لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'توت'.
12 نتیجه پیدا شد
-
شیرینی توت فرنگی به شکل ماهی پوست لیمو را به نرمی رنده کرده و بهمراه آرد در ظرفی بریزید. وانیل، شکر، نمک و بکینگپودر را با هممخلوط کرده و به ظرف مورد نظر اضافه کنید... ● مواد لازم ▪ توت فرنگی ۵۰۰ گرم ▪ لیمو ترش ۱ عدد ▪ یک عدد تخممرغ کامل + یک عدد زرده تخممرغ ▪ آرد ۲۵۰ گرم ▪ کره نرمشده ۱۵۰ گرم ▪ شکر ۱۲۵ گرم، ▪ بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری ▪ ژله توتفرنگی ۱۰۰ گرم ▪ وانیل ۱۴ قاشقچایخوری ▪ روغن ۲ قاشق سوپخوری ▪ نقل سفید ▪ کمی نمک ● طرز تهیه پوست لیمو را به نرمی رنده کرده و بهمراه آرد در ظرفی بریزید. وانیل، شکر، نمک و بکینگپودر را با هممخلوط کرده و به ظرف مورد نظر اضافه کنید. وسط مواد را کمی گود کنید، کره را چند قسمت کرده و دروسط آنها قرار دهید و سپس آنها را با نوک انگشتان خود آرام ورز داده تا خمیر مواد کاملا با هم مخلوط شوندپس از آن تخممرغ و زرده تخممرغ را اضافه نمائید و ورز داده تا خمیر به دستتان نچسبد. سپس آنها را بمدتیکساعت درون کیسهای در یخچال قرار دهید. فر را از قبل تا دمای ۲۱۰۰c گرم کنید. روی میز را آرد پاشیدهخمیر را به ضخامت نیم سانتیمتر باز نمائید. سپس خمیر را با چاقو یا خمیربر به صورت ۶ عدد ماهی برشدهید. خمیر را در سینی چرب شده قرار دهید و آنها را بمدت ۱۲ دقیقه در فر بگذارید. توسط گریل سطح رویخمیرها را هم برشته کنید و بگذارید کاملا سرد شود. سپس ژلهای را که کمی خود را گرفته و از حالت مایعکامل درآمده روی ماهیها بمالید. توت فرنگیها را از طول برش داده بر روی ماهیها قرار دهید و باقیماندهژله را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ژلهها بسته شود سپس با نقل سفید روی آن را تزئین نمائید.
-
طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی در ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید. شیر و سفید تخم مرغها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد لازم: آرد مخصوص کیک: 2 و 2/1 پیمانه بکینگ پورد :1 قاشق غذا خوری نمک: 2/1 قاشق چای خوری شیر یا باترمیلک( (buttermilk ( ترکیبی از شیر و ماست یا دوغ بینمک): 1 و 4/1 پیمانه سفیده تخم مرغ ( بزرگ): 4 عدد شکر: 1 و 2/1 پیمانه رنده پوست لیموترش: 2 قاشق چای خوری کره بینمک ( برای تهیه شیرینی)( به دمای محیط رسیده): 2/1 پیمانه عصاره لیموترش یا وانیل : 2/1 قاشق چای خوری طرز تهیه: 1. در ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید. 2. شیر و سفید تخم مرغها را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. 3. رنده پوست لیمو و شکر را نیز در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده با استفاده از انگشت آنها ورز دهید. 4. کره را داخل شکر انداخته و اجازه دهید تا با کره مخلوط شود . 5. وانیل را به آن اضافه کنید. 6. 