رفتن به مطلب
لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید ×
انجمن های دانش افزایی چرخک
لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید

جستجو در تالارهای گفتگو

در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'زمینی'.

  • جستجو بر اساس برچسب

    برچسب ها را با , از یکدیگر جدا نمایید.
  • جستجو بر اساس نویسنده

نوع محتوا


تالارهای گفتگو

  • تالار خصوصی و کاربران ایرانی سلام
    • مسائل تخصصی مربوط به سایت و انجمن
  • تالار ایران - جهان
    • اخبار ایران و جهان
    • آشنایی با شهرها و استانها
    • گردشگری ، آثار باستانی و جاذبه های توریستی
    • گالری عکس و مقالات ایران
    • حوزه فرهنگ و ادب
    • جهان گردی و شناخت سایر ملل و کشورها
  • تالار تاریخ
    • تقویم تاریخ
    • ایران پیش از تاریخ و قبل از اسلام
    • ایران پس از اسلام
    • ایران در زمان خلاقت اموی و عباسیان
    • ایران در زمان ملوک الطوایفی
    • تاریخ مذاهب ایران
    • انقلاب اسلامی و دفاع مقدس
    • تاریخ ایران
    • تاریخ ملل
  • انجمن هنر
    • فيلم شناسي
    • انجمن عكاسي و فیلم برداری
    • هنرمندان
    • دانلود مستند ، کارتون و فیلم هاي آموزشي
  • انجمن موسیقی
    • موسیقی
    • موسیقی مذهبی
    • متفرقات موسیقی
  • انجمن مذهبی و مناسبتی
    • دینی, مذهبی
    • سخنان ائمه اطهار و احادیث
    • مناسبت ها
    • مقالات و داستانهاي ائمه طهار
    • مقالات مناسبتی
  • انجمن خانه و خانواده
    • آشپزی
    • خانواده
    • خانه و خانه داری
    • هنرهاي دستي
  • پزشکی , سلامتی و تندرستی
    • پزشکی
    • تندرستی و سلامت
  • انجمن ورزشی
    • ورزش
    • ورزش هاي آبي
  • انجمن سرگرمی
    • طنز و سرگرمی
    • گالری عکس
  • E-Book و منابع دیجیتال
    • دانلود کتاب های الکترونیکی
    • رمان و داستان
    • دانلود کتاب های صوتی Audio Book
    • پاورپوئینت
    • آموزش الکترونیکی و مالتی مدیا
  • درس , دانش, دانشگاه,علم
    • معرفی دانشگاه ها و مراکز علمی
    • استخدام و کاریابی
    • مقالات دانشگاه ، دانشجو و دانش آموز
    • اخبار حوزه و دانشگاه
  • تالار رایانه ، اینترنت و فن آوری اطلاعات
    • اخبار و مقالات سخت افزار
    • اخبار و مقالات نرم افزار
    • اخبار و مقالات فن آوری و اینترنت
    • وبمسترها
    • ترفندستان و کرک
    • انجمن دانلود
  • گرافیک دو بعدی
  • انجمن موبایل
  • انجمن موفقیت و مدیریت
  • انجمن فنی و مهندسی
  • انجمن علوم پايه و غريبه
  • انجمن های متفرقه

وبلاگ‌ها

  • شیرینی برنجی
  • خرید سیسمونی برای دوقلوها
  • irsalam

جستجو در ...

نمایش نتایجی که شامل ...


تاریخ ایجاد

  • شروع

    پایان


آخرین بروزرسانی

  • شروع

    پایان


فیلتر بر اساس تعداد ...

تاریخ عضویت

  • شروع

    پایان


گروه


درباره من


علایق و وابستگی ها


محل سکونت


مدل گوشی


اپراتور


سیستم عامل رایانه


مرورگر


آنتی ویروس


شغل


نوع نمایش تاریخ

19 نتیجه پیدا شد

  1. Captain_K2

    طرز تهیه پوره سیب زمینی

    ● مواد لازم برای ۱۲ نفر ▪ یک کیلو و نیم سیب زمینی پوست کنده و خرد شده ▪ چهار قاشق غذاخوری کره یا مارگارین ▪ سه قاشق غذاخوری سس سویا ▪ یک عدد پیاز (خرد شده) ● زمان تهیه: ۳۰ دقیقه ● طرز تهیه سیب زمینی ها را در قابلمه ریخته و آنقدر آب روی آن بریزید تا روی سیب زمینی ها را بپوشاند. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بگذارید تا سیب زمینی ها کاملاً پخته شوند. آب قابلمه را خالی کرده و سیب زمینی ها را خارج کنید. سیب زمینی را در قابلمه ریخته و به همراه کره و سس سویا له کنید تا نرم شود. پیاز خرد شده را روی آن ریخته و میل کنید.
  2. Captain_K2

