لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'ژله'.
15 نتیجه پیدا شد
-
طرز تهیه پاستیل ژله ای ابتدا پكتین را همراه 450 گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا كاملا شكر در آن حل شود... مواد لازم : پكتین 10 گرم پودر تارتار 10 گرم گلوكز مایع 100 گرم شكر 450 گرم آب 500 میلی لیتر شكر اضافی 12 گرم اسانس دلخواه و رنگ مجاز به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا پكتین را همراه 450 گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا كاملا شكر در آن حل شود. سپس گلوكز مایع را به مواد روی حرارت می افزاییم. بعد از چند دقیقه پودر تارتار را در كمی آب سرد حل كرده و به باقی مواد اضافه می كنیم و اجازه می دهیم تا مواد به جوش آید و غلیظ شود. برای تعیین غلظت می توانیم مقداری از مواد را در یک ظرف بریزیم. اگر مواد سریعا بسته شد، یعنی غلیظ شده است. در این مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را می افزاییم. سپس در سینی تقریبا گودی كه سطح آن را با شكر نم دار( مخلوط شكر با كمی آب ) پوشانده ایم ، می ریزیم و با قالب مخصوص آن را قالب می زنیم. بعد از این در فر قرار می دهیم و دوباره روی سطح پاستیل ها را با شكر نم دار می پوشانیم. 30 دقیقه صبر می كنیم تا پاستیل ها آماده شود.
-
کیک پنیر با ژله انار چیزكیك یا همان كیك پنیر، یكی از انواع كیكهاست كه در آن به جای خامه شیرین شده، از پنیر خامهای یا مخلوطی از آن و پنیر ماسكارپونه – با مزه شور و شیرین– استفاده میشود در ضمن كیك آن نیز مانند دیگر كیكها حالت اسفنجی نداشته و فرم نیمهخشك دارد. مواد لازم برای 8 نفر: - 225 گرم بیسكویت جو - 75 گرم كره مواد لازم مایه پنیری: - 3 قاشق سوپخوری آب پرتقال - یك قاشق سوپخوری پودر ژلاتین - یك پیمانه پنیر ماسكارپونه - یك پیمانه پنیر خامه - 75 گرم یا سهچهارم پیمانه پودر قند - یك پیمانه شیر نارگیل - 2 عدد سفیده تخممرغ مواد لازم برای روی كیك: - 2 عدد انار (دانه شود) - یك بسته پودر ژله انار طرز تهیه: 1 – یك قالب گرد مخصوص شرینیپزی با قطر 23سانتیمتر تهیه كرده و كف و دیواره آن را با روغن مایع چرب كنید. بیسكویتهای جو را در دستگاه خردكن ریخته و به پودری نرم تبدیل كنید، سپس كره را آب كرده و روی بیسكویت جوی خردشده در داخل دستگاه بریزید. در طول این مدت، دستگاه را چندبار روشن و خاموش كنید تا مواد، خوب مخلوط شوند. حالا مخلوط خمیری كره و بیسكویت را در قالب كیك بریزید و سطح آن را با ته قاشق صاف كنید؛ سپس در یخچال بگذارید تا سرد شود. به این صورت خمیر اصلی كیك آماده میشود. 2 – برای درستكردن مواد میانی پنیری، یك كاسه بلوری آماده كرده و ابتدا آب پرتقال و سپس پودر ژلاتین را در آن بریزید؛ سپس ظرف را به مدت 5 دقیقه كناری بگذارید تا مواد حالت اسفنجی بگیرد. پس از آن، داخل كاسه فلزی مقداری آب ریخته و روی اجاقگاز قرار دهید تا به جوش آید، سپس كاسه حاوی آب پرتقال و پودر ژلاتین را روی كاسه فلزی قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا پودر ژلاتین با حرارت غیرمستقیم بهطور كامل حل شود. 3 – در ظرف دیگری هر دو نوع پنیر را با هم مخلوط كرده و ابتدا پودر قند و سپس شیر نارگیل را به آن اضافه كنید و كمكم هم بزنید. از طرف دیگر در ظرف تمیزی، سفیدههای تخممرغ را خوب بزنید تا حالت پفكرده پیدا كند. [خواص تخم مرغ] حالا ژلاتین محلول در آب پرتقال را سریع به مخلوط پنیری افزوده و پس از آن سفیدههای تخممرغ را اضافه كنید و آرام هم بزنید؛ سپس خمیر بیسكویتی را از داخل یخچال بیرون آورده و مواد را روی آن بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا مواد به اصطلاح خودش را بگیرد. در پایان، ژله انار را به روش معمول درست كرده و دانههای انار را هم در آن بریزید، سپس سطح پنیری را با ژله انار بپوشانید و دوباره در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد. به این صورت كیك پنیری شما آماده است. [آشنایی با خواص انار] نكته: به جای شیر نارگیل از شیر معمولی هم میتوانید استفاده كنید ولی دیگر طعم و مزه نارگیل را نخواهید داشت.