3/1 از آرد را به آن افزوده و آنقدر مخلوط کنید تا یکدست شود. 7. 2/1 از شیر را به آن افزوده و مجددا اجازه دهید تا این مواد نیز یکدست شوند. 8. 3/1 از آرد را افزوده و مانند سری قبل به خوبی مخلوط کنید. 9. بقیه شیر را به مواد اضافه نموده و مخلوط نمایید. 10. بقیه آرد را نیز به مواد اضافه کرده و به خوبی تا حدی که یکدست شود مخلوط نمایید. 11. خمیر بدست آمده را در قالبهای گرد در ابعاد 5×9 سانتیمتر کهاز قبل چرب شده و در آن کاغذ روغنی انداخته شده بریزید. 12. سپس قالب را به مدت 30-20 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمانی کیک آماده است که با فروکردن خلال دندان به داخل مواد وبیرون آوردن از آن مواد به خلال دندان نچسبیده و در واقع تمییز باشد. 13. اجازه دهید تا کیک سرد شود. 14. کیک را از وسط برش دهید. کرم کره چون آخرین باری که کرم کره را درست کرده بودم، نتونسته بودم کرم مناسبی تهیه کنم بنابراین این بار هم علاقهای به درست کردن آن نداشتم. قبل از اینکه شروع کنم ، همه چیزهای لازم را کنار دستم گذاشتم و مواد کاملا به دمای محیط رسیده بودند. کاسه و یک جفت چنگال تمیز برای هم زدن آورده بودم. آخرین مرحله همزدن تخم مرغها و کره بود که در دستور از زمان همزدن 10-6 دقیقه با همزن برقی برای آن در نظر گرفته بود. حساب کردم دیدم چون قراره با همزن دستی هم بزنم بنابراین باید مدت طولانیتری را به این کار اختصاص بدم اما در دقیقه 10، کره و تخممرغها هنوز مایع بودند و ظاهرا قصد نداشتند که به شکل خمیر در بیایند. تصمیم گرفتم اگر تا 20 دقیقه پس از همزدن ، تغییری در مواد ایجاد نشد عملا شکست را قبول کنم. سپس در دقیقه 15 بود که تخممرغها و کره از مایع بودن به سمت کرمی نرم و لطیف تغییر شکل پیدا کردند. کرم کره واقعا شگفتانگیزه! مزه آن فوق العاده و شکل خیلی قشنگی داره. خیلی سخت بود که موقع تزئین و پوشش دادن کیک مدام به کرم کره ناخنک نزنم. مواد لازم: شکر :1 پیمانه سفیده تخممرغ ( بزرگ): 4 عدد کره بینمک ( برای تهیه شیرینی) ( به دمای محیط رسیده): 1 و 2/1 پیمانه آب لیمو ترش( آب گرفته شده از 2 لیموی بزرگ) :4/1 پیمانه وانیل خالص :1 قاشق چای خوری طرز تهیه: 1. ابتدا ظرفی شبیه به ماهیتابه گود یا شیر داغ کن را با مقداری آب روی اجاق گذاشته تا بجوش آید. سپس در یک کاسه، شکر و سفیدههای تخممرغ را با استفاده از همزن یا چنگال هم بزنید. پس از اینکه کمی هم زدید ، کاسه را روی شیرداغکنی که آب داخل آن به آرامی درحال جوشیدن است قرار دهید. در حدود 3 دقیقه آنقدر مخلوط شکر و سفیده تخم مرغ را هم بزنید که داغ شده و دیگر نتوان به آن دست زد. ( شکر باید در سفیده تخم مرغ حل شده و مخلوط بدست آمده باید مانند کرم مارشمالوی روشن بشود). 2. کاسه را از گرما دور کرده ( از روی شیرداغ کن بردارید) و به مدت 5 دقیقه آنقدر هم بزنید تا کرم سرد شود. 3. هر بار که کرم را هم میزنید قطعهای از کره را داخل آن بیاندازید. 