    طرز تهیه خوراک سیب زمینی

    مواد لازم: سیرابی گوسفند =یک عدد پیاز= یک عدد سیر =دو حبه سیب زمینی متوسط 3= عدد لوبیا چیتی =نیم پیمانه نمک و ادویه و زردچوبه =به میزان کافی روغن مخصوص سرخ کردن=به مقدار لازم رب گوجه فرنگی =دو قاشق سوپخوری طرز تهیه: سیرابی را به خوبی می شوئیم و روی آنراچاقو میکشیم تا کاملاً تمیز شود. سپس با پیاز و سیر و کمی ادویه و زردچوبه می گذاریم کاملاً بپزد تا به راحتی قابل خوردن باشد و در آخر پخت حدود 4 تا 5 قاشق غذاخوری آب داشته باشد. لوبیا چیتی را هم می گذاریم تا کاملاً بپزد و در نهایت یک قاشق آب داشته باشد. سپس سیب زمینی ها را به صورت کبریتی خرد کرده و سرخ می کنیم، رب را هم جداگانه کمی تفت می دهیم. به سیب زمینی ها ادویه و نمک و زردچوبه اضافه کرده و کمی آنها را با سیب زمینی سرخ شده تفت میدهیم.سپس سیرابی پخته شده و رب را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. این غذا علاوه بر اینکه خواص سیرابی را دارا می باشد اصلاًبوی بد سیرابی را ندارد.
  3. بهار خانم

    پیتزای سیب زمینی

    مواد لازم: سیب زمینی پخته و رنده شده 1 کیلو آرد 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 3 - 2 عدد برنج پخته به میزان لازم سوسیس خرد شده یا گوشت چرخ شده به میزان لازم قارچ خرد شده به میزان لازم فلفل دلمه ای خرد شده به میزان لازم هویج به میزان لازم نخود فرنگی به میزان لازم ذرت 100 گرم کدو و بادمجان ریز خرد شده 2 عدد پنیر پیتزا به میزان لازم بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری این غذا مخصوص ترکیه است. نام این غذا پای سیب زمینی با سبزیجات یا پیتزای سیب زمینی است. داخل ظرف مورد نظر دو عدد تخم مرغ کوچک و 3 قاشق سوپخوری آرد معمولی یا سوخاری و بکینگ پودر و نمک و ادویه اضافه میکنیم. ادویه مخصوص ترکیه ای ها کیمیون نام دارد. که تقریباً معادل زیره است. شما هر ادویه ای که مناسب دیدید استفاده کنید. کمی روغن میریزیم و مواد را ورز میدهیم تا به صورت خمیر درآید. اگر لازم باشد باز آرد اضافه میکنیم. خمیر را ته قالب چرب شده به حالت خمیر پیتزا پخش میکنیم. در ظرف دیگر سوسیس، قارچ، یک عدد تخم مرغ را مخلوط میکنیم و روی خمیر میریزیم. استفاده از تخم مرغ در اینجا برای این است که مواد به خمیر بچسبد. بقیه موادی که در مواد لازم گفته شد را به این مواد اضافه میکنیم. در صورت تمایل میتوان از زیتون بدون هسته هم استفاده کرد. مقدار کمی روغن روی مواد میریزیم و سپس مواد را روی خمیر میریزیم و روی آنها پنیر پیتزا میپاشیم. داخل فر 180 درجه به مدت یک ربع طبقه بالا میگذاریم بعد از یک ربع دوباره به مدت یک ربع گریل را روشن میکنیم تا پنیر روی پیتزا نیز آب شود. اگر فرصت مناسب داشته باشید بهتر است که ابتدا پنیر پیتزا را روی مواد نریزید وقتی پیتزا یک ربع در فر ماند بعد پنیر را روی آن ریخته و دوباره به مدت یک ربع داخل فر گذاشته و گریل را روشن کنید این روش بهتر است و پنیر خشک نمیشود. میتوانید این پیتزا را با گاز و مایکروفر هم تهیه کنید به این ترتیب که بعد از اینکه پیتزا روی گاز کامل سرخ شد آن را داخل مایکروفر به مدت 2 دقیقه با درجه 100 بگذارید تا پنیر نیز آب شود.
  4. Captain_K2

