جستجو در تالارهای گفتگو

آیینهای نوروزی [align=justify]از جشنهای متعددی که در ایران باستان مرسوم بوده، یا از جشنهای اندکی که از آن عهد به یادگار مانده، هیچ یک به طول و تفصیل نوروز نیست. نوروز تنها جشنی است که یک جشن کوچک تر (چهارشنبه سوری) به پیشواز آن میآید و جشنی دیگر (سیزده به در) به بدرقه آن. اما به غیر از چهار شنبه سوری و سیزده بدر که هر یک آداب خود را دارند، نوروز در گذشته دارای آداب چندی بوده است که امروز تنها برخی از آنها برجای مانده و پارهای در دگرگشتهای زمانه از بین رفته اند. از رسمهای بجا مانده یکی راه افتادن حاجی فیروز است. ▪ حاجی فیروز: حاجی فیروزها با چهره سیاه کرده و لباسی به رنگ قرمز همراه با کلاه دوکی شکل قرمز، دایره و دنبکی به دست می گیرند، به خیابان می آیند و به رقص و شیرینکاری و خواندن اشعاری با ضرباهنگ رقص میپردازند: حاجی فیروزه، سالی یه روزه، همه می دونن، منم میدونم، عید نوروزه. ارباب خودم سلام علیکم، ارباب خودم سر تو بالا کن، ارباب خودم منو نیگا کن، ارباب خودم لطفی به ما کن. ارباب خودم بزبز قندی، ارباب خودم چرا نمی خندی؟ بشکن بشکنه بشکن، من نمی شکنم بشکن، اینجا بشکنم یار گله داره، اونجا بشکنم یار گله داره! این سیاه بیچاره چقد حوصله داره. در کشورهای دیگر حاجی فیروز ایرانیان با لباس قرمز و صورت نقاشی شده به رقص و پایکوبی میپردازد. ▪ خانه تکانی: خانه تکانی از دیگر آئینهای نوروز است. ده پانزده روز مانده به نوروز خانه تکانی شروع میشود. در این آئین، همه وسایل خانه گردگیری و شستشو میشود و پاک و پاکیزه میگردد.چنان زوایای خانه را می روبند که اگر تا یک سال دیگر هم آن زوایا از چشم خانم خانه پنهان بماند یا فرصت پاکیزه سازی آنها به دست نیاید، قابل تحمل باشد. وسواس برای این پاکیزه سازی تا به حدی است که در و دیوار خانه اگر نه هر سال، هر چند سال یکبار نقاشی میشود. پس از خانه تکانی، نوبت سبزه کاشتن میشود. مادران حدود یک هفته مانده به نوروز، مقداری گندم و عدس و ماش و شاهی در ظرفهایی زیبا میریزند و خیس میدهند تا آهسته آهسته بروید و برای سفره نوروزی آماده گردد. ▪ کارت شادباش: کاری که پس از شکل گیری روشهای جدید ارتباطی مانند نامهنگاری، یا شکل جدیدتر آن نامههای الکترونیکی رواج یافته، ارسال کارت شادباش است؛ یک هفته پیش از آغاز سال نو، زمان ارسال کارتهای شادباش فرا میرسد، فرستادن کارت شادباش برای همه دوستان و آشنایان، و اقوامی که در دیگر کشورها یا شهرها زندگی میکنند، البته کاری پسندیده است، امروزه و بعد از رواج تلفن بیشتر به یک تلفن برای گفتن تبریک سال نو پس از تحویل سال بسنده میکنند. ▪ چهارشنبه سوری: در این زمان دیگرچهارشنبه سوری فرا رسیده و باید از روی آتش پرید. چهار شنبه سوری خود به مثابه یک جشن مستقل، آداب خود را دارد. آتش افروختن و پریدن از روی آتش، خوردن آجیل چهارشنبه سوری و جز اینها. در چهارشنبه سوری همچنین آئینهایی چون فالگوشنشینی، قاشقزنی، بختگشائی، کوزهشکنی، رفع نحسی و مانند آنها رسم بوده است که امروز دیگر چندان باب نیست و اگر باشد در برخی روستاهاست. پس از چهارشنبه سوری، نوروز فرامی رسد. آماده کردن سفره نوروزی، خرید میوه و شیرینی و آجیل، آماده شدن برای تحویل سال، دعای تحویل