لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'سبزی'.
4 نتیجه پیدا شد
-
مواد لازم: نخود سبز=1 کیلو لوبیای سبز=500 گرم هویج=500 گرم شلغم=500 گرم پیاز ریز سفید=250 گرم نعناع و ترخان خرد شده=2 قاشق سوپخوری روغن زیتون=100 گرم(نصف لیوان) نمک و فلفل=بقدر کافی طرز تهیه: طرز تهیه: سبزیها باید بشکل مطلوبی طبخ شوند و برای این منظور باید دقت شود که تمام سبزیها در نهایت تازگی باشند و موقع طبخ زیاد پخته و له نشده فرم خود را از دست ندهند. لوبیا را پس از تمیز کردن به صورت ریز خرد می کنیم. 2 تا 3 لیوان آب را در یک ظرف جوش می آوریم،بلافاصله لوبیا را در آب جوشان می ریزیم. 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین نیز به آن اضافه می کنیم و بی آنکه در ظرف را ببندبم،می گذاریم بپزد. در اواخر طبخ کمی نمک به آن می زنیم و بعد از 1 تا 2 جوش لوبیا را در آبکش می ریزیم تا آب آن برود. بعد کمی آب سرد روی آن می دهیم تا سبز و خوش رنگ بماند. نخود را به همین ترتیب می پزیم. برای پختن نخود،نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین کافی است. پیاز را پوست می کنیم و می شوییم. آن را هم با آب و کمی نمک در یک ظرف دربسته و با حرارت ملایم می پزیم،بطوری که له نشود. شلغم را پس از پوست کندن به صورت چهار گوش خرد می کنیم،هویج را هم مانند شلغم پوست گرفته به همان ترتیب می بریم. سپس هر دو را می شوییم و با کمی آب و کمی نمک روی حرارت ملایم می پزیم. کمی نمک و فلفل به روغن زیتون می زنیم و آن را با ترخان و نعناع خرد شده مخلوط می کنیم. همه سبزیهای پخته را در آن می ریزیم و بهم می زنیم.بعد همه را در ظرف بلور مناسبی می ریزیم و همراه با هر نوع گوشتی که بخواهیم مصرف می کنیم. قابل ذکر است که سبزی خردکن های آکا با داشتن 2 پروانه ثبت اختراع و ضمانت نامه ای دو ساله نشان دهنده کیفیت و ارزش شما عزیزان می باشد ، سبزی خردکن آکا در کمترین زمان خردکردن را انجام داده و به بهترین شکل موجود آن ها را خرد کرده و هیچ گونه اثری از آب در بین خرد شدن سبزی ها به جا نمی گذارد .
-
ژله سبزی قالبی این ژله بمصرف گوشتهای سرد میرسد و در مواقعی كه با گوشتهای سرد پذیرائی میشود باید از آن استفاده كرد . ژلاتین را خورد كرده در كمی آبجوش حل میكنیم... مواد لازم : هندوانه 1000 گرم خیار 1 فنجان لوبیا سبز 500 گرم پیاز پخته خلال شده 500 گرم تخم مرغ پخته 4 عدد آب گوشت 2 فنجان ژلاتین 120 گرم ادویه قدری فلفل قدری نمك قدری طرز تهیه : این ژله بمصرف گوشتهای سرد میرسد و در مواقعی كه با گوشتهای سرد پذیرائی میشود باید از آن استفاده كرد . ژلاتین را خورد كرده در كمی آبجوش حل میكنیم آبگوشت را داغ كرده ژلاتین را با آن مخلوط می نمائیم باندازه كافی به آبگوشت نمك میزنیم . ظرف بیضی شكل متناسبی را انتخاب كرده مقداری از حلقه های هویج یك اندازه , 6 عدد لوبیا سبز و چند حلقه پیاز و چند ورق قارچ و چند حلقه تخم مزغ را كنار میگذاریم بقیه موارد را كمی ریز میكنیم و كمی ادویه و نمك و فلفل به آن میزنیم نصف از آبگوشت مخلوط با ژلاتین را با سبزیجات خورد شده مخلوط می نمائیم و این مواد را در ظرف میریزیم و در یخچال میگذاریم تا كمی بسته شود بقیه آبگوشت را نیز جداگانه در یخچال میگذاریم تا ان هم مثل فرنی كمی بسته شود روی ژله سبزی را با سبزیجات و تخم مرغ سفت مطابق شكل تزئین میكنیم و دور آنرا یك ردیف جعفری میچنیم و ژله سرد نیم بسته را روی آن میدهیم دوباره ظرف را در یخچال میگذاریم تا كاملا بسته شود ممكن است این ژله را با همان ظرف سر میز ببریم یا انكه ظرف را در آب گرم بزنیم دیسی روی آن قرار بدهیم و ژله را در ظرف برگردانیم در اینصورت بهتر است جعفری را بعدا دور ظرف بچینیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای 4 تا 6 نفر کافیست
