لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'خوشمزه'.
10 نتیجه پیدا شد
-
کیک های قرمز رنگ مخملی زمان آماده سازی: 1 ساعت و ربع زمان پخت : 15 تا 17 دقیقه و 10 دقیقه برای سرد شدن کیک مواد لازم : 3 عدد تخم مرغ 3/4 فنجان کره 3 فنجان سرپر آرد 2 قاشق چایی خوری پودرکاکائو 2 و 4/1 فنجان شکر 1 و 2/1 قاشق چایی خوری وانیل 1 اسانس رنگ قرمز 1 و 2/1 بکینگ پودر 1 و 2/1 قاشق چایی خوری سرکه تکه های شکلات به صورت قلب خاک قند 3/4 قاشق چایی خوری نمک طرز تهیه : 1- تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا 30 دقیقه به حال خود باشند. فر را با درجه 350 درجه فارنهایت آماده کنید. سینی را برای پختن کیک آماده کنید و کنار بگذارید. 2- در یک کاسه متوسط آرد ، پودر کاکائو ، 4/3 نمک را با هم مخلوط کنید. کاسه را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگتر کره را برای 30 ثانیه ای بگذارید تا آب شود. سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کنید. آنقدر آنها را بزنید تا کاملا یکدست شوند. سپس اسانس رنگ را به مایه تان اضافه کنید. 3- حالا مخلوط آرد و کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. بعد از اینکه آنها را هم زدید و مایه ای کاملا یکدست بدست آمد ،در یک ظرف حرارت بدهید. در این قسمت سرکه و بکینگ پودر را هم اضافه کنید . و آن را به خمیر آماده شده تان اضافه کنید. آنقدر آنها را بزنید تا کاملا یکدست شود. 4- خمیر را روی سینی که آماده کردید پهن کنید و به شکلی که می خواهید برش دهید ، دو سوم سینی را با شیرینی ها پر کنید. 15 تا 17 دقیقه ای بگذارید تا بپزد. بعد از اینکه سینی را از فر درآوردید بگذارید به مدت 5 دقیقه تا سرد شود. سپس شیرینی را از سینی دربیاورید. بگذارید کاملا سرد شوند. تکه های شیرینی را با تکه های کوچک شکلات تزیین کنید. و بعد از آن روی آن را با خاک قند بپوشانید. ارزش غذایی : 172 کالری چربی 6 گرم چربی اشباع شده 3 گرم اسید چربی 2 گرم کلسترول 36 میلی گرم سدیم 124 میلی گرم کربوهیدرات 28 گرم قند 17 گرم پروتئین 3 گرم کلسیم 2 واحد آهن 4 واحد
-
مواد لازم: آرد= 2 پیمانه کاکائو= 3/2 پیمانه بکینگ پودر= 1 قاشق چایخوری نمک= 2/1 قاشق چایخوری جوش شیرین= 1 قاشق چایخوری کره= 4/3 پیمانه شکر= 1 و 4/3 پیمانه وانیل =کمی تخم مرغ= دو عدد آب= 1 پیمانه طرز تهیه: فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنیددر ظرفی آرد و کاکائوو بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید .در ظرف بزرگ دیگری کره و شکر و وانیل را مخلوط کنید و با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید . بعد از اضافه کردن تخم مرغ اول خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. مخلوط آرد و کاکائو را به طور متناوب با آب به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید مواد را در قالب که در آن کاغذ روغنی انداخته اید و چرب شده بریزید و در فر به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید
-
مواد لازم برای دو نفر: قارچ=نیم کیلو(یا یک قوطی متوسط کنسرو قارچ) تخم مرغ=4 عدد فلفل دلمه ای=2 تا 3 عدد گوجه فرنگی متوسط=4 تا 5 عدد روغن آبکرده=5 تا 6 قاشق سوپخوری پیاز متوسط=2 تا 3 عدد نمک و فلفل=به اندازه کافی طرز تهیه: قارچ را تمیز و خرد کرده می شوییم ( البته قابل ذکر است برای هر چه بهتر انجام شدن این کار شما می توانید از دستگاه خردکن 17 کاره آکا نیز استفاده کنید که قارچ ها را با حفظ طعم و رنگ ان خرد کرده و البته این کار را در سریع ترین زمان ممکن انجام می دهد و غذایی بسیار خوشمزه به ارمغان می آورد ) و در آبکش می ریزیم که آبش برود(در صورت مصرف کنسرو فقط آنرا خرد می کنیم)پیاز را خرد کرده ( یکی از کاربرد های بسیار فراوان خردکن آکا برای خردکردن پیاز می باشد که این کار را به دلیل نگهداشتن بوی پیاز در دستگاه به راحتی برای شما انجام می دهد و شما در خردکردن آن اصلا عذیت نخواهید شد ) با روغن کمی سرخ می نماییم فلفل را خرد کرده داخل پیاز می ریزیم گوجه فرنگی ها را هم خرد نموده با پیاز و فلفل مخلوط می نماییم کمی نمک و فلفل می زنیم حرارت را ملایم می کنیم در ظرف را می بندیم می گذاریم تمام مواد کمی بجوشد. فلفل نرم و آب گوجه فرنگی کشیده شود بعد قارچ را اضافه می کنیم آب قارچ که کشیده شد تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم کمی نمک می زنیم روی سایر مواد می ریزیم در ظرف را می بندیم تا تخم مرغ بسته شود و بعد در ظرف می کشیم. در نهایت شما با خردکن های آکا به راحتی می توانید در زمان بسیار کمتری غذای مورد نظر خود را آماده و صرف کنید . نوش جان
