رفتن به مطلب
لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید ×
انجمن های دانش افزایی چرخک
لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید

جستجو در تالارهای گفتگو

در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'تغذیهای'.

  • جستجو بر اساس برچسب

    برچسب ها را با , از یکدیگر جدا نمایید.
  • جستجو بر اساس نویسنده

نوع محتوا


تالارهای گفتگو

  • تالار خصوصی و کاربران ایرانی سلام
    • مسائل تخصصی مربوط به سایت و انجمن
  • تالار ایران - جهان
    • اخبار ایران و جهان
    • آشنایی با شهرها و استانها
    • گردشگری ، آثار باستانی و جاذبه های توریستی
    • گالری عکس و مقالات ایران
    • حوزه فرهنگ و ادب
    • جهان گردی و شناخت سایر ملل و کشورها
  • تالار تاریخ
    • تقویم تاریخ
    • ایران پیش از تاریخ و قبل از اسلام
    • ایران پس از اسلام
    • ایران در زمان خلاقت اموی و عباسیان
    • ایران در زمان ملوک الطوایفی
    • تاریخ مذاهب ایران
    • انقلاب اسلامی و دفاع مقدس
    • تاریخ ایران
    • تاریخ ملل
  • انجمن هنر
    • فيلم شناسي
    • انجمن عكاسي و فیلم برداری
    • هنرمندان
    • دانلود مستند ، کارتون و فیلم هاي آموزشي
  • انجمن موسیقی
    • موسیقی
    • موسیقی مذهبی
    • متفرقات موسیقی
  • انجمن مذهبی و مناسبتی
    • دینی, مذهبی
    • سخنان ائمه اطهار و احادیث
    • مناسبت ها
    • مقالات و داستانهاي ائمه طهار
    • مقالات مناسبتی
  • انجمن خانه و خانواده
    • آشپزی
    • خانواده
    • خانه و خانه داری
    • هنرهاي دستي
  • پزشکی , سلامتی و تندرستی
    • پزشکی
    • تندرستی و سلامت
  • انجمن ورزشی
    • ورزش
    • ورزش هاي آبي
  • انجمن سرگرمی
    • طنز و سرگرمی
    • گالری عکس
  • E-Book و منابع دیجیتال
    • دانلود کتاب های الکترونیکی
    • رمان و داستان
    • دانلود کتاب های صوتی Audio Book
    • پاورپوئینت
    • آموزش الکترونیکی و مالتی مدیا
  • درس , دانش, دانشگاه,علم
    • معرفی دانشگاه ها و مراکز علمی
    • استخدام و کاریابی
    • مقالات دانشگاه ، دانشجو و دانش آموز
    • اخبار حوزه و دانشگاه
  • تالار رایانه ، اینترنت و فن آوری اطلاعات
    • اخبار و مقالات سخت افزار
    • اخبار و مقالات نرم افزار
    • اخبار و مقالات فن آوری و اینترنت
    • وبمسترها
    • ترفندستان و کرک
    • انجمن دانلود
  • گرافیک دو بعدی
  • انجمن موبایل
  • انجمن موفقیت و مدیریت
  • انجمن فنی و مهندسی
  • انجمن علوم پايه و غريبه
  • انجمن های متفرقه

وبلاگ‌ها

  • شیرینی برنجی
  • خرید سیسمونی برای دوقلوها
  • irsalam

جستجو در ...

نمایش نتایجی که شامل ...


تاریخ ایجاد

  • شروع

    پایان


آخرین بروزرسانی

  • شروع

    پایان


فیلتر بر اساس تعداد ...