-
آش سبزی شیراز - آکاایران این آش از دسته آش های نذری در شیراز می باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا به عنوان نذر پخته می شود. مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت سردست گوسفندی با استخوان 500 گرم سبزی (تره، ترخون، شوید) 400 گرم نخود 100 گرم عدس 100 گرم لوبیا قرمز 100 گرم برنج 100 گرم پیاز 1 عدد پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه به میزان لازم ترخون خشک 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: * حبوبات را از 12 ساعت قبل با مقداری آب سرد خیس کنید و آب ظرف را خالی کرده و مجدداً به حبوبات آب اضافه کنید و با مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. * گوشت را به همراه پیاز قاچ شده، مقداری فلفل قرمز، زردچوبه و یک لیتر آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملاً پخته شود. * برنج و سبزی را نیز جداگانه بپزید و بعد از پخت کامل حبوبات پخته شده را به برنج اضافه کنید. * گوشت را از ظرف خارج نموده و استخوان های آن را جدا کرده و گوشت را بکوبید سپس به همراه آب گوشت به آش بیفزایید. * نیمی از پیاز داغ را به همراه مقداری روغن، زردچوبه و فلفل سیاه تفت داده و به صورت داغ به آش در حال جوش اضافه کنید. * سبزی ترخون خیس خورده و شسته شده را نیز اضافه نموده و یک سوم از آش را در ظرفی جداگانه بکوبید و سپس به آش بیفزایید. انرژی کل: 2300 کیلو کالری
-
روزانه چقدر میوه و سبزی مصرف کنیم؟ سلامت نیوز : به منظور حفظ سلامتی بدن و کاهش خطر بیماری های قلبی – عروقی حداقل مصرف پنج واحد در روز از انواع میوه ها و سبزی ها توصیه می شود. دکتر داوود کاظمی صالح، دارای رتبه ممتاز بورد تخصصی قلب و عروق در گفتگو با باشگاه خبرنگاران اظهار داشت: مصرف غذاهای نامناسب می تواند باعث افزایش خطر ایجاد بیماری های قلبی – عروقی شود و نیز سلامتی افراد را به خطر بیندازد. وی به رعایت رژیم غذایی متعادل و مناسب با مصرف مواد غذایی لازم برای بدن اشاره کرد و گفت: مصرف زیاد میوه ها و سبزی ها در کاهش خطر بیماری های قلبی – عروقی همراه است. کاظمی صالح، خاطرنشان کرد: بر این مبنا برای حفظ سلامت قلب و عروق مصرف حداقل پنج واحد در روز از انواع میوه ها و سبزی ها لازم است. ** میوه ها و سبزی ها روزانه در سه وعده یا بیشتر مصرف شود کاظمی صالح، در ادامه عنوان کرد: تحقیقات نشان داده که مصرف میوه ها و سبزی ها روزانه در سه وعده یا بیشتر (در مقایسه با مصرف یک وعده) با 27 درصد کاهش خطر بیماری های قلبی – عروقی همراه بوده است. وی تأکید کرد: تا حد امکان از تغییر شکل دادن مواد غذایی باید پرهیز شود زیرا ارزش آن ها با این عمل کاهش پیدا می کند. ** پختن طولانی مدت سبزی ها ویتامین C آن ها را از بین می برد کاظمی صالح، در ادامه خاطرنشان کرد: میوه ها و سبزی ها باید به صورت تازه و خام مصرف شوند زیرا سبزی ها اگر به مدت طولانی پخته شوند باعث از بین رفتن ویتامین C آن ها می شود. وی، توصیه کرد: میوه ها و سبزی ها به غیر از داشتن ویتامین ها و مواد معدنی دیگر، دارای فیبر بوده که می تواند بدن را در برابر سرطان ها و بیماری های قلبی – عروقی حفظ کند. تبيان اصفهان