    سالاد سیب زمینی با ماست

    مواد لازم: سیب زمینی اسلامبولی=نیم کیلو نخود سبز پخته یا کنسرو آن=یک پیمانه شبت خرد شده=3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن زیتون=2/1 پیمانه ماست کیسه ای آب گرفته=یک پیمانه خیار شور=150 گرم نمک و فلفل=به مقدار کافی در صورتیکه ماست شیرین باشد سرکه یا آبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه: سیب زمینی را می پزیم و ریز خرد می کنیم، بعد ماست و روغن زیتون و سرکه یا آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و شبت خرد شده را در مایه می ریزیم و بهم می زنیم، بعد سیب زمینی خرد شده و نخود و خیار شور خرد شده را داخل مایه می نمائیم و خوب مخلوط می کنیم، بعد سالاد را در ظرف می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و کمی ماست کیسه ای روی سالاد می مالیم.
  5. Captain_K2

    سالاد سیب زمینی با مایونز

    سیب زمینی آبپز شده=2 عدد سس مایونز=4 قاشق غذاخوری سیر له شده=1 حبه جعفری ریز شده=4 قاشق غذاخوری آبلیمو=1 قاشق غذاخوری روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری نمك و فلفل=به مقدار لازم سركه سفید=1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: 1. سیب زمینی ها را به صورت مكعبی خرد كنید. 2. تمام مواد را با سیب زمینی مخلوط كنید. 3. روی سالاد را می توانید با كمی جعفری ریز شده تزئین كنید. برگرفته از آشپز آنلاین
  6. Captain_K2

    سالاد پیازچه و سیب زمینی آلمانی

    سالاد پیازچه و سیب زمینی آلمانی در کاسه ای مناسب، ماست را با خامه مخلوط نمایید و آب لیمو ترش، سرکه، نمک، فلفل، پودر آویشن و در پایان، روغن زیتون را بیفزایید.... مواد لازم: سیب زمینی پخته 2 عدد تخم مرغ پخته 2 عدد خیارشور خرد شده 100 گرم پیازچه خرد شده 2 قاشق سوپ خوری کنسرو ذرت 2 قاشق سوپ خوری شوید تازه خرد شده 2 قاشق سوپ خوری ماست 1 پیمانه خامه یک دوم پیمانه آب لیمو ترش 2 قاشق سوپ خوری سرکه 1 قاشق سوپ خوری نمک، فلفل و پودر آویشن مقداری روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری ذرت کوچک(جهت تزیین) چند عدد زیتون سیاه و سبز 8 عدد روش تهیه: سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و خرد نمایید. تخم مرغ های پخته را نیز به صورت هم اندازه و خیار شور را نگینی خرد کنید. سپس پیازچه های شسته را به صورت حلقه ای خرد نمایید. آن گاه کنسرو ذرت را به شوید خرد شده بیفزایید و تمام مواد را مخلوط کنید. تهیه ی سُس: در کاسه ای مناسب، ماست را با خامه مخلوط نمایید و آب لیمو ترش، سرکه، نمک، فلفل، پودر آویشن و در پایان، روغن زیتون را بیفزایید. هنگامی که سُس آماده شد، درون مواد سالاد بریزید، کاملاً هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود اکنون سالاد را در ظرف مناسب بریزید و اطراف آن، ذرت، پیازچه های تزیین شده و برش های زیتون سیاه و سبز قرار دهید انرژی کل: 1000 کیلو کالری
  7. Captain_K2

    سالاد سیب زمینی با ماست

    مواد لازم: سیب زمینی اسلامبولی=نیم کیلو نخود سبز پخته یا کنسرو آن=یک پیمانه شبت خرد شده=3 تا 4 قاشق سوپخوری روغن زیتون=2/1 پیمانه ماست کیسه ای آب گرفته=یک پیمانه خیار شور=150 گرم نمک و فلفل=به مقدار کافی در صورتیکه ماست شیرین باشد سرکه یا آبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه: سیب زمینی را می پزیم و ریز خرد می کنیم، بعد ماست و روغن زیتون و سرکه یا آبلیمو و نمک و فلفل را مخلوط می کنیم و شبت خرد شده را در مایه می ریزیم و بهم می زنیم، بعد سیب زمینی خرد شده و نخود و خیار شور خرد شده را داخل مایه می نمائیم و خوب مخلوط می کنیم، بعد سالاد را در ظرف می ریزیم و روی آن را با قاشق صاف می کنیم و کمی ماست کیسه ای روی سالاد می مالیم.
  8. Captain_K2

