لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'بادام'.
11 نتیجه پیدا شد
-
مواد لازم : گوشت گوسفندی=500 گرم خلال بادام=250 گرم زرشک سیاه=2 قاشق غذاخوری پیاز=3 عدد زعفران حل شده در آب=2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری زردچوبه=2/1 قاشق مرباخوری روغن=به میزان لازم نمک و فلفل=به میزان لازم طرز تهیه: 1.پیازها را خلالی کرده و در روغن کمی تفت دهید تا طلایی شود. 2.گوشت را خرد کنید و به پیاز اضافه نموده کمی تفت دهید سپس زردچوبه را بیفزایید. 3.مقداری آب بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت نیم پز شود. 4.بادام ها را شسته کمی تفت دهید تا از حالت خامی درآید سپس همراه با زعفران به گوشت اضافه کنید. 5.رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید و با نمک و فلفل به خورش اضافه کنید؛کمی که پخت زرشک را به عنوان ترشی به خورش اضافه کنید و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.(برای پختن گوشت مدت 2 ساعت کافی است)
-
کیك پرتغال و بادام پرتقالها را شسته و به مدت 2 ساعت در آب جوش بپزید. آنها را از آب بیرون آورده و بگذارید پیش از پوره شدن، خنک شوند. میتوانید این كار را از قبل انجام دهید... مواد لازم: پرتقال=2 عدد شكر سفید=250 گرم ( به اضافه مقداری برای قالب) تخم مرغ=6 عدد بلغور مغز بادام=250 گرم بیكینگ پودر= یک قاشق چایخوری پودر قند وسایل مورد نیاز: فر, قالب کمربندی( قالبهایی که کف و دیواره آن از هم جدا می شوند) طرز تهیه: پرتقالها را شسته و به مدت 2 ساعت در آب جوش بپزید. آنها را از آب بیرون آورده و بگذارید پیش از پوره شدن، خنک شوند. میتوانید این كار را از قبل انجام دهید.فر را از قبل روی حرارت 190 درجه سانتیگراد گرم كنید. کف یک قالب کمربندی( قالبهایی که کف و دیواره آن از هم جدا می شوند) به اندازه 20 سانتیمتر را كمی كره مالیده و مقداری شكر سفید روی آن بپاشید. تخم مرغها و 250 گرم شكر سفید را در مخلوط كن بریزید و خوب بزنید. سپس آن را با پوره پرتقال و بعد مغز بادام خوراكی و بیكینگ پودر مخلوط کرده و هم بزنید. مواد را درون قالب بریزید و روی آن مقدار بیشتری شكر سفید بپاشید. سپس به مدت 1 تا ½1 ساعت بپزید تا سطح بالایی آن طلایی مایل به قهوهای شود. برای سرو، كمی پودر قند روی آن بپاشید.
-
غذاي شما دواي شماست
بهار خانم پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
خواصخوراکیها- دکتر محمدرضا نیاکان لاهیجی: بیماريهای قلب و عروق، به همراه سرطان و تصادفات رانندگی کماکان بالاترین عامل مرگ و میر انسانها را در قرن بیست و یکم تشکیل میدهد بیماریهای ایسکمیک قلبی و تصلب شرائین بهصورت معضل مبتلابه اکثریت اعضای جوامع انسانی درآمده است.برای مهار یا تعدیل عوامل خطرزای (ریسک فاکتورها) چندگانه بیماریهای ایسکمیک قلبی چنانچه به روال متعارف مراجع و منابع درمانهای مدرن عمل كنيم بیمار، میبایستی چندین فراورده دارويی شیمیایی متفاوت برای کنترل عوامل خطرزايی همچون غلظت خون، فشار خون، چربیهایخون و قند خون استفاده كند، که بر این اساس ضمن تحمیل عوارض جانبی ناخواسته هر یک از فراورده های مصنوعی مزبور به بیمار، ناگزیر میبایستی تداخلات بین این داروها رعايت شود. اکثر داروهای تجویز موجود (شیمیایی)، آنهم قدیمیترین