4. مخلوط بدست آمده را حدود 20-10 دقیقه آنقدر هم بزنید تا یک دست و نرم شود. 5. سپس آب لیموترش و وانیل را هر بار به اندازههای کم به آن اضافه نمایید تا کاملا به خورد مواد بروند. تزئینات تصمیم گرفتم با توت فرنگیهای تازهای که از مغازه خریده بودم کیکم را تزئین کنم. هم از توت فرنگیهای تازه و هم از مربای توت فرنگی که سال قبل درست کرده بودم برای تزئین استفاده کردم. تزئین و پوشش دهی کیک خیلی آسون و یه جورهایی شبیه به تفریح بود. مواد لازم: یک شیشه مربای توت فرنگی توت فرنگیهای تازه طرز تهیه: 1. روی یکی از برشهای کیک لایهای از مربا را پخش کنید. 2. در زیر قسمت یکی دیگر از برشهای کیک، لایهای از کرم کره را مالیده و سپس برش را روی قسمت بالای برش قبلی قرار دهید. 3. این عمل را به همین ترتیب برای سایر برشها نیز اجرا کرده به طوریکه تمام برشها لایهای از مربا و کرم کره بین خود داشته باشند اما به این نکته توجه کنید که آخرین برش کیک بدون لایه مربا باشد. 4. قسمت رو و اطراف کیک را با باقی ماندۀ کرم کره پوشانده و سپس با توت فرنگیهای تازه آن را تزئین کنید. در انتها کیک خوب از کار درآمد! ظاهر کیک زیبا و مزه آن هم عالی شده بود. مغز کیک کمی بیش از آنچه مورد علاقه من باشد خمیر شده بود اما مهمترین چیز این بود که مزه آن خوب شده بود. هنوز هم نمیدونم که چرا کیک خوب پف نکرد اما بقیه چیزها خوب پیش رفت بنابراین نباید مساله خیلی مهمی بوده باشه. واقعا از کرم کره متشکرم. در ابتدا از اینکه در این دستور از کرم کره استفاده شده بود چندان راضی نبودم ولی الان واقعا از اون لذت بردم. در آشپزیهای بعدی هم حتما از کرم کره استفاده خواهم کرد.
-
طرز تهیه مارمالاد سیب و توت فرنگی حرارت را ملایم کنید تا زمانی که شکر حل شود. سپس بگذارید مخلوط حدود 15 دقیقه بجوشد تا زمانی که کاملا به قوام برسد. حالا مارمالاد داغ را داخل شیشه ی استریل شده ی داغ بریزید و درب آن را ببندید... مواد لازم: سیب 600 گرم توت فرنگی 800 گرم آب سه چهارم پیمانه شکر حدود 1 کیلوگرم آبلیمو یک سوم پیمانه روش تهیه: پوست سیب ها را بگیرید و دانه های آن را خارج کنید. سپس به قطعات ریز خرد کنید. حالا سیب ها، توت فرنگی ها و آب را با هم مخلوط و داخل ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید تا در حدود نیم ساعت بجوشد. اکنون مخلوط میوه را اندازه گیری نمایید و به ازای هر یک پیمانه مخلوط میوه، سه چهارم پیمانه شکر در نظر بگیرید. سپس مخلوط میوه ها و شکر را به همراه آبلیمو درون ظرف قبلی منتقل کنید و دوباره روی اجاق قرار دهید. حرارت را ملایم کنید تا زمانی که شکر حل شود. سپس بگذارید مخلوط حدود 15 دقیقه بجوشد تا زمانی که کاملا به قوام برسد. حالا مارمالاد داغ را داخل شیشه ی استریل شده ی داغ بریزید و درب آن را ببندید. انرژی کل 4500 کیلو کالری
-