    سالاد سیب زمینی با مایونز

    سیب زمینی آبپز شده=2 عدد سس مایونز=4 قاشق غذاخوری سیر له شده=1 حبه جعفری ریز شده=4 قاشق غذاخوری آبلیمو=1 قاشق غذاخوری روغن زیتون=1 قاشق غذاخوری نمك و فلفل=به مقدار لازم سركه سفید=1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: 1. سیب زمینی ها را به صورت مكعبی خرد كنید. 2. تمام مواد را با سیب زمینی مخلوط كنید. 3. روی سالاد را می توانید با كمی جعفری ریز شده تزئین كنید. برگرفته از آشپز آنلاین
  9. Captain_K2

    سالاد گرم سیب زمینی

    این سالاد خوشمزه و سرشار از ویتامین را می توانید به عنوان شامی سبک و سالم میل کنید. زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان تهیه: 12 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: سیب زمینی 4 عدد نخود فرنگی یک پیمانه ساقه بدون برگ کرفس یک عدد روغن زیتون یک چهارم پیمانه آب لیمو یک چهارم پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم جعفری تازه و خرد شده یک قاشق غذاخوری طرز تهیه: * در یک قابلمه آب جوش، سیب زمینی ها را که به صورت مکعب 2 سانتی متری خرد شده است به مدت 10 تا 12 دقیقه بجوشانید. * 5 دقیقه قبل از این که سیب زمینی ها پخته شوند، نخود فرنگی ها را اضافه کرده، بگذارید بجوشند. * سیب زمینی و نخود فرنگی ها را ابتدا درون آبکش ریخته سپس آن ها را همراه با کرفس خرد شده درون کاسه مورد نظر برای سالاد بریرید. * در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و آب لیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. * سُس آماده شده را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید. * جعفری خرد شده را به سالاد اضافه کنید. * سالاد را گرم میل کنید.
  10. Captain_K2

    سالاد پیازچه و سیب زمینی آلمانی

    سالاد پیازچه و سیب زمینی آلمانی در کاسه ای مناسب، ماست را با خامه مخلوط نمایید و آب لیمو ترش، سرکه، نمک، فلفل، پودر آویشن و در پایان، روغن زیتون را بیفزایید.... مواد لازم: سیب زمینی پخته 2 عدد تخم مرغ پخته 2 عدد خیارشور خرد شده 100 گرم پیازچه خرد شده 2 قاشق سوپ خوری کنسرو ذرت 2 قاشق سوپ خوری شوید تازه خرد شده 2 قاشق سوپ خوری ماست 1 پیمانه خامه یک دوم پیمانه آب لیمو ترش 2 قاشق سوپ خوری سرکه 1 قاشق سوپ خوری نمک، فلفل و پودر آویشن مقداری روغن زیتون 1 قاشق سوپ خوری ذرت کوچک(جهت تزیین) چند عدد زیتون سیاه و سبز 8 عدد روش تهیه: سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و خرد نمایید. تخم مرغ های پخته را نیز به صورت هم اندازه و خیار شور را نگینی خرد کنید. سپس پیازچه های شسته را به صورت حلقه ای خرد نمایید. آن گاه کنسرو ذرت را به شوید خرد شده بیفزایید و تمام مواد را مخلوط کنید. تهیه ی سُس: در کاسه ای مناسب، ماست را با خامه مخلوط نمایید و آب لیمو ترش، سرکه، نمک، فلفل، پودر آویشن و در پایان، روغن زیتون را بیفزایید. هنگامی که سُس آماده شد، درون مواد سالاد بریزید، کاملاً هم بزنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود اکنون سالاد را در ظرف مناسب بریزید و اطراف آن، ذرت، پیازچه های تزیین شده و برش های زیتون سیاه و سبز قرار دهید انرژی کل: 1000 کیلو کالری
  11. بهار خانم

    سوپ سیب زمینی

    این بار سوپ را به روش چینیها تهیه كرده و برای خوشطعمتر شدن آن از كمی پودر زنجبیل استفادهكنید. مواد لازم: سیب زمینی 3 عدد مكعبی خرد شده هویج سه عدد خرد شده كرفس سه شاخه خرد شده شلغم كوچك یك عدد خرد شده پیاز یك عدد متوسط گوجه فرنگی یك عدد خرد شده سیر 5 حبه خرد شده نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1- سیب زمینی، هویج، كرفس، شلغم، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را در یك قابلمه بزرگ بریزید. 2- مقداری آب (تا حدی كه روی مواد را بگیرد) در قابلمه بریزید. 3- بگذارید محتوای درون قابلمه بجوشد. 4- حرارت را كم كرده و تا یك ساعت بگذارید بپزند. 5- نمك و فلفل را به مقدار لازم به محتوای ظرف اضافه كنید. 6- تا 30 دقیقه دیگر نیز بگذارید بجوشند. نكته برای اینكه این سوپ به طعم سوپ چینی نزدیكتر باشد، میتوانید مقداری پودر زنجبیل به سوپ اضافه كنید.
  12. Captain_K2

