لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'سنتی'.
18 نتیجه پیدا شد
-
عكسهایی جالب و دیدنی از بازی های بچه گانه سنتی ایران بازیهای سنتی قدیمی از قبیل: هفت سنگ، عمو زنجیرباف، قایم موشک، گرگم به هوا، کی بود کی بود، لی لی، شیر و آهوها، وسطی و ... بازیهای سنتی قدیمی از قبیل: هفت سنگ، عمو زنجیرباف، قایم موشک، گرگم به هوا، کی بود کی بود، لی لی، شیر و آهوها، وسطی و ... ریشه در سنت های دیرینه ی مردم ایران دارد و هنوز نسلی از آن افرادی که با این بازی ها اوقات فراغت خود را سپری می کردند نگذشته که امروزه دلایلی چون استفاده از وسایل ارتباط جمعی، بازی های رایانه ای و ورزش های جدید امکان پرداختن به بازی های محلی را به حداقل ممکن کاهش داده و میتوان گفت به دست فراموشی سپرده شده است. ولی هر چه باشد همین بازیهای قدیمی در ذهن پدرها و پدربزرگ های عزیز ما تجسم خاطراتی شیرین است و دیدن تصاویر زیر حتی برای من و شما که سهمی در چگونگی اینگونه بازی ها نداشتیم هم خالی از لطف نیست.
-
راهکارهای درمان طب سنتی از زبان حجت الاسلام ضیایی
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
در این تاپیک نکاتی از استاد دکتر حجت الاسلام ضیایی که صبح های پنج شنبه ساعت 8:30 از برنامه نسیم شرقی شبکه استانی سیمای خراسان رضوی پخش میشود رو برای دانلود شما عزیزان قرار میدیم که امیدوارم مفید واقع بشه البته برای دانلود محتوا هم می توانید به لینک های زیر مراجعه کنید رسانه مجازی نگاه صدا و سیمای مرکز خراسان رضوی - بخش تولیدات ویزه یازده چیز است که دلیل ایجاد کبد چرب است: 1- چاقی، اضافه وزن. در چربی ها وقتی تری گلیسرید خون بالا برود کبد را چرب می کند. 2- کسانی که کم تحرکند و پر خوری دارند چند بیماری می آورد که یکی از آنها کبد چرب است. 3- کسانی که مصرف چربی زیاد دارند سرخ کردنی، تف دادنی، بو دادنی چند بیماری می آورد حتی سوزش چشم و خارش چشم و یکی هم ایجاد کبد چرب است. 4- کسانی که تخم مرغ نیمرو و یا آب پز زیاد می خورند چند بیماری می آورد که یک از آنها کبد چرب است. حتی نفریت و ورم تحال هم می آورد. 5- کسانی که دیابت و بیماری قند نوع یک یا دو دارند اما بدنشان انسولین را پس می زند حتی اگر انسولین تزیریقی باشد اینها دچار کبد چرب می شوند چرا انسولین کریستال بزنند چه انسولین شیری رنگ 6- کسانی که تجمع چربی در سلول های کبدی آنها زیاد بشود، یعنی آنزیم های کبدی شان بالا باشد در آزمایش هپاتولوژی ( کبد شناسی ) که انجام می دهند و به دکترشان نشان می دهند، مشخص شود که آنزیم های کبدی آنها زیاد است اینها هم اگر درمان نکنند کم کم به حالت فیبروز یا سرود کبدی می رند که چروکیدگی کبد و خشکی کبد است. 7- کسانی که خود درمانی های غلط دارند از پیش از خودشان کاهش وزنشان را سریع انجام می دهند. مثلاً در هفته بیش از دو کیلو وزنشان را کاهش می دهند. این کار هم عوارض سوء دارد علاوه بر سکته، کبد را هم چرب می کند. 8- کسانی که دیابت نوع 2 هستند اما درمان هم نمی کنند و بدخوری شان را ادامه می دهند دچار کبد چرب می شوند. 9- کسانی که داروهای شیمیایی خاص مصرف می کنند که اثر سوء بر روی کبد دارد. مخصوصاً آنتی بیوتیک ها چرک خشک کن ها بدون تجویز متخصص، بدون آنکه عفونت یا چرک داخلی ثابت بشود از پیش خودشان می خورند و متأسفانه در کشور ما زیاد است. 10- کسانی که آب آلوده، شیر آلوده یا جگر سیاه مانده گوسفند یا گاو مصرف می کنند به کبد چرب مبتلا می شوند، زیرا هر تکه از جگر سیاه به مقدار نیم کیلو پی و دنبه کلسترول بد دارد. درست است که اینها حلال گوشت هستند و خوردنش اشکال ندارد اما زندگی شهری و کم تحرکی با آن سازگار نیست. اگر چنین شخصی یکی دو تا سیخ جگر بخورد معلوم است که کبدش چرب می شود. کلسترول بد خون بالا می رود. 11- این مورد در کشورمان خیلی کم است و بعضی لات و لوت ها مشمول آن می شوند. کسانی که مسکرات و مواد مست کننده بخورند. اینها چند بیماری می آورد که یکی از آنها کبد چرب است که در طب داخلی هاریسون و طب داخلی نلسون بیان شده است. درمان کبد چرب: کبد چرب حدود 17 تا 20 راه درمان دارد. چند تا از راه های آسانش را می گویم: 1- هر روز خوردن یک مشت برگ زرد آلو 2- خوردن 7 برگ کاسنی یا یک استکان عرق کاسنی 3- خوردن عرق شاه تره 4- نیم گرم زعفران را بخورند که هم پیشگیری است هم درمان 5- کلم بروکلی به اندازه 100 گرم کافی است. 6- اگر هپاتیت پیشرفته ( نوع B ) از نوع ویروسی دارد باید آب و عسل و نعنا و سکنجبین را با هم مخلوط کنند و بخورند. یعنی یک لیوان آب یک قاشق پلو خوری عسل یک قاشق چای خوری پودر نعنا یک قاشق پلو خوری سکنجبین را با هم مخلوط می کنند و می خورند که قوی ترین درمان است برای هپاتیت نوع B که همان نوعی ویروسی است. 7- سکنجبین عنصلی را که همان پیاز دشتی و پیاز موش است و عرب ها عنصل می گویند در سکنجبین می جوشانند و آبش را صاف می کنند و روزی یک الی دو قاشق پلو خوری به فاصله 12 ساعت مصرف می کنند. 8- بعضی کارخانجات تولید دارو از بعضی از کنگرهای خاص خوراکی قرصی درست کردند که قرص متبی گفته می شود و قرص کنگ است این هم در درمان کبد چرب مفید است. درمان دردهای استخوانی در طب سنتی: افرادی که دچار عارضه های استخوان هستند مثل دیسک گردن و دیسک کمر که عوارض داخلی ندارند آیا اینگونه موارد را می توان با داروهای گیاهی بهبود بخشند؟ یک سری موارد باید قبل از بیماری و قبل از بیماری رعایت شود: 1- بار سنگین روی سرشان بلند نکنند 2- روی شانه هایشان بار برندارند مثلاً افرادی که اسباب کشی دارند یا بنایی دارند. 3- در یک حالت سر و گردنشان را زیاد نگه ندارند زیرا درهای مهرهای گردنی به وجود می آورد. مثلاً رانندگی ممتد نداشته باشند ( 6 الی 7 ساعت پشت فرمان ) زیرا عصب ها ملتهب می شود ستون فقرات پشتی، دردهای گردنی، قوص کمر، مفصل ران، مفصل زانو و مفصل مچ پا مبتال می شود. مثل مطالعه پشت سر هم، خیاطی منجق دوزی طلا کاری طلا کوب. درمان: 10 مرتبه سرشان را رو به پایین و 10 مرتبه رو به بالا، 10 بار به چپ و 10 بار به راست به صورت ملایم دردهای شبه دیسک مفصلی با همین نرمش ملایم خوب می شوند. روزی یک بار این 4 تا 10 بار را تکرار کند. - با روغن سیاه دان خالص که در روغن زیتون جوشیده گردنشان را به طرف بال ماساژ بدهند. - اگر دچار خوردگی نوک استخوان ها بود و توأم با التهاب بود با همین روغن سیاه دانه موضع درد را ماساژ بدهند. - با روغن زماد 20 دقیقه قبل از حمام محل درد را ماساژ بدهند. از چسب های شیمایی قوی تر است. - برای ساییدگی های مهره ای که به کمک سی تی اسکن و تشخیص متخصص مفاصل یا دیسک و سیاتکی مشخص شد به جای قرص های کلسیم دی یا کلسیم غضروف آمریکایی می توانند: 1- سه شیره یعنی شیرۀ انگور، خرما و توت را روی یک قاشق پلو خوری بخورند. 