لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'آلو'.
8 نتیجه پیدا شد
-
خورش آلو و اسفناج گوشت را چند تكه كرده ، می شوییم و كمی تفت می دهیم. سپس آن را همراه با 2 لیوان آب ، پیازسرخ شده و آلوبرقانی با حرارت ملایم می پزیم ... مواد لازم گوشت گوسفند نیم كیلو اسفناج یك كیلو آلو برقانی 150 گرم پیازسرخ شده 2 قاشق سوپخوری آبلیمو یا آب نارنج به مقدار كافی نمك و فلفل به مقدار كافی طرز تهیه : گوشت را چند تكه كرده ، می شوییم و كمی تفت می دهیم. سپس آن را همراه با 2 لیوان آب ، پیازسرخ شده و آلوبرقانی با حرارت ملایم می پزیم . اسفناج را بعد از پاك كردن ، كمی خرد می كنیم و در روغن تفت می دهیم .بعد از پختن گوشت، اسفناج را به آن اضافه كرده و صبر می كنیم تا خورش با ترشی و نمك وفلفل جا بیفتد. نكات تغذیه ای : 1- اسفناج منبع خوبی ازاسید فولیك است به همین دلیل مصرف آن برای خانم های باردار مفید می باشد. 2- اسفناج دارای هر سه ویتامین بتا– كاروتن ، EوC می باشد كه هر سه دارای خاصیت آنتی اكسیدانی هستند و باعث پیشگیری از انواع سرطان و ناراحتی قلبی – عروقی می شوند. 3- مواد لعابی اسفناج برای مخاط و مفاصل بدن لازم است. 4- اسفناج به علت دارا بودن منیزیم ، خاصیت ضد سرطانی داشته و گلبول های خون را افزایش می دهد. 5- نكته مهم در پختن اسفناج این است كه نباید آب آن را دور ریخت، زیرا منیزیم در آب آن موجود است. چهارگروه از افراد بایستی از مصرف اسفناج خود داری كنند: 1- مبتلا یان به بیماری كبد 2- كسانی كه درد مفاصل و روماتیسم دارند 3- كسانی كه سنگ كلیه دارند 4- مبتلایان به ورم معده یا روده
-
طرز تهیه خورش آلو آلو را می شوییم در دو لیوان آب خیس می کنیم.مرغ را با پیاز سرخ کرده و لپه و 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم نیم پز شود کمی به آن نمک می زنیم... مواد لازم برای 6 نفر: مرغ پاک کرده=یک عدد در حدود 5/1 کیلوگرم آلوی خشک=500 گرم لپه=100 گرم پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری شکر=2 قاشق سوپخوری نمک=به مقدار کافی طرز تهیه: آلو را می شوییم در دو لیوان آب خیس می کنیم.مرغ را با پیاز سرخ کرده و لپه و 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم نیم پز شود کمی به آن نمک می زنیم آلو را با آبش در خورش می ریزیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آلو با مرغ کاملا بپزد و زیاد له نشود بعد زعفران را در کمی آبجوش حل می کنیم با شکر داخل خورش می ریزیم وقتی خورش به روغن افتاد آنرا می کشیم. ممکن است مرغ را درسته یا قطعه قطعه در ظرف قرار بدهیم برای اینکه لپه زیاد له نشود بهتر است لپه را با پیاز سرخ کرده کمی سرخ کنیم بعد داخل مرغ بریزیم.
-
طرز تهیه خورش آلو مسمی مواد لازم : گوشت گوساله یا گوسفند: ۵۰۰ گرم هویج متوسط: ۵ عدد پیاز متوسط: ۵ عدد آلو بخارا: ۱۵۰ گرم آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری شکر: ۶ قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم نمک، زردچوبه و ادویه: به میزان لازم زعفران دم کرده: ۲ قاشق مرباخوری جعفری، ترب و گوجه فرنگی: برای تزئین طرز تهیه : گوشت را به تکه های درشت (۵ در ۵ سانتی) بریده و با یک عدد پیاز، زردچوبه، ادویه و کمی روغن سرخ می کنیم. سپس مقداری آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد. هویج ها را به شکل مستطیل یک در دو سانت خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس همراه با آلو و نمک به گوشت اضافه می کنیم. در آخر آبلیمو، شکر و زعفران را هم اضافه کرده و می گذاریم حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم جا بیفتد. خورش را در یک ظرف مناسب کشیده و با تربچه، گوجه فرنگی و جعفری تزئین می کنیم و با پلو سرو می کنیم.