شان قدمت ساخت و مصرف قریب50-40 ساله دارند و هنوز هم بسیاری از عوارض ناخواسته جانبی این داروها برایمان شناخته شده نیست و به همین دلیل مصرف نگهدارنده و طولانی مدت اینگونه داروها برای مهار یا پیشگیری یک عامل خطرزای قلبی میتواند تبعات چندگانه ای برای بیمار به بار آورد. این در حالی است که بسیاری از گیاهان دارويی موجود در جهان و ایران با قدمت مصرفی بیش از هزاران سال، اثر درمانی کارآمد و بیخطر و عدم عوارض سوء خود را بر بدن به هنگام پیشگیری و درمان امراض مختلف قلبی طی دوره طولانی مدت به اثبات رسانیدهاند و بارها طی پژوهش های مدرن و آکادمیک در بوته آزمایشات علم نوین داروسازی و پزشکی مورد بررسی و مطالعه و کارآزمايی بالینی قرار گرفته و تايید شده اند و بر این منوال اینجانب نیز طی پژوهشهای متعدد تجربی در دانشکدههای داروسازی و پزشکی با همکاري متخصصین بالینی رشتههای مختلف داخلی تعدادی از این گیاهان دارويی موثر بر قلب و عروق را در دانشگاه علوم پزشکی آزمودهام. به عنوان نمونه میتوان موارد زیر را عنوان كرد: شاید نتوان مثالی از داروهای شیمیایی آورد که همزمان بتواند 4ریسک فاکتور ایسکمی را مهار كند ولی یک گیاه دارويی شایع مصرف سیر Garlic چنانچه در دز دارويیاش مصرف شود میتواند همزمان باعث کاهش تجمع پلاکتی، کاهش فشار خون مقاوم به درمان، کاهش کلسترول و کاهش زیادی قند خون شود. این گیاه سیر با داشتن ترکیباتی همچون گليكوزيدهاي سولفوره و پروستاگلاندین و... قادر به اعمال چنین اثراتی است. گیاه زالزالک وحشی (کراتاگوس) Hawthorn با داشتن ترکیباتی همچون کوئرستین، ویتامینث و نوعی گلیکوزید قادر به اعمال اثرات درمانی – پیشگیری کننده کاهنده فشار خون، تنظیمکننده قلب، مقوی قلب، ضد تصلب شرائین و آرامبخش و باز کننده عروق کرونر قلب ، تقویت و ترمیم عضلات صدمه دیده قلب و تسهیل کننده گردش خون است. گونهای از گیاه سیاه گیله یا قره قات (Bilberry) به سبب دارابودن ترکیبات آنتی اکسیدانی و آنتوسیانین کاروتن، اینوزتیول، میرتیلین، آربوتین، ارکلولین و میرتسیلین دارای خاصیت محافظت و انعطاف پذیری عروق کوچک و کاهندگی چربی قندخون و اثرات مفید خونی وضد لخته خون است. نوعی گیاه فلفل قرمز (Cayenne) با داشتن مقادیر زیادی ویتامین ث، کاپساتیسین، اسانس کاروتن، کاپسوروبین، لوتئین و ترکیبات ضد اکسیدان واجد اثرات مفید تسهیل جریان خون عروقی، ضد التهابی، محافظت عروقی و ضد فشار خونی وکاهش کلسترول است. گیاه زنجبیل (Ginger) با داشتن ترکیبات اسانسی (زنجبیرون ، کورکومن، بیزابولون) و ضد اکسیدانی واجد اثرات مفید درمانی محافظت و تقویت قلب وکاهش چربیهای خون و کلسترول و خواص مفید جریان خونی و کاهش فشارخون است.گیاهان دارويی بهطور عام به موجب سنخیت مصالح ساختاری پیکرشان با ترکیبات سازنده بدن انسان و نیز واجد بودن ترکیبات مصلح دارای بیشترین تأثیرات مفید بر بدن طی مصرف طولانی هستند. امروزه علم گیاه درمانی (فیتوتراپی) به صورت یک رشته دانشگاهی در کشورهای استرالیا، کانادا و آمریکا تدریس میشود و این گیاهان به شکل دارويی نوین (قطره و قرص و کپسول) در بازار دارويی یافت میشوند. فراموش نکنیم که بیش از هزار سال پیش نابغه بزرگ ایرانی (ابن سینا) گفته است «غذای شما دوای شماست دوای شما غذای شماست.» -