    سوپ سیب زمینی چینی

    سوپ سیب زمینی به روش چینی این بار سوپ را به روش چینیها تهیه كرده و برای خوشطعمتر شدن آن از كمی پودر زنجبیل استفادهكنید. مواد لازم: سیب زمینی / 3 عدد مكعبی خرد شده هویج / سه عدد خرد شده كرفس / سه شاخه خرد شده شلغم كوچك / یك عدد خرد شده پیاز / یك عدد متوسط گوجه فرنگی / یك عدد خرد شده سیر / 5 حبه خرد شده نمك / به مقدار لازم فلفل / به مقدار لازم طرز تهیه: 1- سیب زمینی، هویج، كرفس، شلغم، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را در یك قابلمه بزرگ بریزید. 2- مقداری آب (تا حدی كه روی مواد را بگیرد) در قابلمه بریزید. 3- بگذارید محتوای درون قابلمه بجوشد. 4- حرارت را كم كرده و تا یك ساعت بگذارید بپزند. 5- نمك و فلفل را به مقدار لازم به محتوای ظرف اضافه كنید. 6- تا 30 دقیقه دیگر نیز بگذارید بجوشند. نكته برای اینكه این سوپ به طعم سوپ چینی نزدیكتر باشد، میتوانید مقداری پودر زنجبیل به سوپ اضافه كنید.
  13. Captain_K2

    سوپ کرفس و سیب زمینی

    سوپ كرفس و سیبزمینی این سوپ به دلیل داشتن کرفس، برای کاهش استرس مفید است. كرفس یكی از سبزیهایی است كه استفاده ی زیادی در پختن غذاهای مختلف دارد و در تزئین غذاهایی مانند مرغ استفاده میشود. این سبزی را میتوان مدت زیادی در یخچال نگه ... مواد لازم: روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری پیاز یك عدد كوچك ساقه كرفس یك عدد ترهفرنگی یك عدد كوچك (فقط قسمتهای سفید و سبز كمرنگ) سیبزمینی 60 گرم سیر 4 عدد آب یا آب مرغ 5/1 پیمانه جعفری و آویشن هر كدام 5 ساقه (برای طعمدار كردن) نمك و فلفل به مقدار لازم روغن گردو نصف قاشق سوپخوری (برای تزئین) كرفس خلال شده یك چهارم پیمانه پیازچه یا جعفری فرنگی ریز شده به مقدار لازم طرز تهیه: روغن زیتون را داخل ظرف بریزید و پیاز را با حرارت ملایم در آن سرخ كنید. سپس ترهفرنگی و كرفس را كاملا ریز كرده و به آن اضافه كنید. حدود 10 دقیقه آنها را سرخ کنید و به آرامی هم بزنید. وقتی سبزیها نرم شدند، نصف قاشق چایخوری نمك به آنها اضافه كنید. سبزیها باید به اندازهای بپزند كه رنگ آنها تغییر نكند. حالا سیبزمینی و سیر را خرد کنید و به همراه ساقه ی جعفری و آویشن به ظرف اضافه نمایید و خوب به هم بزنید. بعد آب یا آب مرغ را هم به آن اضافه كنید. وقتی آب جوش آمد، نمك سوپ را اندازه كنید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه بجوشد تا سبزیها كاملا نرم شوند و سوپ جا بیفتد. ظرف را از روی شعله بردارید. ساقههای جعفری و آویشن را كه فقط برای طعم دادن به سوپ، در آن ریخته بودید، در بیاورید. سوپ را در داخل یك مخلوط كن بریزید. سپس از یك صافی بگذرانید (این مرحله برای این كه سوپ چسبناك نشود مهم است). با پشت ملاقه سوپ را فشار دهید تا تمام آن از صافی عبور كند. حالا سوپ شما به حالتی یكنواخت درآمده است. آن را دوباره در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید و ادویه دلخواه خود را اضافه كنید. سوپ شما آماده است. سوپ را داخل كاسه بریزید و برای تزئین از روغن گردو و خلال كرفس استفاده كنید. به طور دلخواه میتوانید از جعفری فرنگی و پیازچه نیز برای روی آن استفاده كنید. خواص درمانی كرفس كرفس یكی از سبزیهایی است كه استفاده ی زیادی در پختن غذاهای مختلف دارد و در تزئین غذاهایی مانند مرغ استفاده میشود. این سبزی را میتوان مدت زیادی در یخچال نگه داشت. این سبزی مواد گیاهی مفید زیادی دارد كه به آنها "فتالید" میگویند. تحقیقات نشان داده است كه این مواد باعث كاهش هورمونهای استرسزا در بدن میشود. همچنین این مواد باعث استراحت ماهیچههای دیواره رگها می شوند تا اجازه دهند خون به راحتی جریان یابد. چینیها در ساخت داروهای كنترل فشار خون بالا از این سبزی استفاده میكنند. همچنین كرفس منبع بسیار غنی ویتامین k و c و منبع خوبی برای پتاسیم، فولات، فیبرهای غذایی، منگنز و ویتامین b6 است. همچنین تجربه نشان داده است كه كرفس بوی بد دهان را كاهش میدهد. به علاوه كرفس یك سبزی مدر (ادرارآور) است، بنابراین مصرف آن به حفظ سلامت سیستم ادراری كمك میكند.
  14. Captain_K2