-
ژله سبزی قالبی این ژله بمصرف گوشتهای سرد میرسد و در مواقعی كه با گوشتهای سرد پذیرائی میشود باید از آن استفاده كرد . ژلاتین را خورد كرده در كمی آبجوش حل میكنیم... مواد لازم : هندوانه 1000 گرم خیار 1 فنجان لوبیا سبز 500 گرم پیاز پخته خلال شده 500 گرم تخم مرغ پخته 4 عدد آب گوشت 2 فنجان ژلاتین 120 گرم ادویه قدری فلفل قدری نمك قدری طرز تهیه : این ژله بمصرف گوشتهای سرد میرسد و در مواقعی كه با گوشتهای سرد پذیرائی میشود باید از آن استفاده كرد . ژلاتین را خورد كرده در كمی آبجوش حل میكنیم آبگوشت را داغ كرده ژلاتین را با آن مخلوط می نمائیم باندازه كافی به آبگوشت نمك میزنیم . ظرف بیضی شكل متناسبی را انتخاب كرده مقداری از حلقه های هویج یك اندازه , 6 عدد لوبیا سبز و چند حلقه پیاز و چند ورق قارچ و چند حلقه تخم مزغ را كنار میگذاریم بقیه موارد را كمی ریز میكنیم و كمی ادویه و نمك و فلفل به آن میزنیم نصف از آبگوشت مخلوط با ژلاتین را با سبزیجات خورد شده مخلوط می نمائیم و این مواد را در ظرف میریزیم و در یخچال میگذاریم تا كمی بسته شود بقیه آبگوشت را نیز جداگانه در یخچال میگذاریم تا ان هم مثل فرنی كمی بسته شود روی ژله سبزی را با سبزیجات و تخم مرغ سفت مطابق شكل تزئین میكنیم و دور آنرا یك ردیف جعفری میچنیم و ژله سرد نیم بسته را روی آن میدهیم دوباره ظرف را در یخچال میگذاریم تا كاملا بسته شود ممكن است این ژله را با همان ظرف سر میز ببریم یا انكه ظرف را در آب گرم بزنیم دیسی روی آن قرار بدهیم و ژله را در ظرف برگردانیم در اینصورت بهتر است جعفری را بعدا دور ظرف بچینیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست
-
مواد و لوازم مورد نیاز: - گل سینههای گل در رنگهای مختلف - موم ژلهای شمع - کاسه کوچک - موچین - ظرف شیشهای شفاف - قابلمه - دماسنج گیرهدار - ملاقه - میله فلزی - فتیله ● روش ساخت: ۱. هر نوع گیره یا سنجاق و بست پشت گل سینهها را بردارید. و تکههای گل سینه را خوب تمیز شسته و بهطور کامل خشک کنید آنها را در موم ذوب شده شفاف که داخل کاسه کوچک ریختهاید قرار دهید سپس هر تکه را یکی یکی از داخل ژل بردارید و داخل ظرف موردنظر از قسمت ته ظرف در مقابل دیواره در یک ردیف بچسبانید. و اینکار را اگر لازم است با موچین انجام دهید و آنها را در مقابل دیواره ظرف فشار دهید تا بچسبند و از یک تکه کوچک ژل برای چسباندن آنها میتوانید استفاده نمائید. ۲. قابلمه را روی حرارت پائین قرار دهید، و