2- شیر عسل بخورند روزی یک قاشق پلو خوری 3- شیر خرما اینها بسیار مفید و عالی هستند. این 3 روش برای کسانی که پوکی استخوان با استروپروز و یا مصرف پودر سنجد و شیر که بسیار عالی است و به مریضها خوب جواب داده و راضی هستند کسانی که نرمی استخوان یا راشیتیسم دارند و وزن بدنشان را ساق پا تحمل نمی کند و ساق پایشان پرانتزی شده باید روغن سیاه دانه یا روغن زیتون یا کنجد در نور آفتاب ماساژ می دهیم و باید در خوراکشان پودر سنجد و شیر، شیر خرما، شیر عسل و مصرف 3 شیره گنجانده شود. درمان سرفه کودکان در طب سنتی: یکی از مواردی که امروزه خیلی شایع است و ممکن است به خاطر آلودگی هوا و یا ویروسی باشد سرفه های کودکان است که به تبع آن احساس سوزش در گلو دارند و سرفه های متعدد می کنند از چه نوع درمان گیاهی باید استفاده کنند؟ 1- اگر از آلودگی هوا باشد در پیک بار ترافیک نباید بیرون بیایند یعنی ساعت های 10 صبح تا 2 بعد از ظهر و بعد از ظهرها ساعت 4 تا 6 یا 7 بعد از ظهر در پیک بار ترافیک نباید بیرون بیایند. زیرا هم ذرات معلق در هوا آئروسل زیادست و هیدرو کربن ها که تکرار سرفه های خشکشان بیشتر می شود و شبه آسم و شبه برونشیت حاد می شود. 2- با ماسک کاغذی حداقل باید بینی و دهانشان را بگیرند. عمر مفید این ماسک ها فقط 2 ساعت است و بعد از 2 ساعت باید دور انداخته شوند نه اینکه هر روز در جیبشان بگذارند و بروند سر کار و دو بار استفاده کنند. اگر گرد و خاک بود می توانند کمی آن را مرطوب کنند. اگر بخارات سمی بود مثل آرسینک، آمونیاک، روغن واسکازین باید این ماسک را با کمی سرکه مخلوط کند تا این محلول های شیمیایی را قبل از اینکه به بینی و حلقش برسد خنثی کند. 3- اغلب در کودکان به خاطر بدخوری و غلظت پدرهای عزیز است اینکه فرزندشان را دوست دارند و از جویدن بچه خششان می آید به بچه دائماً شکلات و نارنگی می دهد. شکلات و نارنگی هم تورم لوزه های جا....... می آرود. هم تورم لوزه سوم را تشدید می کند و هم باعث ایجاد سرفه های خشک و تکرار سرفه و کم کم دچار سرفه های خلتی می شوند. پس شکلات های مختلف و انواع نارنگی را از جیره غذایی بچه حذف کنند. این کار 50% از بیماری بچه را درمان می کند. 4- اگر سرفه های مکرر کودک تازه پیدا شده است باید میوه خرمالو که یک میوه قوی ضد سرفه است به کودک داده شود. می توان یک چهارم تا یک میوه کامل کم کم به کودک خورانده شود. اگر بچه کودک است یک قاشق چای خوری له شود و به بچه داده شود. به جای شربت های اکسبکتورانت یا ضد احتقان می تواند استفاده شود و قوی تر است. 5- اگر فصلی باشد که خرمالو نباشد. می توان کاس برگ ها و دم برگ ها را نگه دارند و در یک قوری کوچک 3 استکان آب ریخته شد بریزند و بگذارند 20 دقیقه بجوشد. اگر بچه کم سن و سال بود یکی دو قاشق چای خوری به بچه داده شود و برای بزرگترها در 24 ساعت یک استکان مصرف شود. با این کار سرفه های مکرر قطع می شود. اما اگر کسی سرفه های خشک مکرر مزمن و چندین ساله دارد باید از مخلوط شکر تیغان که از گیاه دم اسب است همراه با گل زوفا و عناب مصرف کنند. این داروهای گیاهی باید از عطاری هایی که تخصص دارند خریداری شوند. یعنی عطاری ها گیاه شناس نیستند شخصی برود نزد یک دکتر گیاهی. گاهی بعضی عطاری ها دارو فروش هستند اما داروساز یا دکتر دارویی نیستند. در بحث گیاهان دارویی هم باید نزد دکتر دارویی بروند. در سطح مشهد مقدس 12 خرد از دانشگاه فردوسی مشهد اجازه دارند تا نسخه نویسی کنند و دارو بسازند و عرضه کنند. بقیه عطاری ها دارو فروش هستند. 6- داروی ترکیبی شکر تیغال و گل زوفا و عناب را باید به این روش مصرف کنند: 3 مثقال شکر تیغال، 4 مثقال گل زونا و 5 مثقال عناب را پودر می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. یک قاشق چای خوری را در یک استکان ریخته و روی آن آب جوش ریخته و بعد از 10 دقیقه صبر کند و هم بزند و وقتی ولرم شد قرقره کند و قورت بدهد. با این روش سرفه های خشک مزمن قط می شود. -
یک دکوراسیون سنتی دکوراسیون هر خانهای معرف سلیقه بانوی آن خانه است. میخواهیم نکاتی را به شما یادآوری کنیم که با استفاده از آنها میتوانید هنر ناب ایرانی را وارد خانههایتان کنید و از دکوراسیونی کاملا سنتی و زیبا بهرهمند شوید.تاقچهها، رفها، ارسیها، هشتیها، حوضها و باغچهها، تنها شماری از عناصر کالبدی طراحی داخلی در ایران هستند. روش معماران گذشته ایرانی در بهکارگیری این عناصر، در راستای آن بوده تا از جذابیت فُرم کاسته شود و به غنای فضا افزوده گردد.طراحی داخلی یک ساختمان، داستانی است که شخصیت اصلی آن خود انسان است؛ در این بین حضور او در این فضا، چگونگی آن و ویژگیهای فضایی که انسان در آن قرار میگیرد، میتواند تداعیکننده اصولی باشد که در ادامه ۷ اصل از آنها را میخوانید: ۱) نور را دریاب: نور عنصری است که با آن دیدن اشیا ممکن میشود. چه بسا نورپردازی مناسب یک فضا آن فضا را خوشامد و چشمنواز کند. نورپردازی در کنار ابعاد زیباشناختی، بعد عملکردی هم دارد. نور مناسب در طول شب در یک فضای داخلی میتواند حس محدود بودن یا ابهام و هراس را برطرف کند. نور مناسب یک اتاق حتی میتواند چهره آدمی را گرم و صمیمی کند. به کمک نورپردازی میتوان یک فضای داخلی را به جزایر نورانی متنوعی تبدیل کرد. پس، از باب مثال، غذاخوری باید نور ملایم و گرمی داشته باشد یا بهترین نورها برای حمام، منابع نوری کم ولتاژ هستند. ۲) فرم را بشناس: فرم، توده فیزیکی یک شی است که سهبعدی بوده و وزن دارد. فرم معمولاً به پوسته بیرونی بنا نسبت داده میشود، در حالی که فضای داخلی هم فرم خاص خود را تشکیل میدهد. معمولاً فرم فضای داخلی تابعی از عوامل مختلف است. ۳) فضا را احساس کن: فضا را محدوده در دسترس کاربران دانستهاند. در طراحی داخلی معمولاً استفاده موثر از فضا و ارتباط آن با محیط، مهم است. مسالهای که در رابطه با فضا مطرح میشود، رعایت ابعاد انسانی در طراحی داخلی است. در طراحی داخلی میبایست رابطه درسـت انسان با فضا تعریـف شود و ابعاد بدن انسانها برای سهولت دسترسیهای فضایی مد نظر قرار گیرد. ۴) بافت را لمس کن: بافـت مشخصـهای از یک شئ اسـت که با لمسکـردن یا دیدن به چشـم میآید. بافت میتواند نرم یا خشن، کشیده یا برجسته، زبر یا مخملین و یا ابریشمی باشد. در طراحی داخلی پوستهها و سطوح فضایی معمولاً بسته به عملکرد هر فضا تغییر میکند. ۵) شکل را بیازمای: شکل، خط بیرونی یک شئ را تشکیل میدهد. در معماری معمولاً شکل و فرم را با هم اشتباه میگیرند. معمولاً شکلها یا طبیعی هستند یا غیـرقابل مشاهـده یا هندسی. در ترکیب بندی یک فضا شکل اشیـا عامل تعیینکنندهای است. طراحان داخلی به کمک این عامل میتوانند ترکیبات بصری گوناگونی پدید آورند. ۶) رنگ را در هم بیامیز: در تعریف رنگ آن را خاصیت بصری فرم دانستهاند. در حقیقت عنصر فرم از طریق رنگ معنا مییابد. رنگ در طراحی داخلی احساس آدمی را تحتتاثیر قرار داده و روی فرم تأکید میکند، ضمن آنکه رنگ، حس مقیاس را هم موجب میشود. کاربرد رنگ هم، از یک فضای داخلی به فضای دیگر فرق میکند و در کاربرد رنگ، توجه به خصلتهای روانی آدمیان ضرورت تام دارد. ۷) حجم را بشناس: حجم عنصر مهم طراحی داخلی است. در معماری سنتی ایران، شاهد فضاهای پر و خالی احجام معماری هستیم. مقرنسها و گوشوارهها خود بخشی از احجام خالی هستند. در این معماری مسائل حجمی اهمیت زیادی دارد. ما فضای داخلی را به واسطه لایه بیرونی بنا درک میکنیم. این لایه بیرونی در حقیقت همان حجم کلی بناست.