مربای توت فرنگی اين روزها اغلب خانمهاي خانهدار مشغول درست كردن انواع و اقسام مرباها از ميوههاي فصل هستند كه مرباي توتفرنگي در رأس همه آنها قرار دارد. همان قدر كه توت فرنگي به صورت خام، لذيذ و خوشمزه است، مربا، مارمالاد و شربت آن نيز طرفداران بسياري دارد مواد لازم : توت فرنگی ریز و سفت و رسیده یك كیلوگرم شكر یك كیلوگرم وانیل یك قاشق چایخوری (در صورت تمایل) طرز تهیه : رایجترین روش برای درست كردن مربای توت فرنگی به شرح زیر است: پس از آنكه دم توتفرنگیها را جدا كردید و آنها را خوب شستید، توتفرنگیها را داخل قابلمهای كه بهتر است لعابی باشد بریزید، لابهلای آنها شكر بپاشید و حدود 8 الی 9 ساعت بگذارید تا توتفرنگیها به اصطلاح آب بیندازند. سپس قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید. هنگام جوشیدن، كفی روی سطح مربا ایجاد میشود كه بهتر است آن را یكی دوبار بگیرید. در صورتی كه مایل هستید طعم وانیل نیز در مربای شما باشد حالا هنگام اضافه كردن وانیل است. وقتی كه شربت مربا قوام آمد، قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید. برای آماده شدن مربای توتفرنگی، به حدود نیمساعت زمان نیاز است؛ هر چه این مدت طولانیتر شود، مربا تیرهرنگتر میشود. شربت توت فرنگی: در صورتی كه میخواهید از شربت مربا نیز به صورت جداگانه استفاده كنید، پیش از پخت كامل توت فرنگیها، مقدار زیادی از آب آن را به داخل ظرف دیگری منتقل كنید و سپس با اضافه كردن مقدار نیم كیلوگرم شكر به توتفرنگیهای داخل قابلمه، حرارت دادن را برای چند دقیقه دیگر ادامه دهید تا شربتی كه بعد از اضافه كردن شكر حاصل شده نیز قوام بیاید. نكته: در چنین شرایطی مدت زمان نیمساعته برای پخت كامل توت فرنگی باید كم شود زیرا در غیر این صورت توت فرنگیها در مرحله دوم حرارت دیدن، له میشوند یا تغییر رنگ میدهند. نوعی دیگر برخی خانمها مربای توت فرنگی را به روش دیگری طبخ میكنند. در این روش پس از شستوشوی توت فرنگیها، مقداری شكر را در یك لیوان آب بریزید و روی شعله اجاق بگذارید تا بجوشد. در مدت زمان جوشیدن آب و شكر، كف روی آب را بگیرید. پس از آنكه شربت غلیظ شد، پیش از قوام آمدن، توت فرنگیها را به آرامی داخل شربت بریزید و بگذارید روی شعله اجاق گاز چند دقیقه بجوشند تا پخته شوند. به همین راحتی مربای شما آماده میشود. مارمالاد توت فرنگی مواد لازم - توت فرنگی یك كیلوگرم - شكر نیم كیلوگرم - ژلاتین 3 ورق طرز تهیه ابتدا توت فرنگیها را شسته و دم و برگهای آنها را جدا كنید؛ سپس با استفاده از رنده همه آنها را در كاسهای رنده كنید. شكر را روی توت فرنگی رنده شده بریزید و به مدت 2 الی 3 ساعت صبر كنید.مخلوط توت فرنگی و شكر را همراه آب آن به داخل قابلمهای منتقل كنید و روی شعله زیاد اجاق گاز قرار دهید تا آب آن به جوش آید. سپس حرارت را كم كنید و بگذارید تا مایه، پخته و غلیظ شود. ورقهای ژلاتین را در كمی آب جوش حل كرده و به مایه اضافه كرده و با هم مخلوط كنید. بعد از چند جوش، مایه را از روی حرارت بردارید.
