لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'رژیم'.
17 نتیجه پیدا شد
-
تاپیک لیست مقالات بخش رژیم , لاغری , چاقی
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در رژیم , لاغری , چاقی
[align=justify]در این تاپیک لیست مقالات بخش رژیم , لاغری , چاقی پایگاه ایـــرانی سلام قرار خواهد گرفت و صرفا جهت اطلاع از موضوعات و مقالات ایجاد شده در این بخش می باشد جهت دیدن هر مقاله یا موضوع روی لینک آن کلیک کنید[/align] ----> لیست مقالات بخش رژیم , لاغری , چاقی پایگاه ایرانی سلام این تاپیک در زمان ایجاد تاپیک یا مقاله ای در این بخش توسط مدیر سایت به روز آوری خواهد شد ۱۰ اشتباه در تغذیه ۱+۱۲ عامل پنهان موثر در چاقی الفبای رژیم غذایی منظوراز رژیم های غذایی خاص چیست؟ عوارض رژیم غذایی چرا وزن مناسب مهم است؟ روشهای صحیح لاغری و کاهش وزن -
معرفی رِِِژیم غذایی ویژه ماه مبارک رمضان
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در رژیم , لاغری , چاقی
ضیافت رنگارنگ خدا/ معرفی رِِِژیم غذایی ویژه ماه مبارک رمضان پدید آورنده : مهدی بهرامی ، صفحه 6 مهدی بهرامی ماه رمضان که از راه می رسد باید خودمان را برای خوردن آماده کنیم. هر کس بیش تر بخورد بیش تر سود می کند. سفرهای زیبا با غذا هایی لذیذ که هر لحظه تغییر می کند و با غذا های زیباتری آراسته می شود. در این ماه به مهمانی بزرگی دعوت شده ایم که میزبانش خداوند است. مگر می شود با آنچه از خدا سراغ داریم در مهمانی این صاحبخانه، سفره زیبا و پر پیمانی وجود نداشته باشد؟ پیامبر اکرم(ص) می فرماید: «ای مردم! همانا ماه با برکت و رحمت و آمرزش به شما روی آورده است. این ماه نزد خدا برترین ماه است و روزهایش برترین روزها و شب هایش برترین شب ها و ساعت هایش برترین ساعت هاست. در این ماه شما به میهمانی خدا دعوت شده اید و در زمره بهرمندان از عنایات خداوند قرار گرفته اید. در این ماه نَفَس های شما تسبیح خداست و خواب شما عبادت است و اعمال شما پذیرفته و دعآیتان به اجابت می رسد. ماه رمضان ماهی است که عمومی ترین غذایش برای ما نخوردن است و شرط حضور در این سفره نخوردنی است که از صبح شروع و تا شب ادامه دارد. این نخوردن از غذا های دنیایی مقدمهای است برای استفادها از سفرهای بزرگ تر. چلوکباب بخوریم! اگر ما بخواهیم چلوکباب بخوریم باید پول بیش تری پرداخت کنیم. مثلاً اگر برای خورشت قرمه باید 1500 تومان پول بپردازیم، برای کباب برگ باید 4000 تومان پیاده شویم. ماه رمضان هم چلوکباب خاص خودش را دارد. درست است که ما به مهمانی خدا دعوت شده ایم و این سفره برای همه پهن است اما این مهمانی هم غذاهای مختلفی دارد و خوردن از غذاهای بهتر و عالیتر آن بستگی به این دارد که چقدر بخواهیم از هر لحظه این سفره استفاده کنیم. در میهمانیهای عمومی رسم است که غذاهای ویژه ای را آماده می کنند تا به اصطلاح میهمانان بیش تر خوشگذرانی کنند، اما در این سفره داستان متفاوت است. هر وقت که سر سفره خلوت باشد، خداوند غذاهای ویژهتری را عطا میکند. شب ها و نزدیک سحر خلوت ترین زمان ممکن است و به همین خاطر خداوند بهترین غذا هایش را برای این موقع گذاشته و برای آنهایی قرار داده که زحمت بیش تری می کشند و زودتر از دیگران بلند می شوند و سر این سفره حاضر می شوند. شاید یکی از لذیذ ترین غذاهای این ماه و به طبع گران ترین آنها دعای زیبای ابوحمزه باشدکه از طریق ابوحمزه یکی از یاران با وفای امام سجاد(ع) نقل شده است. قرار نیست که من از طعم این غذا صحبت کنم چون طعمش فقط با خواندن درک می شود، آن هم زمانی که حسابی گرسنه باشی، یعنی حسابی مشتاق باشی با خدای خودت صحبت کنی. بخورید تا کمتر افسوس بخورید! جالب این جاست که انسان هر چه در ماه رمضان بیش تر بخورد بیش تر گرسنه می شود. هر چه بیش تر با خدای خودش راز و نیاز کند بیش تر مشتاقش می شود. آنها که در ماه رمضان خورده اند و از این سفره گسترده درست و حسابی استفاده کرده اند و لذت این غذا های لذیذ را چشیده اند، وقتی ماه رمضان تمام می شود افسوس می خورند که چرا این سفره دارد جمع می شود و آنها نتوانسته اند تمام غذا های آن را بچشند و بخورند. این افسوس را به راحتی از چهره و زبان و حال برخی می توان دید. غذا های لذیذ ماه رمضان خیالتان جمع باشد سر این سفره همه جا می شوند. این سفره به اندازه تمام انسان ها بزرگ و گسترده است و به اندازه همه گسترد گی اش غذاهایش متفاوت و متنوع است. آنقدر غذا سر این سفره است که شمردنش کار دشواری است و کمتر کسی پیدا می شود که بتواند از تمام غذ ا های این سفره استفاده کند. آن کسی که موفق می شود از تمام غذا های این سفره بخورد، حسرت می خورد که چرا بیش تر نخورده است. این سفره گسترده برای تمام سلیقه ها آماده شده، برای تمام طاقت ها و اندازه ها. برای ماه رمضان لیستی بلند بالا از تمام غذا های لذیذ وجود دارد. مسأله این است که شما کدام غذا را سفارش می دهید و می خورید. بگذارید چندتایی از این لیست را برای تان نام ببرم. * قرآن خواندن قرآن خواندن: خوبی اش این است که هر وقت بخواهید و در هر مکان که میلتان بکشد قابل دسترسی است. فقط باید آن قرآنی را که شاید خدای نکرده خاک رویش نشسته از لب تاقچه بردارید و باز کنید. نگاهش کنید و ببینید چه می گوید و از چه حرف می زند. با جان و دل بخوانیدش و با آن آشتی کنید. * دعاهای این ماه دعا های این ماه: از دعای ابوحمزه گفتم و گفتم که چه لذتی برای آنهایی که این دعا را می خوانند دارد. دعای افتتاح را هم کنارش بگذارید و البته دعای سحر که خودش غذایی فوقالعاده است. * ذکرهای ماه رمضان ذکر های ماه رمضان: کار سختی نیست. برای زمان هایی است که بیکار هستیم. مثلاً زمانی که منتظر یا داخل تاکسی هستیم کنار تلوزیون در آشپزخانه اصلاً کنار خیابان وسط اتوبوس، زمانی که راه می رویم. یا هر زمان دیگری، فکر می کنم هر کسی خودش بهتر می داند. * انفاق و افطاری دادن انفاق و افطاری دادن: البته انفاق خودش غذای سفارشی و مخصوص این سفره نیست اما افطاری دادن چیزی بالاتر از انفاق است که غذای سفارشی و مخصوص این سفره است. فرقی نمی کند به فقیر افطاری بدهیم یا غنی! افطاری، افطاری است. * استغفار استغفار: البته استغفار از غذا های این سفره حساب نمی شود. بیش تر اشتهاآور است یا شاید هم دسر باشد. البته آن برای از بین بردن رسوبات روحی بسیار مفید است و رگهای روح را که با چربی گناه مسدود شده است، میگشاید. برای این که بتوانیم بیش تر بخوریم و اشتهای بیش تری برای حرف زدن و مناجات با خدا داشته باشیم و برای این که بیش تر لذت ببریم بهتر است از این پیشغذا غافل نشویم. * شب های قدر شب های قدر: شب قدر خودش رستوران است یک شب متفاوت با سفره های بسیار متفاوت است. تا جایی که شاید بتوان گفت همه روزها و شب های سال یک طرف و شب های قدر یک طرف. قدر شبی است که می توانیم برای تمام سال سفارش های خاص بدهیم. در حقیقت این شب، شب سفارش دادن است. همه سفارش ها نوشته می شود و موقع آن که رسید به دست سفارش دهنده می رسد. * کافی است کتابی که همیشه همراه قران در خانه های مان وجود دارد را برداریم و قسمت اعمال ماه رمضانش را باز کنیم و نگاهی بیندازیم تا لیست غذاهای ماه رمضان دست مان بیایید و برای شان برنامه ریزی کنیم. مفاتیحالجنان فهرستی از غذاهای مختلف را در خود جای داده است که میتوان از آن برای صبحانه و ناهار و شام ماههای آیندهمان هم استفاده کنیم. -
رژیم غذایی ضد پیری درصورتیکه احساس می کنید بدون علت و زودتر از سن خود در حال پیر شدن هستید و یا دارای بیماری مزمنی می باشید به این رژیم غذایی توصیه شده عمل نمایید امید تا عمل نمودن به این توصیه ها تندرستی برای همه ما که در جوامع متمدن و امروزی با سرعت به سمت پیری گام بر می داریم ، به ارمغان آید . ۱- میوه و سیزیجات بخورید: باید بدانید که میوه و سبزیجات در صف اول موادی قرار دارد که می تواند پیری را به تعویق درآورد. زیرا همانطور که در مباحث گذشته به کرات گفته شد با خوردن آنها می توان بیشترین مقادیر آنتی اکسیدانتها را جذب بدن نمود. سعی کنید از همه نوع میوه و سبزی ۵ وعده در روز مصرف نمایید. این مواد خون را از آنتی اکسیدانتهای قوی که با رادیکالهای آزاد مقابله می نمایند ، اشباع می سازد. با مصرف میوه و سبزی در مرحله جوانی از بسیاری از آسیبها از جمله انسداد شریانها ، و تخریب سلولی می توان جلوگیری نمود. حتی در پیری نیز با مصرف این مواد به سلولهای بدن در مقابله با پیشرفت بیماری ها می توان یاری رساند. ۲- ماهی بخورید: حداقل دو یا سه وعده در هفته ماهی بخورید. همه انواع ماهی ها مفیدند اما ماهی های پرچربی مانند ماهی آزاد ، خال مخالی ، ساردین، شاه ماهی و تن حداکثر مقدار اسیدهای چرب امگا-۳ را دارا می باشند. ۳- چای بنوشید: از میان انواع نوشیدنی ها ، چای بخصوص نوع سبز آن بعلت داشتن مقادیر فراوانی از آنتی اکسیدانتهای ضد پیری توصیه می شود. ۴- غذاهای محتوی سویا بخورید: در صورتیکه خوردن غذاهای محتوی سویا برای یکبار در روز برایتان مقدور نیست، ۲ یا ۳ بار در هفته از آنها استفاده کنید. این ماده غذایی مفید که قبلا” درموردش صحبت شد دارای آنتی اکسیدانتهای بسیاری است که که گمان می رود مانع ابتلا به برخی سرطانها میگردد. ۵-از مصرف غذاهای پرکالری بکاهید: تا اندازه ای کالری مصرف کنید که برای رشد و تغذیه مطلوب مناسب باشد. اگر پس از دوران بلوغ از مصرف کالریها بکاهید و وزنی کمتر از حد عادی داشته باشید در این صورت به حفظ جوانی و طولانی نمودن عمر خود کمک زیادی نموده اید. توجه نمایید که کودکان رو به رشد یا افراد پیر و یا بیمار به میزان کالری بیشتری نیاز دارند. ۶-از مصرف چربیهای مضر خود داری کنید: از مصرف چربیهای تخریب کننده سلولها مانند چربی گوشت قرمز و محصولات لبنی به ویژه چربیهای اشباع چند زنجیره ای وچربیهای هیدروژنه موجود در مارگارین ، روغن های گیاهی و چربی غذاهای آماده پرهیز کنید. و منحصرا” از روغن زیتون ، روغن کانولا، وسایر روغن های غیر اشباع تک زنجیره ای مانند ماکادامیا و روغن میوه های مغز دار مثل فندق و گردو استفاده کنید. ۷-از مصرف گوشت بکاهید: از مصرف گوشت اجتناب کرده یا از میزان مصرف آن بکاهید و یا آنرا به طریقی بپزید که حتی الامکان از تولید رادیکالهای آزاد جلوگیری نمایید (قبلا” در مورد طرز پخت گوشت جهت کاهش مضرات آن صخبت شده است). ۸-مضرات الکل را در نظر داشته باشید: از مصرف الکل که خود عامل تولید کننده رادیکالهای آزاد است اکیدا” بپرهیزید. ۹-از مصرف شیرینی فراوان بکاهید: از مصرف بی رویه شکر یا دیگر هیدراتهای کربن نظیر فروکتوز بکاهید . زیرا سبب افزایش میزان انسولین خون شده و به شریانها آسیب می رساند ۱۰-سیر بخورید: همانطور که در مباحث گذشته گفته شد سیر حاوی آنتی اکسیدانتهای گوناگونی است که بر اساس تحقیقات انجام شده می تواند از سرطان، اختلالات مغزی ناشی از پیری و انسداد شریانها جلوگیری نماید.مصرف یک حبه سیر در روز بصورت خام یا پخته مقدار مورد نیاز این آنتی اکسیدانتها را به بدن می رساند. شاید این سؤال برای شما مطرح گردد که از چه زمانی باید شروع به مصرف مکمل های ضد پیری نمود؟ محققین معتقدند از هنگام لقاح پیری آغاز می گردد لذا این که شما ۱۸ ساله باشید یا پیر تر مهم نیست بهر حال شما حداقل ۷و۸ یا حتی ۹ دهه فرصت دارید تا از تخریب سلولها که منجر به پیری زودرس میگردد جلوگیری و پیشگیری نمایید قطعا” بهتر است از سنین پایین تر شروع به مصرف مکمل های ضد پیری نمایید. پژوهش ها نشان داده است خوردن مکملها طی مدت ۱۵ سال ، تاثیر بیشتری از مصرف یکساله آن دارد. حتی مصرف گاه به گاه آن بهتر از هرگز مصرف نکردن آن است. ویتامین ها و مواد معدنی موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و روند پیری را کند می نماید و از بسیاری از شکستگیهای استخوانها و ناتوانیهای غیرقابل درمان حتی در افراد بالای ۸۰ سال جلوگیری می نمایند. لذا عاقلانه است که پیش از پیر شدن توجه خاصی به رژیم غذایی خود داشته باشیم و برمصرف مواد مغذی بیافزاییم. توصیه متخصصان به کودکان: برخی از متخصصان معتقدند خوراندن آنتی اکسیدانتها اعم از ویتامین یا مواد معدنی به کودکان بصورت قرص یا شربت از همان دوران طفولیت ممکن است آنها را از پیری زودرس و بیماری های مربوط به آن برحذر دارد. طبق تحقیقات انجام شده بسیاری از کودکان دجار کمبود ویتامینهای عمومی هستند که این مسئله موجب مستعد بودن آنها در ابتلا به عفونتها و بیماریهای دیگر می شود لذا مصرف روزانه یک قرص مولتی ویتامین که حاوی ۱۰۰% مقدار مجاز توصیه شده باشد می تواند از بروز چنین اختلالاتی جلوگیری نماید. توصیه می شود در هر حال جهت تشخیص نیاز کودکان خود به مکمل ها حتما” با متخصص کودکان مشورت نمایید. دختران جوان توجه نمایند: تحقیقات نشان داده است زمان مناسب برای جلوگیری از پیر شدن استخوانها و تضمین قدرت آنها ، دقیقا” قبل یا هنگام بلوغ است. از اینرو مکملهای کلسیم برای دختران جوان ، خصوصا” از تضعیف و تجزیه استخوانها در پیری جلوگیری می نماید. همچنین نکته شگفت آور اینکه از سنین ۱۴ تا ۲۵ سال ، زمینه بروز سرطان پستان در خانمها فراهم می شود. بنا بر یافته های علمی ، یک برنامه غذایی ضدسرطان شامل مقادیر زیاد میوه و سبزی و آنتی اکسیدانتها در اواخر بلوغ و اوایل جوانی می توانددر جلوگیری از ابتلا به سرطان پستان قویا” مؤثر باشد. توصیه به زنان باردار: قطعا” خوردن ویتامین ها بخصوص اسیدفولیک در روزهای اول بارداری و حتی پیش از آنکه فرد متوجه بارداری خود شود ، قادر به جلوگیری از بیماری هایی نظیر اسپینا بیفیدا می باشد. این بیماری در اثر اتصال ناکامل مغز و طناب نخاعی ایجاد می گردد از اینرو همه زنان بار دار باید در دوران بارداری حداقل از یک قرص مولتی ویتامین حاوی مواد معدنی که محتوی ۴۰۰ میکروگرم اسیدفولیک می باشد مصرف کنند. نوع مکمل مصرفی در دوران بارداری باید توسط متخصص زنان و زایمان تجویز گردد. برخی از متخصصان مصرف مکمل مولتی ویتامین حاوی مواد معدنی را در طول بارداری توصیه می کنند ولی باید توجه نمود مقادیر زیاد ویتامین a از نوع رتینول ( نه بتاکاروتن) در دوران بارداری مضر بوده و از مصرف آن باید خودداری نمود. نظریه های گوناگون نشان می دهد تماس آنتی اکسیدانتها با جنین در رحم مفیداست. با این وجود از آنجاکه اطلاعات دقیقی در مورد تاثیر آنتی اکسیدانتها بر روی جنین انسان در دست نیست ، به درستی مشخص نمی باشد که چه مقادیری از آنتی اکسیدانتها و دیگر مکملها مفید یا مضر می باشد لذا متخصصین توصیه می نمایند زنان باردار از میوه ها و سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدانتها استفاده نمایند و جهت مصرف مکملها وویتامین های گوناگون جز با توصیه پزشک متخصص اقدام به مصرف ننمایند. بخصوص درصورتیکه زنان بار دار دارو مصرف می نمایند باید به این نکته توجه داشته باشند که ممکن است مکملها وداروهای مصرفی بریکدیگر اثر متقابل داشته باشند لذا مشورت با پزشک قبل از اقدام به مصرف مکملها توصیه می شود. توصیه آخر درصورتیکه از مکمل ها استفاده می نمایید به تاریخ انقضاء آنها توجه نمایید و پس ازپا یان تاریخ از آنها استفاده ننمایید. به منظور آنکه مکملها به نحو مؤثری جذب بدن شوند ، همراه با غذا آنها را بخورید و هرگز با معده خالی از آنها استفاده نکنید. برای جذب بهتر بتاکاروتن محلول در چربی، ویتامین a، e، d کمی چربی بخورید.