-
در هر جامعهای نیک و بد، زیبا و زشت، شرافتمندانه و ننگبار و به طور کلی ارزشها معلوم و معین وجود دارد، ارزشهای اجتماعی به عوامل و عناصری اطلاق میشود که اکثریت جامعه به اهمیت و اعتبار آن پی برده و به صورت واقعیات و اموری در آمدهاند که نیازهای مادی و معنوی افراد جامعه را برآورده میسازند، به بیانی دیگر هر چیزی که برای یک نظام اجتماعی مورد نیاز، محترم و مقدس، خواستنی و مطلوب تلقی شود، جزء ارزشهای آن جامعه است. این ارزشها در دوران کودکی به کودکان آموزش داده شده و از طریق نهادهای جامعهپذیر، همچون رسانهها،گروههای همالان، خانواده، مدرسه، جامعهپذیر و ساماندهی شده و به صورت آرمان در میآیند، که راهنمای اندیشهها و اعمال میشود. به قول دورکیم « جامعه بدون ایجاد آرمان تشکیل نمیشود ». در یک جامعه معین، ارزشها سازمان مییابند و به صورت یک دستگاه و مقیاس ارزیابی در میآیند که باید نظمی منطقی در آن وجود داشته باشد... حتی اگر در بعضی موارد متناقض به نظر آید. در مرحله بعدی ارزشها بصورت هنجار که شیوههای رفتاری معین هستند، در آمده و از این راه است که میتوانند زندگی افراد را در داخل جامعه نظم بخشند. به طور کلی هنجارها عبارتند از: صورت کاربردی ارزشهای معین. نهادینهشدن و مراعات هنجارها نیز از دو راه انجام میگیرد هم از راه پذیرش عمیق باطنی آنها در نزد فرد و هم از طریق ایجاد سیستم پاداش و کیفر، که هر اجتماع و یا گروهی برای دستگاههای اجرایی و برای حفظ هنجارها ومراعات آنها دارد. در کشورهای در حال گذرا که دچار تغییر و تحول میشوند در اثر دگرگونیهایی که بوجود میآید سنتها، آداب و رسوم رو به سستی میگذراند بیآنکه فرهنگ سنتی تثبیت و یا فرهنگ جدید صنعتی کاملاً جذب شود و یا دولت برای بازسازی فرهنگ نو اقدام نماید در نتیجهی روند مذکور، نوعی گسستگی فرهنگی بوجود میآید. امروزه فقط جنبههای بیرونی زندگی ما نیست که تغییر کرده، بلکه دگرگونی و تغییر در شخصیترین و خصوصیترین جنبههای زندگی ما نیز ریشه دوانیده است؛ تا جایی که ازدواجهای تنظیم شد هی دیروز، جای خود را به همسرگزینی آزاد امروز داده است.همسرگزینی آزاد در اصطلاح، ازدواجیاست بر مبنای عشق و با اختیار و انتخاب خود فرد؛ در حالیکه ازدواج تنظیم شده، پیوندی است بر اساس قراردادهای میان دو خانواده. طی سالهای گذشته به موازات تغییرات اقتصادی و سیاسی که در جامعه ما روی داده، بسیاری از ارزشها و هنجارهای اجتماعی نیز دستخوش تغییر و دگرگونی شده است. این هنجارها که به آرامی جای خود را در میان باورها و اعتقادات مردم باز میکنند، ممکن است با باورهای گذشته همخوانی چندانی نداشته باشند و حتی در تعارض با آنها قرار گیرند. تغییرات به وجود آمده در زمینه شیوههای همسریابی و ازدواج جوانان، از جمله مواردی است که بسیاری از خانوادهها را با مسایل متعددی روبهرو کرده است. ازدواج را شاید بتوان مهمترین مرحله زندگی هر دختر و پسری قلمداد کرد، این پدیده اجتماعی از جنبههای گوناگون قابل تحقیق است. باید گفت در هرجامعهای روابط افراد تأثیر زیادی در ازدواج دارد و همچنین ازدواجهایی که درهرجامعه صورت میگیرد، نشانگر واقعیت موجود درآن جامعه است. ازدواج درگذشته به صورت سنتی بین افراد برقرار میشد و درآن خانواده شخص پس ازانتخاب دختری که او را مناسب خانواده و پسر خود میدیدند، پس از خواستگاری وی را به عقد ازدواج پسر خود درمیآوردند. دراین ازدواجها دختر و پسر شناختی ازهم نداشته و تا قبل از ازدواج از خصوصیات و رفتارهای درونی و شخصی فرد موردنظرشان بی خبر بودند. با گذشت زمان و ارتباط با کشورهای اروپایی و... گونه دیگری از ازدواج که از آن به ازدواج مدرن یادمیشود، در جامعه ما سایه انداخت. دراین گونه ازدواجها که بیشتر درمیان کشورهای غربی رایج است و مطابق با فرهنگ و سنتهای این گونه کشورها است، دختر و پسر پس از آشنایی و دوستی با یکدیگر مدتی در کنار هم زندگی کرده و یا به دوستی و برقراری رابطهای عاطفی میپردازند و درصورت وجود هماهنگی و رضایت میان آنها اقدام به ازدواج میکنند. باید گفت: در حال حاضر رابطه زنان و مردان درجامعه ما روبه رشد و ترقی دارد و زنان در عرصههای اجتماعی فعالیتهای گستردهای را آغاز کردهاند و همین باعث شده است بسیاری از آنان و پسران جوان از اینکه خانوادههایشان برای آنان فرد مناسب در ازدواج را انتخاب کنند، طفره بروند و خود بخواهند باتوجه به معیارهایی که دارند، همسر خود را ازمیان اطرافیان خود گزینش کنند. دکتر بهروز بیرشک - روانشناس - دراین مورد میگوید: یکی ازمسایلی که با توجه به تغییرات و تحولات اجتماعی با آن روبهرو هستیم مسئله ازدواج است. در دو نسل قبل از ما ازدواجها به صورت سنتی انجام میگرفت بطوری که از طریق خانوادهها خواستگاری صورت میگرفت و حتی دختر و پسر ملاقاتی با هم نداشتند و این خانوادهها بودند که تصمیم نهایی را میگرفتند. این ازدواجها گاهی ممکن بود موفق باشد ولی گاهی نیز ناموفق بود و به هر حال آن زوج به اصطلاح به نوعی با هم سر میکردند و فشارهای زیادی را نیز تحمل میکردند. وی میافزاید: معیارها باتوجه به تحولاتی که صورت گرفته فرق کرده است. به طوری که جوانان امروزه نمیخواهند به صورت چشم و گوش بسته تن به ازدواج بدهند و اعتقادشان بر این است که باید خودشان در این امر نقش داشته باشند. حال با توجه به فضای موجود این سؤال پیش میآید که آیا نظام تربیتی خانوادههای ما که در آن پدر و مادر انتخاب همسر را برای فرزندشان حق خود میدانند، با این نگرش در میان جوانان ایجاد تضاد نمیکند؟ و آیا اصلاً جامعه ما با توجه به مسایل مذهبی و فرهنگیمان پذیرای ازدواج مدرن هست یا خیر؟ و اصولاً آمار و ارقام، ازدواجهای سنتی را موفقتر میدانند و یا ازدواجهای مدرن را؟ متخصصان عقیده دارند، نمیشود از بین ازدواج سنتی و مدرن مشخص کرد کدامیک موفقتر است. ولی براساس آمار طلاق و نگاه به اظهارنظرهای نمونههایی که به صورت سنتی یا مدرن ازدواج کردهاند، پی میبریم در هردو ازدواج انتخاب نادرست وجود دارد. در ازدواجهای سنتی بدون اینکه به شرایط کنونی جامعه و فرهنگ و پیشرفتهای انجام شده و آزادی زنان نگاه شود، این اعتقاد وجود دارد که دختر با لباس سفید عروسی به خانه شوهر میرود و باید با کفن سفید خانه شوهر را ترک کند. این مسئله اکنون در میان دختران ما که به استقلال اجتماعی و حقوقی رسیدهاند، دیگر نه تنها طرفداری ندارد بلکه جایگاهی نیز ندارد و زنان و دختران نه تنها به حقوق قانونی خود واقف شدهاند، بلکه تا آنجا که بتوانند در پی احقاق حق خود نیز هستند. البته این اولین باری نیست که موضوع ازدواجهایی خارج از عرف رایج جامعه، مطرح میشود و در نشریات دهههای۴۰ و ۵۰ به وفور به آگهیهای همسریابی برمیخوریم. مجلات قدیمی را که ورق بزنید، عکسهای دختران و پسران جوانی را میبینید که با ردیف کردن تعدادی خصوصیات مثبت درباره خود، مشخصات همسر دلخواه و آرمانیشان را هم مطرح میکردند. دکتر فربد فدایی؛ روانپزشک، عشقهای رمانتیک را در جوامع سنتی، برجستهتر از سایر جوامع میبیند، چون به دلیل دور بودن پسر و دختر از یکدیگر که سبب محرومیت عاطفی از همدیگر میشود، دختر و پسر با دیدن نخستین فرد از جنس مخالف به شدت عاشق او میشوند. وی میگوید در این نوع ازدواج، عشق با اولین نگاه به وجود میآید. این روانشناس، ایران را یک جامعهی درحال گذار از سنت به مدرنیته میداند که دچار سردرگمی یا ابهام درباره بسیاری از مسایل است. وی این تصور را که برخی ازدواجهای سنتی را دلیلی بر کاهش طلاق و ازدواجهای مدرن دلیلی بر افزایش طلاق فرض مینمایند، اشتباه میداند و میگوید: «در ازدواجهای سنتی، نقشها تعریف شده است. یک مرد نانآور مقتدر در برابر یک زن فرمانبر و کدبانوی خانهدار قرار دارد. در این نوع ازدواجها، زن به دلیل پایین بودن تحصیلات و امکانات پایین مالی و خانوادهی سختگیری که دارد، امکان طلاق ندارد. اما در جامعه نوین برای زنی که شاغل و به حقوق خود آشنا و به دنبال چیزی فراتر از تأمین مادی زندگی است، نقش سنتی زن در چهارچوب فرمانبری، کدبانوگری و... مصداق نمییابد؛ چون زن مدرن، طالب چیزهای دیگری نظیر همفکری، نزدیکی عاطفی و دنیای ذهنی است. بدین ترتیب، ازدواجهای نوین که بر مبنای روانشناختی ازدواج تأکید بیشتری دارند، انعطافپذیرترند. به همین دلیل نیز میزان طلاق در این نوع ازدواجها بالاتر است و این بهایی است که برای زندگی در جامعه مدرن باید پرداخت.» در ازدواجهای سنتی که از طریق خانواده صورت میگیرد، انتخاب همسر برای فرزند، تأمین منابع مالی آن، برگزاری مراسم ازدواج و حتی روابط زوجین پس از ازدواج تحت نظارت خانوادههاست درحالی که در ازدواجهای مدرن این امور به خود زوجین واگذار میشود و روابط هستهای درون خانواده بیشتر به دختر و پسر محول میشود. مطالعات در جامعه ایران، نشانگر این حقیقت است که در جامعه گذشته کشورمان که جامعهای سنتی بوده اکثر ازدواجها با نظارت خانوادهها انجام میشده است. در ازدواجهای سنتی سن دختر در بیشتر مواقع پایینتر از پسر بوده و دایره همسرگزینی نیز محدود بوده است. ولی در مقابل درصد ازدواجهای خویشاوندی بالا بوده است و به دلیل حمایتهای مالی که خانواده میکرد شروع زندگی مشترک برای زوجین تا اندازهای بدون دغدغه بود. باید گفت در حال حاضر در جامعه ما، دوگانگی در ازدواجها مهمترین مسئله اجتماعی است به طوری که به مرور زمان نه تنها از سطح ازدواجهای سنتی کم نشده بلکه خانوادهها به دلیل کمرنگ شدن حضور خود در یکی از مراحل ازدواج در سایر مراحل میخواهند سهم زیادتری داشته باشند. دکتر شهلا کاظمیپور - عضو هیئت علمی دانشکده علوم اجتماعی دانشگاه تهران و متخصص جمعیت و توسعه – در این مورد میگوید: هر چند در گذشته جامعه کوچکتر و بستهتر بود، امّا شیوهی انتخاب همسر سادهتر و دوام و بقای زناشویی نیز بیشتر بود. به همراه گسترش جوامع و توسعه شهرنشینی و افزایش تحصیلات به تدریج از سهم ازدواجهای سنتی کاسته شده و به طرف ازدواجهای مدرن حرکت میشود ولی این تحول به یکباره بیانگر یک ازدواج مدرن نیست. به هر حال اکنون بسیاری از جوانان متقاضی ازدواج مدرن هستند زیرا خود همسرشان را انتخاب میکنند ولی تنوع فرهنگی، ضعف شناخت از یکدیگر و صرفاً شناختهای ظاهری و تکیه کردن به یک سری از معیارهای کمّی باعث شده است ازدواجهای مدرن در جامعهی ما آسیبپذیر باشند. بنابراین باید گفت بسیاری از مسائل و مشکلاتی که برای زوجین جوان پیش میآید ناشی از دوگانگی ازدواجها در ایران است که بخشی از آن سنتی و بخشی مدرن است.
-
گزارش تصویری / شیرینی سنتی یزد یزد - خبرگزاری مهر : شیرینی سنتی یزد در ایام عید نوروز بازار پررونقی دارد. عکس / علی گلشن
-
جزئیات ظرفیت پذیرش دانشجوی دکتری در طب سنتی
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در اخبار حوزه و دانشگاه
جزئیات ظرفیت پذیرش دانشجوی دکتری در طب سنتی/ آخرین مهلت ثبت نامداوطلبان متقاضی ثبت نام در دوره دکتری تخصصی (Ph.D) طب سنتی سال تحصیلی 91 - 90 تا 12 مهر ماه جاری فرصت دارند در این آزمون ثبت نام کنند.به گزارش خبرنگار مهر، داوطلبان آزمون ورودی دوره دکتری تخصصی (Ph.D) سال تحصیلی 91-90 رشته طب سنتی می توانند مانند سایر داوطلبان تا 12 مهر در این آزمون ثبت نام کنند. داوطلبان باید مدارک مورد نیاز جهت ثبت نام را تهیه و اسکن کرده و به صورت اینترنتی در مهلت ثبت نام از طریق سایت مرکز سنجش ارسال کنند هزینه ثبت نام در آزمون دکتری تخصصی گروه پزشکی 225 هزار ریال (22 هزار و 500 تومان) است که از طریق کارت های شتاب و به صورت اینترنتی قابل پرداخت خواهد بود. بر اساس اعلام مرکز سنجش آموزش پزشکی وزارت بهداشت، ظرفیت پذیرش در دکتری تخصصی طب سنتی 30 نفر است که در دانشگاههای علوم پزشکی تهران، شهیدبهشتی، مشهد، شیراز، یزد و کرمان و دانشگاه شاهد پذیرفته می شوند. آزمون ورودی دوره دکتری تخصصی (Ph.D) شامل دو بخش کتبی و شفاهی (مصاحبه) است و 70 درصد نمره نهایی به آزمون کتبی و 30 درصد به آزمون شفاهی اختصاص دارد. آزمون کتبی شامل دو بخش اطلاعات پزشکی کلاسیک و اطلاعات طب سنتی است و سهم هر کدام از اطلاعات 50 درصد است. سایر شرایط پذیرش داوطلبان این رشته همانند داوطلبان شرایط عمومی دوره های دکتری تخصصی است اما با توجه به اهمیت موضوع آزمون آشنایی با زبان عربی در امتحان شفاهی گنجانده خواهد شد. آزمون ورودی دوره دکتری تخصصی (Ph.D ) سال تحصیلی 91-90 در روز پنجشنبه 5 آبان ماه 90 برگزار می شود -
کشک و بادمجان سنتی ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم .پیازها را به صورت خلالی خرد کرده... مواد لازم : بادمجان =6 عدد پیاز =4 عدد نعنا داغ =2 قاشق غذا خوری مغز گردو =نصف لیوان کشک =یک لیوان طرز تهیه : ابتدا بادمجانها را پوست کنده و به صورت عمودی برش میدهیم سپس بادمجانها را نیم ساعت در آب و نمک قرار میدهیم .پیازها را به صورت خلالی خرد کرده ودر روغن سرخ می کنیم تا طلائی شود .نعنا را در باقیمانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار می گذاریم . بادمجانها را سرخ کرده سپس مقداری آب روی آن میریزیم تا 15 دقیقه به آرامی بپزد و نرم شود . سپس آب اضافی آن را گرفته و با گوشتکوب بادمجانها را له میکنیم . بعد پیاز ، نعنا داغ ، گردو ،کشک ،نمک و فلفل را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. سپس غذا را در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ ، کشک و نعناع تزئین می کنیم .