    سوپ بادام زمینی

    طرز تهیه سوپ بادام زمینی کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقیقه سرخش کنید ولی بگذارید طلایی رنگ بشود . آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنید . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته... مواد لازم : آب مرغ 2 لیتر پیاز ریز سفید 1 عدد آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری بادام زمینی بوداده قدری كرفس خرد شده 0.5 قاشق سوپخوری آرد سفید 3 قاشق سوپخوری نمك قدری روغن بادام زمینی 3 فنجان كره 250 گرم نمك كرفس 0.33 قاشق سوپخوری طرز تهیه : کره را در قابلمه آب کرده پیاز و کرفس را به آن افزوده مدت پنج دقیقه سرخش کنید ولی بگذارید طلایی رنگ بشود . آرد را بر آن افزوده ، خوب هم بزنید . سپس آبگوشت مرغ را گرما گرم در آن ریخته مدت نیم ساعت بپزید . مخلوط فوق را از روی آتش برداشته و صافش کرده ، روغن بادابم زمینی ، نمک کرفس و آب لیمو ترش و نمک به آن اضافه کنید .چند دقیقه قبل از کشیدن ، بادام زمینی کوبیده روی سوپ فوق الذکر بپاشید
  15. Captain_K2

    سوپ سیب زمینی

    طرز تهیه سوپ سیب زمینی کرفس، هویج، سیب زمینی، جعفری و تره فرنگی را خرد می کنیم. روغن را در قابلمه ریخته و هویج، کرفس، تره فرنگی و سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم... مواد لازم: سیب زمینی= 500گرم هویج= 2عدد کرفس= 3 شاخه جعفری= 100گرم تره فرنگی= یک عدد خامه= 100گرم روغن مایع= یک استکان آبلیمو= 4/1 پیمانه نمک و فلفل= از هر کدام 2/1 قاشق چایخوری پنیر گودا=200 گرم جوز هندی= یکعدد طرز تهیه: کرفس، هویج، سیب زمینی، جعفری و تره فرنگی را خرد می کنیم. روغن را در قابلمه ریخته و هویج، کرفس، تره فرنگی و سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت کمی تفت می دهیم. سپس به این مواد آب افزوده و می گذاریم تا کاملاً بپزند. در صورت تمایل پس از پختن می توانید مواد را کاملاً له کنیم. سپس جعفری، آبلیمو، نمک، فلفل و خامه را به مواد اضافه کرده و مجدداً سوپ را روی حرارت قرار می دهیم. کمی از جوز هندی را روی موادمان رنده می کنیم؛ پنیر گودا را خرد کرده و در ظرفی که می خواهیم سوپ را سرو کنیم میریزیم، سپس سوپ را روی پنیر ریخته و با جعفری آنرا تزئین می کنیم.
  16. Captain_K2