-
یک فرد دیابتی باید اول از همه وزنش را متعادل سازد.در مصرف میوه ها باید رعایت تعادل را بکنند و بیشتر از 4 تا 5 میوه در روز نخورند.هندوانه هم یکی دو برش ایرادی ندارد. خوردن جگر مثلا هفته ای یک بار و به اندازه یک سیخ 100 گرمی ایرادی ندارد اما خوردن دل و قلوه در افراد مسن باید با احتیاط همراه باشد زیرا كلسترول دارد. اصولاً غذاها ی شیرین جزء یکی از گروههای اصلی غذایی هستند که کربوهیدرات نامیده می شوند. نان و غلات و میوه ها نیز جزء گروه کربوهیدراتها هستند. تمامی غذاهای متعلق به گروه کربوهیدرات، پس از گوارش و هضم در بدن به قند ساده (گلوکز) تبدیل می شوند. پس افراد دیابتی می توانند گاهی اوقات غذاهای شیرین را جانشین غذاهای دیگر حاوی کربوهیدرات کنند. مثلاً این امکان وجود دارد تا با کم کردن از مقدار برنج یا نان در یک وعده ی غذایی امکان خوردن ژله به عنوان دسر بعد از غذا را فراهم نمود. نکته ی قابل ذکر دیگر در این مورد زیاد بودن انرژی (کالری) موجود در غذاهای شیرین می باشد که می تواند در صورت عدم رعایت تعادل در مصرف آنها باعث اضافه وزن و چاقی گردد. از طرفی دیگر غذاهای شیرین بر خلاف غذاهای دیگر فاقد ویتامینها و املاح لازم برای بدن می باشند. بنابراین مصرف این غذاها و جایگزین کردن آنها با غذاهای دیگر باید با مشاوره ی متخصص تغذیه ای که در زمینه ی تغذیه ی دیابتی ها اطلاعات کافی دارد، انجام بپذیرد. ولی بهتر این است که افراد دیابتی به طور کلی از مصرف کربوهیدراتهای سریعالجذب مثل قند و شکر، خرما ، عسل، توت خشک، کشمش و انجیر خشک تا حد امکان پرهیز نمایند. توصیه های تغذیه ای برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم از آنجایی كه بیماران دیابت نوع دوم در سنین بالاتری قرار دارند، مهم ترین كار در این بیماران، كنترل وزن می باشد. بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم باید توصیه های ذیل را مدنظر قرار دهند: 1. مصرف فیبرهای محلول به میزان 25 گرم به ازای هر 1000 كیلوكالری ضمن ایجاد احساس سیری ، می تواند به كنترل قندخون كمك كند. یكی از انواع فیبرهای محلول پكتین می باشد كه در سیب ، مركبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار وجود دارد . غیر از این مواد غذایی، منابعی فیبری كه در بالا ذكر شده اند را نیز مصرف كنید. 2. تعداد وعده های غذایی خود را افزایش دهید. 3. حتما قبل از صرف غذا از سالاد یا موادغذایی كم كالری مانند كاهو، كرفس، ژله بدون قند و سوپ های ساده و كم كالری استفاده كنید. 4. از مصرف آب میوه در صبح و به صورت ناشتا خودداری كرده و به جای آن در طول روز از میوه تازه استفاده كنید. 5. از نوشیدنی ها و دسرهای بدون قند استفاده كنید. 6. آرد گندم كامل را جانشین آرد سفید كنید. 7. از مصرف روغن ماهی و مكمل نیاسین خودداری كنید زیرا باعث افزایش قند خون می شوند. 8. مصرف چربی ها را در برنامه روزانه غذایی خود طبق نظر متخصص تغذیه كاهش دهید. 9. روزانه 8 لیوان آب بنوشید. نكات مهم و قابل توجه برای خانواده ها و بیماران 1. افراد دیابتی مبتلا به بیماری كلیوی نیز باید به تغذیه خود توجه خاصی داشته باشند، زیرا بیماری كلیوی با عمل بسیار از مواد مغذی تداخل دارد. لذا مصرف مكمل های تغذیه ای مگر با اجازه متخصص تغذیه توصیه نمی شود. 2. از آن جایی كه كمبود بعضی از ویتامین ها باعث تشدید بیماری دیابت می گردد، باید سعی كرد تا مقادیر متناسب ویتامین ها از طریق موادمغذی دریافت شوند. به دلیل افزایش نیاز به ویتامین ها در این بیماران باید مكمل ویتامینی مصرف شود، ولی برای جلوگیری از عوارض مصرف بیش از حد آنها با متخصص تغذیه مشورت كنید. 3. ویتامینc برای ورود به داخل سلول، نیاز به انسولین دارد. تحقیقات نشان می دهد كه مقدار این ویتامین در افراد دیابتی پایین تر از حد طبیعی می باشد؛ لذا مصرف میوه و سبزی فراوان و همچنین مكمل ویتامینc ضروری است. 4. بعضی از داروهای خوراكی كاهش دهنده قند خون، باعث كمبود ویتامینb12 در بدن می شوند. بنابراین در این مورد نیز باید با یك متخصص تغذیه مشورت كنید، زیرا كمبود این ویتامین می تواند باعث تخریب بافت عصبی شود. 5. بیماری دیابت می تواند باعث كمبود بیوتین در بدن شود. از آن جایی كه كمبود این ماده مهم می تواند باعث تخریب بافت عصبی در بازوها و ساق پا شود، مشورت با متخصص جهت آشنایی با منابع مصرف و میزان مورد نیاز آن ضروری است.
-
درمان تغذیه ایی سنگ کلیه سنگ کلیه دراثرکریستال حاصل از نمک و مواد موجود درا د را ربه وجود می آید، که به تدریج اندازه ی آن بزرگ می شود. سنگ های کلیه علایم و جنبه های بالینی مشابهی دارند، ولی نوع بیماری ودرمان آنها متفاوت است. براساس مطالعات درازمدت، در بسیاری ازموارد احتمال عود مجدد وجود دارد، لذا سنگ دفع شده باید تجزیه شده و ارزیابی های لازم روی بیمار صورت گیرد.افزایش فیبر غذایی، سبب کاهش عوامل خطر تشکیل سنگ به خصوص سنگ های کلسیمی می شود. عوامل زمینه ساز بروز سنگ های کلیه: 1- کم تحرکی: کم تحرکی که مثلاً در هنگام بیماری یا ناتوانی رخ می دهد، می تواند سبب برداشت کلسیم بیشتری از استخوان شده ، لذا غلظت کلسیم در ادرار افزایش می یابد. 2- پرکاری تیروئید: پرکاری تیروئید اولیه، سبب افزایش دفع کلسیم می شود. حدود دوسوم افرادی که بیماری غد د درون ریز دارند، مبتلا به سنگ کلیه می شوند. در عین حال این اختلال تنها 5% موارد سنگ های کلسیمی را در بر می گیرد. 3- اسیدوز توبولی کلیه: در اثر نقص در تولید آمونیاک به وسیله ی کلیه، افزایش دفع کلسیم (توسط کلیه) ایجاد می شود. 4- مصرف زیاد نمک : براساس مطالعات، مصرف زیاد نمک سبب افزایش دفع کلسیم درادرار می شود. 5- افزایش کلسیم ادرار با علت ناشناخته : برخی افراد حتی با مصرف رژیم غذایی کم کلسیم، به دلایل ناشناخته روزانه تا 500 میلی گرم کلسیم دفع می کنند. 6- افزایش اگزالات ادرار: حدود نیمی از سنگ های کلسیمی به این ترکیب متصل می شوند. اگزالات به طور طبیعی تنها در چند ماده ی غذایی وجود دارد و دسترسی بدن به اگزالات به میزان جذب و دفع آن بستگی دارد، که در همه ی افراد این نسبت یکسان نیست. مطالعات انجام شده بر روی افراد سالم داوطلب، نشان داده است که در مورد تمام غذاها همچنان که اگزالات غذا افزایش می یابد، دفع اگزالات ادراری به همان نسبت بالا نمی رود. تنها هشت ماده ی غذایی سبب افزایش دفع ادراری اگزالات می شوند. این مواد غذایی شامل: اسفناج، ریواس ، چغندر ، آجیل، شکلات ، چای ، سبوس گندم و توت فرنگی هستند. به طور طبیعی مقدار اسید اگزالیک دفع شده در ادرار، نباید بیشتر از 40-10 میلی گرم در روز باشد تنها 10% این میزان از رژیم غذایی حاصل می شود، بقیه ی آن، حاصل سوخت و ساز داخلی است. اختلالات گوارشی توام با سوء جذب، معمول ترین علت افزایش دفع ادراری اگزالات می باشند که در بیماری ها یی مانند کرون و سلیاک دیده می شود. زیرا چربی جذب نشده، کلسیم را در روده باند می کند و در نتیجه جذب اگزالات افزایش می یابد. یک اختلال ژنتیکی نادر نیز باعث افزایش اگزالات در ادرار می شود که در نتیجه سنگ های اگزالات کلسیم عود کننده، ایجاد می شوند که نهایتاً نارسایی کلیه ایجاد می شود. این افراد معمولاً قبل از رسیدن به دهه ی سوم زندگی تلف می شوند 7- پروتئین حیوانی: رژیم غذایی پر پروتئین همراه با افزایش دفع کلسیم، اگزالات و اورات است. در واقع مصرف زیاد پروتئین حیوانی با بار اسیدی آن (1 میلی اکی والان هیدرژن در هر گرم پروتئین ) سبب افزایش دفع کلسیم می شود. لذا برخی محققان، رژیم های غذایی گیاهی را به افراد مستعد ابتلا به سنگ های کلیه توصیه می کنند. 8- فیبر غذایی: افزایش فیبر غذایی، سبب کاهش عوامل خطر تشکیل سنگ به خصوص سنگ های کلسیمی می شود. انواع سنگ های کلیه: 1- سنگ های اگزالات و فسفات کلسیم: حدود 80% سنگ های کلیه، از جنس اگزالات کلسیم هستند و بروز این نوع سنگ کلیه بیشتر در سنین میانسالی است. از جمله علل دیگر، پرکاری تیروئید، افزایش اسید اوریک ادرار، اسیدوز توبولی کلیه، افزایش اگزالات ادرار و افزایش کلسیم ادرار می باشد. درمان اولیه شامل برطرف کردن عامل اصلی است. برای مثال در درمان پرکاری تیروئید، غده ی تیروئید برداشته می شود. در اسیدوز توبولی کلیه، درمان بیکربناتی و پتاسیمی است. 2- سنگ های STRUVITE: این سنگ ها از نظر شیوع، بعد از سنگ های کلسیمی هستند که حاوی آمونیوم، فسفات و منیزیم می باشند. در واقع این سنگ ها حدود 15-5% موارد سنگ کلیه را تشکیل می دهند. این سنگ ها با عفونت های سیستم ادراری ارتباط دارند، به این علت به آنها سنگ های عفونی گفته می شود. عامل بیماری زایی که عفونت ایجاد می کند، PROTEUS MIRABILIS است. این عامل بیماری زا، یک باکتری حاوی اوره آز است که اوره را می شکند. این آنزیم، اوره را به آمونیاک تبدیل می کند. در نتیجه PH ادرار را قلیایی می نماید. در این محیط قلیایی، STRUVITE رسوب می کند و بزرگ می گردد. معمولاً این سنگ ها با جراحی برداشته می شوند. 3- سنگ های اسید اوریکی: این سنگ ها حدود 4% موارد سنگ کلیه را تشکیل می دهند. افزایش دفع اسید اوریک، در اثر اختلال در سوخت و ساز واسطه ای پورین ها رخ می دهد، که در بیماری نقرس دیده می شود. البته ممکن است در اثر بیماری های تحلیل برنده ی دیگر نیز، که سبب شکسته شدن سریع عضلات می شوند، هم به وجود آید. 4- سنگ های سیستئینی: این سنگ ها حدود 1% موارد سنگ کلیه را تشکیل می دهند. این بیماری ژنتیکی نسبتاً نادر، در اثر اختلال ژنتیکی در بازجذب کلیوی اسید آمینه ی سیستئین رخ می دهد. لذا این ترکیب در ادرار تجمع می یابد. به این وضعیت، سیستینئوری ( وجود سیستئین در ادرار) گفته می شود. علت این اختلال ژنتیکی است. لذا در سنین کودکی بروز می کند و معمولاً سابقه ی خانوادگی نیز دارد. این بیماری یکی از معمول ترین علت های سنگ کلیه در دوران کودکی و قبل از بلوغ است. انواع سنگ های کلیه و عوامل ایجاد کننده آنها توضیح دادیم. هدف از درمان