تاریخ عضویت

  • شروع

    پایان


گروه


درباره من


علایق و وابستگی ها


محل سکونت


مدل گوشی


اپراتور


سیستم عامل رایانه


مرورگر


آنتی ویروس


شغل


نوع نمایش تاریخ

  1. با ١٥ اصل تغذیهای برای كودكان آشنا شوید بیاشتهایی یا بد غذای كودك یكی از مشكلات جدی تغذیهای است چرا كه ممكن است منجر به سوء تغذیه جدی شود. بنابراین باید دانست تنها گرسنگی نیست كه كودك را به سوی غذا میكشاند و یا فقط سیر بودن موجب دوری از غذا نمیشود بلكه عوامل گوناگونی مانند عادتهای خانواده و آموزشهایی كه كودك در خانواده فرا گرفته است بر اشتهای كودك تاثیر میگذارند. استقلال طلبی و رشد ذهنی یكی از شاخصهای اصلی دوران كودكی است كه با ایجاد تغییرات شخصیتی در این دوران نسبت به سنین پایینتر همراه است. این مسئله میتواند با ایجاد روحیه استقلال طلبی در كودكان موجب بینظمی در عادات غذایی آنها شود. امروزه تغذیه كودك خیلی آسان نیست ممكن است كودكان نوپا یا پیش دبستانی یك غذا را سه روز پیاپی بخورند و روز چهارم از خوردن آن خودداری كنند و حتی حاضر به چشیدن آن هم نشوند. این مسئله نشان دهنده نداشتن یك الگوی غذایی مشخص در این كودكان است و ناشی از حس استقلال طلبی و میل به انتخاب غذا توسط خود آنهاست. با توجه به نقش رفتار مادر در شكلگیری عادات غذایی كودك به منظور كاهش مشكل بدغذایی كوكان، توجه به برخی نكات تغذیهای ضروری است. نكاتی كه والدین در غذا دادن به كودكان بد غذا و كم اشتها باید رعایت كنند: - كودك برای خوردن باید احساس گرسنگی كند. فعالیت پیش از غذا مصرف نكردن شیرینی، شربت و مایعات شیرین در بین وعدههای غذایی و خواب آلوده نبودن به این امر كمك میكند. - از غذاهای مورد علاقه آنها استفاده شود. - در دادن غذا به كودك باید صبور بود. - باید هنگام غذا دادن به كودك با او صحبت كرد و او را به خوردن غذا تشویق كرد. - زمان خوردن غذا را میتوان با ابراز محبت برای كودك لذت بخش كرد. - در زمانی كه كودك با علاقه غذا میخورد میتوان از او تعریف و تمجید كرد. - غذای كودك را باید به روشهای مختلف همچون دادن غذای جدید، تغییر در تركیب غذاها، مزه، بافت، نحوه طبخ، تزئین غذاها به شكل حیوانات، گل و عروسك و استفاده از بشقابهای رنگین متنوع كرد. - در صورت امتناع از غذا، میتوان آن را با غذای مورد علاقهاش مخلوط كرد یا آن را در فرصتی دیگر امتحان كرد. - سفره غذای كودك در محیطی تمیز، آرام، دوستانه، راحت، مطمئن و همراه با دیگران باشد. - ساعات برنامه غذایی كودك متغیر نباشد، باید فاصله زمانی بین مصرف میان وعده را با وعده اصلی رعایت كرد. - در زمان غذاخوردن، كودك نباید خیلی گرسنه یا خیلی خسته باشد. - باید اجازه داد كودك خود در مورد سیرشدنش تصمیم بگیرد. اگر در یك وعده مقدار كمتری غذا بخورد مسلما در وعده دیگر جبران خواهد كرد. - غذاها را نباید خیلی زود و براساس تمایل كودك عوض كرد. - برای خوردن غذا جایزه در نظرگرفته