سال، دید و بازدید عید، عیدی دادن و عیدی گرفتن همه در طول روزهای عید انجام میشود. ▪ سفره هفت سین: در کشورهای مختلف هفت سینهای متفاوتی پهن میشود، حتی در برخی از نقاط ایران و دیگر کشورها بهجای هفت سین، هفت شین پهن میکنند، سفره هفت سینی که امروزه بیشتر مرسوم است داری هفت مورد از چیزهای مانند: سبزه ، سنجد ، سیر ، سماق ، سرکه ، سمنو ، سیب ، سپند (اسفند) در سفره مرسوم است، میوه، گل، شیرینیهای سنتی، ماهی قرمز، سبزی خوردن، کتاب آسمانی، دیوان شاعران، و آینه، قرار دهند. ▪ دید و بازدید: دید و بازدید رفتن تا پایان روز ۱۲ فروردین ادامه دارد. اما معمولاً در همان صبح نوروز به دیدن اقوام نزدیک، مانند پدر و مادر، پدر بزرگ و مادر بزرگ، پدر و مادر زن یا شوهر، عمه، عمو، خاله، دائی و... میروند. روزهای بعد نوبت اقوام دورتر فرا می رسد و سر فرصت به دیگر اقوام و دوستان سر می زنند و دیدارها تازه میکنند. حتی اگر کسانی در طول سال به علت کدورتهایی که پیش آمده از احوال پرسی یکدیگر سر باز زده باشند، این روزها را فرصت مغتنمی برای رفع کدورت می شمارند و راه آشتی و دوستی در پیش میگیرند. ▪ مسافرت نوروزی: از آنجا که مدارس در ایام نوروز تا ۱۴ فروردین تعطیل است، فرصت خوبی برای سفر کردن به دست میآید. پس گروه کثیری از مردم به شهرهای دیگر و نقاط خوش آب و هوا ی کشور که در ایام نوروز از آب و هوای معتدل برخوردار است، سفر میکنند. اما این سفرها نیز خالی از دید و بازدید نیست. مردم به دیدار یکدیگر می روند و دیگران را به شام و ناهار دعوت میکنند. سفرهای زیارتی نیز که از دیرباز مرسوم بوده، همچنان رونق دارد. به این معنی که عده زیادی شب عید به قم یا مشهد می روند و پس از یکی دو روز به خانه و کاشانه خود باز می گردند. ▪ سیزده بدر: روز سیزدهم فروردین مردم به دامن طبیعت رفته و به بازی و گردش می پردازند. در ایران باستان عدد سیزده همچنین روز سیزدهم (سیزده فروردین) نحس و بدشگون شمرده میشد به همین دلیل مردم در این روز به دامن طبیعت پناه میبرند. [/align]

کشمش انگور خشک شده را کشمش مینامند. همانقدر که انگور انواع و اقسام مختلف دارد، طبیعی است که این تنوع را در کشمش نیز بتوان یافت. در یک دستهبندی کلی، رایجترین کشمشهای مورد استفاده به ۲ تا ۳ دسته تقسیم میشوند: ۱) کشمش سبز که به صورت آجیل مصرف میشود. ۲) کشمش سیاه یا قهوه ای که به خاطر کاربرد آن در بعضی پلوها مانند عدس پلو، به کشمش پلویی معروف است. البته دسته سومی از کشمش نیز وجود دارد که مانند کشمش سبز به عنوان آجیل مورد استفاده قرار گرفته و حاصل خشک شدن انگور شاهانی است. این کشمش را مویز مینامند. برای تبدیل انگور به کشمش، روشهای مختلفی وجود دارد ولی بهترین و مفیدترین کشمش، انگوری است که به جای استفاده از مواد شیمیایی و گوگرد، در هوای آزاد و در معرض نور خورشید یا سایه خشک شده باشد. کشمش پلویی علاوه بر اینکه در بعضی از غذاها و سالادها استفاده میشود، در شیرینیها، کیکها و دسرها نیز عامل طعمدهنده است. ▪ خواص غذایی کشمش یک منبع غنی از مواد غذایی انرژیزاست. مقدار انرژی حاصل از کشمش بسیار بیشتر از خود انگور است. کشمش سرشار از ویتامینهای A و B و مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، آهن و