    سوپ قارچ و سیب زمینی

    سوپ قارچ و سیب زمینی سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت ریز خرد نمایید. سیب زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.... مواد لازم : قارچ 500 گرم سیب زمینی 200 گرم پیاز 2 عدد آب مرغ یک فنجان خامه 100 گرم جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری ریحان خرد شده یک قاشق سوپ خوری کره 25 گرم لیمو ترش یک عدد نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه : سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت ریز خرد نمایید. سیب زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. قارچ ها را با آب سرد بشویید. سپس به قارچ ها، آب لیمو ترش بزنید و خرد کنید. پیاز را نیز خرد کنید. کره را در تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. زمانی که آب قارچ تمام شد ، آن را از روی حرارات بردارید. بعد از پخته شدن سیب زمینی ، آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شود. مخلوط نرم شده را به پیاز و قارچ بیا فزایید و ظرف را روی حرارات قرار دهید تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از چند جوش، سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با ریحان و جعفری خرد شده تزئین نمایید.
  17. در قرن شانزدهم بهوسیله اسپانیولیها به اروپا برده شد و اكنون در اروپا و آمریكا از نظر مصرف اولین سبزی است. سیب زمینی در تمام طول سال وجود دارد. سیب زمینی بهدلیل داشتن مقدار ویتامین c ضد بیماری اسكوربیت است و كشورهائی كه از این گیاه استفاده میكردند هیچگاه مردم آنجا به این بیماری دچار نمیشدند. ساقه هوائی سیب زمینی دارای بریدگیهائی مركب از ۷ تا ۱۲ برگچه اصلی است و در فواصل این برگچه نیز برگچه هائی كوچكتر وجود دارد. انواع مختلف سیب زمینی بر حسب رنگ گل و پوست غدههای زیر زمینی آن تقسیم بندی میشود. در روی پوست سیب زمینی سوراخهای كوچكی وجود دارد كه دارای جوانه است و این جوانهها است كه منشاء گیاه تازه است. تركیبات شیمیائی سیب زمینی دارای اسیدهای آلی مانند اسید سولانئیك، اسید نپتوتانیك و ساید فولیك میباشد. سیب زمینی نارس و همچنین برگ، گل و میوه سیب زمینی دارای كمی آلكالوئید سمی بهنام سولانین است بنابراین باید از مصرف سیب زمینی نارس و نیز برگ و گل و میوه سیب زمینی خودداری كرد. مواد موجود در صد گرم سیب زمینی خام آب ۷۵ گرم انرژی ۶۰ كالری پروتئین ۱/۸ گرم چربی ۰/۱ گرم مواد نشاستهای ۱۸ گرم سلولز ۱/۵ میلی گرم كلسیم ۶ میلی گرم فسفر ۵۰ میلی گرم پتاسیم ۵۰۰ میلی گرم آهن ۰/۶ میلی گرم سدیم ۴ میلی گرم ویتامین آ ۱۰ واحد ویتامین ب ۱ ۰/۱ میلی گرم ویتامین ب ۲ ۰/۳۵ میلی گرم ویتامین ب ۳ ۱ میلی گرم ویتامین ث ۱۵ میلی گرم خواص داروئی ۱. برگ و میوه سیب زمینی به علت داتشن سولانین مخدر و آرام بخش است ولی بهعلت سمی نبودن نباید مورد مصرف داخلی قرار گیرد و باید فقط به عنوان ضماد و استعمال خارجی استفاده شود. ۲. سیب زمینی به علت داشتن ویتامین C زیاد برای مقابله با بیماری اسكوربیت به كار میرود. ۳. برای تسكین سوختگیها، سیب زمینی خام را رنده كرده و به عنوان ضماد روی قسمت سوختگی بگذارید و هر چند دقیقه آن را عوض كنید و ضماد تازه روی آن قرار دهید. ۴. سیب زمینی دارای آنزیم مهاركننده میبنابراین ضد سرطان و ضد ویروس است مخصوصاً سیب زمینی در این مورد از شیر یا سویا قویتر است. ۵. پوست سیب زمینی ماننده پوست میوهها و سبزیجات دارای ماده آنتی اكسیدان است بنابراین از پیر شدن سلولها و نیز از بوجود آمدن سلولهای سرطانی جلوگیری میكند. ۶. سیب زمینی بهترین دارو برای آنهائی است كه بدنشان اسیدی است و اینگونه اشخاص باید سیب زمینی را با پوست و با بخار پخته و بخورند زیرا سیب زمینی آب پز و سرخ شده برعكس سیب زمینی با بخار پخته شده تولید اسید در بدن میكند. ۷. سیب زمینی داروی خوبی برای از بین بردن تورم است. برای این منظور سیب زمینی را طبقه طبقه كرده و در سوپ بیاندازید و بگذارید تقریباً نیمپز شده و سپس آن را بخورید. ۸. سیب زمینی بهعلت درا بودن پتاسیم زیاد تمیزكننده كبد نیز میباشد. ۹. سیب زمینی بدن را جوان میكند. ۱۰. سیب زمینی داروی بیماریهای قلب نیز میباشد. ۱۱. سیب زمینی قرمز درمان كننده بواسیر خونی و دردناك میباشد. برای این منظور سیب زمینی را به طور باریك بریده و بهصورت شیاف درآورید و روی آن كمی روغن ویتامین E و یا وازلین مالیده و پس از قضای حاجت به داخل معقد بگذارید. این عمل را اگر چند روز ادامه دهید بواسیر برطرف میشود. ۱۲. برای درمان اسهال سوپ سیب زمینی را با شیر بپزید و آن را میل كنید. اسهال سریع متوقف میشود. طرز استفاده برای استفاده از سیب زمینی اگر آن را تكه میكنید باید فوراً از آن استفاده كنید زیرا خیلی زود اكسیده میشود و خواص خود را از دست میدهد. سیب زمینی را همیشه باید با بخار و یا در فر بپزید و یا خام آن را میل كنید زیرا خواص آن دست نخورده باقی میماند سیب زمینی سرخ شده غیر از اینكه خاصیتی ندارد بلكه برای بدن مضر هم است زیرا سرخ كردن سیب زمینی با روغن آن را ثقیل الهضم میسازد و باعث بیماریهای مختلفه میشود. مضرات سیب زمینی برای اشخاصی كه مبتلا به قند هستند مضر است زیرا به علت داشتن نشاسته قند خون را بالا میبرد و اینگونه اشخاص اگر بخواهند از فواید سیب زمینی استفاده كنند باید آن را تحت نظر پزشك یا متخصص تغذیه مصرف كنند و یا از مصرف آن خودداری كنند.
  18. sanjagak