-
اجرای چشم انداز مفهومی در شهر سنتی والنسیا
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در معماري مدرن و نوين
اجرای چشم انداز مفهومی در شهر سنتی والنسیا عادت در زندگی چشم بشر را نابینا می كند. پس طراحی متفاوت و مدرن ساختمان ها می تواند این عادت را از بین برده و توجه هر بیننده و رهگذری را به سوی خود جلب كند. پروژه ساختمان ادراكی Habit Makes Us Blind by Espai MGR یك طراحی مفهومی با استفاده از پنل های مكعب مستطیلی و ورقه های مورب و شیب دار را در خود جای داده كه نسبت به سایر ساختمان های سنتی شهر والنسیا (Valencia) متمایز شده است. در منطقه پایین شهر والنسیا فضاهای خالی از سكنه وجود دارد كه گروه معماری Espai MGR ساختمان هایی با بدنه برجسته سه بعدی و دو بعدی طراحی كرده است كه علاوه بر برخورداری از رنگ های ملایم و تركیبی می تواند نمادی از معماری مفهومی با قالب های متوازن هندسی را به نمایش عموم بگذارد. همچنین طراحی دیواره هایی با سوراخ و شكاف های مدور و مكعبی توانسته جذابیت خاصی به بدنه این ساختمان های شهر والنسیا القاء كند كه به نوعی هنر گروه معماری Espai MGR را در معرض نمایش گذاشته است. در واقع می توان گفت اجرای چشم انداز اداركی با نمادی از تركیب رنگ های فانتزی توانسته حس عادت را میان ساكنان شهر والنسیا از بین برده و این پروژه را نسبت به سایر پروژه های مفهومی خود متمایز كند. منبع: سایت خبری / تحلیلی معماری نیوز -
خواص کرفس در طب سنتی
amid پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
خواص کرفس در طب سنتی كرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر كه ساقه ای منشعب دارد .قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است . در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بندر عباس می روید. عصاره كرفس به عنوان ملین برای اینكه به روده های خسته و پیر كمك شود ، توصیه می شود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود ( برگها را همیشه مصرف كنید ) كرفس مواد مضر را دفع می كند كرفس كلیه و مثانه را تمیز می كند . از تولید سنگ كلیه و مثانه جلوگیری می كند و ملین است دانشمندان بر این عقیده اند كه كرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریك بالا از طریق تمیز كردن كلیه و مجاری ادرار. ترپین ماده معطر كرفس كه مانع ماندن سنگ كلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میكروبی و درد می شود . علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریك و كلیه و مثانه را تمیز می كند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است . زیرا در خون این افراد اسید اوریك با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری كه در كرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری كلیه می شود بطوریكه اسید اوریك بهتر دفع میگردد. آلودگی میكربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . كرفس باعث تحریك شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن كرفس بهبود می یابند . كرفس بوی بد دهان را ازبین می برد تجربه نشان داده است كه یك وعده غذا ی كرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. عصاره كرفس به عنوان ملین برای اینكه به روده های خسته و پیر كمك شود ، توصیه می شود كه هر روز یك لیوان عصاره كرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود ( برگها را همیشه مصرف كنید ). از دیگر خواص كرفس می توان به موارد زیر اشاره كرد: - تقویت كننده معده - تقویت كننده اعصاب -آب كرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست . منبع :کتب طب سنتی -
خواص چای سبز در طب سنتی
amid پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
خواص چای سبز در طب سنتی پژوهشگران همچنین از این مطالعات دریافتند فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود. زنانی كه روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز مینوشیدندنحوه استفاده : به صورت دم کرده مصرف میگردد خواص : چای سبز خطر مرگ قلبی را كاهش میدهد چای سبز خطر مرگ در اثر بیماری قلبی را بیش از بیست و پنج درصد كاهش میدهد. از فواید بسیار چای سبز صحبت های زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند . چای محتوی میزان کمی از رنگدانه ها ، مثل کافئین و ... است . چای سیاه و چای سبز هر دو از گیاه واحدی به دست می آیند. تفاوت در این است که برای تهیه چای سبز برگها را بخار داده ، گرد می کنند و سپس آنرا خشک می نمایند . ولی برای تهیه چای سیاه برگها ، خشک شده ، تخمیر شده،در برخی اوقات مواد و رنگهای شیمیائی به آن اضافه میگردد و برشته می شود یعنی فرآیند بیشتری به روی چای صورت می گیرد. هم چای سیاه و هم چای سبز دارای رنگدانه هایی می باشند که اثر کاهش ابتلا به سرطان های مختلف در آنها دیده شده است . زمانی که چای با غلظتی مناسب دم بکشد ، تنها محتوی نیمی از کافئین یک فنجان قهوه است . با اینحال چای بدون کافئین هم وجود دارد . ترکیب شیمیایی برگ چای مواد متشکله برگ چای عبارتند از مواد سلولزی ، مواد صمغی ، دکسترین ، پکتین ، مواد چربی ، مواد مومی ، نشاسته ، قند ، اسید گالیک ، اسید اگزالیک ، کورستین ، مواد پروتئینی ، الیاف ، مواد معدنی ، تانن ، کافئین یا تئین ، ترکیبات معطر و بالاخره دیاستاز. مصرف دمکردهٔ چای باعث تسریع حرکات تنفسی، سرعت در گردش خون، رفع خوابآلودگی، احساس تجدید نیرو، تقویت نیروی فکری، گوارش بهتر غذا و تعریق میشود از اینرو چای را هنگام خستگی، ضعف عصبی، میگرن، بیماریهای قلبی و آسم میتوان تجویز نمود. در پژوهشهای امروزه مشخص شده چای ممکن است در کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن عمده مثل سکته، حمله قلبی و بعضی سرطانها مفید باشد، نوشیدن چای میتواند از پوسیدگی دندانها جلوگیری کند؛ اینها اخبار بسیار خوبی برای مردم تمام دنیاست چون چای پس از آب پر مصرفترین نوشیدنی در دنیاست . مصرف چای تأمین کننده رنگدانه هایی است که شما به طریق دیگر دریافت نمی کنید، پس با مصرف متعادل این نوشیدنی مفید زمینه های سلامتی را درخود فراهم آورید . صرفنظر از آب، چای پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان است و هرساله سه میلیارد كیلوگرم چای در جهان تولید میشود. بررسیهای آماری نشان میدهد در حدود 80 درصد مردم ژاپن چای سبز مینوشند به طوری كه بیش از نیمی از آنها روزانه سه فنجان یا بیشتر از آن مصرف می كنند. پژوهشگران همچنین از این مطالعات دریافتند فواید چای سبز ظاهرا برای زنان بیشتر بود. زنانی كه روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز مینوشیدند در مقایسه با كسانی كه یك فنجان یا كمتر مصرف می كردند 31 درصد كمتر باخطر مرگ در اثر بیماری قلبی روبرو بودند. چای سبز طول عمر را میافزاید نتایج یك بررسی جدید در ژاپن نشان میدهد كه اگر به طور مرتب چای سبز بنوشید، احتمال مرگ ناشی از بیماریهای قلبی- عروقی 25 درصد كاهش پیدا میكند. تجزیه و تحلیل اطلاعات ثبت شده نشان داد كه افرادی كه روزانه پنج فنجان یا بیشتر چای سبز مینوشیدند نسبت به افرادی كه چای سبز نمینوشیدند، 16 درصد كمتر در معرض مرگ به هر علت بودند. هنگامی كه مرگ به علت بیماری قلبی در نظر گرفته میشد، نوشیدن چای سبز 26 درصد خطر مرگ را كاهش میداد، اما در مورد مرگ ناشی از سرطان نوشیدن چای سبز تاثیری نداشت. منبع : کتب طب سنتی -