به مقدار کافی ژل برای پُر کردن ظرف داخل قابلمه بریزید و ذوب کنید، دماسنج را به بدنه قابلمه وصل کنید (دقت کنید که روی بستههای ژل میزان درجه حرارت داده شده) بنابراین ژل را تا همین درجه حرارت دهید، و سعی کنید که ژل زیاد داغ نشود. و قبل از اینکه ژل را داخل ظرف بریزید اجازه دهید کمی خنک شود، اگر گلهای داخل ظرف از دیواره جداً شدند، آنها را با میله فلزی دوباره در جای خود قرار دهید. و اگر لازم است با میله مقدار حبابها را کمتر کنید و دقت کنید که گلها از دیواره ظرف جدا نشوند. ۳. وقتیکه ژل تقریباً سرد شد، فتیله را قرار دهید. ▪ نکته طرح: برای سهبعدی کردن رنگ گلها، یک لایه نازک از ژل سبز علفی در ته ظرف بریزید، میبینید که یک شفافیت زیبائی به گلها میبخشد. مواد و لوازم مورد نیاز: - گل سینههای گل در رنگهای مختلف - موم ژلهای شمع - کاسه کوچک - موچین - ظرف شیشهای شفاف - قابلمه - دماسنج گیرهدار - ملاقه - میله فلزی - فتیله ● روش ساخت: ۱. هر نوع گیره یا سنجاق و بست پشت گل سینهها را بردارید. و تکههای گل سینه را خوب تمیز شسته و بهطور کامل خشک کنید آنها را در موم ذوب شده شفاف که داخل کاسه کوچک ریختهاید قرار دهید سپس هر تکه را یکی یکی از داخل ژل بردارید و داخل ظرف موردنظر از قسمت ته ظرف در مقابل دیواره در یک ردیف بچسبانید. و اینکار را اگر لازم است با موچین انجام دهید و آنها را در مقابل دیواره ظرف فشار دهید تا بچسبند و از یک تکه کوچک ژل برای چسباندن آنها میتوانید استفاده نمائید. ۲. قابلمه را روی حرارت پائین قرار دهید، و به مقدار کافی ژل برای پُر کردن ظرف داخل قابلمه بریزید و ذوب کنید، دماسنج را به بدنه قابلمه وصل کنید (دقت کنید که روی بستههای ژل میزان درجه حرارت داده شده) بنابراین ژل را تا همین درجه حرارت دهید، و سعی کنید که ژل زیاد داغ نشود. و قبل از اینکه ژل را داخل ظرف بریزید اجازه دهید کمی خنک شود، اگر گلهای داخل ظرف از دیواره جداً شدند، آنها را با میله فلزی دوباره در جای خود قرار دهید. و اگر لازم است با میله مقدار حبابها را کمتر کنید و دقت کنید که گلها از دیواره ظرف جدا نشوند. ۳. وقتیکه ژل تقریباً سرد شد، فتیله را قرار دهید. ▪ نکته طرح: برای سهبعدی کردن رنگ گلها، یک لایه نازک از ژل سبز علفی در ته ظرف بریزید، میبینید که یک شفافیت زیبائی به گلها میبخشد.
-
به درخواست شما کاربران گرامی چند نمونه از تزیین ژله را گردآوری نمودیم که امیدواریم این تزیینات مورد پسند شما واقع گردد.