منگنز است. ▪ خواص درمانی - کشمش برای رفع کمخونی و ضعف عمومی بدن بسیار مفید است؛ اشتهاآور بوده و در رفع سموم از بدن و فعالیت کلیهها نقش موثری دارد. - خوردن کشمش به کسانی که دچار بیماری نقرس و رماتیسم هستند و همچنین به خانمهای باردار و مادران شیرده همواره توصیه میشود. - کشمش دارای فیبر زیادی است که به کاهش کلسترول و بهبود عملکرد رودهها کمک میکند. - مصرف این میوه خشک برای افرادی که به افسردگی، اضطراب و مشکلات عصبی دچار هستند، توصیه میشود. منبع : همشهری آنلاین

آیا می دانستید که اکثر خمیردندان ها حاوی عناصر فعال یکسانی هستند و مهمترین اثر آنها بهبود عملکرد مسواک زدن است! مواد پایه موجود در همه خمیردندان ها شامل جلا دهنده ها، مواد شوینده، ترکیبات فلوراید، نگهدارنده و رنگ خوراکی می باشند. البته در خمیردندان هایی که برای دندان های حساس یا مختص مصرف کنندگان دخانیات است ترکیباتی مجزا افزوده می شود. جلا دهنده ها عموما اثر لکه بری و جرم زدایی دارند که بمانند یک سمباده عمل می کنند و می توانند موادی مانند هیدرات سیلیکا، هیدرات آلومینا، کلسیوم کربنات و یا دی کلسیم فسفات باشند که بدون از بین بردن مینای دندان آنرا تمیز می کنند. مواد شوینده بکار رفته در اکثر خمیردندان ها یکی از محبوب ترین مواد شوینده موجود که در شامپو ها هم بکار می روند می باشد. سدیم لوریل سولفات که از روغن نارگیل و یا دانه خرما استخراج می شود بسیار ضعیفتر از مواد شوینده رایج می باشد، ولیکن استفاده از آن سبب بهبود عملکرد پاک کنندگی خمیردندان می گردد. در نهایت منظور از ترکیبات فلوراید در حقیقت محلول سدیم فلوراید، استانوس فلوراید و یا سدیم مونوفلوروفسفات می باشد که با تقویت مینای دندان در برابر محلول های اسیدی موجود در دهان، آنرا در برابر اینگونه آسیب ها محافظت می کند. دانش بر این مطالب حقیقتی مهمتر را نمایان می کند که همراهی شماست، پس مریدنت در آستانه چهارمین سالگرد حضور در کنار شما تلاش دارد تا به این همراهی معنای بهتری بدهد. ازینرو با هدف بهبود کیفی محصولات مایل به دانستن نظر شما در مورد خصوصیات خمیر دندان مورد پسندتان هستیم. همچنین در صورت ثبت نظر تا عید فطر برای ده دیدگاه از میان دوستانیکه ما را در شکوفا کردن مریدنت همراهی کنند به قید قرعه یک میلیون ریال هدیه خواهد شد.

چگونه در گوشی Xperia Z3 هنگام پخش فیلم، زیرنویس فارسی اجرا کنیم با توجه به افزایش روزافزون تماشای فیلم و سریال به زبان انگلیسی و زیرنویس فارسی، با انجام مراحل زیر میتوانید به راحتی زیرنویس فارسی را هنگام تماشای فیلم و سریال در گوشی Xperia Z3 را نمایش داده و اجرا نمایید: 1. برنامه Movies که به صورت پیش فرض در گوشی شما نصب شده را اجرا نمایید 2. فیلم یا سریال موردنظر خود را پخش کنید 3. اگر زیرنویس به صورت خودکار پخش نشد، هنگام پخش ویدیو (در حالت تمام صفحه) روی آیکون 3نقطه در بالا راست صفحه ضربه بزنید و سپس گزینه Subtitles را انتخاب نمایید 4. گزینه External subtitles را لمس کنید و سپس روی OK ضربه بزنید توجه نمایید که فایل ویدیویی و فایل زیرنویس حتما باید با یک نام یکسان (و پسوند متفاوت) و در یک محل یکسان ذخیره شده باشند. در غیر اینصورت، گزینه Subtitles نمایش داده نمیشود.