تغذیه ای در این افراد، حذف عوامل غذایی است که در تشکیل سنگ مشارکت می کنند و نیز،پیشگیری از بزرگ شدن سنگ های فعلی می باشد. آب اولین و مهمترین جزء درمان تغذیه ای این بیماران، مصرف فراوان آب است. به گونه ای که ادرار رقیق دفع گردد و غلظت مواد تشکیل دهنده ی سنگ در آن کاهش یابد یعنی حجم ادرار دفع شده به 2 لیتر یا بیشتر در روز برسد. برای تولید این مقدار ادرار، باید روزانه 3 – 5/2 لیتر آب نوشیده شود. در یک مطالعه بر روی افراد مبتلا به سنگ کلیه دیده شد، افرادی که روزانه بیش از 2 لیتر مایعات نوشیدند، نسبت به آنهایی که 1 لیتر مایعات نوشیدند، 27% عود مجدد کمتری داشتند و در مطالعه ی دیگری دیده شد، که برزو سنگ کلیه در افرادی که روزانه بیش از 5/2 لیتر مایعات می نوشیدند، 38% کمتر از آنهایی بود که روزانه 4/1 لیتر مایعات می نوشیدند. درمان تغذیه ای در سنگ های اگزالات کلسیم اولین و مهمترین جزء درمان تغذیه ای این بیماران، مصرف فراوان آب است. برخلاف گذشته که میزان کلسیم مصرفی کاهش داده می شد، لازم است این بیماران روزانه بیش از 1000 میلی گرم کلسیم مصرف کنند که از منابع خوب کلسیم شیر کم چرب ، ماست ، پنیر و کلم بروکلی است. درحقیقت مصرف رژیم غذایی حاوی کلسیم خیلی کم، سبب دفع ادراری اگزالات می شود که در افراد مستعد، احتمال بروز سنگ کلیه را افزایش می دهد. با مصرف کلسیم فراوان ، کلسیم بیشتری در روده در دسترس است، که با اگزالات ترکیب و آن را به صورت غیر محلول درمی آورد که بدین طریق اگزالات از روده جذب نمی شود. مورد بعدی، کاهش اگزالات رژیم غذایی است که به خصوص با حذف آن هشت ماده ی غذایی غنی از اگزالات ( اسفناج، ریواس ، چغندر ، آجیل ، شکلات ، چای ، سبوس گندم و توت فرنگی)، تا حد زیادی اگزالات رژیم غذایی کاهش می یابد. یافته ها نشان می دهند که تغییر در دفع کلسیم ادارای نقش مهمتری دارد. مصرف محدود تا متوسط پروتئین حیوانی مانند گوشت ، مرغ، ماهی و تخم مرغ می تواند سبب کاهش دفع کلسیم شود. در برخی مطالعات، مصرف زیاد نمک سبب افزایش دفع ادراری کلسیم شده است، لذا کاهش مصرف سدیم و نمک توصیه می شود. از آن جا که اخیراً رابطه ی دریافت کم پتاسیم در تشکیل سنگ های کلیه از طریق افزایش دفع کلسیم ادراری نشان داده شده است، لذا توصیه می شود این افراد پتاسیم بیشتری دریافت کنند کربوهیدرات های ساده (قند، شکر،شیرینی ها )، دفع کلسیم و اگزالات را افزایش می دهند. براساس مطالعه ی انجام شده بر روی گروهی از افراد مستعد، سنگ های کلیه کلسیمی (با علت ناشناخته)، این افراد پاسخ انسولینی بالا و پایدار به گلوگز پس از وعده ی غذایی داشتند. لذا توصیه می شود مصرف کربوهیدرات های ساده کاهش یابد. درمان تغذیه ای در سنگ های اسید اوریکی بیماران مبتلا به سنگ های اسید اوریکی باید آب زیادی مصرف کنند و لازم است با تجویز رژیم غذایی با باقیمانده ی قلیایی، PH ادرار آنها را کمی افزایش داد تا به 5/6 -6 برسد. در صورتی که افزایش اسید اوریک شدید باشد، باید پروتئین تنها در محدوده ی توصیه شده ی RDA مصرف شود و مصرف منابع غذایی حاوی پورین از جمله گوشت ها، عصاره ی گوشت، حبوبات و سایر منابع باید کاهش یابد. درمان تغذیه ای در سنگ های سیستئینی این بیماران باید آب فراوانی (بیشتر از 4 لیتر در روز ) بنوشند. اغلب لازم است در طول شب نیز بیدار شده و آب بنوشند. رژیم غذایی با باقیمانده ی قلیایی ، برای افزایش PH ادرار تا 5/7 لازم است. به علاوه برای آنها رژیم غذایی حاوی سیستئین، متیونین و سیستئین کم توصیه می شود. اگر با این موارد سنگ کنترل نشود، پنی سیلامین هم تجویز می شود که اثرات جانبی زیادی دارد. در مورد سنگ های STRUVITE، درمان تغذیه ای چندان نقشی ندارد و درمان آنها شامل درمان آنتی بیوتیکی و نیز برداشتن سنگ به وسیله جراحی است. در مجموع، به همه افراد سالم، به خصوص، افراد مستعد بروز سنگ کلیه توصیه می شود، در طول روز به مقدار کافی آب و مایعات مصرف نمایند. افراد مبتلا به سنگ های کلیه نیز حتماً حداقل 2 لیتر آب در طول روز بنوشند و علاوه بر توجه به نکات فوق، برای تنظیم رژیم غذایی برحسب نوع سنگ، با یک متخصص تغذیه مشورت نمایند.
-
مو تاثیر قابل توجهی بر سلامتی بدن و روح دارد. اگر شما خیلی سرتان شلوغ است ،سریع غذا می خورید و علاوه بر آن استرس زیادی در زندگی دارید، این مسئله باعث می شود که غذاهای سالم کمتر بخورید و موها نشانه های تغذیه نادرست را نشان می دهند. پس می توان گفت که، رژیم متعادل، نه تنها باعث سلامت بدن و روح می گردد، بلکه از نازک و سفید شدن موها نیز جلوگیری می کند. ویتامین ها و عناصر معدنی لازم برای سلامت مو 1- ویتامین های گروه b: بهترین ویتامین ها برای رشد و سلامت موها هستند. این ویتامین ها غالبا در غلات سبوس دار، میوه های تازه، تخم مرغ، ماهی، گوشت و شیر یافت می شوند. این گروه ویتامینی، جزو ویتامین های قابل حل در آب می باشند. این گروه شامل: ویتامین b3 ( نیاسین): باعث افزایش جریان خون در پوست سر می شود. ویتامین b5 (پانتوتنیک اسید): جلوی کم پشتی موها را می گیرد و به رویش مجدد موها کمک می کند. بیوتین: از کم رنگ شدن، سفیدی و کم پشتی موها جلوگیری می کند. ویتامین های b6 و b12: نقش موثری در سلامت موها دارند. اینوزیتول (جزئی از ویتامین های گروه b ): از رویش کم مو جلوگیری می کند. پارا-آمینو بنزویک اسید (جزئی از ویتامین های گروه b و ماده ای که اسید فولیک را می سازد): از سفید شدن جلوگیری موها می کند. 2- ویتامین e : برای جلوگیری از دست دادن موها دارای اهمیتی بی نظیر می باشد. ویتامین e یک آنتی اکسیدان می باشد و باعث به جریان انداختن خون در پوست سر می شود. افزایش جریان خون، مواد مغذی لازم را برای فولیکول های مو فراهم می سازد، پس باعث قوی و سالم شدن موها می گردد. منابع غذایی ویتامین e شامل : آجیل ، مارگارین و روغن های گیاهی مثل: روغن جوانه گندم ، سویا، بادام، گردو، فندق، ذرت، دانه کتان و زیتون است. 3- ویتامین a: دارای نقشی مهم در رشد موها می باشد.این ویتامین برای فولیکول های مو بسیار مفید می باشد. همچنین ریشه مو را چرب نگاه می دارد. ویتامین a در جگر، تخم مرغ، شیر سبزیجات برگ سبز، هویج ، کدو حلوایی، طالبی، زرد آلو، کلم بروکلی ، گریپ فروت و اسفناج یافت می شود. اما در مصرف این ویتامین باید محتاط باشید، زیرا این ویتامین محلول در چربی است و بدن همانند ویتامین های گروه b ، نمی تواند این ویتامین را بشکند، بنابراین موجب مسمومیت می گردد. 4- ویتامین c : برای سلامت موها بسیار مفید می باشد. همه ما در مورد خواص ویتامین c برای جلوگیری از سرماخوردگی اطلاعات کامل و جامعی داریم. اما آیا می دانستید که این ویتامین برای مو نیز مهم است؟ مرکبات، کیوی، توت فرنگی ، گوجه فرنگی ، آناناس و فلفل قرمز و سبز، دارای ویتامین c می باشند. 5- روی، منیزیوم و مس: برای رویش و سلامتی موها بسیار مهم می باشند. عنصر روی برای جلوگیری از نازک شدن و کم پشتی موها بسیار مفید می باشد. عنصر روی با مس ترکیب می شود تا تاثیر قابل توجهی در سلامت موها داشته باشد. مس، یک ترکیب مهم در رنگدانه های پوست و مو به نام ملانین می باشد. بنابراین این عنصر در جلوگیری از سفید شدن موها دارای اثر قابل توجهی می باشد. مواد مغذی دارای عنصر روی، عبارتند از: گوشت، تخم مرغ، غلات، آجیل، ماست، ماهی، حبوبات، جگر، قارچ، گردو، سویا و مرغ. مواد مغذی دارای عنصر منیزیوم عبارتند از: برنج قهوه ای ، اسفناج، بروکلی، آلو، مخمر آبجو، سویا، آجیل، دانه کنجد، گندم، طالبی، موز و سیب زمینی. راه های حفاظت از موها - اگر می خواهید موهایتان رشد داشته باشند، سیگار نکشید. سیگار کشیدن باعث می شود که مویرگ ها مقدار کمتری خون را به سمت فولیکول های مو حمل کنند. مقدار کم خون به معنای کاهش مواد مغذی برای رویش موهاست. - برای سلامتی موها، روغن های گیاهی را مصرف کنید. روغن های گیاهی از آنجایی که دارای اسیدهای چرب ضروری، از جمله امگا 3 می باشند، برای موها نیز مفید هستند. استفاده از این روغن ها نیز جلوی خارش پوست سر و شوره را می گیرند. روغن های گیاهی برای درمان اگزما و پسوریازیس (نوعی بیماری پوستی) نیز مفید می باشند. - هنگام ظهر، برای حفاظت از موها، کلاه بر سرتان بگذارید. - فولیکول مو در هر روز تقریبا 35/0میلی متر رشد می کند. اما این مقدار رشد مو بستگی به تنوع و تعادل در رژیم غذایی شخص دارد. - داشتن استرس ، وجود مواد سمی در محیط، قرار گرفتن در برابر اشعه خورشید، کشیدن سیگار، نوشیدن مشروبات الکلی و کمبود خواب بر روی سلامت موها اثر می گذارند. - دریافت منظم ویتامین ها و عناصر معدنی برای سلامتی موها و جلوگیری از نازک شدن موها ضروری می باشد. دلایل رویش کم موها - وجود استرس ناشی از بیماری یا عمل جراحی - بیش فعالی و یا کم فعالی غده تیرویید. غیر فعال بودن غده تیرویید در شکننده و مجعد بودن موها اثر دارد. این در حالی است که بیش فعالی غده تیرویید در چرب و شاخه دار شدن موها موثر می باشد. - عدم تعادل در هورمون های مردانه یا زنانه - زنانی که زایمان می کنند و بعد از 3 ماه متوجه رویش کم موهایشان می شوند. (در دوران بارداری به علت آنکه هورمون ها به مقدار زیاد وجود دارند، موها کمتر می ریزند.) - برخی از داروها نیز بر رشد موها اثر می گذارند، از قبیل: داروهای ضد نقرس، داروهای شیمی درمانی، قرص های ضد بارداری، داروهای ضد افسردگی همچنین زیاد مصرف کردن ویتامین a . - برخی عفونت ها، مانند قارچ در پوست سر. - برخی بیماری ها، از قبیل: دیابت یا سل جلدی. - مصرف ناکافی پروتئین و آهن، فقر غذایی در کربوهیدرات و چربی - رژیم های تک خواری، نیز باعث سوء تغذیه و بیمار شدن موها می گردد. - بستن موها باعث می شود که پوست سر تحریک شود و موجب کاهش مو و کم پشتی آن می شود. - مواد شیمیایی که در خشک کردن، رنگ کردن ، صاف کردن و فر کردن موها استفاده می شوند نیز باعث کم پشتی موها می گردند، زیرا باعث متورم شدن فولیکول مو می شوند.