-
کاستر و ژله ژله را مانند ژله ساده آماده میکنیم و میگذاریم خنک شود. در۲ ظرف یکی ژله سبز درست میکنیم و یکی ژله قرمز رنگ. کاستر را طبق دستور آماده کرده و... مواد لازم: ▪ پودر کاستر ۲ قاشق غذا خوری ▪ شیر ۴ لیوان سرخالی ▪ شکر ۷ قاشق غذاخوری مواد لازم ژله: ▪ پودر ژلاتین ۳۰ گرم ▪ شکر ۳۰۰ گرم ▪ آب یک لیتر ▪ رنگ قرمز ـ سبز چند قطره ▪ اسانس چند قطره طرز تهیه: ژله را مانند ژله ساده آماده میکنیم و میگذاریم خنک شود. در۲ ظرف یکی ژله سبز درست میکنیم و یکی ژله قرمز رنگ. کاستر را طبق دستور آماده کرده و وقتی سفت شد از روی حرارت بر میداریم. ژله قرمز را در ظرف ژله ریخته تا خود را ببندد. سپس آنرا بیرون آورده و کاستر کمی خنک شده را روی آن ریخته مجدداً در یخچال قرار میدهیم تا ببندد. بعد از یک ساعت که ژله و کاستر بسته شد ژله سبز رنگ را آماده میکنیـم روی کاستر ریخته، در یخچال قرار میدهیم. این ژله سه رنگ را میتوان در پیرکس شیشهای ریخت که احتیاج به برگرداندن ظرف هم ندارد و روی آن را با خامه فرم گرفته و خلال پسته تزئین میکنیم.
-
طرز تهیه ژله پرتقال و گلابی مواد لازم : ( برای 4 نفر ) - ژلاتین 11 گرم - آب 4 قاشق غذا خوری - آب پرتقال 500 گرم - گلابی پوست كنده و قطعه شده 2 عدد بزرگ . طرز تهیه : آب را با ژلاتین در یك ظرف كوچك بریزید و بهم بزنید . آن را در داخل ظرف دیگری كه آبجوش دارد و در حال جوش است بگذارید و بهم بزنید تا حل شود . وقتی ژلاتین حل شد آنرا به آب پرتقال بیافزائید . تكه های گلابی را در ظرف پایركس بچینید آب پرتقال را رویش بریزید و در یخچال بگذارید تا به صورت ژله درآید .
-
ژله انار اگرچه همه ما میتوانیم به راحتی با مراجعه به سوپر محله، پودر ژله دلخواه را تهیه كرده و براساس دستورالعمل روی جعبه، آن را درست كنیم . ولی حتما شما هم قبول دارید كه ژلهای كه با استفاده از خود میوه و همچنین آب آن تهیه میشود، هم طعم و مزه طبیعیتری دارد و هم خاصیت آن بیشتر است. مواد لازم برای تهیه ژله برای 4 نفر: ـ یك عدد انار (دان شود) ـ 3 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین ـ 3 پیمانه آب انار طرز تهیه: كاسه بلوری بزرگی آماده كنید و یك پیمانه آب انار داخل آن بریزید؛ سپس كتری را روی شعله اجاق گاز قرار دهید و بگذارید تا آب آن به جوش آید. ظرف حاوی آب انار را روی كتری بگذارید و بعد از آن یك قاشق سوپخوری پودر ژلاتین را به آن اضافه كنید و همانطور كه روی كتری قرار دارد، با چنگال به آرامی هم بزنید تا پودر ژلاتین در آب انار حل شود. پس از آن، یك پیمانه دیگر آب انار در كاسه بریزید و دوباره یك قاشق پودر ژلاتین به آن بیفزایید. حالا با چنگال مواد را هم بزنید تا ژلاتین حل شود. این كار را یك بار دیگر تكرار كنید تا در واقع آب انار و پودر ژلاتین تمام شود. نكته: همه این مراحل را روی كتری انجام دهید. در واقع كتری در اینجا نقش حمام بن ماری را دارد. پس از پایان مرحله حل شدن پودر ژلاتین در آب انار، ظرف را از روی كتری برداشته و در دمای محیط قرار دهید تا كمكم از حرارت بیفتد؛ در ضمن گاهی هم به وسیله چنگال محلول را هم بزنید تا كمی غلیظ شود. نكته: هرگز آب انار و پودر ژلاتین را یكباره با هم مخلوط نكنید زیرا در این صورت، پودر ژلاتین گلولهگلوله میشود. پس از آماده شدن محلول، قالب را ـ كه بهتر است آلومینیومی باشد ـ آماده كنید و مواد ژله را داخل قالب بریزید؛ سپس دانههای انار را به آن اضافه كنید. نكته: برای اینكه هنگام برگرداندن ژله این كار به راحتی انجام شود، ابتدا قالب را خیس كرده سپس 10دقیقه آن را داخل فریزر قرار دهید. پس از آن قالب را از فریزر خارج كرده و بلافاصله مواد ژله را در آن ریخته و پس از آن دانههای انار را اضافه كنید. در پایان، قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا كاملا ببندد. حالا برای برگرداندن ژله كافی است قالب را به مدت30 ثانیه داخل ظرفی حاوی آب جوش قرار دهید؛ سپس آن را بیرون آورده و روی ظرفی تخت برگردانید؛ به این صورت ژله به راحتی برمیگردد. نكته: در تهیه این ژله به جای گرفتن آب انار به صورت دستی، از آب انارهای آماده و طبیعی كارخانهای نیز میتوانید استفاده كنید.