به محض اینکه تبلت جدید سونی معرفی شد فروشگاه نماینده سونی در فرانسه آنرا برای پیشفروش در وبسایت خود گذاشت که مدل ساده آن که تنها از تکنولوژی وای فای پشتیبانی می کند قیمتی حدود 559 دلار خواهد داشت حدود شصت دلار از رقیب اپلی خود یعنی Ipad Air 2 گرانتر خواهد بود، البته حافظه آن 32 گیگابایت است که 16 گیگابایت از رقیب خود بیشتر است. در صورتیکه مدل با قابلیت پشتیبانی از سیمکارت آنرا تهیه کنید مجبور به پرداخت مبلغی معادل 659 دلار خواهید بود و در صورتیکه کیبرد بلوتوث آنرا هم سفارش دهید قیمت آن تا 759 دلار نیز افزایش خواهد داشت. قیمت کیبرد بلوتوث این تبلت بصورت مجزا حدود 180 دلار است که درصورتیکه با دستگاه تهیه شود شامل 80 دلار تخفیف خواهد شد و با توجه به اینکه این تبلت تا سه ماه دیگر به بازار نخواهد آمد در صورت خرید مجبور به تحمل مدتی طولانی بدون این مبلغ در حساب خود خواهید شد. منبع: GSMArena

آشنایی با گروه 1 + 5 گروه پنج به علاوه یک (g 5 +1) میانجیان بینالمللی حل مسئله هستهای ایران هستند گروه پنج به علاوه یک، از 5 عضو دائم شورای امنیت سازمان ملل (آمریکا، روسیه، چین، بریتانیا و فرانسه) و آلمان تشکیل شده و هدف آن هماهنگ کردن واکنش جهانی نسبت به برنامههای هستهای ایران است. دلیل نامگذاری به صورت 1+5 حضور پنج عضو دائم شورای امنیت سازمان ملل متحد به همراه آلمان است و کار این گروه گرفتن تصمیم در مورد عملکرد هستهای ایران میباشد.

برگفته از سایت وزین درسنامه جهت ثبت نام به www.darsnameh.com یا http://www.onlinequize.com مراجعه کنید درس اول- مبانی بازارهای مالی احتمالا شما هم مثل من یکی از کسانی هستید که از فیس بوک استفاده می کنید و لابد از عرضه سهام فیس بوک در بازار بورس خبردار شده اید؟ چرا سهام فیس بوک در بازار بورس عرضه می شود؟ این بازار چگونه بازاری است؟ سهام یک شرکت برای عرضه شدن در بورس چه مراحلی را باید طی کند؟ بورس چگونه کار می کند و از چه زمانی پدید آمد؟ این ها بخشی از سوالاتی هستند که در این درسنامه به آنها پاسخ داده خواهد شد. واقعیت این است که بازارهای مالی (Financial Markets) روز به روز به بخش هر چه مهم تری از زندگی همه ما بدل می شود. ما ممکن است در بازار بورس سهام نداشته باشیم٬ اما زندگی ما بیش از پیش با این بازار گره می خورد و بالا و پایین شدن شاخص های آن بر زندگی ما تاثیر می گذارد. بگذارید مثال کوچکی بزنم. فرض کنید شما در بازار بورس سهام ندارید٬ اما ممکن است در شرکتی کار کنید که سهامش در بازار بورس عرضه شده است. بالا و پایین شدن قیمت سهام این شرکت طبیعتا بر زندگی شما تاثیر مستقیم دارد. اگر اوضاع بد بشود٬ شما ممکن است شغل خود را از دست بدهید. فرض کنیم شما در چنین شرکتی کار نمی کنید٬ اما پول تان را در بانک نگه می دارید. باز هم بازارهای مالی بر زندگی شما تاثیر دارند. مثال هایی از این دست زیاد است و ناگفته نماند که اثرات بازارهای مالی بر زندگی ما بسیار فراتر از اینهاست . در بازارهای مالی مقادیر زیادی پول می تواند ناگهان دود شود و به هوا برود. سیستم مالی بازارهای مالی بخشی از سیستم مالی هستند. چنان که گفتیم سیستم مالی (Financial System) هر روزه در زندگی شما تاثیر دارد. شما برای خرید کردن از کارت های اعتباری استفاده می کنید. از طریق بانک ها وام می گیرید. از دستگاه های خودپرداز پول نقد دریافت می کنید و... . در اینترنت با استفاده از کارت تان خرید می کنید. ممکن