نشود. - نباید انتظار داشت كودك خیلی تمیز و مرتب مطابق با خواسته شما غذا بخورد. ریخت و پاش غذا را میتوان با ملایمت و به تدریج محدود كرد. پیشنهاد غذاهای جدید بهترین راه پیشنهاد دادن غذای جدید این است كه مادر غذا را درست كرده و مقدار كمی در كنار بشقاب كودك بگذارد و اجازه دهد كودك غذا را بچشد و اگر دوست نداشت آن را از دهانش درآورده و در كنار بشقابش بگذارد. اگر كودك دوست داشت به عنوان جایزه، یك نوع غذای مورد علاقه او را درست كنید. مدت زیادی طول میكشد كه كودك غذای جدید را دوست داشت باشد. اگر كودك غذایی را دوست نداشت غذا را چند روز بعد دوباره به او بدهید. استفاده از غذهای متنوع غذاهایی كه مادر برای كودك تهیه میكند باید شامل هر چهار گروه غذایی باشد. اجازه دهید كودك انواع مختلف غذا را امتحان كند حتی اگر مادر آن غذا را دوست ندارد. كودك احتیاج به تصمیمگیری در مورد انتخاب غذای مورد علاقه خود دارد. همچنین مادر نباید انتظار داشته باشد كودك غذاهای متنوع را دوست داشته باشد. زمان مناسب برای غذا دادن به كودك وقتی به كودكان نوپا و پیشدبستانی، وعده اصلی و میان وعده غذایی در زمان منظم داده شود، بهتر میپذیرند؛ پس اجازه بدهید كودك در زمانهای معین غذا بخورد. لازم است وعدههای اصلی با میان وعده حدود دو تا سه ساعت فاصله داشته باشند. برنامه غذایی كودك را طوری تنظیم كنید كه با برنامه غذایی خانواده یكسان باشد. برای خوردن غذا هیچ اصراری نكنید. غذا را روی میز یا سر سفره در یك جای مناسب گذاشته و پیشنهاد كنید غذا را بخورد. در موقع غذا خوردن تلویزیون را خاموش و وسایل بازی او را جمع كنید. اجازه بدهید كودك از راهی كه دوست دارد غذا را بخورد. در هنگام غذا خوردن در كنار كودك نشسته و در مورد غذا و اینكه چه غذایی را برای ناهار یا شام روز بعد دوست دارد صحبت كنید. اگر كودكتان شیر نمیخورد؛ ماست را جانشین شیر كنید و دوغ و ماست را در وعدههای غذایی او بگنجانید. - در بعضی از غذاها از شیر استفاده كنید. مثلا آرد و كره و شیر را به سوپ اضافه كنید یا به او شیربرنج یا فرنی بدهید. - شیرخوردن به مقدار كم را تدریجا با او امتحان كنید. اگر كودكتان سبزی یا میوه نمیخورد؛ ممكن است در این سن یك نوع میوه یا سبزی را نخورند. هركدام را كه بهتر میخورند بیشتر بدهید اما گه گاه آنهایی را كه نمیخورند دوباره امتحان و پیشنهاد كنید. - سبزیهایی مانند كرفس و هویج را بپزید (له نشود بلكه كمی ترد باشد) و بگذارید كودك آن را با دست بردارد و بخورد. - كمی ماست چكیده بر روی سبزیهای پخته بریزید یا سبزی را با نان و پنیر به او بدهید. - اگر میوه نمیخورد آن را رنده یا به تكههای كوچك تقسیم كنید و با كمی خامه به او بدهید. اگر كودكتان شیرینی زیاد میخورد؛ خرید شیرینی و درست كردن غذاهای شیرین را كاهش دهید. - در تهیه غذاهای شیرین، شكر كمتری استفاده كنید. - موادی مانند بستنی و شكلات را به عنوان جایزه یا هدیه