طرز تهیه آش قنبید غذای سنتی قم پیاز سرخ شده باشد , گوشت قلمه گوسفندی باشد , كلم قمری باشد , آب مرغ یا گوشت باشد .كلم ها را پوست كنده و بصورت مربعهای متوسط برش می زنیم... مواد لازم : پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری گوشت گوسفند 450 گرم كلم قمری 500 گرم برنج 1.5 فنجان روغن 0.5 فنجان آب گوشت 0.5 فنجان زردچوبه قدری فلفل قدری نمك قدری طرز تهیه : پیاز سرخ شده باشد , گوشت قلمه گوسفندی باشد , كلم قمری باشد , آب مرغ یا گوشت باشد .كلم ها را پوست كنده و بصورت مربعهای متوسط برش می زنیم و آن را كمی سرخ می كنیم , نمك , فلفل , زردچوبه و ادویه را اضافه كرده و كمی هم می زنیم , پیاز سرخ شده را اضافه كرده و یك بار بهم می زنیم , سپس قلمه ها و برنج , آب مرغ یا گوشت را به مواد بالا اضافه كرده و با حرارت ملایم می گذاریم بپزد , چند دقیقه یكبار یهم می زنیم تا ته نگیرد پس از پخته شدن و جا افتادن آش می توان با سركه و سیر یا ترشی مصرف كرد
-
معماری سنتی ایرانی شاهکار مهندسی معمولا تابستان، آدم را ياد خنکي باد کولر و نوشيدن يک ليوان آب خنک در اوج گرماي روز مي اندازد. امروزه کمتر کسي پيدا مي شود که به امکانات سرمايشي پيشرفته دسترسي نداشته باشد و نتواند در اوج گرماي تابستان ، حداقل شرايط خنکي را براي خود فراهم کند. کمي به دور و بر خود نگاه کنيد؛ کولرهاي آبي و گازي ، پنکه ، فن کويل و چيلر هواي خنکي را براي ساختمان ، فراهم مي کنند و از سوي ديگر، انواع مختلف يخچال ها و فريزرها که محصولات غذايي و نوشيدني ها را در محيط خنک و مناسبي نگاهداري مي کنند. آنچه ما را به اين توانايي پيشرفته در فراهم ساختن امکانات سرمايشي رسانده است ، دانش تهويه مطبوع نام دارد. اما آيا تاکنون از خود پرسيده ايد که مردم کشورمان پيش از پيشرفت دانش تهويه مطبوع به شکل امروزي ، چگونه شرايط مناسب هوايي را براي خود فراهم مي کردند؟ آيا آنان آب و هواي گرم تابستاني را تحمل مي کردند و دسترسي به آب خنک را آرزويي محال مي دانستند؟ مسلما استفاده از آب خنک چشمه ها در مناطق کوهپايه اي و کوهستاني و سفر کردن به مناطق خوش آب و هوا يکي از اين راه حل ها بوده است. ولي جالب است بدانيد نياکان ما پاسخهاي ديگري نيز ابداع کرده بودند که مي توانست شرايط بسيار مناسبي را در فضاي خانه ايجاد کند و اين کارها با توجه به آن که هيچ انرژي خاصي مصرف نمي کند، از شاهکارهاي مهندسي به شمار مي رود. تاکنون فکر کرده ايد پنکه چگونه هوا را مطبوع مي کند؟ هنگامي که پره هاي پنکه مي چرخند، هواي پشت با فشار به جلو حرکت مي کند و جريان مصنوعي هوا ايجاد مي شود. اين جريان هوا با عبور از مجاورت پوست بدن روند انتقال حرارت بدن انسان را سرعت مي بخشد و ما احساس خنکي مي کنيم. بادگير هم وسيله اي است که هوا را جريان مي بخشد. با اين تفاوت که در پنکه ، جريان برق موتور الکتريکي را و چرخش پره هاي متصل به موتور هوا را به حرکت درمي آورد؛ در حالي که بادگير بادي را که در فضاي بيرون مي وزد، مهار و به داخل خانه هدايت مي کند. بادگيرها را معمولا متناسب با مصرف و نياز خانوار طراحي مي کردند و مسلما هر چه ابعاد ورودي بيشتر باشد، حجم هواي ورودي هم بيشتر خواهد بود. ارتفاع بالاتر هم در کارکرد بهتر بادگير موثر است. دليل آن هم اختلاف سرعت باد در ارتفاع هاي مختلف است ؛ در مجاورت زمين ، سرعت هوا صفر است و هر چه بالاتر مي رويم ، سرعت باد بيشتر مي شود تا به مقدار ثابت خود دست يابد. از سوي ديگر، در مجاورت زمين گرد و غبار زيادي وجود دارد که با افزايش ارتفاع کاهش مي يابد، به اين ترتيب با افزايش ارتفاع ، به هوايي با سرعت بالاتر و گرد و غبار کمتر دسترسي خواهيم داشت. ورودي بادگير را معمولا در زيرزمين قرار مي دهند تا از خنکي زيرزمين هم استفاده شود و فضاي مطبوع و شرايط مناسب فراهم شود. بادگيرهاي سنتي را مي توان يک نمونه عالي هنر مهندسي به شمار آورد که در حالي که هواي بيرون بسيار گرم است و از آسمان آتش مي بارد، بدون صرف هيچ گونه انرژي و صرفا با طراحي مناسب سيستم هدايت هوا، شرايط خنک با تفاوت دماي حدود 30درجه با بيرون را فراهم مي کنند. البته بادگير سنتي ، به دليل ورود گرد و غبار به منزل و همچنين استفاده نکردن از سرمايش تبخيري محل اشکال است که ايراد دوم در برخي نمونه ها مرتفع شده است. در اين نمونه ها، باد در مسير ورود به منزل از سطوحي نمناک عبور مي کرده و بخشي از حرارت خود را صرف تبخير آب مي کرده به اين ترتيب هوايي مرطوب تر و خنک تر به دست مي آمد که شرايط مطلوب تري فراهم مي کرد. اين فرآيند مشابه همان اتفاقي است که درون کولر آبي روي مي دهد. دکتر مهدي بهادري نژاد، استاد دانشگاه صنعتي شريف و چهره ماندگار مکانيک کشور نيز در چند نمونه جديد، از پره هاي مرطوب در ستون بادگير و پوشال مرطوب در ورودي بادگير استفاده کرده است. اين بادگيرهاي جديد که در مسجد دانشگاه يزد نصب شده است ، قدرت خنک سازي بيشتري نسبت به بادگير سنتي دارند و مي توانند کاملا جايگزين کولر آبي شوند. تنها ايرادي که به آنها وارد است ، وابسته بودن آنها به جريان طبيعي باد است که البته در مناطق بادخيز، چندان جدي به نظر نمي رسد. سقف گنبدی و الگوی بال هواپیما اگر هنگام عبور از بازار قديمي يا شبستان يک مسجد نگاهي به بالاسر خود بيندازيد، مي توانيد گنبدهاي کوچکي را مشاهده کنيد که بعضا سوراخي در بالاي سقف خود دارند. شايد به فکرتان رسيده باشد که اين سوراخ ها براي تابيدن نور خورشيد به محيط پايين تعبيه شده باشد، ولي کاربري اين سقفهاي گنبدي به مراتب بيشتر از اين حرفهاست. هنگامي که باد از روي يک سطح منحني ، مثلا يک نيمکره عبور مي کند، در بالاترين نقطه منحني به حداکثر سرعت خود مي رسد و در مقابل ، فشارش به شدت افت مي کند. اين افت فشار نسبت هوايي که در زير وجود دارد، موجب مي شود نيرويي به طرف بالا ايجاد شود. در بال هواپيما، اين نيرو تعادل هواپيما و حرکت به سمت بالا را تامين مي کند. ولي در سقف گنبدي اين نيرو موجب مي شود هوا از سوراخ درون سقف به بيرون جريان پيدا کند و هواي محيط زير سقف تهويه شود. البته خود سقف گنبدي هم در کاهش انتقال حرارت از بيرون به داخل ساختمان نقش مهمي به عهده دارد. آنچه گفته شد، مهمترين کاربري حرارتي سقف گنبدي است ، ولي مهمترين کاربري آن ، پوشاندن سطوح وسيع است و ابتدا براي اين منظور مورد استفاده قرار مي گرفته است ؛ ولي هنگامي که کارايي حرارتي اين نوع سازه کشف شد، حتي در ساختمان ها و خانه هاي معمولي که مي شد سقف آنها را به شيوه مسطح ساخت ، مورد استفاده قرار گرفت. حياط ميزبان تابستاني اهالي خانه در خانه هاي سنتي ايران ، حياط نقش بسيار مهمي از نظر ايمني ، امنيتي و راحتي اعضاي منزل به عهده داشته است. ولي حياط علاوه بر اينها از نوعي کاربري حرارتي نيز برخوردار بوده است. خانه به صورتي ساخته مي شد