-
طرز تهیه ژله میوه مواد لازم : ژله 3 بسته خامه 400 گرم گلابي 0.5 فنجان سيب 0.5 فنجان هلو 0.5 فنجان آناناس كنسرو شيرين 0.5 فنجان ژلاتين 200 گرم خاك قند 5 قاشق سوپخوري وانيل 0.5 قاشق مرباخوري طرز تهيه : براي تهيه اين ژله به دو قالب کوچک و بزرگي که داخل هم بيفتد و اطراف قالب کوچکتر 2 تا 3 سانتي متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتياج داريم . ژله را در 3 پيمانه آب جوش حل مي کنيم و 3 پيمانه آب سرد به آن مخلوط کرده و مايه را در قالب بزرگتر مي ريزيم قالب کوچکتر را در داخل ان قرار مي دهيم و داخل قالب کوچک تر را با وزنه يا يخ پر مي کنيم بنحوي که قالب بهيچوجه بالا نايستد و قالب را در يخچال مي گذاريم تا ژله کاملا بسته شود بعد ژلاتين را در کمي آب جوش حل مي کنيم و با خامه و خاکه قند مخلوط مي نمائيم و ميوه هاي آماده شده را در آن مي ريزيم وقتي ژله کاملا بسته شد از يخچال خارج مي کنيم وزنه ها را از داخل قالب بيرون مي اوريم و قالب کوچکتر را با آب نيم گرم پر مي کنيم و بلافاصله قالب را از ژله جدا کرده خارج مي نمائيم با اين عمل قالب ژله اي داريم که ميان آن خالي است و مخلوط خامه و خاک قند و ژلاتين و ميوه هاي خرد شده را داخل آن مي ريزيم و پر مي کنيم دوباره در يخچال مي گذاريم تا خامه نيز کاملا بسته شود بعد قالب را يک لحظه در آب نيم گرم قرار مي دهيم و طرف مناسبي را روي دهانه قالب قرار داده و ژله را در آن برمي گردانيم و اطراف ژله را با انواع کمپوت و خامه فرم گرفته در قبف زينت می دهیم
-
ژله موز یا کرم موز زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید... مواد لازم برای 6 نفر: زرده تخم مرغ 6 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر 6 پیمانه ورق ژلاتین 10 عدد موز 500 پودر قند 2 پیمانه (250 گرم) اسانس موز 1 قطره خامه شیرین 300 گرم طرز تهیه: زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا فرم بگیرد. خامه ی فرم گرفته و موز خرد شده را به مواد اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال به مدت 7-6 ساعت بگذارید تا کاملا ببندد. سپس ظرف را یک لحظه در آب نیم گرم قرار دهید و در بشقابی که کف آن مرطوب می باشد برگردانده و تزئین کنید. تذکر: اگر ته بشقاب مورد نظر کمی مرطوب باشد می توانید دسر را جابه جا کنید. نکته تغذیه ای: موز منبع غنی پتاسیم است، بنابراین میان وعده مناسبی می تواند برای کودکان باشد. انرژی کل دسر: 3450 کیلو کالری
-