-
1- برخلاف مبتلایان به پرکاری تیروئید، این بیماران باید از مصرف زیاد مواد غذایی گواتروژن پرهیز کنند و سبزی جات را به صورت پخته مصرف نمایند. مواد غذایی گواتروژن شامل انواع کلم، شلغم، روغن گلزا ( کانولا ) ، بادام زمینی، ارزن و سویا است. 2- سویا می تواند مانع جذب کافی داروهای تیروئید شود. بنابراین باید در مصرف آن احتیاط گردد. 3- توجه داشته باشید که از نمک در پایان پخت غذا استفاده کنید، زیرا در غیر این صورت ید موجود در نمک هنگام برداشتن درب ظرف غذا، همراه با بخار خارج می شود. در این صورت شما میزان ید کمتری از آن چه که انتظار می رود دریافت خواهید کرد. در ضمن نمک یددار را نباید در شیشه های شفاف و در معرض نور نگهداری کرد. 4- توجه کنید که زیاده روی در مصرف ید باعث کم کاری تیروئید خواهد شد. 5- تنظیم کالری دریافتی برای جلوگیری از افزایش وزن ضروری است. برای این منظور مشاوره با کارشناس تغذیه، همراه با استفاده از درمان دارویی توصیه می شود. 6- اطمینان نسبت به تأمین مقادیرکافی ویتامین های c ، a، e و ویتامین های گروه b به ویژه b2 ، b3 ، b6 که برای تولید هورمون تیروئید ضروری هستند لازم است. لذا مصرف منظم مواد غذایی زیر در برنامه ی غذایی روزانه توصیه می شود: * منابع مناسب ویتامین c: توت فرنگی، آناناس، هندوانه، موز ، سیب زمینی و هلو . * منابع مناسب ویتامین a: جگر، تخم مرغ ، ماهی های روغنی، سبزی های سبز رنگ ( به جز گیاهان خانواده ای کلم )، سبزی ها و میوه های زرد و نارنجی رنگ. هر چه این میوه ها و سبزی ها پررنگ تر باشند غلظت ویتامین در آنها بیشتر است. * منابع مناسب ویتامین e: روغن های گیاهی،مغز دانه ها ( به جز بادام زمینی ) وغلات. * منابع مناسب ویتامین b: غلات سبوس دار، گوشت گاو، گوشت ماکیان و ماهی . * استفاده از منابع مناسب غنی از روی، نظیر غذاهای دریایی، گوشت قرمز، گوشت ماکیان و غلات سبوس دار. * استفاده از مکمل مولتی ویتامین و املاح در کنار منابع غذایی بالا. *مصرف منظم منابع غنی از فیبر، نظیر سبزی ها، میوه هایی مانند انجیر، آلو، سیب ، مرکبات، همچنین حبوبات و غلات سبوس دار، برای برطرف شدن یبوست. *نوشیدن آب به مقدارکافی (حداقل 7 لیوان) بسیار ضروری است. * پرهیز از مصرف قند های ساده مانند قند و شکر، شیرینی جات و ... * پرهیز از مصرف زیاد نوشیدنی های کافئین دار، میانه روی در مصرف فرآورده های شیری و گندم. * استفاده از منابع غنی از آهن مانند جگر، گوشت قرمز و غلات غنی شده با آهن، به ویژه در افرادی که دارای کم خونی ناشی از فقر آهن نیز می باشند. * استفاده از منابع غنی b12 مانند جگر گاو، جگر مرغ، گوشت گاو، ماهی قزل آلا به ویژه در افرادی که دارای کم خونی ناشی از کمبود این ویتامین هستند. عدم توجه به کم خونی با هر منشائی که باشد، در تشدید ضعف و خستگی و بسیاری از علایم دیگر مؤثر خواهد بود. * استفاده از اسیدهای چرب ضروری به ویژه مکمل امگا – 3 که منبع غنی آن ماهی های روغنی آب های سرد هستند، می تواند در تخفیف برخی علایم مفید باشد. کمبود اسیدهای چرب ضروری می تواند باعث بر هم خوردن تعادل در عملکرد غده ی تیروئید شود. با توجه به آن چه که ذکر شد، اصلاح رژیم غذایی با توجه به نوع بیماری تیروئید بسیار مهم است.در ضمن باید در نظر داشته باشید که در پرکاری و کم کاری تیروئید، رژیم غذایی هرگز نمی توان جایگزین درمان دارویی باشد؛ بلکه باید به عنوان یک اقدام تکمیلی بسیار مفید همراه با درمان دراویی در طول زندگی مورد توجه قرار گیرد.
-
رژیم غذایی برای کبد چرب پژوهشگران دانشگاه مینه سوتا معتقدند، چربی زیاد به کبد آسیب میرساند. در افراد چاقی که به بیماری کبد چرب مبتلا نیستند، چربی موجود در غذا در نهایت به کبد میچسبد و به اینترتیب چربی حتی در کبد افرادی که الکل استفاده نمیکنند نیز با ساز و کار نامعلومی تجمع میکند. تحقیقات جدید نشان میدهد، چربی موجود در غذاها یکی از دلایل بیماری کبد چرب غیرالکلی محسوب میشود. به نظر می رسد ورود بی رویهی چربیها به درون کبد، زمینهساز این بیماری است؛ وقتی کبد توانایی تنظیم جذب چربیها را از دست میدهد. در افراد سالم حدود نصف چربی مصرفی به انرژی تبدیل شده و میسوزد و یک دوم باقی مانده در بافت چربی ذخیره میشود. بهطور طبیعی فقط میزان کمی چربی در کبد ذخیره میشود. پیدا کردن ریشهی چربیهای ذخیره شده در کبد چرب غیرالکلی، برای پیشگیری و درمان این بیماری بسیار حایز اهمیت است. مهمترین نکات برای بر طرف کردن حالت کبد چرب: مصرف محدود مواد نشاسته ای-کاهش مصرف کربوهیدرات ها از جمله قند ساده-نان-ماکارونی-کیک ها- بیسکویت ودسرها توصیه میشود. افزایش مقدار سبزی ها ومیوه های خام وفیبر ها استفاده از آب سبزیجات اجتناب از غذا های سرخ شده و آماده وهر گونه مارگارین اجتناب از مواد لبنی که شامل:شیر-پنیر-خامه-بستنی- ماست استفاده از محصولات سویا شیر و بنیر سویا برای جبران کلسیم شیر اجتناب از مصرف نوشابه ها نوشیدن دو لیتر یا ۸ لیوان آب در روز استفاده از منابع غنی ویتامین ث و سلنیوم (یک توضیح اضافه این که مقدار کم سلنیوم مورد نیاز افراد سالم، در غذاهای دریایی، مانند میگو و ماهی وجود دارد.) **مواد غذایی مفید برای کبد مصرف بعضی از مواد غذایی طبیعی، فعالیت کبد را در حد مطلوب حفظ می کند. داشتن یک کبد سالم باعث می شود انرژی بیشتر و حال بهتری داشته باشیم. ولی کبدی که بیمار است و به درستی کار نمی کند، باعث احساس خستگی، سردرد، اشکال در تنفس، حساسیت و عدم تحمل بعضی مواد غذایی، مشکلات پوستی و افزایش وزن می شود. غذاهای مفید برای کبد به دو گروه عمده تقسیم می شوند: 1- مواد غذایی که فرآیند سم زدایی و تصفیه کبد را افزایش می دهند. 2- مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان که در طی فرآیند سم زدایی از کبد محافظت می کنند. در قسمت زیر به 8 ماده غذایی مهم که برای کبد مفید هستند، اشاره می شود: 1- سیر و پیاز: سیر حاوی آلیسین (یک نوع آنتی اکسیدان) است که یک ترکیب سولفوردار است و برای سم زدایی بهتر و موثرتر کبد لازم است. سیر به کبد کمک می کند تا بدن را از آلودگی جیوه، بعضی مواد افزودنی موجود در غذاها و هورمون استروژن پاک کند. 2- انواع کلم (مثل بروکلی، گل کلم، کلم قمری، کلم پیچ و کلم بروکسل): کلم ها دارای خاصیت سم زدایی قوی برای کبد هستند. این سبزیجات دارای موادی هستند که بعضی سموم را در بدن خنثی می کنند؛ مثل نیتروزامین های موجود در دود سیگار ، و افلاتوکسین موجود در بادام زمینی. همچنین انواع کلم دارای موادی بنام «گلوکوزینولات» هستند که باعث می شوند کبد آنزیم هایی را تولید کند که برای انجام فرآیند سم زدایی لازم هستند. 3- آب لیمو ترش تازه در آب داغ: آب لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب داغ بریزید و اول صبح بطور ناشتا بنوشید(البته اگر ناراحتی معده ندارید). این کار باعث می شود کبد پاک شود و عمل سم زدایی و تصفیه آن افزایش یابد. همچنین تولید صفرا را تحریک می کند، معده و روده را پاک می کند و حرکات روده ای را افزایش می دهد. 4- چغندر: چغندر، تصفیه ی خون را تقویت می کند و فلزات سنگین را در بدن جذب می کند. 5- میوه های غنی از آنتی اکسیدان: بر اساس مطالعاتی مشخص شده که میوه های زیر بیشترین مقدار آنتی اکسیدان ها را دارند که به ترتیب غنای آنتی اکسیدانی عبارتند از:آلو- کشمش- زغال اخته- شاتوت- توت فرنگی- تمشک- پرتقال- گریپ فورت سرخ- طالبی- سیب و گلابی.در طی فرآیند سم زدایی یا تصفیه کبد، تعداد زیادی رادیکال آزاد تولید می شود که برای سلامت کبد مضر هستند. آنتی اکسیدان ها از کبد در برابر آسیب رادیکال های آزاد، محافظت می کنند. 6- سیب: سیب دارای پکتین است که می تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شود (به خصوص در روده بزرگ) و باعث دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش می دهد و ظرفیت سم زدایی آن. 7- آرتیشو (کنگر فرنگی): آرتیشو تولید صفرا را افزایش می دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می کند. 30 دقیقه بعد از خوردن یک گلوله آرتیشو(تصویر بالا)، ترشح صفرا تا صد درصد افزایش می یابد. 8- سالاد سبزیجات برگی شکل تند: این سالاد ترشح و جریان صفرا را در داخل کبد افزایش می دهد و تحریک می کند؛ مثل اندیو(شکل بالا) و کاسنی تلخ. * نکته قابل توجه: خوردن مواد غذایی که در بالا ذکر شده است، نمی تواند جایگزین داروی تجویز شده توسط پزشک شود و باید همراه با مصرف این مواد غذایی، به توصیه ی پزشک خود در این زمینه نیز عمل کنید.
-
رهبر انقلابیون: رژیم قذافی سقوط کرد
Captain_K2 پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در اخبار سایر نقاط جهان
انقلابیون در قالب ستونی متشکل از 100 دستگاه خودرو به پایتخت وارد می شدند و شهروندانی که نظاره گر آنها بودند، به نشانه خوشحالی تیر هوایی شلیک می کردند/الجزيره از کشته شدن رئیس سازمان اطلاعات لیبی و اسارت سیف الاسلام قذافی خبر داد همچنین گفت که هزاران زندانی سیاسی در جريان درگيري ها درون طرابلس آزاد شده اند/محمد، فرزند ارشد قذافی، خود را تسلیم کرده است/سخنگوی قذافی از آمادگی حکومت وی برای شنیدن صدای انقلابیون و گفتگو با آنها خبر داد. سرويس بين الملل- با سقوط «طرابلس» ، پایتخت دولت لیبی و تسلط انقلابیون بر این شهر ، کابوس حکومت چهل و یک ساله معمر قدافی بر لیبی رو به پایان است . به گزارش«تابناك»، شبکه خبری 'فرانس 24' اعلام کرد: بیش از 200 نفر از نیروهای نظامی انقلابیون لیبی از طریق دریا وارد طرابلس شده و با نیروهای معمر قذافی در فرودگاه نظامی این شهر درگیر شدند. فرمانده ارشد نظاميان شهر طرابلس دستگير شد همچنین خبرگزاري 'آسوشيتد پرس' در خبري فوري اعلام کرد : انقلابيون ليبي فرمانده ارشد نظاميان شهر طرابلس را دستگير کرده و يکي از بزرگترين انبار اسلحه و مهمات اين شهررا به تصرف خود درآوردند. دقایقی پیش، واحد مرکزی خبر نوشت: انقلابیون لیبیایی یکشنبه وارد پایتخت شدند و ساکنان این شهر درحالی که موزیک در خیابان های این شهر نواخته می شد، به استقبال آنان رفتند. پیش از ورود انقلابیون به طرابلس، نبرد مسلحانه بین جنگجویان وفادار به معمر قذافی رهبر لیبی و انقلابیونی که از طرف کوههای نفوسه به سمت غرب لیبی پیشروی کردهبودند، درگرفت. انقلابیون در جریان این پیشروی یک پادگان نظامی را تصرف و زندانیان یک زندان را در این منطقه آزاد کردند. به گزارش خبرگزاری فرانسه از طرابلس به نقل از یکی از خبرنگاران خود، انقلابیون در قالب ستونی متشکل از 100 دستگاه خودرو به پایتخت وارد می شدند و شهروندانی که نظاره گر آنها بودند، به نشانه خوشحالی تیر هوایی شلیک می کردند. این خبرنگار از شمار نامشخص تلفات در جریان این پیشروی خبر داد. شبکه تلویزیونی الجزیره نیز لحظاتی پیش در خبری فوری اعلام کرد: انقلابیون لیبی وارد منطقه قرقاش در مرکز طرابلس پایتخت این کشور شدند و گردان های قذافی از این منطقه عقب نشینی کردند. گزارشگر شبکه الجزیره در ساعت 45 دقیقه بامداد دوشنبه از لیبی گزارش داد که انقلابیون وارد میدان خضراء، در وسط شهر طرابلس، شده اند و ساکنان شهر در حال شادی هستند. کشته شدن رئیس سازمان اطلاعات لیبی و اسارت سیف الاسلام قذافی همین شبکه، لحظاتی بعد، از کشته شدن رئیس سازمان اطلاعات لیبی و اسارت سیف الاسلام قذافی خبر داد. همچنین گفت که هزاران زندانی سیاسی نیز آزاد شده اند. رهبر انقلابیون هم این اخبار را در گفتگو با این شبکه تأیید کرد و از سقوط نظام قذافی خبر داد و از برنامه های مجلس انتقالی سخن گفت. آمادگي قذافي براي گفتگو در ساعت1:50 ، موسی ابراهیم، سخنگوی قذافی از آمادگی حکومت وی برای شنیدن صدای انقلابیون و گفتگو با آنها خبر داد. البته شبکه تلویزیونی رسمی لیبی این سخنان را پخش نکرد و این امر زمینه برخی احتمالات را فراهم می کند. شبکه الجزیره در ساعت 2 گفت که محمد، فرزند ارشد قذافی، خود را