-
راز سالاد خوشمزه هیچ گاه از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید و هنگامی كه میخواهید آن را سرو كنید، به آن نمك بزنید، زیرا نمك، تازگی و طراوت كاهو را گرفته و برگهای آن را سخت و زمخت میكند. همیشه همه اجزای لازم برای چاشنی سالاد از جمله روغن زیتون و سركه را در یك شیشه دهانگشاد كه درش بسته میشود(مثل شیشه مربا) بریزید، یك قطعه یخ داخل آن بیندازید و درش را محكم ببندید. سپس آن را تكان دهید تا خوب مخلوط شود. سپس یخ را از آن خارج سازید. با این روش چاشنی سالاد فوقالعاده نرم شده و با هم میآمیزد. سپس سبزیجات سالاد را داخل یك كیسه پلاستیكی قرار دهید و چاشنی آماده شده را روی آن بریزید و خوب تكان دهید تا همه اجزای سالاد به این چاشنی آغشته شود. به این ترتیب سالاد خوشمزهای به دست خواهد آمد. خیار سالاد را با پوست خرد كنید. پوست خیار طعم جالبی به سالاد میدهد. برای آن كه سالاد خوشمزهای داشته باشید، یك حبه سیر را له كرده، قبل از آن كه اجزای سالاد را در ظرف سالاد خوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد شما طعم مطبوعی از سیر به خود خواهد گرفت. برای هم زدن سس به جای قاشق از چنگال استفاده كنید، زیرا به این ترتیب سس صافتر شده و گلوله نخواهد شد. برای آن كه سس خود را پُررنگتر كنید، مقدار كمی آرد را در ماهیتابه سرخ كنید و به تدریج به سس اضافه كنید. برای غلیظ تر كردن سس سالاد میتوانید از آرد استفاده كنید. برای این منظور مقداری آرد را در آب حل كنید و به صورت خمیر رقیقی در آورده و به تدریج به سس اضافه كنید.
-
طرز تهیه يك سوپ خوشمزه مواد لازم براي 4 نفر: - 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون - 2 ساقه تره فرنگي (باريك حلقه حلقه و خرد شود) - 2 عدد كدو سبز (ريز خرد شود) - 2 حبه سير (ريز خرد شود) - يك كيلوگرم گوجهفرنگي (خرد شود) - يك عدد برگبو - يك قاشق سوپخوري رب گوجهفرنگي - سه چهارم پيمانه آب مرغ - 400 گرم نخود آشي (پخته يا كنسروي) - 225 گرم اسفناج (خرد شود) - 25 گرم پنير پارمسان (نازك ورقه ورقه شود) - نمك و فلفل سياه به مقدار لازم طرز تهيه: 1. قابلمه نچسبي آماده كنيد و روغن زيتون را در آن داغ كنيد؛ سپس تره فرنگي و كدوي خردشده را به روغن اضافه كنيد و روي شعله متوسط اجاق گاز به مدت 5 دقيقه حرارت دهيد. در طول اين مدت، مرتب مواد را هم بزنيد تا تفت داده شود. 2. سير، گوجهفرنگي خردشده، ربگوجهفرنگي، برگ بو، آب مرغ و نخود پخته را اضافه كرده و شعله اجاقگاز را زيادتر كنيد تا آب مرغ به جوش آيد؛ سپس دوباره شعله را كم كنيد و 5 دقيقه ديگر حرارت دهيد. در طول اين مدت همزدن را از ياد نبريد. 3. اسفناج خردشده را به مواد بيفزاييد و دوباره شعله اجاقگاز را زياد كنيد تا در آب مرغ به مدت 2 دقيقه بجوشد. سپس با اضافهكردن نمك و فلفل سياه، سوپ را مزهدار كنيد. 4. در پايان، برگ بو را از داخل سوپ خارج كرده و پس از ريختن پنير پارمسان روي سوپ، آن را سرو كنيد. پنير در اثر حرارت حاصل از سوپ داغ، آب شده و در سوپ ناپديد ميشود. مدت زمان آمادهسازي مواد براي تهيه اين سوپ 10 دقيقه و زمان لازم براي پخت آن هم 20 دقيقه است
-
سوپ اسپاگتی خوشمزه برای تهیه این اسپاگتی دلچسب، نیازی به پختن رشته ها درآب جوش نیست، کافی است که پاستا را در سس آبدار و پر ادویه آن بپزید و آن را در کاسه های سوپ خوری سرو کنید. مواد لازم برای شش نفر : • 450 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی-ترجیحا گوساله • 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده • 1 عدد فلفل دلمه ای کوچک، خرد شده • 1 ساقه کرفس خرد شده • 1 هویج متوسط، خرد شده • 1 ق.چ. سیر ریز خرد شده • 400 گرم گوجه فرنگی پخته ریز خرد شده و جوشیده (همراه با آب آن) • 2 و نیم پیمانه آب • 400 گرم سس اسپاگتی • 1 ق.