-
دسر توت فرنگی با ماست مواد لازم: توت فرنگی =1 لیوان پودر ژله توت فرنگی =1بسته ماست خامه ای =2 لیوان آب جوش=1 فنجان طرز تهیه: ابتدا توت فرنگی هارا خرد مینمائیم - سپس ماست را در ظرف جداگانه هم میزنیم - پودر ژله توت فرنگی را به 1 فنجان آب در حال جوش اضافه کرده و کاملاحل مینمائیم . بعد از اینکه مخلوط پودر ژله و آب کمی سرد شده به ماست اضافه کرده سپس توت فرنگی های خرد شده را اضافه مینمائیم . در ظرف مخصوص ژله مواد را ریخته و میگذاریم 6 ساعت در یخچال بماند . بهد از اینکه ژله کاملا خود را گرفت ظرف ژله را داخل آب جوش قرارداده و ژله را برمیگردادنیم. سپس روی زله را با خامه سفید و توت فرنگی تزئین کرده و سرو مینمائیم
-
بستنی با طعم توت فرنگی مواد لازم: توت فرنگی له شده=1 لیوان پر خاکه قند=50 گرم شیر=یک ونیم لیوان معمولی وانیل=نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ =3 عدد طرز تهیه: شیر را کمی بجوشانید بعد شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده وهم می زنیم بعد از صافی رد کرده روی آتش ملایم بگذارید سفت که شد به طوریکه به قاشق بچسبد مایه حاضر است بعد در ظرف مناسب بریزید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید کمی سفت شد با هم زن دستی هم بزنید و توت فرنگی را به آن اضافه کنید بستنی آماده است برای نگهداری بستنی در فریزر باید بستنی را در ظرف آلو منییومی با لیوانهای بستنی بریزید سر ظرف را باید یک سانتی متر خالی گذاشت و در ظرف را محکم باید بست و موقع مصرف10 دقیقه قبل از مصرف ازفریزر خارج کرده تا آماده سرو شود.
-
دسر ماست و توت فرنگی یخزده - آکاایران این دسر خوشمزه و متنوع را بهتر است بعد از شام میل كنید. مواد لازم توت فرنگی: 5 عدد مقداری ماست ساده شكر: 2 قاشق غذاخوری لیمو: یك برش طرز تهیه: 1- مقداری توت فرنگی تازه بخرید و آن ها را خوب بشویید و برگهای آن را جدا كنید. 2- آنها را چند تكه كنید و درون دستگاه همزن بریزید و پوره كنید. 3- ماست و شكر را به پوره توت فرنگی اضافه كنید. 4- برش لیمو را فشار دهید و آب آن را به مخلوط اضافه كنید. 5- مخلوط ماست و توت فرنگی را درون ظرفی بریزید و روی آن را روكش پلاستیكی بكشید. 6- دسر را به مدت 2 ساعت در فریزر قرار دهید، سپس آن را از فریزر بیرون آورید و با توت فرنگی تازه آن را تزیین كنید.
-
طرز تهیه ساندی توت فرنگی نیمی از توت فرنگی ها را با پودر شکر پوره کنید. در چهار لیوان به ترتیب یک ردیف توت فرنگی و هلوی خردشده و یک مقدار ماست یخی بریزید... مواد لازم برای 4 نفر : توت فرنگی دونیم شده 350 گرم پودر شکر 2 قاشق غذاخوری هلوی رسیده و خرد شده 2 عدد ماست یخی کم چرب ( frozen yogurt ) 400 گرم روش تهیه : نیمی از توت فرنگی ها را با پودر شکر پوره کنید. در چهار لیوان به ترتیب یک ردیف توت فرنگی و هلوی خردشده و یک مقدار ماست یخی بریزید. این عمل را یک بار دیگر تکرار کنید .در پایان پوره ی توت فرنگی را داخل لیوان ها بریزید. لیوان ها را با باقیمانده ی توت فرنگی و تکه های هلو تزیین کرده و سریع سرو نمایید. نکته : برای تهیه ماست یخی ، 400 گرم ماست چکیده ی کم چرب ، 100گرم بستنی وانیلی کم چرب و 2قاشق غذاخوری شکر را با همزن دستی مخلوط کنید تا مایع غلیظی به دست آید. سپس مخلوط را به مدت 60-40 دقیقه در فریزر قرار دهید و بعد از آن استفاده کنید.