طرز تهیه ژله بستنی در ظرف گرمكی در میان صیفیجات تابستانی، گرمك یكی از خوشمزترین آنهاست كه فقط مدت زمان محدودی در میوهفروشیها یافت میشود.این میوه را میتوانید همراه با بستنی ژلهای میل كنید تا كمبود شیرینی آن(در مقایسه با طالبی) با بستنی جبران شود.البته اگر گرمك پیدا نكردید، از طالبی هم میتوانید استفاده كنید. مواد لازم برای 8 نفر: - گرمك یا طالبی متوسط یك عدد - ژله یك بسته - بستنی وانیلی یك و نیم لیوان - آب جوش یك لیوان روش تهیه: 1- ابتدا گرمك یا طالبی را بشویید و با چاقوی تیزی به دو قسمت مساوی تقسیم كنید. سپس تخمه های داخل هر نیمه را خارج كرده و گوشت آن ها را با استفاده از قاشق یا چاقویی كوچك تا یك و نیمسانتیمتری پوست، خالی كنید. هر كدام از پوستهها را داخل كاسهای متناسب با اندازه آنها قرار دهید. 2- گوشت طالبی یا گرمكی را که جدا کرده بودید، با چاقو به قطعات ریز خرد كنید و داخل سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. 3- بستنی وانیلی را از فریزر خارج كنید و كمی صبر كنید تا در هوای معمولی اتاق كمی شل شود. 4- در این فاصله، پودر ژله را در کاسه ای بریزید. سپس آب جوش را به آن اضافه كنید و آنقدر هم بزنید تا پودر ژله بهطور كامل در آب جوش حل شود. به جای اضافه کردن آب سرد به ژله(طبق روال همیشگی)، یك و نیم لیوان بستنی كمی شل را در كاسه محتوی محلول ژله بریزید و خوب هم بزنید. 5- هر یك از نیمه پوستههای گرمك یا طالبی را با مقداری از گرمك یا طالبی خرد شده به همراه بستنی ژلهای مایع پر كنید. سپس پوستهها را داخل یخچال قرار دهید و چند ساعت صبر كنید تا بستنی ژلهای داخل گرمك یا طالبی كاملا سفت شود. پس از آن شما میتوانید با چاقو هر نیمه را به چند قسمت تقسیم كنید
-
طرز تهیه ژله آناناس 2بسته را در دو پيمانه آب جوش حل ميکنيم و دو پيمانه آب سرد داخل آن ميريزيم و بهم ميزنيم و ژله حل شده را در 8 پياله کوچک ( که اندازه پياله ها با حلقه ها ی آناناس بگيريد و ته نرود قرار ميدهيم ... مواد لازم ( برای 8 نفر ): 1- کمپوت آناناس 8 حلقه 2- ژله ليموئی يا ژله آناناس 2 بسته 3- کيک ساده بريده شده 8 حلقه 4- خامه 100گرم 5- خاکه قند 3 قاشق سوپخوری 6- وانيل 1/2 قاشق چايخوری طرز تهيه : 2بسته را در دو پيمانه آب جوش حل ميکنيم و دو پيمانه آب سرد داخل آن ميريزيم و بهم ميزنيم و ژله حل شده را در 8 پياله کوچک ( که اندازه پياله ها با حلقه ها ی آناناس بگيريد و ته نرود قرار ميدهيم و ظرفها را در يخچال ميگذاريم تا ژله کاملا بسته شود . خامه را با خاکه قند وکمی وانيل مخلوط ميکنيم و آنقدر می زنيم تا سفت شود و فرم بگيرد روی هر حلقه کيک را کمی خامه ميماليم و ته ظرفهای ژله را يک لحظه در آب گرم قرار ميدهيم و ژله رااز ظرف خارج ميکنيم و روی حلقه کيک قرار ميدهيم و در ظرف می چينيم و بقيه خامه را در قيف ميريزيم و روی ژله را تزئين می کنيم . ممکن است يک عدد کمپوت گيلاس و يا آلبالو نيز روی خامه قرار بدهيم
-