است پول تان را در بازار سهام سرمایه گذاری می کنید. وقتی می خواهید به خارج از کشور مسافرت کنید٬ از طریق بازار ارز پول کشور خودتان را به پول کشور مقصد تبدیل می کنید. سیستم مالی بخش مهمی از اقتصاد است. وقتی سیستم مالی خوب کار کند٬ منابع مالی را به خوبی در درون سیستم به جریان می اندازد٬ یعنی منابع مالی کسانی را که پس انداز کرده اند به دست افراد، شرکت ها و دولت هایی که پروژه های سرمایه گذاری دارند می رساند ٬امری که باعث می شود اقتصاد به رونق بیفتد. به عنوان مثال٬ یک شرکت از بانک وام می گیرد تا کارخانه ای بسازد. کارخانه هم شغل برای کارگران تولید می کند و کالا برای مصرف کنندگان و به این ترتیب سطح رفاه شهروندان را بالا می برد. در این دوره با بازارهای مالی، تاریخ آنها، چگونگی عملکرد آنها و برخی فرآورده های مالی آشنا خواهیم شد. آنچه گفتیم مربوط به زمانی است که سیستم مالی درست کار کند. هنگامی که سیستم مالی دچار بحران شود٬ کل اقتصاد کشور را با خود دچار بحران می کند. مثلا وقتی در سال ۱۹۲۹ بازار سهام آمریکا در یک هفته بیش از ۲۵ درصد ارزش اش را از دست داد٬ بسیاری ثروت خود را از کف رفته دیدند. پس از سقوط بازار سهام٬ مردم اعتمادشان را به سیستم مالی از دست دادند، مردم به بانک ها هجوم بردند تا پول هایشان را از آنها خارج کنند و در نتیجه منابع مالی بانک ها ته کشید و نزدیک به نیمی از بانک های آمریکا در ۱۹۳۰ تعطیل شدند. این مسئله به یک بحران اقتصادی عظیم بدل شد که از آن به عنوان رکود بزرگ (Great Depression) نام برده می شود. در فاصله سال های ۱۹۲۹ تا ۱۹۳۳ سطح تولید ۳۰ درصد کاهش یافت. بیکاری به ۲۵ درصد رسید و بسیاری از مردم فقیر شدند. در طول این دوره همین طور به مهم ترین بحران هایی اشاره خواهیم کرد که بازارهای مالی در طول حیات شان با آن ها مواجه شده اند. بازار مالی بازار مالی بازاری است که در آن یک دارایی مالی (Financial Assets) مثل سهام و اوراق قرضه را می توان خرید یا فروخت. بازارهای مالی جریان منابع مالی را تسهیل می کنند و به این شکل امکان سرمایه گذاری و تامین سرمایه را برای خانوارها، شرکت ها و بنگاه های دولتی فراهم می کنند. بازارهای مالی از افراد و شرکت ها تشکیل شده اند که دو گونه از دارایی را می خرند و می فروشند. ارز (Currency) و اوراق بهادار (Securities). اوراق بهادار در واقع ادعایی هستند نسبت به در آمدی در آینده. معمولا این ادعا بر ورق کاغذی نوشته می شد٬ اما امروزه بیشتر این اوراق فقط در حافظه کامپیوترها وجود دارند. شناخته شده ترین نوع این اوراق بهادار، سهام (Stock) و اوراق قرضه (Bond) هستند. اوراق قرضه اوراق قرضه را اوراق بهادار با درآمد ثابت (Fixed Income Securities) نیز می نامند. اوراق قرضه نوعی از اوراق بهادار هستند که شرکت یا دولتی آنها را منتشر می کنند و از این طریق به خریدارانش قول می دهد که در زمان های مشخص٬ مبلغ مشخصی به آنها پرداخت خواهد شد. شرکت ها برای فراهم کردن سرمایه لازم برای پروژه های جدید اوراق قرضه منتشر می کنند. دولت ها وقتی اوراق قرضه منتشر می کنند که برای کاهش کسری بودجه شان نیازمند پول هستند. وقتی یک شرکت یا دولت اوراق قرضه منتشر می کند٬ در واقع در حال قرض کردن پول از کسانی است که آن اوراق قرضه را می خرند. صادر کننده اوراق قرضه هم اکنون پولی را از خریداران قرض می گیرد و در آینده پول را با سود پس می دهد. بگذارید با یک مثال نگاهی به برخی اصطلاحات