-
تهیه نوشیدنی توت فرنگی و شیر توت فرنگی را كاملاً بشویید و در ظرف لعابی یا بلوری به كمك گوشتكوب بكوبید. عسل و شیر را به آن اضافه كنید. با مخلوط كن برقی ... مواد لازم برای 2 نفر: 1/5 لیوان توت فرنگی 1/5 لیوان شیر یك قاشق غذا خوری عسل طرز تهیه: توت فرنگی را كاملاً بشویید و در ظرف لعابی یا بلوری به كمك گوشتكوب بكوبید. عسل و شیر را به آن اضافه كنید. با مخلوط كن برقی روی درجه كم یا همزن دستی خوب بزنید. سپس سرو كنید. در صورت تمایل می توانید این آشامیدنی را با قدری خامه میل كنید. نكات تغذیه ای : توت فرنگی دارای مواد معدنی مثل آهن و آهك، منیزیم، ید ، برم، فسفر و مقدار زیادی پتاسیم است وبرای مبتلایان به نقرس و بیماری قند مفید است. از مهمانان خود با این نوشیدنی گوارا در فصل تابستان پذیرایی كنید. توت فرنگی ضد یبوست و ضد رماتیسم است.
-
طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی توت فرنگی، بستنی، شیر سرد و رنگ خوراکی (آب شاتوت یا آلبالو) را در مخلوط کن ریخته و به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید.... مواد لازم برای 2 نفر: توت فرنگی 200 گرم شیر نصف لیوان بستنی 4 اسکوپ رنگ طبیعی قرمز(مثل آب شاتوت یا آلبالو) 3 قطره طرز تهیه: توت فرنگی، بستنی، شیر سرد و رنگ خوراکی (آب شاتوت یا آلبالو) را در مخلوط کن ریخته و به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید. سپس لبه لیوان را با شکر رنگی تزیین کرده و مایه میلک شیک را داخل آن بریزید. با یک عدد توت فرنگی و دو عدد برگ نعنا نوشیدنی را تزیین نموده و با نی آن را سرو کنید.
-
دستور تهیه نوشيدني توت فرنگي و شير مواد لازم براي 2 نفر: توت فرنگی=5/1 لیوان شیر=5/1 لیوان عسل=1 قاشق غذاخوری طرز تهيه: توت فرنگي را كاملاً بشوييد و در ظرف لعابي يا بلوري به كمك گوشتكوب بكوبيد. عسل و شير را به آن اضافه كنيد. با مخلوط كن برقي روي درجه كم يا همزن دستي خوب بزنيد. سپس سرو كنيد. در صورت تمايل مي توانيد اين آشاميدني را با قدري خامه ميل كنيد.
-
دستور تهیه دسر با توت فرنگی [align=justify]مواد لازم: توت فرنگی تازه بدون ساقه خرد شده=4 پیمانه خامه=2/1 پیمانه شکر=1 قاشق سوپخوری پوست لیموترش رنده شده=4/1 قاشق چایخوری لیمو ترش قاچ شده به 6 برش=1 عدد طرز تهیه: 1. 1 پیمانه از توت فرنگیهای خرد شده را با یک مخلوط کن یا غذاساز به شکل پوره درآورید. 2. با همزن برقی خامه، شکر و رنده پوست لیمو را در یک کاسه متوسط بهم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. پوره را با هم زدن آهسته با خامه مخلوط میکنیم. به این ترتیب که مقداری پوره به خامه افزوده، به آهستگی و با کفگیر پلاستیکی با حرکت دورانی آنها را از پایین به بالا مخلوط میکنیم. این کار را تا مخلوط شدن تمام پوره با خامه ادامه میدهیم. توجه کنید که اگر تمام پوره را یکباره با خامه مخلوط نکنید چون آب انداخته و غلظت خامه را از بین میبرد. 3. 6 لیوان متوسط یا کاسه بستنی خوری مناسب انتخاب کرده، مخلوط خامه را در آنها تقسیم میکنیم و باقی توت فرنگیها را روی آن قرار داده با یک قاچ لیموی تازه تزئین میکنیم. این دسر را بلافاصله سرو کرده یا به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید. 4. این دسر را میتوان با هر میوه تابستانی مانند هلو، شاه توت، انبه و انگور فرنگی تهیه کرد. [/align]