که اتاقها دور حياط قرار گيرند و ديوارها روي حياط سايه بيندازند. در حياط هم يک حوض و يک باغچه نسبتا انبوه وجود داشت و به عنوان بخشي از فضاي مسکوني مورد استفاده قرار مي گرفت. در روزهاي تابستان ، خانمهاي خانه بيشتر وقت خود را در حياط مي گذراندند و صبحها در حياط صبحانه مي خوردند و تا حوالي ساعت 10که حياط هنوز در سايه بود، در آنجا به سر مي بردند. پس از آن به زيرزمين بادگيردار مي رفتند، ناهار مي خوردند و استراحت مي کردند و بعد، حوالي ساعت 16که حياط دوباره سايه مي شد، دوباره به حياط مي آمدند و اصطلاحا صفا مي کردند! در واقع ، در تابستان ها اهالي منزل وقت کمي را در داخل اتاقها مي گذراندند. بررسي ها نشان داده است وجود حياط، انرژي مورد نياز براي خنکي ساختمان را کاهش مي دهد، زيرا وجود حوض و گل و گياه باغچه ، هواي ورودي به اتاقها را خنک تر مي کند (البته نه خيلي زياد) و از طرف ديگر، چون عمده زمان حضور ساکنان در حياط مي گذرد، پس انرژي خنک سازي ساختمان درطول روز کاهش مي يابد. زيرزمين و خنکي اهدايي زمين زمين خاصيت جالبي دارد. در تابستان ها اگر چند متر پايين تر از سطح زمين را بررسي کنيم ، متوجه مي شويم دما کمتر از سطح زمين است و در زمستان ها دما بيشتر از سطح زمين است. مي توان نشان داد در عمق پنج ، شش متري سطح زمين ، تغييرات دما در طول سال تقريبا ثابت و مقدار آن برابر متوسط دماي هوا در طول سال است. بدين سان مي توان از اين خاصيت براي طراحي يک زيرزمين يا يک سرداب استفاده کرد. در زمانهاي گذشته ، بادگيرها را به زيرزمين متصل مي کردند تا از خنکي بادگير هم استفاده کنند. استاد در مورد کارايي حرارتي زيرزمين ها مي گويد: جالب اينجاست در زيرزمين ، خنک شدن به دو شيوه حاصل مي شود. يکي انتقال حرارت از طريق جابه جايي با هواي خنک و ديگري ، انتقال حرارت از طريق تشعشع با ديوارهاي خنک زيرزمين. بدن انسان ، حرارتي معادل يکصد وات توليد مي کند. براي آن که انسان در شرايط مناسب راحتي به سر برده اين مقدار حرارت بايد دفع شود و در صورتي که بتوان از شيوه تشعشع استفاده کرد، آن گاه بخش اعظم اين حرارت به اين شيوه دفع مي شود. بنابراين ديوارهاي خنک از مزيت هاي مهم زيرزمين محسوب مي شوند. در کشورهاي خارجي و از جمله ايالات متحده ، کتابخانه هايي وجود دارند که براي کاهش هزينه هاي انرژي خود، مخزن کتابها و سالن مطالعه را به زيرزمين انتقال داده تا از اين خاصيت زيرزمين نهايت استفاده را ببرند. جالب اينجاست که اين نمونه ها هم در منطقه بسيار گرم وهم در منطقه بسيار سرد واقع شده اند. استفاده از سرماي زمستان براي تابستان چهار سيستم فوق ، يعني بادگير، سقف گنبدي ، حياط و زيرزمين براي خنک سازي در طول روز استفاده مي شد. ولي شيوه هايي هم براي حفظ برودت زمستان تا تابستان و استفاده از آنها وجود داشت که آب انبار و يخچال (چاله هاي يخي) از آن جمله به شمار مي روند. در آب انبار، آب سرد زمستان در سردابي زيرزمين جمع آوري مي شد و با روشهاي مختلف ، از انتقال حرارت بيرون به داخل جلوگيري مي شد. استفاده از بادگير و سايه انداختن ، دو روش براي خنک نگاه داشتن آب در آب انبار بود. در روش چاله هاي يخي هم در شبهاي صاف زمستان ، لايه هايي از يخ مي ساختند و آنها را در چاله هايي نگاهداري مي کردند تا در تابستان از آنها استفاده شود. البته هر دوي اين روشها بسيار غيربهداشتي بودند، ولي مردم آن زمان چاره ديگري نيز نداشتند! به نظر مي رسد اجداد ما، مهندساني عالي بودند که انواع شاهکارهاي مهندسي را خلق کرده اند. ولي مشخص نيست چرا نتوانسته اند در زمينه هاي بهداشتي نوآوري داشته باشند و اين شاهکارهاي مهندسي خود را بي عيب و نقص تحويل دهند!
-
دویماج خوراک سنتی تبریز ● یک عصرانه خانگی اگر شما هم از آن دسته مادرانی هستید که از هلهو هوله خوردن فرزندانتان عاصی شدهاید، نگران نباشید، امروز غذایی را به شما آموزش میدهیم که به عنوان هم یک عصرانه کاملاً مناسب است و هم ارزش غذایی بالایی دارد. این غذا به راحتی تهیه میشود و بسیار خوشمزه است. مواد لازم: ـ نان خشک ۴ عدد ـ دوغ یک لیوان ـ پنیر تبریز ۲۰۰ گرم ـ کره ۱۰۰ گرم ـ گردوی خرد شده به میزان لازم ● طرز تهیه: نانها را درون کاسهای بزرگ ریزریز کنید و کمکم دوغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد پنیر را ریزریز کرده و به آن اضافه کنید. کره را آب کنید و همراه گردو به آن اضافه کنید و کاملاً با دست مخلوط نمائید. مواد را در دست گرفته و به شکل گرد یا بیضی کاملاً فشرده کنید تا کاملاً به هم بچسبد. این غذا برای صبحانه و عصرانه همراه با سبزی خوردن و انگور بسیار مفید است.
-
فهرست نامهای سنتی ستارگان در ستاره شناسی، امروزه روش های منظمی برای نامگذاری ستارهها به کار می رود که به روشهای نامگذاری بایر و نامگذاری مسیه معروفند. ولی در قدیم در برخی از فرهنگ های ملل گوناگون برای گروهی از ستارگان پرنور و قابل مشاهده نامهای ویژهای به کار میرفت که از این لحاظ فرهنگ کشورهای خاورمیانه پیشروتر بوده اند. در زبان فارسی میانه نیز واژگان خاصی برای ستارگان و دانش ستاره شناسی وجود داشته که برخی از آنها که به ما رسیدهاست در جدول زیر میآید. درصد بسیار بالایی از نامهای عربی ستارگان از راه ترجمه کتب از یک سو به زبان فارسی و از سوی دیگر به زبان لاتین و از آنجا به تمامی زبانهای اروپایی راه یافت. در جدول زیر نام های قدیمی و سنتی رایج در زبان فارسی برای ستارگان که البته امروزه هم کاربرد دارند و برابرهای انگلیسی (اکثراً مشتق از لاتین) و نام علمی آنها بر پایهٔ نامگذاری بایر میآید، همچنین برخی از نامهای لاتین که به تازگی در متن های فارسی به کار رفته نیز به جدول افزوده شده است:
-
گرانی 12درصدی بستنی سنتی از امروز [align=justify]رئیس اتحادیه آبمیوه و بستنی فروشان خبر داد: براساس توافق با وزارت بازرگانی، قیمت بستنی سنتی از امروز دوشنبه 10 تا 12 درصد افزایش یافت. هوشنگ آزموده در گفتگو با مهر با اشاره به توافق بستنی فروشان با دولت برای افزایش نرخ بستنی از امروز دوشنبه، گفت: بر اساس توافقات جدید، افزایش 10 تا 12 درصدی قیمت بستنی سنتی مورد تصویب قرار گرفت و از امروز، نرخنامه جدید در تمامی واحدهای صنفی عرضهكننده بستنی نصب خواهد شد. رئیس اتحادیه آبمیوه و بستنیفروشان افزود: بر اساس اسناد و مدارك و نیز آنالیز قیمتی ارایه شده به سازمان بازرگانی استان تهران، این افزایش قیمت منطقی بوده و از امروز عملیاتی میشود. وی با تاكید بر اینكه تمامی واحدهای صنفی باید نرخنامههای جدید را مقابل دید عموم نصب كنند، تصریح كرد: در این میان هرگونه سوءاستفاده منجر به برخورد قانونی خواهد شد. آزموده گفت: بر اساس نرخنامه جدید، قیمت هر كیلوگرم بستنی سنتی ویژه زعفرانی 5500 تومان، بستنی سنتی ممتاز 5000 تومان، بستنی سنتی درجه یك 4500 تومان، بستنی میوهای اعلا و ممتاز 5000 تومان و فالوده 3900 تومان عرضه خواهد شد.[/align]
-