طرز تهیه کارامل و ژله و میوه پودر كارامل را با دو ليوان شير مخلوط كرده و روي حرارت قرار داده تا جوش بيايد. پس شكر را به آن اضافه و هم بزنيد تا آماده شود... مواد لازم : پودر كارامل آماده يك بسته پودر ژله يك بسته شكر يك قاشق غذاخوري شير دو ليوان آب جوش يك ليوان آب سرد يك ليوان كمپوت آناناس براي تزئين موز براي تزئين گيلاس براي تزئين طرز تهیه : پودر كارامل را با دو ليوان شير مخلوط كرده و روي حرارت قرار داده تا جوش بيايد. پس شكر را به آن اضافه و هم بزنيد تا آماده شود بعد از آماده شدن، دسر كارامل را در نصف ظرف مورد نظر ريخته و در يخچال بگذاريد تا سرد شود. پودر ژله را در يك ليوان آبجوش حل كرده و بعد يك ليوان آب سرد به آن اضافه كرده و بعد از آماده شدن قاشق قاشق به دسر كارامل اضافه كنيد و بعد در يخچال بگذاريد تا ببندد و براي تزئين از كمپوت آناناس، گيلاس و موز استفاده كنيد.
-
مواد لازم : انگور سیاه (شاهانی) ..................... 1 کیلو شکر.............................................. 1 کیلو (به ازای هر کیلو انگور یک کیلو شکر) ژلاتین .......................................... چند ورقه طرز تهیه: انگور ها رو تمییز کنید و چوب آنها را جدا داخل قابلمه بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم بپزه بعد از ۱۵ دقیقه. به کمک صافی آن را صاف کنید . مواد را با قاشق روی صافی فشار بدهید طوری که گوشت آن هم از صافی بگذره. خب بگذارید ۱ شب استراحت کند این به این خاطره که اسید تارتاریک ژله شما رو خراب نکنه خب حالا چند تا ظرف شیشه ای مربا (ظرف سسهای کوچیک که قبلا تمییز شدن) را بردارید برای ضد عفونی کردنشون میتونین اونا رو بجوشونین. حالا وقت اضافه کردنه شکر هستش..به ازای هر ۴ فنجان شربت ۵ فنجان شکر اضافه کنید.و بگذارید رو حرارت کم بجوشه. بعدش ژلاتین رو به آن اضافه کنید بعد از چند دقیقه اونا رو بریزید تو ظرفهای مرباخب حالا یه قابلمه بردارید ظرفهای مربا را داخل بچینید وآن را پر از آب کنید و بگذارید ۵ دقیقه بجوشد.
-
مواد لازم: پودر ژله در دو رنگ قرمز و آبی پودر دسر نارگیل قالب طرز تهیه: ابتدا طبق دستور نصف پودر ژله قرمز را را با نصف لیوان آب جو بعد از 2 ساعت یا بیشتر که ژله کاملا گرفت. نصف پودر دسر نارگیل را با یک لیوان شیر داغ حل کنید. وقتی مخلوط کاملا سرد شد روی ژله اولی بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا بگیرد بعد از اینکه ژله سفید بسته شد، نصف ژله آبی را نیز با نصف لیوان آب داغ حل و به آن نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و روی ژله قبلی که کاملا بسته شده و به رنگ سفید بود بریزید. باقیمانه ژله ها را ( آبی و قرمز ) را با هم مخلوط تا به رنگ بنفش درآید و بعد روی لایه بعدی بریزید و در یخچال بگذارید. بعد از اینکه این لایه هم کاملا بسته شد، باقیمانه پودر دسر نارگیل را با یک لیوان شیر داغ مخلوط و وقتی سرد شد روی لایه بعدی بریزید . بعد از اینکه ژله کاملا خود را گرفت میتوانید آن را برش دهید. این دسر نیاز به وقت و حوصله دارد.