خواص چغاله بادام میوهٔ درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک ظریفی میباشد. در داخل آن نیز روکشی قرار دارد که سفید و نرم بوده و مغز آبکی ... از ابتدای فصل زیبای بهار، فروش میوه هایی نظیر گوجه سبز و چغاله بادام توسط میوه فروشان و همچنین فروشندگان دوره گرد آغاز می شود. این میوه ها اگر نشسته و آلوده باشند، احتمال ابتلا به بیماری های عفونی گوارشی از جمله حصبه و مسمومیت های غذایی را مطرح می سازند. بسیاری از افراد معتقدند که این میوه ها "سرد" هستند و مصرف زیاد آنها موجب عوارضی از قبیل دل به هم خوردگی، تهوع، اسهال ، سردرد و دل درد می شود. در واقع گرد و غبار نشسته بر روی میوه ها حاوی بسیاری از میکروب هاست که موجب ایجاد عوارضی شبیه همان "سردی کردن" می شود. عموماً کودکان با دیدن این گونه میوه ها بر روی چرخ دستی ها که ظاهری تمیز و خیس دارند، به گمان اینکه این خوراکی ها توسط فروشنده تمیز شده اند آنها را خریده و بلافاصله با پاشیدن مقداری نمک آن را را میل می کنند. در حالی که این خوراکی ها اصولاً شسته و ضد عفونی نشده اند و آبی که بر روی آنها پاشیده می شود صرفاً برای تازه و خوش منظره نگه داشتن آن هاست. برخی از این میوه ها تنها با آب جوی، چاه و دیگر آب های غیر خوراکی توسط فروشنده ها شسته شده و بنابراین فرد مصرف کننده را گرفتار بیماری های گوارشی و حتی بسیاری از بیماری های عفونی که تمام بدن را مبتلا کرده و عوارض جدی در پی دارند، می نماید. بیماری حصبه نوعی عفونت باکتریایی دستگاه گوارش ناشی از مصرف آب و مواد غذایی آلوده است که می تواند افراد بی احتیاط را در کلیه ی سنین مبتلا کند، اما شدت این بیماری در کودکان و افراد بالای 60 سال بیشتر است و عوارضی از قبیل کاهش شدید آب و املاح بدن، سوراخ شدن روده ها، خونریزی دستگاه گوارش، عفونت استخوان و زردی را ایجاد می کند. مسمومیت های غذایی ناشی از باکتری هایی مثل باسیلوس سرئوس و استافیلوکوک اورئوس نیز از جمله بیماری هایی هستند که در اثر مصرف غذا و میوه ی آلوده فرد را مبتلا کرده و عوارض خود را به او تحمیل می کنند. چغاله بادام میوه ی درخت بادام در ابتدای رویش تا حدودی سفت بوده و قشر خارجی آن سبز رنگ و پوشیده از کرک ظریفی می باشد. در داخل آن نیز روکشی قرار دارد که سفید و نرم بوده و مغز آبکی و نازک بادام را در خود نگهداری می کند. به مرور پوسته های رویی و داخلی بادام سخت تر شده و مغز بادام نیز شکل نهایی خود را می یابد. از زمانی که میوه جوان است و هنوز رشد کامل نکرده و کال است، به آن چغاله بادام گفته می شود. بادام رسیده بسیار مغذی است. البته لازم به ذکر است که بادام و به ویژه انواعی از آن که مقداری تلخی دارند، حاوی مقدار بسیار کمی اسید سیانیدریک (ترکیبی از سم خطرناک سیانور) هستند که مصرف بسیار زیاد و غیر منطقی آنها می تواند به مسمومیتی از خفیف تا متوسط در فرد مصرف کننده منجر شود. بادام تلخ وحشی مقدار بیشتری سم داشته و حتی وقتی چند بار در آب نمک جوشانده و آب حاصله دور ریخته شود نیز هنوز دارای اندکی ماده سمی می باشد. البته مصرف مقدار کمی بادام شیرین و یا بادام وحشی تلخ گرفته، برای سلامتی مضر نبوده و نافع نیز می باشد. در قدیم معتقد بودند چغاله بادام، لثه و ریشه ی دندان را تقویت نموده و برای خشکی دهان مفید می باشد.