س. شکر • 2/1 ق.چ. ادویه ایتالیایی (ترکیبی از اورگانو، ریحان، فلفل قرمز، رزماری و گاهی پودر سیر) • 2/1 ق.چ. نمک • 4/1 ق.چ. پودر فلفل سیاه • اندکی فلفل قرمز • 60 گرم اسپاگتی (پاستای رشته ای) خشک، اسپاگتیها را به قطعات کوچک بشکنید روش تهیه: 1. گوشت، پیاز، فلفل سبز، کرفس، هویج و سیر را در یک قابلمه بزرگ و بر روی حرارت متوسط بپزید تا سبزیجان نرم شده و گوشت تغییر رنگ دهد. مواد را به طور مرتب بهم بزنید. سپس چربیهای اضافه آن را بگیرید. 2. گوجه فرنگیهای جوشیده را همراه با آب آن به این مخلوط اضافه کنید. آب، سس اسپاگتی، شکر، ادویه ایتالیایی، پودر فلفل و فلفل قرمز را نیز به مواد بیافزایید. مخلوط را به دمای جوش برسانید. اسپاگتی را اضافه کرده، سپس حرارت را کم کنید تا مواد به آرامی بجوشند. درب قابلمه را نبندید و بگذارید مواد داخل آن به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که اسپاگتی نرم و پخه شود، بجوشد. سپس سوپ را در کاسه های مورد نظر کشیده و سرو کنید.
-
ساندویچ کوچک خوشمزه برای مدرسه گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفيد، ترشى ميوه، سير و كمى نمك و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن كنيد تا خوب مخلوط شوند... مواد لازم (براى هشت ساندويچ كوچك): ۴۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده سه چهارم پيمانه مغز نان سفيد يك چهارم پيمانه ترشى ميوه سه حبه سير كوبيده سه تا چهار عدد لواش نرم و تازه روغن مايع براى سرخ كردن يك دوم پيمانه پنير خامه اى يك دوم پيمانه پيازچه خرد شده يك عدد گوجه فرنگى، ريز خرد شده دو قاشق سوپخورى آب ليمو نمك و فلفل بنا به ذائقه طرز تهیه: گوشت مرغ چرخ شده، مغز نان سفيد، ترشى ميوه، سير و كمى نمك و فلفل را در دستگاه غذاساز بريزيد و چند دقيقه روشن كنيد تا خوب مخلوط شوند. اين مخلوط را به هشت قسمت مساوى تقسيم كنيد و هريك را با دست به صورت يك سوسيس به بلندى ۱۲ سانتى متر درآوريد. در يك تابه نچسب كمى روغن مايع بريزيد و سوسيس هايى را كه آماده كرده ايد در روغن مايع با حرارت متوسط سرخ كنيد به طورى كه سوسيس ها از همه طرف طلايى شوند. از زيادكردن شعله گاز خوددارى كنيد چون سطح روى سوسيس ها زود برشته مى شوند اما مغزپخت نمى شوند. آنها را چند دقيقه در يك صافى قرار دهيد تا روغن اضافى مربوط به سرخ كردن سوسيس ها گرفته شود. در اين فاصله هشت دايره به قطر حدود ۲۰ سانتى متر از نان لواش ببريد. پنير خامه اى را با پيازچه خرد شده مخلوط كنيد و از اين مخلوط مقدار كمى روى هر يك از نان ها بماليد. گوجه فرنگى و پياز خرد شده را با هم مخلوط كنيد و آب ليمو را اضافه كنيد. مقدارى از اين مخلوط را روى هريك از نان ها بريزيد و يك عدد سوسيس را روى هركدام گذاشته نان را به صورت يك ساندويچ لوله كنيد
-
دسر زردآلوی خوشمزه یا پوره زردآلو ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى كنیم و با مقدار كمى آب، بخارپز مى كنیم به نحوى كه بافت آن كاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى كنیم . در حالى كه زردآلو صاف شده را روى شعله كم حرارت مى دهیم... مواد لازم : زردآلوى تازه بدون هسته نیم كیلوگرم شكر نصف پیمانه گلاب نصف پیمانه خلال بادام نصف قاشق غذاخورى خلال پسته نصف قاشق غذاخورى آب به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى كنیم و با مقدار كمى آب، بخارپز مى كنیم به نحوى كه بافت آن كاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى كنیم . در حالى كه زردآلو صاف شده را روى شعله كم حرارت مى دهیم ، به تدریج شكر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شكر كاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن پوره ، آن را در یك بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى كنیم و با خلال بادام و پسته تزیین مى كنیم. این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یك میان وعده مناسب براى كودكان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد. چنانچه زردآلو خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار كمترى آب و شكر براى تهیه پوره استفاده کنیم. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنك شود.
