آنچه باید در مورد فواید جوانه گندم بدانید؟

فواید جوانه گندم چیست ؟

فواید جوانه گندم چیست ؟

در کانال تلگرام پایگاه علمی سرگرمی چرخک عضو شوید

فواید جوانه گندم چیست؟

جوانه گندم قسمتی از دانه گندم است که کمک می­کند این گیاه تولید و تکثیر شود. اگرچه در بسیاری از مراحل تولید گندم، جوانه آن جدا می­شود اما این ماده سرشار از مواد مغذی است که برای بدن مفید هستند. جوانه گندم را می­توان به صورت خام مصرف کرد و در سالاد، پای ­میوه، ماست، بستنی و غذاهای مختلفی استفاده کرد.

فواید جوانه گندم

جوانه گندم یک منبع سرشار از انرژی، فیبر، پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین ­های مورد نیاز بدن از جمله ویتامین E  و ویتامینB است. از مفیدترین مواد معدنی موجود در این ماده می­توان به پتاسیم و آهن اشاره کرد که به میزان زیادی در آن یافت می­شوند. زینک، کلسیم، فسفر و سلنیوم نیز در جوانه گندم وجود دارند. به خوبی می­توان دید تا چد حد فواید جوانه گندم برای بدن زیاد است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

با اضافه­ کردن جوانه گندم به رژیم غذایی روزانه می­توان تا حد بسیار زیادی سیستم ایمنی بدن را تقویت و در برابر بسیاری از بیماری­ ها از جمله بیماری­ های قلبی یا سرطان محفوظ ماند.

سلامت قلب 

تحقیقات نشان می ­دهد مصرف منظم جوانه گندم می­تواند تا حد بالایی خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد و به طورکل بر سلامت کل سیستم قلبی تاثیر بگذارد. کلسترول LDL کلسترولی است که اکسیده شده و در نتیجه در شریان ها و رگ ها متورم می­شود. این یکی از معمول­ ترین دلایل حمله قلبی و سکته به شمار می­رود. اضافه­ کردن جوانه گندم به رژیم غذایی موجب می­شود میزان فیبر رژیمی افزایش یابد. این نوع فیبر می­تواند خطر ابتلا به چنین بیماری های قلبی را کاهش دهد. این ماده همچنین میزان کلسترول را نیز کاهش داده و در نتیجه احتمال سکته در افراد کمتر می­شود. وجود اسیدهای چرب امگا۳ در جوانه گندم تاثیرات مخرب و منفی اسید چرب امگا۶ را از بین می برد و همین موجب محافظت از سیستم قلبی عروقی بدن می­گردد.

جلوگیری از سرطان

یکی دیگر از خواص جوانه گندم که همه را شگفت زده می ­کند محافظت از بدن در برابر برخی از سرطان ها است. تحقیقات نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی به طور منظم از این ماده استفاده کرده اند، ترشح TNF و فعالیت سلول NK (سلول های طبیعی کشنده) در بدن شان افزایش یافته است. هر دوی این ها برای از بین بردن سلول­ های سرطانی مفید هستند، سلول های NK بعنوان اولین خط دفاعی سیستم ایمنی بدن در برابر سلول های سرطانی فعالیت می­ کنند و تقویت آن باعث بالا رفتن مقاومت بدن در برابر بسیاری از سرطان ها میشود.

ضد پیری

جوانه گندم سرشار از موادمغذی و ویتامین هاییست که برای پوست و مو مفید هستند. همانطور که گفته شد، این ماده سرشار از ویتامینE است و این ویتامین برای تقویت پوست و مو مفید است.

بهبود عملکرد ورزشکاران

از آنجایی که جوانه گندم سرشار از انرژی است می­ تواند یک گزینه مناسب برای ورزشکاران محسوب شود. این ماده مغذی با تنظیم مسیرهای بیوشیمیایی که انرژی تولید می ­کنند، استقامت بدن را بالابرده و عملکرد ورزشکاران را بهبود می بخشد.

افزایش متابولیسم بدن

یکی دیگر از خواص جوانه گندم وجود ویتامینB است که خود از چند ویتامین دیگر تشکیل می­شود از جمله نیاسین، تیامین و فولات. این ویتامین­ ها برای متابولیسم سلولی حیاتی بوده و کمک می ­کنند کربوهیدرات ها، لیپید ها و گلوکز موجود در موادغذایی تبدیل به انرژی قابل مصرف برای سلول­ ها شوند. هرچه متابولیسم بدن بالاتر برود انرژی طبیعی بیشتری برای بدن تولید می­ شود و فرد قدرت بیشتری خواهد داشت و وزن بیشتری کم می­کند.

سلامت ماهیچه ها

جوانه گندم یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی است. پروتئین از اصلی ­ترین مواد برای سلامت ماهیچه ها است که موجب بازسازی بافت ­های آسیب دیده می­شود. پروتئین همچنین یکی از اصلی ­ترین مواد مورد نیاز برای افرادیست که می­خواهند اندام مناسب و ماهیچه­ های قوی داشته باشند.

مفید برای دوران بارداری

در جوانه گندم اسیدفولیک وجود دارد که یکی از مهم ترین فاکتورها برای سلامتی کودک در دوران بارداری به شمار می ­رود. اضافه کردن این ماده به رژیم غذایی خانم های باردار فواید بسیاری دارد، علاوه بر اینکه میزان فولیک اسید بدن را به طور طبیعی افزایش می دهد، انرژی بیشتری نیز به آنها می ­دهد.

عوارض جوانه گندم چیست؟

مانند هر ماده غذایی دیگر، جوانه گندم با وجود خواص فراوانی که دارد می­تواند عوارضی را بهمراه داشته باشد. فولیک اسید موجود در این ماده اگرچه برای زنان باردار بسیار مفید است اما مصرف بیش از حد آن می­تواند برای بیماران دیابتی مضر باشد.

افرادی که به مشکل عدم تحمل گلوتن مبتلا هستند یا به گلوتن آلرژی دارند باید از این ماده مغذی دور بمانند زیرا جوانه گندم سرشار از گلوتن است. علاوه بر اینها، این نوع جوانه کالری بالایی دارد، بنابراین نباید مقدار زیادی از آن را در روز مصرف کرد. در هر ۱۰۰ گرم جوانه گندم تقریبا ۱۹۸ کالری وجود دارد پس با دانستن این اعداد  مصرف روزانه خود را تنظیم کنید.

خواص جـوانه گندم بسیار زیاد است اما اگر از بیماری خاصی رنج می­برید قبل از اینکه بخواهید این ماده غذایی را در رژیم غذایی خود قرار دهید با پزشک متخصص مشورت کنید.

قوانین ارسال نظر

در کانال تلگرام پایگاه علمی سرگرمی چرخک عضو شوید

 

  • لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
  • از ارسال دیدگاه های نا مرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.
  • لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و … باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.
  • در غیر این صورت، «چرخک» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

هنوز نظری برای این نوشته ثبت نشده

  • سلام, مهمان