    نان سیب زمینی با گردو و دارچین

    مواد لازم : 1 عدد ( 180 گرم) سیب زمینی یك دوم قاشق چای خوری پودر دارچین حدود 450 گرم آرد سفید یك قاشق مرباخوری پودر خمیر ترش 50 گرم گردوی خرد شده 300 میلی لیتر یا یك و یك چهارم لیوان شیر گرم به اندازه لازم نمك و فلفل طرز تهیه: سیب زمینی را با پوست بپزید. سپس پوست آن را گرفته و رنده كنید. در ظرفی، آرد، دارچین، پودرخمیرترش،نمك و فلفل را مخلوط كنید. سپس سیب زمینی رنده شده را با بقیه مواد خشك و مغز گردو مخلوط كنید. وسط آرد را باز كرده، شیر را افزوده و خمیر را به مدت 15 دقیقه ورز دهید. خمیر آماده شده را در ظرفی گذاشته، روی آن را با پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت یك ساعت در جای گرمی بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را دوباره ورز دهید، اگر چسبندگی داشت كمی آرد بیافزایید. سپس آن را در قالبی با ظرفیت 900 گرم كه از قبل چرب شده، قرار دهید. روی آن را با حوله پوشانده، دوباره در جای گرمی بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. فر را در حرارت 400 درجه فارنهایت یا 200 درجه سانتیگراد گرم كنید. نان را در طبقه وسط فر به مدت حدود 35 دقیقه بپزید. نكات تغذیه ای : این نان حاوی مواد آنتی اكسیدان است كه از بروز سرطان ، پیش گیری می كند .
  19. دستور تهیه ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر [align=justify]مواد لازم: سیب زمینی پخته و رنده شده=2 عدد متوسط فلفل دلمه=2 عدد پیاز=2 عدد سینه مرغ پخته شده=2 عدد ماست=1 لیوان نمک و فلفل سیاه=بمقدار لازم گشنیز خرد شده=نصف لیوان پودر فلفل قرمز=بمقدار لازم سیر نرم شده=2 حبه تخم مرغ=1 عدد پنیر پیتزا رنده شده=1 لیوان نان مخصوص تست=بمقدار لازم طرز تهیه: 1. نانهای مخصوص تست را به ترتیب و کنار هم در ظرف نسوزی می چینیم بطوریکه بین نانها فاصله نباشد. 2. سینه مرغ پخته شده را ریش ریش می کنیم و روی نانها می ریزیم بطوریکه تمام سطح نانها را بپوشاند. 3. سیب زمینی پخته شده را با فلفل دلمه و پیاز که بصورت باریک و نازک خلال کرده ایم مخلوط می کنیم و روی مرغ می ریزیم. 4. ماست را با نمک و فلفل سیاه،گشنیز خرد شده،پودر فلفل قرمز و سیر نرم شده و 1 عدد تخم مرغ مخلوط کرده و خوب هم می زنیم. سپس سس بدست آمده را روی سیب زمینی می ریزیم. 5. پنیر پیتزای رنده شده را روی مواد می ریزیم بطوریکه تمام سطح مواد را بپوشاند. 6. روی پنیر را با نانهای تست که کنار هم می گذاریم،می پوشانیم. 7. سینی ساندویچ را بمدت 20 الی 25 دقیقه با حرارت 160 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم تا روی نانها طلایی رنگ شود. نوش جان[/align]
×
×
  • اضافه کردن...