به كودك ندهید. - مراقب دندانهای كودك باشید و پس از مصرف مواد شیرین دندانهای او را مسواك كنید. اگر كودكتان گوشت تكهای نمیخورد؛ گوشت را به قطعات بسیار كوچك و ریز تقسیم كنید كه به خوبی پخته و به راحتی خورده شود (مانند حلیم گندم). - قطعات بسیار ریز گوشت مخلوط با حبوبات را كاملا بپزید و نرم كنید و همراه با یك قاشق غذاخوری روغن زیتون و یك قاشق مرباخوری آب لیموترش یا آب نارنج تازه به كودك بدهید. - گوشت چرخ كرده را به صورت كوفته قلقلی درآورید یا به صورت مخلوط با گوجه فرنگی به جای سس روی ماكارونی بریزید. - كتلت (گوشت، سیبزمینی و تخم مرغ) را به اندازههای كوچك و زیبا تهیه كنید یا به صورت مخلوط با آب گوجه فرنگی و لوبیا و برنج (لوبیا پلو) بپزید. - از گوشت مرغ یا ماهی استفاده كنید. - اگر كودك هیچ یك از انواع گوشت را نمیخورد از جانشینهای آن مانند تخم مرغ، عدس، پنیر با بادام یا گردو، لوبیا چیتی پخته، شیر و ماست استفاده كنید. - برنج را با آب گوشت یا مرغی كه میپزید به صورت كته نرم با انواع سبزیها یا عدس سرو كنید. اگر كودكتان تخم مرغ سفت شده نمیخورد؛ تخم مرغ سفت شده را با كمی كره یا شیر نرم كنید. - زرده و سفیده تخم مرغ را بزنید و داخل سوپ بریزید و بگذارید چند جوش بزند. - سیبزمینی پخته شده و تخم مرغ سفت شده را رنده كنید و به آن كمی كره یا روغن زیتون بزنید، یا به آن ماست و روغن زیتون بزنید یا كمی شیر اضافه كنید. - تخم مرغ را بزنید و با نصف استكان ماست در ته قابلمهای كه برای او كته درست میكنید، بریزید.
  2. توصیههای تغذیهای برای بیماران دیالیزی [align=justify]بیماران کلیوی در چند دسته کلی تقسیم میشوند، اما به طور کلی این بیماران بایستی رعایت نکات تغذیهای را سرلوحه کار خود قرار دهند. در بیماران کلیوی مصرف نمک باید کاملا محدود شود، زیرا سبب افزایش فشارخون میشود و فشارخون عوارض بیماری را تشدید میکند؛ همچنین میتواند باعث احتباس آب در بدن گردد. نمک مصرفی نباید روزانه بیش از ۲۴۰۰ میلیگرم باشد (یعنی تقریبا یک قاشق چایخوری.) از روی برچسب مواد غذایی به میزان سدیم دقت شود و در صورتی که مقدار سدیم آن زیاد است مصرف نشود. کلا بیشتر از سبزیجات تازه استفاده شود. ● چگونه نمک نخوریم ▪ در طبخ غذا از حداقل نمک استفاده شود. این امر شاید در ابتدا کمی برایتان سخت باشد اما بالاخره به آن عادت خواهید کرد. مقادیر بیشتر نمک فقط در شرایط آب و هوایی گرم یا در طول شیردهی لازم است. در این موارد یک قاشق چایخوری نمک کافی خواهد بود. ▪ مطلقا از گذاشتن نمک بر سر سفره و مصرف آن هنگام صرف غذا خودداری کنید. ▪ در صورت مصرف پنیر باید نمک آن را به طور کامل بگیرید. ▪ نان مصرفی باید کمنمک و تهیه شده از آرد سبوسدار باشد. ● از چه غذاهایی باید پرهیز کرد؟ ▪ مواد غذایی زیر باید محدود شوند زیرا حاوی سدیم بالایی هستند: چیپس و پفک، چوب شور، بادام شور، بادام زمینی، انواع تخمهها، زیتون پرورده، خیارشور، کلم شور، ترشیها، ربها، سوسیس و کالباس، کنسرو گوشت، برگرها و سایر فرآوردههای گوشتی و ماهیهای دودی، ساردین، تن ماهی، انواع پنیرها، غذاهای شور و کنسروی و فرایند شده، تردکنندههای گوشت، سس سویا، سس و رب گوجه فرنگی، خردل، ادویههای مرکب ( کاری) و چاشنیهای آماده مخصوص سالاد. ▪ میزان سدیم به طور ذاتی در غذاهای با منشأ حیوانی مثل انواع گوشت ها، شیر، پنیر و تخم مرغ بالاست. ▪ مصرف سبزیهای غنی از سدیم مانند اسفناج، کرفس، هویج، کنگر، کلم، شلغم، ریواس و چغندر حتی الامکان محدود شود. ▪ مواد غذایی حاوی پتاسیم بالا باید محدود شوند: ▪ سبزیهای غنی از پتاسیم عبارتند از: بروکلی، نخود، اسفناج، کدو حلوایی، رب گوجه فرنگی(گوجه فرنگی خام یا پخته فقط به اندازه یک عدد متوسط در روزمجاز است)، سیب زمینی(مگر آن که پوست آن گرفته شود و ۸ ساعت پیش از پختن در آب خیسانده شود)، آرتیشو، آووکادو، چغندر، کرفس، قارچ، بامیه و فلفل تند. ▪ میوههای غنی از پتاسیم عبارتند از: موز، خرما، انجیر، زرد آلو، آلو، کیوی، طالبی، پرتقال، گریپ فروت، شلیل، گرمک و گلابی. ▪ مواد غذایی حاوی فسفر بالا نیز باید محدود شوند (اما حذف نشوند:) شیر، ماست (در کل، روزانه بیش از نصف لیوان مصرف نشود)، پنیر(بیش از ۳۰ گرم که معادل یک قوطی کبریت است در روز مصرف نشود)، انواع گوشت، حبوبات و دانههای روغنی. ▪ نوشیدنیهای زیر حاوی مقدار متوسطی پتاسیم یا فسفر میباشند که باید در حد محدود مصرف شوند: قهوه، چای، آب میوههای تجاری. ▪ مواد پروتئینی همچون گوشت، مرغ، تخممرغ و ماهی باید به شکل محدود مصرف شوند. ▪ در مصرف مایعات زیا د ه روی نکنید. به دلیل از کارافتادن کلیهها مصرف زیاد مایعات باعث میشود به سرعت حجم خون بالا رود و این حجم اضافی خون را به صورت فشارخون بالا و نارسایی قلبی نشان دهد. از این رو توصیه میشود روزانه بیشتر از CC ۱۰۰۰ ۱۵۰۰ مایعات مصرف نشود. ● چه غذاهایی مفید هستند؟ ▪ مصرف فیبر غذایی (میوهها، سبزیجات، حبوبات و غلات سبوسدار) را فراموش نکنید. روزانه ۳ واحد میوه (معادل یک عدد میوه متوسط ) و ۳ واحد سبزی (معادل یک لیوان سبزیجات خام و یا ۲/۱ لیوان سبزیجات پخته) مصرف کنید. (به غیر از سبزی و میوههای پر سدیم) ▪ دیالیز باعث کاهش چشمگیر آنتی اکسیدانها در خون میشود. بنابراین تأمین آنتی اکسیدانها (بتاکاروتن ویتامینA ،E ، )C توصیه میشود. ▪ منابع ویتامین :C مرکبات، توت فرنگی و فلفل سبز ▪ منابع ویتامین : A جگر گوساله، جگر مرغ، جگر گاو، پنیر، زرده تخم مرغ، کره تازه حیوانی، قلوه، روغن کبد ماهی، سبزیجات و میوههای رنگی به خصوص هویج، جعفری، کدو، کاهو، شاهی، خربزه، گیلاس، موز، خرما، هلو و پرتقال ▪ منابع ویتامین :E روغنهای گیاهی مثل روغن آفتاب گردان و زیتون، ذرت و بادام، آجیل تازه(فندق، بادام، گردو)، کلم پیچ، سویا و سیب زمینی، روغن سبوس گندم، میوههایی مثل هلو و مارچوبه. ▪ منابع بتاکاروتن: میوههای زرد