-
دانلود مقاله ارزيابي آزمايشگاهي كاربرد پوسته بادام در بتن سبك سازه اي
amid پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در نمونه سوالات و کتب الکترونیکی در زمینه درسی و دانشگاهی
در این مقاله سعی می شود نوعی از بتن سبک سازه ای معرفی گردد که اولا از لحاظ مشخصات فنی در محدوده استاندارد BS8110 قرار دارد ثانیا هزینه ساخت آن نسبت به دیگر بتن های سبک سازه ای بسیار ارزان می باشد ضمنا بخشی از نتایج آزمایشگاهی مطالعه تحقیقاتی کاربرد پوسته بادام ضایعاتی به عنوان سنگدانه درشت در بتن سبک ارائه می گردد. در این مقاله مقاومت فشاری، مقاومت چسبندگی، مدول الاستیسیته و رفتار تغییرمکان خمشی بتن ساخته شده از پوسته بادام بصورت نتیجه گیری بیان می شود. اگرچه بتن حاوی پوسته بادام مدول الاستیسیته کمی دارد اما آزمایش تیر های در مقیاس بزرگ معلوم می کند که شکست تحت بارهای طراحی قابل قبول است، بطوریکه نسبت های تغییر مکان خمشی دهانه بین ۲۵۲ و ۲۶۳ می باشد که در محدوده مجاز آیین نامه BS8110 قرار دارد. نتایج تحقیقات آزمایشگاهی نشان می دهد که کاربرد پوسته بادام به عنوان سنگدانه درشت برای تهیه بتن سبک سازه ای خصوصا برای ساخت سازه هایی با هزینه کم و همچنین برای استفاده در ناحیه های زلزله خیز راهکار خوبی می باشد. حجم 400 مگا بايت دانلود:دانلود مقاله -
طرز تهیه سوپ بادام زمینی کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقیقه سرخش کنید ولی بگذارید طلایی رنگ بشود . آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنید . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته... مواد لازم : آب مرغ 2 لیتر پیاز ریز سفید 1 عدد آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری بادام زمینی بوداده قدری كرفس خرد شده 0.5 قاشق سوپخوری آرد سفید 3 قاشق سوپخوری نمك قدری روغن بادام زمینی 3 فنجان كره 250 گرم نمك كرفس 0.33 قاشق سوپخوری طرز تهیه : کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقیقه سرخش کنید ولی بگذارید طلایی رنگ بشود . آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنید . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته مدت نیم ساعت بپزید . مخلوط فوق را از روی آتش برداشته و صافش کرده ، روغن بادابم زمینی ، نمک کرفس و آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید .چند دقیقه قبل از کشیدن ، بادام زمینی کوبیده روی سوپ فوق الذکر بپاشید
-
طرز تهیه تارت بادام و گلابی گلابی های کمپوت شده را در صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود. کره و پودرقند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک شود. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید... مواد لازم خمیر تارت : آرد 100گرم پودر بادام 25 گرم کره 60 گرم آب 3 قاشق سوپ خوری مواد لازم وسط تارت : گلابی ( به صورت کمپوت ) 400 گرم کره 50 گرم پودر قند 50 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر بادام 100 گرم پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری مواد لازم سس شکلات : پودر قند 50 گرم عسل 3 قاشق سوپخوری آب 100 میلی لیتر شکلات قهوه ای 175 گرم کره 2 قاشق سوپخوری یا 25 گرم طرز تهیه خمیر تارت : یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتر را چرب کنید. آنگاه آرد را در یک کاسه الک کرده و با پودر بادام ( هر قاشق سوپ خوری پودر بادام ، 5 گرم می باشد ) مخلوط کنید. سپس با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط کنید تا آرد به صورت گلوله گلوله در آید. اکنون به حد کافی آب اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. بعد از آماده شدن خمیر، آن را به مدت 10 دقیقه داخل یک کیسه پلاستیکی در فریزر بگذارید. خمیر را در کف ظرف تارت پهن کنید و با چنگال آن را سوراخ کرده و در یخچال بگذارید. این خمیر باید تا زمانی که مواد داخل آن آماده می شود، در جای سرد بماند. طرز تهیه مواد وسط تارت : گلابی های کمپوت شده را در صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود. کره و پودرقند را با همزن برقی هم بزنید تا پوک شود. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. سپس پودر کاکائو و پودر بادام را اضافه کنید. بعد از این که مواد داخل تارت آماده شد، روی خمیر پهن شده در قالب بریزید و گلابی ها را روی آن بچینید. سپس در فر200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا مواد داخل تارت نیز پف کند. پس از سرد شدن، پودر قند را روی آن بپاشید. طرز تهیه سس شکلات : پودر قند را با عسل و آب در ظرفی فلزی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا پودر قند حل شود. آن گاه به مدت 1 دقیقه بجوشانید و سپس از روی حرارت بردارید. حالا شکلات و کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ش کلات ذوب شود. این سس را همراه با تارت سرو کنید.