تسلیم کرده است. این شبکه گفت که فرمانده محافظان قذافی هم خود را تسلیم کرده است. قذافی در ساعت 2:20 در پیامی صرفا صوتی از ساکنان طرابلس خواست به خیابان ها بریزند و مهاجمان را از شهر بیرون کنند. ظرف 24 ساعت، این سومین پیام قذافی بود که رسانه ها آن را امری بی سابقه در جهان عرب دانستند. همزمان با پخش این پیام، شبکه های تلویزیونی تصاویری از شادی مردم در میدان خضراء، در وسط شهر طرابلس را نشان دادند. فرود دو هواپيما در طرابلس ؛ قذافي فرار کرد ساعت2:50 برخی رسانه ها از فرود دو هواپیما در فرودگاه طرابلس خبر دادند. این دو هواپیما از سمت آفریقای جنوبی وارد شده اند. الجزیره ساعت 2:55 از کشته شدن محمد السنوسی، از فرماندهان امنیتی و پسر رئیس سازمان اطلاعات لیبی، خبر داد. انقلابیون به این شبکه گفتند که بیش از 95% از منابع اصلی شهر را در دست دارند و پس از فتح کامل آن به درگیری ها پایان خواهند داد. بی بی سی عربی از قول انقلابیون گفت که قذافی به الجزایر گریخته است. خبرگزاری رویترز، خبر دستگیری سیف الاسلام قذافی را تایید کرد. انقلابیون در ساعت 4:25 به رسانه ها خبر دادند که بجز کاخ قذافی بر سراسر پایتخت لیبی تسلط دارند. هم اکنون انقلابیون رسانه های رسمی را هم در اختیار گرفته اند. همچنین خبر می رسد که بسیاری از فرماندهان نیروهای قذاقی اسلحه های خود را بر زمین گذاشته و در برابر انقلابیون دست های خود را بالا برده اند. در ساعت 4:40 و پس از فتح کامل طرابلس، نخست وزیر انگلستان گفت: نظام قذافی به پایان رسیده است و از وی خواست استعفا دهد. در ساعت 4:50 محمد، پسر ارشد قذافی، در گفتگویی که زنده از الجزیره پخش می شد، گفت: گروهی خانه مرا محاصره کرده اند اما به ما امان داده اند و همه چیز در منزل آرام است. وی افزود: کاش دعوای بین برادران به دوستی و مذاکره پایان می یافت. پس از آن صدای شلیک گلوله های پیاپی آمد و صدایی شبیه شهادتین و ناگهان مکالمه قطع شد. بعد از آن مجری و مهمان الجزیره که کنترل خود را از دست داده بودند، انقلابیون را به قانون و احترام به حقوق اسیر دعوت کردند و از رهبر انقلابیون خواستند که در این امر دخالت کند. خبرگزاری ها از کشته شدن یک انقلابی در درگیری با محافظان محمد قذافی خبر داده اند . دقایقی بعد محمد عبدالجلیل، رهبر مجلس انتقالی لیبی، به الجزیره گفت که به محمد قذافی و خانواده وی آسیبی نرسیده است؛ اما حضور برخی نیروهای افراطی را در میان انقلابیون تأیید کرد. به کفته وی، شلیک های چند دقیقه قبل کار محافظان محمد بوده است. پس از آن محمد قذافی، در گفتگوی مجدد با الجزیره، از سلامت خانواده اش خبر داد در حالی که آثار ترس در صدایش موج می زد و صدای گلوله می آمد. و دوباره مکالمه قطع شد. آخرین تحولات لیبی در صبح روز سه شنبه انقلابیون هم اینک در مقابل باب العزیزیه ، محل استقرار قذافی تجمع کرده اند ، در حالی که هیچ نیروی حامی قذافی در آنجا دیده نمی شود . الجزیره مدعی شده است که برخی از مقامات دولت قذافی از لیبی خارج و در هتل پارک در تونس مستقر شده اند ، دولت تونس از ورود تعداد بیشتری از طرفداران قذافی به این هتل ممانعت به عمل می آورند ، گفته می شود که قذافی هم در این هتل حضور دارد . این شبکه ههمچنین از تسلط انقلابیون بر مرکز رادیو دولتی لیبی خبر داده است . انقلابیون در جدید ترین اقدام خود نام میدان «سبز» طرابلس را به میدان «شهدا» تغییر داده اند و در آنجا در حال جشن و پایکوبی هستند. باراک اوباما رئیس جمهور آمریکا هم اعلام کرد که قذافی باید بداند که حکومتش بر لیبی پایان یافته است . آفریقای جنوبی هم ارسال هواپیما برای خارج شدن معمر قذافی از لیبی را تکذیب کرد. انقلابیون با شناسایی زندان جدیدی در طرابلس ، 900 زندانی این زندان را آزاد کردند . در ساعت 14:55 نخست وزیر انگلیس با تکرار اخبار رسانه ها از گفتگو با رهبر شورای انتقالی خبر داد و گفت باید کاری کنیم که انرژی در لیبی به راحتی تولید شود. ما مدتهاست که روی این موضوع تمرکز داریم. به گفته وی، مردم لیبی آماده اند که سرنوشت خود را در دست بگیرند. وی افزود که این انقلاب کار ما نبود. -
رمضان و رژیم لاغری [align=justify]فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، ماه نیایش و روزه داری بر شما دوستان عزیز تهنیت باد در این ماه مبارک، سفره افطار در منزل روزه داران پهن می شود و مهمانی های بسیاری برای بهره بردن از ثواب کثیر ماه رمضان برپا می گردد . اگر رژیم لاغری تان را تا ماه مبارک دنبال کرده اید، در این ماه نیز می توانید با کمی تلاش و خودداری برنامه خود را پیگیری کنید. در طول روز اگر روزه دار باشید، مسلما غذایی مصرف نمی کنید ولی در هنگام افطار تا سحر خود را مجاز می دانید به دلیل گرسنگی ای که در طول روز متحمل شده اید غذای بیشتری مصرف کنید یا فراموش می کنید که در برنامه رژیم غذایی هستید . باید بدانید که با روزه گرفتن میزان انرژی مورد نیاز شما کاهش یافته و به دلیل سازگاری بدن، گرسنگی کمتر از روزهای عادی می گردد. ● دستور العمل های زیر می تواند شما را برای رعایت بهتر رژیم در ماه رمضان یاری کند: ۱) غذایی که در رژیم غذایی شما در وعده های مختلف ذکر شده، جمع کرده به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، نیمی را در افطار و نیمی را هنگام سحر بخورید. در خوردن افطار زیاده روی نکنید تا بتوانید هنگام سحر نیز سحری بخورید. با نخوردن سحری مواد زائد حاصل از سوخت چربی در بدن شما جمع شده، باعث بروز حالت خستگی زیاد در انتهای روز می شود. ۲) پیش از آنکه بر سر سفره بنشینید بدانید که از چه چیزهایی و به چه میزان باید بخورید تا زیاده روی نکنید. ۳) گرسنگی طولانی موجب هدر رفتن سدیم، پتاسیم و پروتئین بدن شما می شود. سعی کنید، سحر و افطار از غذاهایی که حاوی پروتئین بیشتر باشند مصرف کنید. پروتئین موجود در گوشت قرمز ( ۲ تا ۳ بار در هفته مصرف شود )، مرغ، تخم مرغ و ماهی غنی تر هستند. از مصرف روغن زیاد در تهیه غذا بپرهیزید که موجب افزایش تشنگی شما می شود. برای تأمین سدیم و پتاسیم تلف شده در هر وعده، حتما سبزیجات تازه یا پخته ( آش یا سوپ پزی ) مصرف کنید. ۴) در عین حال سعی نکنید در ماه مبارک با کم خوری بیش ار حد خود را در معرض ابتلا به عوارض دستگاه گوارش و احیانا معده دردهای شدید قرار دهید. ۵) برای تأمین آب مورد نیاز بدنتان که ۸ لیوان در روز است از افطار تا سحر میوه های تازه و آب میوه مصرف کنید. از خوردن چای، قهوه و نوشابه بکاهید. چون در عین تأمین آب اثر دیورتیکی آنها موجب افزایش ادرار و دفع آب از بدن شما می شود. ۶) از مصرف تنقلات بسیار شیرین و چرب مثل زولبیا بپرهیزید. بدن شما به آنها نیازی ندارد. [/align]
-
رژیم غذایی بیماران خاص به جرأت میتوان گفت یکی از دغدغههای مهم زندگی امروز بشر تغذیه است که به جنبههای خاص برای هر قشر نمود دارد. تضمین سلامت منابع اولیهی غذایی، نحوهی پخت، زمان لازم جهت طبخ، نوع غذا، ذائقههای خاص، مسائل مادی،.... مواردی هستند که هر کس در رژیم غذایی روزانه به نوعی با آن سر و کار دارد. عجب نیست اگر بدانیم شیوع بسیاری از بیماریها از جمله بیماریهای عروق قلب، تشکیل سنگهای کلیه باعادات تغذیهیی جوامع مختلف متفاوت است و امروزه بررسیهای دامنهدار آماری مربوط به آن در حال انجام است. نتیجهی منطقی این مسأله تأثیرگذاری واضح تغذیه بر وضعیت بیماران خاص میباشد این مورد در رژیم نویسی علمی مورد توجه فراوان است. در متن زیر سعی شده است تا نمایی کلی و جامع از نکات مؤثر و قابل توصیه در زمینهی انتخاب نوع رژیمغذایی برای بیماران خاص به تفکیک نوع بیماری ارائه شود تا بیمار با اندیشه قادر به تنظیم رژیمی متنوع برای تغذیهی خود باشد امید که غذای بیمارانمان نوش دارویشان شود. ۱) رژیم غذایی بیماران مبتلا به بیماریهای معده، روده و سوء هاضمه مهمترین بیماری معده و روده زخم پپتیک میباشد منظور از زخم پپتیک وجود یک زخم در ناحیهیی از دستگاه گوارش است که ترشحات معدی به آن دسترسی داشته باشند. در غیاب ترشح اسیدوپیسین معدی زخم پپتیک وخیمتر نمیشود. عامل دیگری که قبلاً مجهول بوده یک نوع باکتری به نام هلیکوباکترپیلوری میباشد. این باکتری با سرعت زیاد حول محور خود دوران مینماید و هالهیی از گاز آمونیاک در اطراف خود ایجاد میکند و به این سان در محیط اسیدی معده به حیات خود ادامه میدهد و به همراه ترشح فوقالعاده اسید معده و کاهش مقاومت نسجی در پیدایش زخم معده ایفای نقش مینماید. مهمترین اصول رژیمغذایی در زخم پپتیک عبارتند از: ▪ مغذی بودن رژیمغذایی ▪ منظمخوردن غذا ▪ محدودیت مصرف غذاهای محرک ▪ حذف غذاهایی که در بیمار آثار نامساعد ایجاد میکنند. از مصرف خوردنیها در فواصل غذاهای اصلی باید احتراز شود زیرا هر مادهی غذایی صرف نظر از نوع، محتوا و قوام شدیداً موجب تحریک معده برای ترشح اسید میگردد و نمیتواند موجب خنثیشدن اسید معده گردد. هر چه رژیم غذایی صبح و ظهر و شب مغذیتر باشد نیاز به مصرف خوردنیها در فواصل غذاهای اصلی کمتر میشود و به هرحال چنانچه در فواصل غذاهای اصلی خوراکی مصرف شود جهت خنثیشدن اسید ترشح شده در معده میتوان از مواد ضد اسید استفاده کرد. کلیه بیمارانی که مواد ضد اسید مصرف میکنند باید از نظر بروز اسهال، یبوست، تراکم مدفوع، کاهش فسفات، کاهش مزمن فشارخون، افزایش کلسیم یا سندرم شیر قلیا تحت مراقبت باشند. ۲) رژیم غذایی بیماران دچار نارسایی قلبی، فشارخون، سیروز کبدی و نفروز رژیمغذایی این بیماران باید از لحاظ میزان سدیم دریافتی فقیر باشد. هدف از این رژیم رسیدن سدیم به تعادل طبیعی است. میزان سدیم موجود به طور طبیعی در غذاهای حیوانی نسبتاً زیاد و تقریباً ثابت است در نتیجه گروه گوشت با اینکه از نظر تغذیهیی مهم هستند ولی در رژیمهای محدود از سدیم باید به مقدار مشخص استفاده گردند. اندامهای داخلی حیوان به میزان بیشتری نسبت به گوشت ماهیچه سدیم دارند لذا بهتر است گوشت مورد استفاده بیشتر ماهیچه باشد. باید توجه نمود که در بین سبزیها، اسفناج، کنگر و کلم سبز حاوی مقدار زیادی سدیم میباشند و نباید مصرف شوند. در زیر جهت اطلاع میزان سدیم موجود در غذاهای مختلف لیست گردیده است. ▪ یک فنجان شیر تازه ۱۲۵ میلیگرم سدیم دارد. ▪ یک عدد تخممرغ ۶۰ میلی گرم سدیم دارد. ▪ سی گرم گوشت بدون نمک ۲۵ میلیگرم سدیم دارد. ▪ یک قطعه نان با نمک ۶۰ میلیگرم سدیم دارد. ▪ یک قطعه نان بدون نمک ۵ میلیگرم سدیم دارد. ▪ یک قاشق چایخوری چربی با نمک ۵۰ میلیگرم سدیم دارد. ▪ یک قاشق چایخوری چربی بینمک ۵ میلیگرم سدیم دارد. ۳) رژیم غذایی بیماران مبتلا به نارسایی کلیه در دفع پتاسیم این رژیم به منظور کاهش دریافت پتاسیم در بیمارانی که کلیهی آنها قادر به دفع پتاسیم از طریق ادرار نمیباشد به کار میرود. توصیه میشود همراه با این رژیم ازمحصولات ویتامین دار استفاده شود. در انتخاب رژیم غذایی بیماران مبتلا به نارسایی کلیه در دفع پتاسیم باید توجه نمود که: ▪ پتاسیم سبزیها ومیوههای منجمد کمتر ازمحصولات تازه وخام است. ▪ طی فرآیند پختن مواد مقدار زیادی از پتاسیم کاهش مییابد. ▪ پتاسیم سبزیها ومیوههای خشک زیاد است. ۴) رژیمغذایی در حساسیت غذایی این رژیم برای حذف مواد غذایی آلرژیزا یا مشکوک به آلرژیزا بودن از رژیمغذایی بیمار میباشد. کیفیت غذایی این رژیم بستگی به تعداد و نوع حساسیت غذایی دارد به هر صورت میتوان رژیمی را برنامهریزی کرد که حاوی مواد غذایی آلرژیزا نبوده و در عین حال ازنظر تغذیهیی کافی باشد. شایعترین موادی که ایجاد حساسیتهای غذایی میکنند و باید از رژیم غذایی حذف گردند عبارتند از: ▪ شیر ▪ تخممرغ (بخصوص در اطفال) ▪ بعضی از آجیلها ▪ بادام زمینی ▪ ماهی ▪ ادویهها ▪ فلفل ▪ گوجهفرنگی ▪ بادمجان ● لازم به توضیح است که: ▪ غذاهای خام بیشتر از غذاهای پخته تولید آلرژی مینمایند و گرم کردن غذا اغلب باعث از بین رفتن ماده آلرژیزا میشود. ▪ ترکیبات پروتئینی