-
طرزتهیه یک دسر ساده خوشمزه با وسایل ساده آب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب قرار دهید. تا ژلاتین کاملاً در آب حل شود. شکر را با آب پرتقال مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید.... مواد لازم: پودر ژلاتین: 1 و نیم قاشق سوپخوری آب نصف پیمانه شکر 1 پیمانه آب پرتقال 3 پیمانه خامه یک پیمانه پوست رنده شده پرتقال یک قاشق چایخوری طرز تهیه: آب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده روی بخار آب قرار دهید. تا ژلاتین کاملاً در آب حل شود. شکر را با آب پرتقال مخلوط کنید روی حرارت ملایم قرار دهید. تا شکر در آب پرتقال حل شود. سپس محلول ژلاتین را به آن اضافه نموده و از روی حرارت برداشته رنده پوست پرتقال را نیز اضافه کرده، بگذارید تا کمی خنک شود بعد با همزن برقی هم بزنید خامه را نیز با همزن برقی هم بزنید تا جای پره های همزن روی خامه باقی بماند. سپس به مواد بالا اضافه کنید. مجدداً یا همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. در صورت دلخواه مغزهای پرتقال را ته قالب مورد نظر چیده، سپس کرم را روی آنها بریزید و بمدت 24 ساعت در یخچال بگذارید وقتی کرم خودش را گرفت ظرف را یک لحظه روی گرما قرار دهیدو بلافاصله در ظرف مورد نظر برگردانید
-
طرز تهیه قهوه های خوشمزه صرف هزینه زیاد برای خوردن یك فنجان كوچك قهوه در كافیشاپ بعضی وقتها آدم را به فكر درست كردن قهوه در خانه و یك دل سیر خوردن آن میاندازد، اما خیلیها نگرانند كه مبادا قهوهای كه دستپخت خودشان است خوب از آب درنیاید. ولی نگرانی لازم نیست چون 4 روش ساده برای تهیه قهوههای خوش عطر و بو در خانه وجود دارد. «جوشاندن» اولین روشی است كه میتوانید خیلی زود با آن قهوه را آماده كنید. در این روش قهوه را به همراه آب، داخل قوری بریزید و اجازه دهید كه آرام به جوش بیاید. این قهوه را میتوانید قبل از مصرف شیرین كنید یعنی چند حبه قند را داخل قوری بریزید تا آرام آرام حل شود. روش دوم همان تحت فشار قرار دادن قهوه است كه از آن قهوه اسپرسو به دست میآید. در این روش از یك قوری سه بخشی استفاده میشود كه در قسمت پایین آن آب میریزند تا بعد از به جوش آمدن آب، با فشار روی قهوه كه در قسمت میانی است بریزد. بعد از این مرحله، قهوه آماده مصرف كه روی آن لایهای خامه مانند جمع شده در قسمت بالای قوری جمع میشود. روش سوم كمك گرفتن از نیروی جاذبه است به این ترتیب كه پودر قهوه را در داخل یك صافی قرار دهید و آب جوش را قطره قطره روی آن بچكانید. طعم این نوع قهوه به میزان آب و قهوه مورد استفاده بستگی دارد. و اما خیس كردن، روش چهارمی است كه میتوانید از آن بهره ببرید. در این روش از استوانهای شیشهای كه دارای پیستون صافیداری است، استفاده میكنند به این طریق كه باید قهوه و آب جوش را به مدت چند دقیقه در استوانه، مخلوط كنید تا قبل از آن كه پیستون پایین بیاید نوشیدنی قهوه در قسمت بالایی آماده مصرف شود.