-
طرز تهیه دسر بادام با میوه ۲ بسته ژله آناناس را با ۲ لیـــوان آب سرد وآب ولرم مخلوط کرده و در ظرفهــای مخصوص ژله میریزیم و انگور را همراه کمپوت آناناس در ژله مخلوط کرده و منتظر بسته شدن ژله میشویم... مواد لازم: ▪ بادام هندی۴/۱ پیمانه ▪ ژله آناناس ۲ بسته ▪ بادام خیس کرده و پوست کنده ۴/۱ پیمانه ▪ پودر شکر ۱۵۰ گرم ▪ بادام زمینی۴/۱پیمانه ▪ انگور، بیدانه قرمز یا سبز ۲ پیمانه ▪ کمپوت آناناس۲/۱ پیمانه ▪ خامه ۳۰۰ گرم ▪ بیسکویت برای تزئین کنار دیس دسر طرز تهیه : ۲ بسته ژله آناناس را با ۲ لیـــوان آب سرد وآب ولرم مخلوط کرده و در ظرفهــای مخصوص ژله میریزیم و انگور را همراه کمپوت آناناس در ژله مخلوط کرده و منتظر بسته شدن ژله میشویم. بعد از مدتی که ژله بسته شد از ظرف جدا میکنیم و در یک دیس میگذاریم. ژله را در دو مرحله میریزیم که میوه ها در وسط ژله قرار بگیرد. خامه را به همراه پودر شکر مخلوط میکنیم تا خوب فرم بگیرد و همراه بادام هندی، بادام خلال نشده و بادام زمینی مخلوط کرده و در وسط ظرف ژله میریزیم و بیسکویتها را به صورت دلخواه قطعه قطعه کرده و دور ظرف میچینیم و بعد از یکساعت که در یخچال ماند و خودش را به خوبی گرفت روی میز قرار میدهیم. ظرف این نوع دسر بهتر است وسط آن خالی باشد که بادامها و خامه در وسط ظرف ریخته. ژله دور آن قرار بگیرد و بیسکویتها هم دور تا دور ظرف قرار میگیرند البته بیسکویتها را در هنگام سرو دور ظرف میچینیم.
-
بادام دوقلو [align=justify]در روزگاران قدیم، پسرکی بود که خیلی بادام دوست داشت. اوهمیشه آرزو میکرد بادامی پیدا کند، درخت بادامی ببیند ودانه بادامی را بشکند و مغز بادامی را با لذّت بخورد. یکروز که در کوچهای تنها برای خودش میرفت صدایی را شنید:"کجا میروی پسر؟" پسرک بادامی گفت: "می روم خانه، چهکار داری؟... "میآیی بازی کنیم؟ ...چه بازی؟ الان کهوقت بازی نیست. ...با هم گرگم به هوا بازی کنیم. ...منکه تو را نمیشناسم، آدم با هرکس که بازی نمیکند. پسرکغریبه سر تکان داد و گفت: "راست می گویی؛ ولی من خیلی همغریبه نیستم. تازه به این محلّه آمدهام. نگاه کن خانه ما نزدیک آن دکّان عطّاری است. " باشد یک روز میآیم با همبازی میکنیم. پسرک بادامی این را گفت و راهش را گرفت و رفت؛ ولی بازصدای پـسـرک غـریـبه را شنید که گفت: "راستی، میدانی که منیک بادام دارم. اگر بیایی با هم بازی کنیم، این بادامرا با هم میخوریم." پسرک بادامی از راهی که رفته بود برگشت و گفت: "راستمیگویی بادام داری؟ از حالا تا هر وقت که بخواهی با توبازی میکنم"! پسرک غریبه وقتی علاقه زیاد او را به خوردنبادام دید گفت: " ولی یک شرط دارد..." چه شرطی؟ به شرط آن که بادام دو قلو باشد... یعنی دو تامغز داشته باشد. حالا اگر نداشت چی؟ بادام یک مغز به کیمیرسد؟ معلوم است به من می رسد! پسرک بادامی میخواستراهش را بگیرد و برود؛ ولی هوس خوردن بادام او را از اینکار بازداشت. این شد که گفت: "باشد بازی کنیم."