مواد غذایی بیشتر سبب ایجاد آلرژی غذایی میگردد. ▪ با بررسی رژیمغذایی بیماران میتوان از نوع مواد غذایی که در آنها آلرژیغذایی ایجاد نموده آگاه شد. ▪ در بعضی ازموارد رژیم غذایی برای رفع آلرژی غذایی لازم است ویتامین یا مواد معدنی اضافه گردد. ▪ رژیم غذایی بیماران دیابتیک رژیمغذایی برای بیماران دیابتیک باید به نحوی تنظیم گردد که احتیاجات بیماران دیابتی را فراهم سازد. این رژیم با مشورت با بیمار و آگاهی از عادات غذایی او (میزان کالری، نسبت کربوهیدرات، پروتئین، چربی توزیع کربوهیدرات) معین میشود. موارد زیر پس از یک رژیم مناسب باید به دست آیند. ▪ جلوگیری از دفع قند از ادرار ▪ تنظیم قند سرم در حد طبیعی ▪ نگهداری وزن در حد ایدهآل ▪ جلوگیری از افزایش چربیهای خون به خصوص کلسترول و تری گلیسریدها ▪ جلوگیری از وجود اورهی زیاد در ادرار با تنظیم میزان پروتئین مصرفی ۵) رژیم غذایی در بیماران کلیوی تظاهرات بالینی بیماری کلیه عموماً به صورت دفع خون (هماتوری) و دفع پروتئین و سایر علائم نارسایی کلیه و عوارض ناشی از آن بروز میکند. نظر به اهمیت رژیمغذایی در این بیماران لازم است بیمار با این رژیم آشنا شود هدف از رژیمغذایی بیماران کلیوی محدود کردن میزان پروتئین، سدیم، پتاسیم و مایعات دریافتی با توجه به نوع اختلال، وضع کلینیکی و بیوشیمیایی بیمار، عادات غذایی و احتیاجات غذایی او میباشد. البته افزایش ویتامینها و مواد معدنی به خصوص، اسید فولیک، کلسیم، آهن و ویتامینهای محلول در آب هم لازم به نظر میرسد در کم شدن ترشح ادرار شدید هیچ نوع پروتئینی نباید مصرف شود اما اگر احتباس نیتروژن در ظاهر آثاری نداشته باشد برای هر کیلوگرم وزن بیمار میتوان نیمگرم پروتئین وارد رژیم غذایی نمود. مواد هیدروکربن را باید به مقدار کافی و آزاد تجویز نمود تا ضمن تأمین کالری کافی از کاتابولیسم (تحلیل) پروتئینها جلوگیری نماید در اولیگوریهای شدید ممکن است مسمومیت پتاسیم عارض شود که درمان آن مستلزم عمل دیالیز است. میزان محدودیت واردات آب و نمک را شدت اولیگوری، احتباس مایع، احتقان و خیز مشخص مینماید. تجویز دیورتیکهای قوس هنله برای کاهش سربار مایع و هیپرتانسیون مفید است. همودیالیز بسته به شدت نارسایی حاد کلیه به کار گرفته میشود و در مواردی که کم خونی شدید ظاهر شود به طوری که هماتوکریت به کمتر از ۳۰ درصد نزول کند انتقال خون به صورت گلبول قرمز تغلیظ شده مفید است. دکتر شهره فتاح پور دکتر سعید رضا شیخی داروساز
-
چگونه چربي بدن را اندازهبگيريم؟ [align=justify]خيلي از ما از ديگران ميشنويم که چاق شدهايم يا هنگام نگاه در آينه احساس ميکنيم وزنمان اضافه شده است. اما آيا راهي عيني وجود دارد که به اين سوال پاسخ داد؟ اندازهگيري وزن بدن به شکل قديمي گر چه هنوز هم معيار خوبي است، اما اين وزن کل شامل استخوانها، عضلات، اندامهاي داخلي و موهاست و نه تنها چربي بدن. بهترين و دقيقترين راه براي اندازهگيري چربي بدن اين است که در آب غوطهور شويد. تفاوت ميان وزن شما در آب و وزن عادي شما براي محاسبه تراکم بدن به کار ميرود و از روي اندازهگيري تراکم بدن ميتوان چربي بدن را اندازه گيري کرد. اما تعداد بسيار کمي از ما امکان چنين کاري را دارند. راههاي سادهتري هم براي اندازهگيري چربي بدن وجود دارد، مانند اندازهگيري مقاومت بيوالکتريک، اندازهگيري چين پوستي با کوليس و جذبسنجي انرژي دوگانه با اشعه ايکس (همان تکنولوژي که براي اندازهگيري تراکم استخوان به کار ميرود.) در برخي از سالنهاي ورزشي برخي از اين امکانات به تدريج در اختيار مراجعهکنندگان قرار ميگيرد. اما اين روشها نيز گرچه ممکن است کنجکاوي شما را ارضا کنند،براي استفاده معمول نه ضروري و نه عملي هستند. به اين ترتيب بايد به گزينههاي رايجتر روي آوريد. بسياري از افراد اکنون با محاسبه معيار توده بدني آشنا هستند. اندازهگيري دور کمر هم به عنوان معياري براي چاقي طرفداران بيشتري پيدا کرده، چرا که چربي درون شکم فعالترين چربي بدن در سوختوساز و زيانبارترين آنهاست و اندازهگيري دور کمر به دور باسن دوباره مورد توجه قرار گرفته، چرا که بررسيها نشان ميدهند، چربي زيرپوستي ممکن است منافعي هم داشته باشد. براي اندازهگيري ميزان چربي بدن خود به اين سه روش به اين اصول راهنما توجه کنيد. 1.شـاخـص تـوده بـدنـي (BMI) شاخص توده بدني يا BMI را نشانه حياتي پنجم (پس از درجه حرارت، سرعت تنفس و فشار خون) ناميدهاند. براي اندازهگيري شاخص توده بدنيتان بايد وزنتان را برحسب کيلوگرم اندازه بگيريد و آن را بر مجذور (توان دوي) قدتان به متر تقسيم کنيد. البته تنها اندکي از افراد اين محاسبه را خودشان انجام ميدهند. صدها سايت روي اينترنت وجود دارد که با دادن رقم قد و وزنتان، اين شاخص را برايتان محاسبه ميکند. BMI در واقع به شما ميگويد به ازاي هر سانتيمتر قد چند گرم وزن را حمل ميکنيد. هر چه وزن بيشتري در ارتفاع قد کمتري متمرکز شده باشد، به معناي آن است که BMI شما بالاتر است. BMI به مقاصد گوناگوني مورد استفاده قرار ميگيرد. قد و وزن را به سادگي ميتوان اندازهگيري کرد. در اغلب افراد ميزان شاخص توده بدني به طور معقولي با ميزان چربي کلي بدن متناسب است و شايد مهمتر اينکه اين شاخص، معيار خوبي براي ارزيابي خطرات بهداشتي ناشي از اضافه وزن است. به عنوان يک قاعده هر چه BMI شما بالاتر ميرود، مرگومير ناشي از بيماريهاي قلبي-عروقي (حمله قلبي و سکته مغزي) و نيز مرگومير کلي بالا ميرود. پژوهشگران همچنين دريافتهاند که ميزان بالاتر BMI با ميزان بالاتر فشار خون، ميزان پايينتر کلسترول خوب يا HDL و ساير شاخصهاي بيانگر وضع بد سلامتي همراهي دارد. اما BMI تنها اطلاعاتي در مورد وزن فرد که نسبت به قد او تصحيح شده را در خود دارد. اين شاخص ميان وزن ناشي از عضلات و استخوان (توده بدني عاري از چربي) و چربي فرقي نميگذارد. اگر شما شخصي بسيار عضلاني باشيد، ممکن است BMI بالايي داشته باشيد، اما اين بالا بودن ربطي به چربي زياد بدن شما ندارد. مشکل شايعتر با افزايش سن پيش ميآيد که عضلات و استخوانهاي ما تحليل ميروند، بنابراين داشتن BMI ثابت با افزايش سن در واقع ممکن است به معناي افزوده شدن بافت چربي باشد. BMI همچنين در مورد نوع چربي بدني – چربي شکمي که بسيار بدتر از چربي زيرپوستي است- چيزي به شما نميگويد و همه اينها کمبود اساسي به حساب ميآيند. يک مشکل ديگر ردهبندي بر مبناي BMI اين است که به صورت مقطعي انجام ميشود. افراد باBMI 25 تا 9/29 را در گروه داراي اضافه وزن قرار ميدهيم و افراد با BMI 30 و بالاتر را چاق محسوب ميکنيم. اما خطرات بهداشتي ناشي از افزايش وزن به طور تدريجي بالا ميرود و مانند ردهبندياي که براي BMI انجام ميدهيم، نميتوان مرز قاطعي ميان دو گروه تعيين کرد. همچنين اين سوال مطرح ميشود که آيا اين حدود تعيين شده ميان ردههاي BMI براي همه گروههاي نژادي يکسان است؟ براي نمونه پژوهشگران دريافتهاند که آسياييها در BMI پايينتري نسبت به اروپاييها در معرض خطر بيماريها قلبي-عروقي قرار ميگيرند،بنابراين حد اضافه وزن در آسياييها ممکن است به جاي BMI 25 ، از BMI 23 شروع شود. 2.دور كـمـــر دور کمر از ديدگاه متفاوتي چاقي را ارزيابي ميکند: با اين اندازهگيري ديگر وزن کل بدن مطرح نيست، بلکه چربي فعال از لحاظ سوخت و ساز و زيانباري که در اطراف اندامهاي درون شکم جمع ميشود، ارزيابي ميشود. اندازهگيري دور کمر نسبت به BMI شاخص بهتري براي پيشبيني خطر ابتلا به ديابت است و به همان اندازه BMI شاخص خوبي براي پيشبيني خطر بيماري قلبي است. بنابراين با اندازهگيري دور کمر ميتوان گروه قابلتوجهي را که BMI آنها در محدوده سالم قرار ميگيرد (5/18 تا 9/24)، اما دور کمر بالا آنها را در معرض ديابت و بيماري قلبي قرار ميدهد، تشخيص داد. بنابراين اندازهگيري BMI و دور کمر همراه با هم بايد براي اندازهگيري وضعيت افراد داراي اضافه وزن يا چاق به کار رود. با اين وجود، برخلاف BMI هنوز اندازهگيري دور کمر به بخش معمولي از مراقبت پزشکي بدل نشده است. بسياري از ما فکر ميکنيم کمر باريکترين بخش در ميانتنه ماست و آن را اندازه ميگيريم. اما انجمن قلب آمريکا ميگويد اندازهگيري دور کمر بايد درست در بالاي ناف انجام شود. بسياري از پژوهشگران هم نوک استخوان لگن (ستيغ ايلياک) را که تقريبا در سطح ناف قرار ميگيرد، ملاک قرار ميدهند. همچنين برخي سطحي که درست در زير پايينترين دنده قرار ميگيرد، يا فاصله مياني اين دنده و راس استخوان لگن را معيار قرار ميدهند. در مجموع اندازهگيري در سطح ناف طرفداران بيشتري دارد،ولي هنوز اجماعي در اين مورد به وجود نيامده است. اين عدم قطعيت در مورد محل اندازهگيري دور کمر مانعي در اندازهگيري روتين آن در مراقبتهاي پزشکي شده است. تعريف دور کمر بيش از حد بزرگ نيز به تجديد نظر نياز دارد. در حال حاضر حد فاصل 102 سانتيمتر براي مردان و 88 سانتيمتر براي زنان قرار داده شده است. کارشناسان اين ارقام را بر مبناي يک بررسي منفرد انجامشده در اسکاتلند در سالهاي پيش تعيين کرده بودند. اما بررسيهاي اخير نشان داده که بهتر است اين حد فاصل دور کمر طبيعي و بزرگ براي تا حد 95 سانتيمتر پايين آورده شود، چرا که بررسيها نشاندهنده آن بود رابطه قوي ميان اندازه بالاتر از اين حد دور کمر و ديابت است. برخي از کارشناسان حتي معتقدند ميتوان اين عدد را پايينتر آورد و به 9/88 سانتيمتر براي مردان و 8/83 براي زنان رساند. يک پيشنهاد ديگر هم اين است که به جاي تعيين يک حد فاصل واحد براي دور کمر، برحسب BMIهاي گوناگون حدفاصلهاي متعددي براي دور کمر طبيعي و غيرطبيعي تعيين شود. دور کمر طبيعي براي مردان و زنان ايراني در تحقيقي که پژوهشکده غدد درونريز و متابوليسم دانشگاه علومپزشکي شهيد بهشتي انجام داد، براي هر دوي زنان و مردان حد طبيعي دور کمر 5/94 سانتيمتر تعيين شد. اجلاس كشوري براي تعيين شاخصهاي چاقي مركزي نيز كه از محققان، صاحبنظران، مسوولان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و انجمنهاي علمي در مهر 1388 تشكيل شد، اندازه دور كمر مردان و زنان ايراني 30 سال و بالاتر را به شرح زير تعريف کرد: - اگر دور کمر 90 سانتيمتر يا بالاتر باشد، بايد اقدامات پيشگيري از بيماريهاي غيرواگير شروع شود. - اگر دور كمر 95 سانتيمتر يا بيشتر باشد بايد اقدامات جدي براي كاهش آن به عمل آيد. 3.نـسـبـت دور کمـر بـه دور بـاسـن (WHR) نسبت دور کمر به دور باسن (WHR) با يک محاسبه ساده به دست ميآيد: تقسيم کردن اندازه دور کمر بر اندازه دور باسن. دور کمر کوچکتري که با دور باسن بزرگتري همراه باشد، عدد کوچکتري را نسبت به دور کمر بزرگ با دور باسن کوچک به دست ميدهد. هر چه اين نسبت کمتر باشد، از لحاظ سلامتي بهتر است. به ياد تصاويري بيفتيد که بدنهاي گلابيشکل را با بدنهاي سيبشکل مورد مقايسه قرار ميدهند و بدنهاي گلابيشکل را سالمتر از بدنهاي سيبشکل ميدانند. نسبت کمتر WHR با بدنهاي گلابيشکل و نسبت بالا WHR با بدنهاي سيب شکل همراهي دارد. اندازهگيري دور کمر براي WHR معمولا در باريکترين بخش ميانتنه انجام ميشود. اندازهگيري دور باسن نيز در پهنترين قطر دور باسن انجام ميشود. براي زنان خطر بيماري قلبي، سکته مغزي و ساير مشکلات بهداشتي با بالا رفتن اين نسبت از 85/0 افزايش مييابد، بنابراين حد فاصل نسبت خوب و بد را در آن قرار ميدهند. براي مردان حد فاصل طبيعي نسبت طبيعي و غيرطبيعي را حدود 9/0 قرار ميدهند. گرچه ممکن است اندازهگيري دور کمر براي ارزيابي چربي شکمي WHR سادهتر و به هماناندازه دقيق باشد اما يک بررسي در سال 2007 در انگليس نشان داد که اين نسبت ارتباط بيشتري با پيشبيني خطر بيماري قلبي دارد تا اندازهگيري ساده دور کمر. دور کمر معيار غيرمستقيم از چربي شکمي و دور باسن معيار غيرمستقيمي از چربي زيرپوستي است. به طور کلي ميتوان چربي شکمي را چربي بد و چربي زيرپوستي را چربي خوب ناميد و WHR راهي ساده براي تعيين نسبت اين دو نوع چربي است. به طور تئوريک چربي زيرپوستي جايي است که انرژي اضافي بدن در آن سوخته ميشود، اما هنگامي که ميزان انرژي دريافتي از حد ظرفيت آن خارج شود، چربي به شکلي ناسالم به صورت چربي شکمي و رگههاي چربي در کبد، عضلات و ساير اندامها رسوب ميکند. بررسيها نشاندادهاند که افزايش چربي زيرپوستي با بهبود حساسيت به انسولين و کاهش خطر ابتلا به ديابت نوع 2 همراه است و در مقابل هنگامي که چربيهاي درون شکم کاهش پيدا ميکنند، کنترل قند خون بهتر انجام ميگيرد. به اين ترتيب ليپوساکشن که تنها چربي زيرپوستي را از بدن خارج ميکند، در بهبود سوختوساز بدن نقشي ندارد. منبع : Harvard Health Letter [/align]