تا نارنجی، سبزیجات برگ سبز تیره ▪ مصرف ویتامین بخصوص ویتامینهای محلول در آب به ویژه ویتامین۶B و فولات در افراد دیالیزی ضروری است. اما باید در مصرف ویتامینهای محلول در چربی D( ،A )K ،E محتاط بود تا زیاده روی نشود. ▪ علت مرگ ۵۰ درصد از افراد دیالیزی، چربی بالا است. مصرف چربی در این بیماری مثل سم است و باید محدود شود. ● چند راهکار برای کاهش چربی وعدههای غذایی! ▪ چربی خورش، خوراک و سوپ را پیش از مصرف بگیرید. برای ساده شدن این کار میتوانید پس از پخت، آن را در یخچال خنک کنید تا روغن موجود در آنها جدا شده و به راحتی از سطح، برداشته شود. در مورد غذاهای کنسرو شده نیز میتوانید همین کار را انجام دهید. میتوانید غلظت خورشهای کم چرب را با آرد گندم و آرد ذرت بیشتر کنید. ▪ میتوانید گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ را بدون روغن و با روغن موجود در خود آنها کباب نمایید. همچنین میتوانید پیش از پخت برای خوشمزه نمودن آنها مدتی آنها را در آب لیمو و سرکه یا انواع سبزیها بخوابانید. ▪ حتما قبل از مصرف گوشتهای قرمز، تمام چربی قابل روِیت آن را جدا کنید. پوست مرغ را که حاوی چربی زیاد است جدا کنید. حتی الامکان از سرخ کردن گوشت اجتناب کنید. بهترین راه پخت گوشت و مرغ، آب پز کردن و کباب کردن و بریان کردن در فر یا مایکروفر است. بدین طریق برای پخت، روغن اضافه نمیکنید. ▪ آب پز و سفت کردن تخم مرغ، بهترین طریقه پخت آن است. مصرف حداکثر ۲ عدد زرده تخممرغ در هفته و استفاده از سفیده به شکل آب پز مانعی ندارد. ▪ برنج به شکل کته و بدون روغن طبخ شده و سپس در خاتمه پخت به آن روغن اضافه شود که اگر از انواع مایع باشد بهتر است. ▪ طبخ انواع غذاها به شکل آب پز، بخارپز یا در ماکروویو بدون نیاز به سرخ کردن صورتگیرد. ▪ دریافت فیبر موجب کاهش جذب چربی غذا میشود، پس سعی کنید همیشه در کنار غذا، سبزیجات و سالاد با هویج فراوان استفاده کنید. ▪ برچسب غذایی موادغذایی آماده را بخوانید و آنهایی را که چربی اشباع و کلسترول کمتری دارند، انتخاب کنید. ● مواد غذایی غیر مجاز ▪ مغز، جگر، دل، زبان، کله پاچه، قسمتهای چرب انواع گوشت قرمز، گوشت دنده، گوشت چرخ کرده پر چرب، سوسیس، کالباس، ماهی کنسرو شده در روغن، خرچنگ، میگو، خاویار، صدف، گوشت غاز و مرغابی، شیر و ماست پرچرب، پنیر محلی، پنیر خامهای، پنیر پیتزا، بستنی، خامه، سسهای حاوی زرده تخم مرغ و پر چرب مانند مایونز، روغن حیوانی، روغن نباتی جامد، کره، دنبه، روغن نارگیل، مارگارین، بیسکویتها و شیرینی جات خامهدار و چرب، شکلات، تنقلات چرب مثل چیپس و پفک،Fast Food ، غذاهای سرخ کرده و پر روغن، بادام زمینی. ▪ به جای کره و روغن نباتی جامد بهتر است از روغن زیتون، ذرت، سویا و کانولا استفاده شود. ▪ برای افزایش میزان انرژی دریافتی، مصرف نشاسته، گندم، آبنبات، عسل و مربا، بستنی یخی، شربت و ژله توصیه میشود. [/align]
×
×
  • اضافه کردن...