بعد دو پسرک مشغول بازی توی محلّه شدند. آنها از سر اینکوچه به سر آن کوچه میدویدند و از پشت این دیوار به پشتآن دیوار میپریدند و بازی میکردند. چند بار پسرک بادامیگفت که بازی بس است؛ ولی پسرک غریبه میگفت: " باز همبازی کنیم." آن دو آن قدر بازی کردند که خسته شدند و در گوشهای نشستند. پسرک غریبه بادام را از جیبش درآورد و به دوستش گفت: "یک سنگ بیاور"! پسرک بادامی در یک چشم به هم زدن رفت و سنگ آورد. پسرکصاحب بادام به سنگ فوت کرد و غبار آن را گرفت بعد آن را بالایسرش برد و محکم به بادام زد. بادام که پوست سفت و محکمیداشت، بعد از دو سه بار زدن شکست و مغز آن نمایان شد؛ ولیچیزی که بیرون آمد یک مغز درشت بود. پسرک بادامی آهی کشید و گفت: "چه مغز بادامی! ببین، منبرای خودم نمیگویم. برای زحمتی که تو کشیدی میگویم.کاش دوقلو بودی"! بعد هم بلند شد و به خانهاش رفت. [/align]
-
● مواد لازم: ▪ بادام هندی۴/۱ پیمانه ▪ ژله آناناس ۲ بسته ▪ بادام خیس کرده و پوست کنده ۴/۱ پیمانه ▪ پودر شکر ۱۵۰ گرم ▪ بادام زمینی۴/۱پیمانه ▪ انگور، بیدانه قرمز یا سبز ۲ پیمانه ▪ کمپوت آناناس۲/۱ پیمانه ▪ خامه ۳۰۰ گرم ▪ بیسکویت برای تزئین کنار دیس دسر ● طرز تهیه: ۲ بسته ژله آناناس را با ۲ لیـــوان آب سرد وآب ولرم مخلوط کرده و در ظرفهــای مخصوص ژله میریزیم و انگور را همراه کمپوت آناناس در ژله مخلوط کرده و منتظر بسته شدن ژله میشویم. بعد از مدتی که ژله بسته شد از ظرف جدا میکنیم و در یک دیس میگذاریم. ژله را در دو مرحله میریزیم که میوه ها در وسط ژله قرار بگیرد. خامه را به همراه پودر شکر مخلوط میکنیم تا خوب فرم بگیرد و همراه بادام هندی، بادام خلال نشده و بادام زمینی مخلوط کرده و در وسط ظرف ژله میریزیم و بیسکویتها را به صورت دلخواه قطعه قطعه کرده و دور ظرف میچینیم و بعد از یکساعت که در یخچال ماند و خودش را به خوبی گرفت روی میز قرار میدهیم. ظرف این نوع دسر بهتر است وسط آن خالی باشد که بادامها و خامه در وسط ظرف ریخته. ژله دور آن قرار بگیرد و بیسکویتها هم دور تا دور ظرف قرار میگیرند البته بیسکویتها را در هنگام سرو دور ظرف میچینیم.
-
دستور تهیه خورش خلال بادام مواد لازم برای 4 نفر: گوشت گوساله:700 گرم بادام خلال شده:100 گرم پیاز:1 عدد متوسط لیمو عمانی :به مقدار دلخواه زرشک سیاه:3/1 فنخان زعفران و نمک : به میزان دلخواه رب گوجه فرنگی : 2 قاشق طرز تهیه: خلال بادام را چند ساعت قبل در یک ظرف آب خیس میکنیم. گوشت را هم به شکل ریز خرد میکنیم. پیاز ها را هم ریز خرد کرده ودر کمی روغن تفت میدهیم.بعد از چند دقیقه گوشتها را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت میدهیم.زعفران آب کرده را به این مخلوط میافزاییم.سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف افزوده و می گذاریم تا گوشتها و بادام تقریبا بپزند. 1ربع قبل از اتمام پخت زرشکها و رب را با کمی روغن تفت داده و به خورش میافزاییم و همین طور لیمو عمانی. این خورش بومی شهر کرمانشاه است که در مجالس در این شهر مصرف میشود. نوش جان