-
سلامتی و رژیم غذایی [align=justify]داشتن رژیم غذایی سالم یکی از مهمترین عواملی است که به سلامتی شما کمک می کند. فعالیت بدنی همراه رژیم غذایی مناسب عامل مهمی است که روی وزن شما اثر دارد.داشتن وزن سالم و مطلوب، متناسب با قد مهم است. داشتن اضافه وزن یا چاقی خطر بیماری قلبی ، دیابت ،فشار خون بالا ، سکته ،مشکلات تنفسی ،ورم مفاصل ، بیماری کیسه صفرا، مشکلات تنفسی هنگام خواب ، آرتروز و بعضی از سرطانها را بالا می برد. شما با در نظر گرفتن حجم بدن ( BMI) می توانید بفهمید که اضافه وزن دارید یا چاق هستید .خانمها یی با BMI بین ۲۵ الی۲۹.۵ اضافه وزن دارند ،درحالیکه با BMI بیش از۳۰ چاق در نظر گرفته می شوند.همه بزرگسالان ( بالاتر از ۱۸ سال) که BMI بیش از ۲۵ دارند درمعرض و خطر مرگ زود بهنگام وناتوانی های ناشی از اضافه وزن و چاقی قرار دارند. بعضی اوقات گفتن یک رژیم غذایی سالم از انجام آن آسان تر است.خوردن غذاهایی که زیاد سالم نیستند وسوسه انگیز است چون آماده کردن آنها راحت تر است.در خانه،سر کار یا مدرسه احتمال اینکه صدها کار را با هم انجام دهید هست ،اما ممکن است گاهی خرید وسایل برای درست کردن یک غذای سالم از قلم بیفتد.اما شما باید بدانید که انجام تغییرات ساده برای بهتر کردن رژیمتان زیاد سخت نیست.کمی یادگیری و برنامه ریزی به شما کمک خواهد کرد تا روش زندگی خودتان را برای داشتن رژیم مناسب پیدا کنید. ● برنامه یک رژیم سالم خوردن چربی کم روشی سنتی است که کمک می کند چربی به مقدار سی درصد یا پایین تر بماند(همانطوری که متخصصین قلب پیشنهاد کرده اند) ▪ صبحانه میوه یا آبمیوه صبحانه ای با غلات وشیر یا جو دوسر با شیر کم چرب یا غلاتی که با شیری که خامه آن گرفته شده یا باشیر کم چرب پخته شده استفاده کنید (از خوردن نان برشته ، شکر زیاد بپرهیزید ) غذای مورد پسند : گوجه فرنگی خرد شده ، لوبیا پخته (دو تخم مرغ در هفته ) نان یا نان تست به اندازه کف دست ، مارگارین اشباع نشده و مربا ،عسل یاعصاره مخمر. آب، چای ، قهوه ، شیر کم چرب . ▪ نهار سالاد سبزی همراه با چربی اشباع نشده یا بدون چربی . پنیر، ماهی کنسروی یا غذای لوبیا نان ،نان لواش ، نان برشته (نان سبوس دار) میوه یا ماست کم چرب. آب ،چای ،قهوه ، شیر کم چرب یا آبمیوه . ▪ شام یک تکه کوچک گوشت که میتواند از گوشت یا مرغ یا ماهی ( تمام چربی آن پاک شده باشد وبدون پوست مرغ بوده همچنین برای تهیه آن از حداقل روغن استفاده کنید ) باشد یا غذای مطبوع سبزیجات . برنج، سیب زمینی ، پاستا . سالاد سبزی . میوه یا ماست کم چرب . دسر کم چرب که از شیر کم چرب تهیه شده باشد ( فرنی یا ماست ) ● ورزش ورژیم چرا اکثر ما از ورزش بیزاریم ؟ چون آن را جدی نمی گیریم ، در نتیجه فکرمان را به آن نمی دهیم و برایمان جالب نیست. ما زیاد به آن نمی پردازیم .پولی برای آن صرف نمی کنیم . پس چه اتفاقی می افتد ؟ آن را ترک می کنیم و تلویزیون نگاه می کنیم . حقایقی وجود دارد . ورزش راحت ترین راه رسیدن به سلامتی است .ورزش عمر را طولانی می کند ، احساس نشاط وشادی به ما می دهد .اگر ما ورزش کنیم ودرست بخوریم ، لاغر می شویم . بهترین ورزش ، ورزش منظم ومداوم است نه ورزش تک وتوک وپراکنده . وقتی ورزش به بهترین وجه کارساز است که با یک رژیم قابل قبول همراه شود و به این معنی نیست که غذای بی محتوی بخورید . ● رهنمودهای ورزش ▪ چهار روش کلی : ورزش را بتدریج ومرحله به مرحله انجام دهید .بجای سوار ماشین شدن پیاده بروید ، از پله بالا روید اما نه با آسانسور. ورزش را مرتب و مداوم انجام دهید .حتی ده دقیقه ورزش در هر روز به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد. محوطه خود را برای پیاده روی ، یا جایی برای نرمش ،یا استخر شنا مورد بررسی قرار دهید . ▪ سعی کنید با روش زندگیتان مناسب باشد . اگر احساس ناراحتی می کنید یا از چاقی زیاد رنج می برید ، می توانید برای چکاپ به دکتر مراجعه کنید . ● واقعییتهای ورزش اگر زمانیکه ورزش می کنید ،رژیم کاهش وزن مناسبی را دنبال نکنید وزنتان کم نخواهد شد . بهترین تمرین برای کاهش وزن ترکیب ورزشهای ایروبیک و ورزشهای قدرت جسمانی است .این نوع ورزش و تمرین ، کالری های اضافه بدن را می سوزاند و با افزایش نسبت چربی و ماهیچه ها ، متابولیسم را بالا برده و سریعتر وزن کم می شود. اگر ورزش و رژیم را همزمان رعایت می کنید از اثر رژیم ، کم خواهید کرد و فقط تا وقتی که ورزش را ادامه می دهید به کاهش وزن خود ادامه خواهید داد . ● بهترین ورزشها برای کاهش وزن بطور کلی ورزش ایروبیک برای کاهش وزن و سفت کردن بدن کمک می کند . بهترین ورزش برای کاهش وزن ترکیب ورزش ایروبیک همراه ورزش های قدرتی می باشد . ورزش ایروبیک به کاهش وزن کمک می کند . ورزش های قلبی یا ایروبیک عموماً ماهیچه های بزرگی چون سرینی ، ماهیچه چهار سر ، نیم تنه بالا وپایین بدن را بکار می اندازد .برخی از کارهای روزمره مثل(پیاده روی ، دویدن آهسته ، قدم زدن ، دوچرخه سواری ) بطورعمده قسمت پایین بدن را بکار می گیرد درحالی که ورزش های ایروبیک (پیاده روی قدرتی ، قایقرانی ،شنا ، کوهنوردی ،اسکی ) ورزشهای سختی است که تمام بدن را بکار می گیرد . ورزشهای شدید وسنگین قدرتی ،مقاومتی برای بیشتر کردن قدرت ماهیچه ها ، استقامت ماهیچه ها وبطور کلی تناسب بدن ،سلامتی بدن و بهبود وضع زندگی می باشد.با توجه به قدرت درونی بدن و تناسب عضلانی بدن ، ورزشهای قدرتی با وزنه برداری (بلند کردن وزنه های سنگین) وبدنسازی (پرورش عضله وکم کردن چربی) فرق دارد . ادامه ورزش ایروبیک برای بیش از بیست دقیقه با در نظر گرفتن ضربان قلب ،چربی اضافه را می سوزاند و وزن را کاهش می دهد . [/align]
-
چرا وزن مناسب مهم است؟ [align=justify] زندان چاقی قصد داریم در مورد یک زندان عجیب با شما صحبت کنیم. نام این زندان “زندان چاقی" است. آیا میدانید چرا این زندان عجیب و غیر عادی است؟ - زیرا ورود به آن کاملاً اختیاری و داوطلبانه میباشد. کسی شما را به داخل آن نمیفرستد بلکه خود شما وارد آن میشوید! ظاهر یک زندانی چاق چگونه است؟ قوانین این زندان بسیار سخت و خشک است. هر زندانی موظف به پوشیدن یک یونیفرم زشت است. این لباس شامل یک دامن گشاد و یا یک شلوار بدشکل است. اکثر زندانیان وانمود میکنند که پوشیدن این لباس بیریخت برای آنها اهمیتی ندارد اما در واقع آنها از پوشیدن این لباس متنفر هستند و ترجیح میدهند که لباسهای متناسب اندام به تن کنند. انجام ورزش به شدت محدود میشود: دراین زندان شنا، پیادهروی و بازی با کودکان ممنوع است. هیچ کدام از زندانیها نمیتوانند بیش از یک مسافت کوتاه قدم بزنند. جریمه شکستن این قانون، خستگی، تنگی نفس، درد و ناراحتی است. بعد از گذشت چند سال دوری از ورزش، زندانی اصولاً از هر نوع تحرک و فعالیت بدنی منع میشود. اگر باور ندارید میتوانید سری به زندانیان این زندان بزنید! زندگی یکنواخت: ویژگی اصلی زندگی روزانه این زندانیان، خستگی و روزمرگی است. این افراد وزنههای سنگینی – چربیهای اضافه – را با خود حمل میکنند و به این دلیل از خستگی مزمن رنج میبرند. آنها معمولاً پس از انجام فعالیتهای روزانه جلو تلویزیون دراز میکشند. حتی اگر یک شب به خود اجازه مرخصی دهند و با دوستان بیرون روند به علت خجالت از ظاهر نامتناسب خود در گوشهای با دیگر زندانیان چاق مینشینند. نگرش و طرز فکر زندانی: پس از گذشت چندین سال حبس، نگرش و ذهنیت زندانی نیز محدود میگردد. این افراد غالباً اعتماد به نفس خود را از دست میدهند و قادر به ادامه مسیر نیستند. آنها به افراد لاغر مینگرند و با خود میاندیشند: “من هرگز نمیتوانم مثل آنها باشم!" آنها تصور میکنند که محکوم به زندان ابدی هستند و این تفکر باعث میشود که همچنان به عادات نادرست خود ادامه دهند. خطر بیماری: زندان چاقی برای سلامتی افرد چاق بسیار مضر است. فراموش نکنید که وزن بیشتر، فشار بیشتری بر مفاصل و ستون فقرات وارد میکند. هر چقدر چاقتر شوید ناراحتیهای قلبی شما سختتر میگردد. این درست است که زندانیان چاق بیشتر بیمار میشوند! افسردگی: زندان چاقی یک محیط افسرده و ملالآور است. نه تنها افراد چاق بلکه خانوادههای آنها نیز ناراحت هستند. در واقع فرزندان این زندانیان نیز اغلب همانند آنان رشد میکنند و چاق میشوند؛ و این دور باطل تکرار میگردد! یک سوال؟ با تمام این تفاسیر، چرا عده زیادی از افراد وارد این زندان میشوند؟ و یا مهمتر اینکه چرا پس از آگاهی از خطرات و مشکلات ناشی از آن همچنان در این زندان باقی میمانند؟ جواب: شاید جواب این سوال این باشد که آنها غذاهای چرب و چاق کننده را بر سلامتی خود ترجیح میدهند. آیا شما یک زندانی چاق هستید ؟ آیا شما هم خود را در حصار چاقی خویش حبس کردهاید؟ اگر چاق هستید؛ وقت را تلف نکنید. از همین امروز تصمیم بگیرید و از زندان خلاص شوید. ممکن است ماهها طول بکشد تا به وزن طبیعی باز گردید اما پس از گذشت یک هفته خستگی و افسردگی شما کاهش مییابد به طوری که واقعاً احساس نشاط و شادابی خواهید کرد. منتظر چه هستید؟ همین امروز زندگی جدید خود را آغاز کنید! ما برای موفقیت شما در کاهش وزن برنامه همهجانبه و متفاوتی آماده کردهایم. [/align] منبع : سیبیتا
-
عوارض رژیم غذایی [align=justify]پی كاهش وزن ناشی از رژیم غذایی ممكن است فرد دچار یبوست ، اختلال ق*اع*دگ*ی ، ریزش مو ، افتادگی شكم و چین و چروك پوست صورت شود كه هر كدام جداگانه توضیح داده خواهد شد. ریزش مو: معمولاً ریزش مو یك ماه پس از شروع برنامه رژیم لاغری شروع می شود كه علت آن كاهش ویتامین ها در بدن می باشد . ریزش مو موقتی و برگشت پذیر بوده اما برای اینكه فرد كمتر دچار این مشكل شود بهتر است با شروع رژیم غذایی روزانه یك عدد كپسول مولتی ویتامین میزان مصرف كند . یبوست : یكی از مهم ترین مشكلات كاهش وزن یبوست بوده و ذكر این نكته ضروری است كه یبوست مزمن باعث كند شدن كاهش وزن می شود . از جمله علل یبوست می توان به موارد زیر اشاره كرد : عدم تحرك كافی ـ كاهش حجم مواد غذایی دریافت شده ـ مصرف كم مواد فیبردار و سبزیجات ـ مصرف كم آب ـ فشارهای عصبی ـ كمبود ویتامین ب و كمبود كلسیم . برای بر طرف شدن یبوست موارد زیر را رعایت فرمائید : ۱- انجام ورزش های مناسب و داشتن تحرك كافی ۲- مصرف غذاهای فیبر دار و حجیم و كم كالری ۳- داشتن یك برنامه منظم روزانه برای پیاده روی ۴- مصرف میوه های معین مثل : انجیر ـ آلوچه ـ آلوبخارایی ـ زرد آلود ۵- نوشیدن دو لیوان آب صبح ها ۶- پرهیز از هرگونه فشار عصبی ۷- مصرف ویتامین های گروه ب ۸- مصرف روغن زیتون ۹- مصرف پسیلینیوم ( یك قاشق غذا خوری از پودر پسیلینیوم را در یك استكان آب مخلوط كنید و پس از گذشت ۱۰ دقیقه آن را مصرف كنید و بعد از یك لیوان آب نیز بخورید ) اختلال ق*اع*دگ*ی: پس از چند هفته از شروع رژیم غذایی و به دنبال كمبود ویتامین ها اختلال ق*اع*دگ*ی امری عادی است . لذا خانم ها بهتر است همزمان با شروع رژیم غذایی از مولتی ویتامین میزال و نیز قرص آهن و اسید فولیك و آمپول ب كمپلكس همراه با آمپول ویتامین ب ۱۲ استفاده كنند . افتادگی شكم : یكی از عوارض كاهش وزن به دنبال كاسته شدن حجم شكم رخ می دهد افتادگی و چین و چروك شدن شكم است . برای رفع آن باید از شروع رژیم غذایی هر روز سه بار در حالت ایستاده یا طی راه رفتن شكم خود را كاملاً منقبض كرده و در حالت تو كشیده به مدت یك دقیقه نگه داشت . با انقباضات مرتب عضلات شكم پوست شكم از حالت افتادگی خارج می شود . در مواردیكه این وضع به خاطر زیادی دفعات زایمان باشد می توان پوست های اضافه را با انجام عمل برداشت . چین و چروك پوست صورت : هر نوع كاهش سریع وزن در سن بالای ۳۰ سالگی باعث ایجاد چروك در پوست صورت می شود . اما اگر این كاهش وزن طبق برنامة رژیمی دقیق و همراه با مصرف غذاهای پرچرب و خصوصاً روغن زیتون باشد پوست حالت خود را حفظ می كند . با این حال چروك های ظاهر شده به مرور زمان كاهش می یابند . به افرادیكه رژیم غذایی برای كاهش وزن می گیرند توصیه می شود كه از خوردن روغن زیتون و ماساژ دادن پوست با آن مانع چروك خوردن پوست خود شوند و نیز می توانند از انواع كرم ها و ژله های موجود كه برای این منظور در بازار است استفاده كرد . در این خصوص از ماسك های طبیعی نیز می توان سود جست . مثل ماسك جوانه گندم با ماست یا ماسك سفیده تخم مرغ یا ماسك هلو یا موز یا گوجه فرهنگی . [/align]