طرز تهیه آبگوشت سنتی مواد لازم ▪ ۵۰۰ گرم گوشت با استخوان و دنبه ▪ ُسه عدد سیب زمینی کوچک ▪ رب گوجه زرد چوبه و نمک ▪ ۱۰۰ گرم نخود و لوبیا ▪ دو عدد پیاز ● روش تهیه ابتدا گوشت و استخوان و دنبه را شسته با مقداری آب سرد در قابلمه بریزید و سپس نخود لوبیا و پیاز پوست کنده ی دو نیم شده را شسته و به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد سی دقیقه مانده به اماده شدن چند عدد سیب زمینی را پوست گرفته همراه رب زرد چوبه و نمک به آب گوشت اضافه کنیدو مجددا در قابلمه را بسته تا سیب زمینی با آبگوشت بپزد سپس در کاسه یی تکه های دنبه مقداری سیب زمینی و پیاز پخته را داخل آن بکوبید و به غذا اضافه کنید تا جا بیفتد اکنون آبگوشت خوشمزه شما حاضر است ● نکته : چاشنی آبگوشت آبلیمو یا لیموی عمانی است و معمولا با ریحان یا سبزی معطر صرف می شود
-
نگاهی به آداب و رسوم سنتی و محلی مشهد
بهار خانم پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در معرفی فرهنگ , آداب و رسوم
نگاهی به آداب و رسوم سنتی و محلی مشهد «مشهد» عصاره ادب و آداب و رسوم ایران زمین است. فرهنگ و آداب و رسوم و عقاید و سنن هر مردمینشان از عواطف و خلقیات و - در معنایی كامل - هویت انسانی آن مردم است. مشهد الرضا (ع)، شهری كه به واسطه عشق به پیشوای هشتم شیعیان شكل گرفت، مهد ادب و آداب ایران زمین بوده و هست. آداب و رسوم مشهد و شهرهای اطراف آن به محبت مهاجر پذیری فراوان شهر مشهد - بخصوص از شهرهای مجاور - بسیار نزدیك و گاه یكسان است كه بارانخواهی و كشتی با «چوخه» از این دست است. از قدیم، خراسان منطقهای كم آب و خشك بوده است؛ به طوری كه مراسم طلب باران در بسیاری از شهرهای خراسان از جمله مشهد مرسوم بوده و آداب مشتركی داشته است. بدین گونه که زنان و دختران - با استفاده از دو تكه چوب و مقداری پارچه - عروسكی درست میكردند و آن را در سطح محله یا روستا میگرداندند؛ و با خواندن اشعار و تصنیفهایی در جمعیت، باران درخواست میکردند كه در آن معمولا به خداوند و حضرت «محمد» (ص) قسم یاد میشد و از مردم محله و روستا میخواستند برای پخت آشی به همین منظور طبخ كمك کنند. مردم هر كدام در هنگامیكه به گرداننده این عروسك برای طبخ آش و حبوبات و ... میرساندند، مقداری آب نیز روی عروسك میپاشیدند و دعاها و اشعاری را زیر لب زمزمه میکردند، از جمله: «الله بده تو باران، به حرمت مزاران، گندم به زیر خاكه، از تشنگی میناله» و ... . در بیشتر این مراسم طلب باران، نماز باران را به صورت جماعت بر بالای كوه یا تپه ای میخواندند و مردم معتقد بودند كه بعد از خواندن نماز و مراسم طلب باران حتما باران خواهد بارید. خاستگاه شاهنامه «شت توس» است كه نبردهای تن بتن و حماسی فراوانی در آن به تصویر كشیده شده است. كشتی باچوخه كشتی فراگیری در سطح ایران است. اگرچه این كشتی از قدیم در سراسر كشور با تفاوتهای اندكی مرسوم بوده، در خراسان و شهرهایی چون مشهد و «نیشابور» و «سبزوار» - به سبب تعصبات خاص در خصوص فرهنگ پهلوان و پهوان پروری و همان روحیه قدیمیو كهنی كه مردم این سرزمین داشته و در شاهنامه انعكاس آن نمایانگر است – بیشتر نمود و ظهور داشته و دارد. نام این كشتی از نام لباس خاصی گرفته شده است كه كشتی گیران آن بر تن میكنند. چوخه لباسی پشمیاست كه گاه در نبردها نیز از آن استفاده میشد. آیین جوانمردی و پهلوانی از آیینهای كهن مردم خراسان در شهر توس و مشهد فعلی است. پهلوان از مردم بسیار آبرومند شهر بود و معمولا در مراسمیچون عروسی و ... - به سبب حفظ آمادگی جسمانی خود و سرگرمیو رشد مهارتها - مسابقاتی را در قالب كشتی باچوخه برگزار میكردند. پهلوانان كشتی باچوخه معمولا با افرادی كه نسب آنها به ائمه میرسید (سیدها) كشتی نمیگرفتند و معتقد بودند که حرمت این افراد را باید حفظ کرد، به گونه ای كه به خود اجازه نمیدادند پشت سید را به خاك برسانند. از گذشته مرسوم بوده است كه به افراد برتر این مسابقات كله قند هدیه میدادند. به همین سبب، امروزه در کنار جوایز دیگری که اهدا میشود، اما هنوز همان عنوان «قندبر» برای جوایز مانده است. مشهد همواره مواجه با سیل مشتاقان زیارت از پیشوای هشتم شیعیان بوده و هست، ولی در گذشته به سبب كمبود امكانات و سفرهای سخت و دشوار و توسعه نیافتگی شهر، مرسوم بوده است كه مشهدی ها به استقبال كاروانیان میرفتند و به احكام و احسان تیمار مسافران و زوار میپرداختند و پس از آن نیز در منازل خود پذیرای آنان میشدند. حتی قصبه ها و روستاهای اطراف مشهد حضور زوار و كاروانیان را متبرك و میمون میدانستند و از میوه ها و محصولات زراعی و باغی خود به كاروانیان هدیه میكردند. مراسم عزاداری و سینه زنی و نوحه خوانی در همه جای ایران مرسوم است و در مشهد نیز این مراسم با آداب مشابه و گاهی خاص برگزار میشود. «شله قلمكار» آش مخصوصی است كه با حبوبات و گوشت طبخ میشود و یكی از طعمهای بسیار ماندگاری است كه چشیدنش نام مشهد را به ذهن متبادر میسازد. -
گروه دستان آلبوم به نام گل سرخ را اجرا میکند
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در اخبار موسیقی ایران و جهان
گروه دستان آلبوم «بهنام گلسرخ» را اجرا میکند [align=justify]در آستانه بیست سالگی تاسیس گروه «دستان» این گروه در سال آینده، آلبوم «بهنام گل سرخ» را با صدای سالار عقیلی و پروژهی دو صدایی جدیدی را با سپیده رئیس سادات و محمد معتمدی اجرا خواهد کرد. گروه «دستان» سال ۱۳۷۰ شمسی برابر با ۱۹۹۱ میلادی تاسیس شد و در این مدت کنسرتهای متعددی در مراکز فرهنگی و فستیوالهای بزرگ جهانی از جمله بخش فارسی رادیو آلمان DW، رادیوغرب آلمانWDR ، رادیو برلین SFB ، رادیو فرانکفورتHR2 ، خانه فرهنگهای جهان در برلین، فستیوال فاز مراکش، فیلارمونی کلن، فیلارمونی ارونج کانتی، تاتر شهر پاریس و بسیاری از فستیوالهای بهنام اروپا وآمریکا برپا کردند. به گزارش مجلهی موسیقی ملودی به نقل از ایسنا، برپایی کنسرت با ارکستر سمفونیک بی بی لندن و ارکستر فیلارمونیک شهر لیژ در بلژیک نیز از دیگر دستاوردهای گروه دستان در این مدت محسوب میشود. ضبط آثار آهنگسازان گروه و برخی از آهنگسازان دیگر و انتشار آلبومهایی همچون «بوی نوروز» ، «ساز نو آواز نو» ،«سفر به دیگر سوی»،«حنائی» ،«سه نوازی دستان»،«شوریده»(برنده عنوان شوک موسیقی از مجله موسیقی لوموند و جایزه بهترین موسیقی سال ۲۰۰۳ از وزارت فرهنگ فرانسه )،«گل بهشت»، «لولیان» ،«ماه عروس»، »«دریای بی پایان»، «غژک کولی» و «خورشید آرزو»( برنده جایزه نقد صفحه از آلمان)، «به نام گل سرخ» و «نغمه زیر خاکستر» نیز از دیگر دتاسوردهای این گروه در آستانه بیست سالگی است. گروه دستان قصد دارد در برنامه جدید خود آلبوم «به نام گل سرخ» اثر حمید متبسم را که دو سال پیش در ایران منتشر شد و در بهار سال جاری در اروپا با موفقیت به اجرا درآمد، خرداد ماه سال ۱۳۹۰ در تهران و چند شهرستان ایران به صحنه ببرد. در این اثر رجیب چاکرابورتی – نوازنده توانای هندی- گروه دستان را همراهی خواهد کرد و برگزار کننده این کنسرت شرکت «نقطه تعریف» (منتشر کننده این سی دی ) خواهد بود. همچنین گروه دستان پروژه تازهای را به آهنگسازی سعید فرجپوری و حمید متبسم با صدای «سپیده رئیس سادات» و «محمد معتمدی» در دست تهیه دارد که قرار است سپتامبر سال ۲۰۱۱ در کانادا و آمریکا به صحنه برود. [/align] منبع : مجله موسیقی ملودی