-
مصرف آلو موثر در پيشگيري از پوكي استخوان
FATEH110 پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
به گزارش «شيعه نيوز» به نقل از ايسنا ، دكتر بهرام ارجمندي از متخصصان علوم پزشكي دانشگاه فلوريدا با همكاري دستيارش پروفسور مارگارت سيتون استاد اين دانشگاه و رييس دپارتمان علوم تغذيه، غذا و ورزش در كالج علوم انساني در يك مطالعه جديد به اين نتيجه دست يافتند. دكتر ارجمندي در اين باره ميگويد: من در طول مطالعاتم روي ميوههاي زيادي از جمله انجير، خرماها ، توتها و كشمش آزمايش كردم اما هيچ يك از اينها به اندازه آلو خشك روي تراكم استخوانها تاثير نداشتند. سيبيسي نيوز : ارجمندي تصريح كرد: تمام ميوهها و سبزيها تاثير مثبتي روي تغذيه دارند اما به لحاظ سلامت استخوانها تاثير آلوي خشك تقريبا يك مورد استثنا و خاص است. تيم مطالعاتي دكتر ارجمندي روي دو گروه از زنان يائسه طي يك دوره 12 ماهه بررسي كردند. به گروه اول روزانه 100 گرم آلوخشك و به گروه دوم روزانه 100 گرم سيب خشك داده شد. هر دو گروه همچنين دوز مشخصي از كلسيم و ويتامين d را هر روز مصرف ميكردند. در پايان معلوم شد در گروهي كه آلوخشك استفاده كرده بودند تراكم و توده معدني استخواني به ميزان قابل توجهي افزايش پيدا كرده بود. -
طرز تهیه دلمه سوسیس و آلو مواد لازم: براي چهار نفر سوسيس گوشت دودي - هشت عدد سس خردل - دو قاشق غذاخوري آلو برقاني خشك بدون هسته (خيس خورده) - 24 عدد ژامبون گوشت - هشت ورق كره نرم شده - يك قاشق غذاخوري طرز تهيه : سوسيسها را با كمك يك چاقوي تيز از پهلو شكاف بدهيد، اين شكاف بايد تا عمق سوسيس برود. داخل شكاف سوسيسها را سس خردل بماليد و درون هر يك، سه عدد آلو قرار دهيد. دور سوسيسهاي پر شده را با ورقههاي ژامبون بپيچيد و محكم كنيد. براي محكمتر شدن ميتوانيد دور دلمهها را با نخ تميزي محكم كنيد. فر را از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد يا 260 درجه فارنهايت روشن كنيد تا داغ شود، اطراف سوسيسها را با كره چرب كنيد و آنها را درون سيني فر بچينيد. سيني را به مدت 15 الي 18 دقيقه يا تا زماني كه دلمههاي سوسيس طلايي شوند، درون فر قرار دهيد.
-
مواد لازم: زردآلوی تقریباً سفت 2/5 كیلو شكر 1/5 كیلو آب 2 لیوان آبلیمو 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه: زردآلوها را شسته وهسته آنها را با دقت درآورید و كنار بگذارید . شكر را با 2 لیوان آب بگذارید بجوشد. وقتی شربت قوام آمد، بگذارید تا خنك شود. سپس زردآلوها را درشربت بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم و یكنواخت قراردهید تا شربت بجوشد و زردآلوها بپزد ولی له نشود. در انتها آبلیمو را هم اضافه كنید و بعد از قوام آمدن شربت، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مربا خنك شود. سپس آن را در شیشه ریخته و در یخچال نگهدارید. نكات تغذیه ای : همان طوری كه در مطلب تغذیه ای مربوط به خواص زردآلو در همین سایت اشاره شد، زرد آلو برای تقویت سیستم ایمنی بدن، نوسازی پوست و جلوگیری از آفتاب سوختگی مفید است. همچنین به علت دارا بودن بتاكاروتن به عنوان پیش ساز ویتامینA ، در تقویت بینایی مؤثر است و باعث دید بهترحتی در تاریكی می شود. بنابراین اگر احساس می كنید شب ها و در طلوع آفتاب خوب نمی توانید ببینید، زرد آلوی بیشتری مصرف كنید. البته هر ماده غذایی باید به مقدار مناسب و متعادل مصرف شود . بعضی اوقات خوردن زرد آلوی خام نفخ آور است و علاج نفخ آن، خوردن هسته زرد آلوی شیرین می باشد ولی پخته شده آن مشكلی ایجاد نمی كند. همچنین بایستی از زیاده روی در مصرف زرد آلو خودداری نمود ، زیرا مصرف زیاد آن، باعث اختلال در هضم و یا به هم خوردگی عمل روده می شود و در نتیجه فرد به اسهال مبتلا می گردد.
-
مواد لازم (برای4تا 5 نفر): سینه و ران خورد کرده نیم کیلو پیاز ساطوری شده 1عدد آلوبخارا خیسانده و هسته گرفته شده نیم کیلو زعفران وزردچوبه به میزان لازم روغن، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهيه : 3-4 قاشق روغن در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و مرغ را 10-12 دقیقه در آن تفت دهید تا رویه آن طلایی شود . مرغ را با قاشق سوراخ دار بردارید و کنار بگذارید . پیاز را در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد . آلو را اضافه کنید و 5-6 دقیقه بچرخانید . زردچوبه یا زعفران ( حل شده در اندکی آب داغ) را با اندکی نمک و فلفل اضافه کنید و یک چرخ بدهید . یک پیمانه آب بریزید و به جوش بیاورید . مرغ را به قابلمه برگردانید ،شعله را کم کنید ، در قابلمه را ببندید و مرغ را 30-35 دقیقه بپزید تا به روغن بنشیند . این خورش باید کم آب و روغن دار باشد ؛ اگر در پایان پخت آب دار بود ، در قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بنشیند .
-
طرزتهیه مربای آلو درسته برای این مربا، آلوی نسبتا ً سفت انتخاب کنید که شکل خود راحفظ کند.آلورادست چین کنید وپس ازشستن آن درسبد سیمی دردیگ آب جوش روی آتش تیزبگذارید. پس از5 - 6 دقیقه بردارید وبادست دانه دانه پوست بکنید ودردیگ بگذارید. سپس شکرراروی آلوبپاشید و1 شب درجای خنک بخوابانید.3پیمانه آب دربادیه بریزید وآلوراباقاشق سوراخ داردراین آب بگذارید تاشکرآن شسته شود. سپس بردارید وکناربگذارید. آب بادیه راباشکردردیگ خالی کنید. دیگ راروی آتش تیزبه جوش بیاورید. کف بگیرید و10 - 12دقیقه بجوشانید تاشهد شکرغلیظ شود. آلورادرشهد شکربگذارید،آتش راملایم کنید و10 - 12 دقیقه دیگربجوشانید تاشهد مرباقوام بیاید. - این مربارامی توان باآلوسیاه وآلوی قطره طلاهم درست کرد.