-
منظوراز رژیمهای غذایی خاص چیست؟ [align=justify]رژیم های غذایی متعددی وجود دارند كه بعضاَ توسط افراد مشهور توصیه می شوند . تمامی این رژیم ها موافقان و مخالفان خود را دارند . این رژیم ها در مقدار و نحوه دریافت كربوهیدراتها ، چربی و پروتئین با یكدیگر اختلاف دارند و همگی حاوی دلایل علمی مربوط به خود هستند . ● رژیم عصاره تازه میوه ها و سبزیجات یك منبع عالی از دامنه وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی می باشند . طرفداران عصاره گیری می گویند كه روزانه ۲ لیوان عصاره تازه باعث حفظ سلامتی فرد می گردد و ۴ لیوان عصاره در روز در تسریع روند بهبود بیماری تاثیر بسزائی دارد . به منظور آزاد كردن ویتامین ها ، مواد معدنی و شیمیایی ، آنزیمها و هورمونها از سلولهای ظریف و میكروسكوپی فیبر میوه و سبزیحات ، عصاره گیرهای مناسب باید مورد استفاده قرار گیرند . عصاره گیر های دستی تنها فیبرها را به طور ناقص له می كنند و چون این فیبر ها كاملاَ كوبیده و له نمی شوند ، عصاره گیری از تمام عناصر حیاتی غیرممكن است . له كردن یك كار اساسی در بیرون كشیدن تمامی عناصر حیاتی از گیاه است . بسیاری از عصاره های تجارتی به منظور افزایش نیمه عمرشان حرارت می بینند كه در اثر این حرارت ، ممكن است قسمتهای مهم میوه و سبزیجات از دست رفته یا تخریب شوند . بنابراین بهتر است عصاره ها از میوه های تازه محلی تهیه شوند . هر چه میوه تازه تر باشد ، ارزش تغذیه ای آن بالاتر است . سه نوع از عصاره ها متداولترند ، آب سبزیجات ، عصاره سبز و آب میوه ها . ● آب سبزیجات تازه : ▪ باعث بهبود بافتهای موجود و ساخت بافت های جدید می شود. ▪ كارآیی سیستم ایمنی را بالا می برد . ▪ باعث كمك به از بین بردن مواد سمی زائد بدن می گردد . ▪ متابولیسم را تعدیل می كند . ▪ جذب مواد كالری زا را كاهش می دهد در نتیجه كاهش وزن را آسانتر می کند . ”سیر“ یك افزودنی است كه بوفور درآب سبزیجات مورداستفاده قرار می گیرد.قبل ازعصاره گیری ، سیر را به مدت یك دقیقه داخل سركه بیندازید تا با باكتریهای سطح آن از بین برود . به منظور كاهش ناراحتیهای گوارشی ، حداكثر یك حبه از سیر را در داخل ۲ لیوان عصاره استفاده كنید . به منظور بهره گیری بیشتر ، از مخلوط سبزیجات استفاده كنید . آب هویج معمولاَ متداولتر از بقیه سبزیجات است و معمولاَ با بتاكاروتن همراه می باشد . از آنجاكه آب هویج شیرین است ، اغلب با سایر عصاره ها مخلوط می شود . سبزیجات با طعم تند (مانند كلم بروكلی ، پیاز ، شلغم و كرفس ) تنها باید در مقادیر كم مورد استفاده قرار گیرند . ● عصاره های سبز عصاره های سبز ، بدن را از آلودگیها پاك كرده و به بدن نیروی جوانی می بخشند . عصاره های سبز غنی از كلروفیل بوده و باعث خالص سازی خون می گردند و همچنین به ساخته شدن گلبولهای قرمز كمك كرده ،باعث پاكسازی بدن از سموم می گردند و انرژی بخش هستند . عصاره های سبز از جوانه های یونجه ، كلم ، كلم پیچ ، اسفناج ،جوانه گندم و سایر محصولات سبز تشكیل شده اند . استفاده از جوانه گندم در خلال شیمی درمانی و رادیوتراپی به منظور بهبود وضعیت دستگاه گوارش نسبتاَ موثر است . جوانه جویا (Spiralina) ممكن است به منظور افزایش ارزش غذایی به این عصاره افزوده گردد و آ ب هویج یا آب سیب برای شیرین تر كردن عصاره سبز به مقدار ۸ – ۱۰ اونس در روز توصیه می گردد . ● آب میوه ها آب میوه ها به پاكسازی و تغذیه بدن كمك می كنند خصوصاَ هنگامی كه با آنتی اكسیدانها مصرف شوند . یكی از سالمترین آب میوه ها آب هندوانه است . تمام هندوانه و آن قسمتی كه در تماس با پوست است مورد استفاده قرار می گیرد . سایر میوه هائی كه آب گیری می شوند عبارتند از كیوی ، خربزه ، موز ، انواع توت فرنگی ، سیب و زردآلو كه به مقدار ۱۰-۱۲ اونس در روز توصیه می شوند . ۱) پوست مركباتی كه خشن و گزنده می باشند ممكن است دارای بقایای سمی باشد و بهتر است كه این پوست دور ریخته شود بدون آنكه مواد سفید رنگ زیر لایه پوست از بین برود زیرا دارای مقدار زیاد آنتی اكسیدان می باشد . ۲) چنانچه از میوه های نرم که مقدار كمی آب دارند استفاده می كنید ، به آن آب اضافه كرده و یا با آبمیوه های دیگر استفاده كنید . ۳) همیشه قسمتهای سبز هویج ، ریواس و تخمهای سیب را جدا کنید زیرا دارای مواد سمی می باشند . ۴) آب میوه بسیار شیرین مانند آب گلابی ، انگور و سیب ممكن است ایجاد نفخ كند پس بهتر است آب این میوه ها را رقیق كرده و با شكم خالی بخورید . ۵) برای جلوگیری از ناراحتی گوارشی ، از آبمیوه سبز بتدریج و در حد تعادل استفاده شود . ۶) عصاره ها (آب میوه ها )با اشخاص دیابتی و اشخاصی كه آلرژی دارند سازگار نیست . ۷) آب میوه ها برای مدت طولانی تجویز وسفارش نمی شود بخصوص برای افراد مسن ، اطفال و كودكان مگر اینكه طبق نظر پزشك باشد .[/align]
-
الفبای رژیم غذایی [align=justify] برای همه ما پیش آمده كه هرازچندگاهی بعد از اینكه خودمان را در آینه حسابی ورانداز كردیم و به این نتیجه رسیدیم كه دور شكم مان بزرگتر از گذشته شده و لباس ها یكی دو سایز كوچك شده اند، به فكر رژیم گرفتن بیفتیم و با آغاز هفته، وعده های غذایی را از ۵ تا به یك وعده برسانیم و اینقدر خودمان را در مضیقه قرار دهیم كه یك باره فكر خوش اندامی و زیبایی را از سربه در كنیم و سراغ رستوران و یك پرس غذای چرب و چیل برویم. اما واقعاً دلیل شكست رژیم های غذایی یا به عبارت دیگر انصراف از این رژیم ها چیست؟ واقعیت این است كه وقتی صحبت از رژیم گرفتن و لاغر شدن می شود، بلافاصله این فكر وارد مغز می شود كه باید دور هر چه غذای خوشمزه و مورد علاقه است خط كشید و فقط سراغ سبزیجات بخارپز و گوشت آب پز را گرفت. بستنی را فراموش و از چیپس و نوشابه صرف نظر كرد. پیتزا و ساندویچ هم كه حذف تمام. گرچه تمامی اینها كه گفته شد از مهمترین دلایل بروز چاقی به شمار می روند ولی این حقیقت را كه پرهیز از غذای دلخواه ركن اساسی شكست در رژیم های غذایی است نباید نادیده گرفت. اینكه شما شام ماهی آب پز بخورید و شكمتان را با سبزیجات پخته و نپخته سیر كنید و به خاطر اراده محكمتان یك دسر خامه ای بزرگ به خودتان جایزه بدهید، فقط خود را گول زده اید. حذف چیپس و سیب زمینی سرخ كرده و انواع و اقسام خوراكی های چرب و چیل به تنهایی راه حل مشكل چاقی نیست. راهكار مبارزه با چاقی اصلاح تغذیه و دیگر روش های زندگی است. با اینكه مهمترین دلیل رژیم گرفتن رسیدن به وزن دلخواه و داشتن اندام متناسب است ولی باید توجه داشت كه نكته اساسی بیماری هایی است كه در اثر چاقی شانس ابتلا به آنها نیز افزایش می یابد، بیماری هایی مثل عروق كرونر، فشار خون بالا و حمله قلبی كه بیش از همه با رژیم غذایی ارتباط دارند. در هر حال اگر از وضعیت فعلی خود احساس رضایت نمی كنید و در صدد راهی برای حذف چربی های زائد از دور شكمتان هستید، به شما پیشنهاد انتخاب یك رژیم كم چرب را می دهیم. بررسی ها نشان می دهد، چربی نقش مهمی در افزایش وزن دارد. متابولیسم چربی با پروتئین و كربوهیدرات بسیار متفاوت است. فردی كه رژیم كم چرب و پركربوهیدرات دارد، در مقایسه با كسی كه رژیم پرچرب با همان میزان كالری دریافتی را دارد بسیار سریع تر وزن كم می كند. در گذشته تصور می شد كه كربوهیدرات عامل اصلی چاقی است، اما امروز كربوهیدرات ها بیشترین سهم از رژیم افراد را در اختیار دارند. هر گرم چربی حدود ۹ كالری است در صورتی كه هر ۱ گرم پروتئین و ۱ گرم كربوهیدرات معادل ۴ كالری انرژی دارد. در انتخاب رژیم حتماً توجه كنید كه براساس تنوع و تعادل غذایی طراحی شده باشد. رژیمی كه بتواند بدون مكمل های غذایی مختلف نیازهای روزانه شما را تامین كند. رژیمی كه ۵۵ درصد كربوهیدرات، ۲۰ درصد پروتئین و كمتر از ۲۵ درصد چربی (شامل ده درصد چربی اشباع نظیر كره، خامه، روغن نارگیل، گوشت قرمز و ۱۰ - ۵ درصد چربی غیراشباع مثل روغن بادام، ذرت، ماهی، مارگارین، سویا، روغن آفتابگردان و روغن زیتون) دارد و مصرف بیش از ۵ واحد میوه و سبزی تازه در آن بلامانع است. ●نقطه شروع: ابتدا كالری مورد نیازتان را از ضرب فاكتور كالری در وزن ایده آلتان به دست آورید. فاكتور كالری براساس سطح فعالیت افراد متفاوت است. فاكتور كالری برای افراد پرتحرك ،۳۰ بی تحرك یا كم تحرك ۲۰ تا ۲۵ و با تحرك متوسط ۳۰ است. اگر وزن ایده آل شما ۶۰ است و تحرك معمولی دارید روزانه ۱۸۰۰ كیلو كالری نیاز دارید. برای آغاز كاهش وزن حدود ۵۰۰ كیلو كالری از كالری روزانه كم می كنیم. مصرف تقریباً روزانه ۱۱ - ۶ پیمانه برنج، نان، غلات كه هر پیمانه آن شامل یك تكه نان، یك فنجان غلات، نصف فنجان برنج و غلات پخته است، ۹۰ گرم گوشت گوساله بدون چربی، یا مرغ پوست كنده یا ماهی، ۸-۵ قاشق چای خوری چربی غیراشباع، ۵۸ گرم شیر یا ماست كم چرب، ۵-۳ فنجان سبزی خام و ۵-۲ واحد میوه تازه یا ۱ تا ۲ فنجان آب میوه می توانند ۱۳۰۰ كالری مورد نیاز شما را تامین كنند. هیچ گاه میزان كربوهیدرات و شیر و پنیر را در رژیم تان كاهش ندهید زیرا تولید سروتونین در مغز را افزایش داده و به تحریك حس گرسنگی می انجامد. اگر بین وعده های اصلی دچار گرسنگی شدید، سریعاً سراغ غذاهای چرب و پركربوهیدرات نروید. در اینجا به چند نمونه از میان وعده های پیشنهادی در ساعات مختلف شبانه روز اشاره می شود. ساعت ۱۰: یك عدد موز ساعت ۱۱: دو عدد بیسكویت كه از غلات كامل تهیه شده اند و كم شكرند. ساعت ۱۲: یك لیوان آب گوجه فرنگی ساعت ۱۵: یك فنجان شیرقهوه ساعت ۱۷: یك عدد میوه با دو عدد بیسكویت ساعت ۱۹: یك لیوان آب گوجه فرنگی با چند قطره لیمو ساعت ۲۳: یك لیوان چای سبز كه مانع از اشتهای شبانه می شود. ساعت ۲۴: یك لیوان شیر كه به خواب آرام كمك می كند. حال نوبت به غذای مورد علاقه است. از خصوصیات یك رژیم غذایی خوب این است كه به شما اجازه می دهد، هر چند وقت یك بار پیتزای مورد علاقه تان را سفارش داده یا با خیال راحت یك نصفه هات داگ را میل كنید. اگر علاقه به خوردن غذاهای رستورانی دارید، پیشنهاد می شود، حتماً قبل از غذا یك سوپ یا سالاد بدون سس سفارش دهید. غذاهای كبابی برشته سفارش دهید. از اینكه دستور خاصی بدهید، خجالت نكشید. بخواهید تا مقداری آب لیمو یا سركه روی سالاد بریزند و روغن زیتون روی میز بگذارند. در وضعیت خیلی گرسنه به رستوران نروید چون در آن صورت تمام منوی رستوران برایتان جذاب خواهد بود. اگر عادت دارید حتماً یك وعده غذایی را در رستوران صرف كنید، غذای دریایی كباب شده سفارش دهید. از دوغ و یا آب میوه طبیعی به جای نوشابه استفاده كنید و غذاهای مینی انتخاب نمایید. با رعایت موارد فوق و حذف تنها ۲۰ درصد از میزان غذای روزانه خواهید توانست اشتهایتان را كنترل نموده و در عرض چند هفته سایزتان را تغییر دهید.[/align] ترجمه: بهاره مهرنژاد