بیندازیم. فرض کنید شما اوراق قرضه ای را به قیمت یک میلیون تومان می خرید و قرار می شود سالی دویست هزار تومان به شما به مدت شش سال پرداخت شود و در پایان سال ششم یک میلیون تومانی که در ابتدا پرداخت کرده اید نیز به شما پرداخت شود. به یک میلیون تومان ارزش اسمی (Face Value) گفته می شود. به دویست هزار تومان کوپن (Coupon Payment) گفته می شود. شش سال نیز موعد سررسید (Maturity) است. خریدار یک اوراق قرضه در معرض یک خطر جدی است. خطر این که شرکت یا دولت صادر کننده اوراق قرضه نتواند قرض خود را بپردازد. به این خطر، خطر عدم پرداخت (Default Risk) گفته می شود. این خطر برای شرکت ها و دولت های مختلف متفاوت است. شرکت های جدید یا شرکت هایی که اوضاع مالی مناسبی ندارند خطر پرداخت نکردن شان بالا است. همین وضعیت برای کشورها هم برقرار است. مثلا این روزها پیوسته درباره بحران یونان می شنوید و این که کسی حاضر نیست به راحتی به یونان پول قرض بدهد٬ چون یونان توانایی بازپرداخت اش را ندارد. وقتی ریسک بالا می رود٬ چه اتفاقی می افتد؟ بهره بالا می رود. معنایش این است: کسی که می خواهد قرض بگیرد باید قول بازپرداخت پول بیشتری را بدهد. چرا؟ به یاد بیاورید که هیچ چیز مجانی نیست و هر وقت کسی ریسک بیشتری می کند٬ طبیعی است که انتظار دارد چیزی در قبال آن به دست بیاورد. ریسک بیشتر یعنی انتظار دریافت پول بیشتر.

انار یکی از میوه هایی است که از قدیم وجود داشته است حتی در کتب مقدس چندین بار نام آن ذکر شده است . هومر شاعر معروف یونان در کتاب خود ( اودیسه ) از آن نام برده است . معروف ایت که حضرت سلیمان باغ بزری پر از درخت های انار داشته که به ان عشق می ورزیده است . به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، درخت انار بومی ایران و مناطق مجاور آن است . کلمه انگلیسی Pomegranate از زبان یونانی مشتق شده که به معنی ( سیب با هسته های زیاد ) می باشد . انار درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا ۶ متر می رسد و در مناطق نیمه گرمسیری می روید . شاخه های آن کمی تیغدر و برگهای آن متقابل ، شفاف و ساده است . گلهای انار درشت برنگ قرمز اناری ولی بی بو می باشد . میوه آن کروی با اندازه های مختلف دارای پوستی قرمز رنگ و یا زرد رنگ می باشد . بیشترین سطح زیر کشت این محصول در ایران به مناطقی چون یزد، اصفهان، کرمانشاه، کرمان، زنجان، سمنان، تهران، گرگان، قزوین، مازندران و دیگر استان های مرکزی ایران اختصاص دارد. اصلی ترین گونه های این محصول، گلوباریک، باجستان، الک شیرین، زاغ، شهور، دانه قرمز، تب لرز، دانه سفید، گل میخوش، ملس، دانه قرمز اصفهانی و ساوه نام دارند. کشت و توسعه انارعلاوه برایران در کشورهای هندوستان ، ترکیه ، اسپانیا ، تونس ، مراکش ، افغانستان ، چین ، یونان، ژاپن ، فرانسه ، ارمنستان ، قبرس ، مصر و ایتالیا و فلسطین اشغالی رایج است . تولید کنندگان بزرگ انار در جهان ایران،قزاقستان،اسپانیا و آمریکا می باشند. ایران با داشتن ۶۰ هزار هکتار سطح زیر کشت و ۷۰۰ هزار تن تولید سالیانه به عنوان بزرگترین تولید کننده این محصول در جهان بوده و مقام اول جهان را داراست محصول انار: محصول انار به صورت آب انار،رب و کنسانتره قابل حصول است. انتخاب انار: در انتخاب انار انواع سنگین تر آن بهتر است و پوست آن باید صاف ،شفاف ، نازک و بدون ترک باشد. گلهای انار درشت برنگ قرمز اناری ولی بی بو می باشد . میوه آن کروی با اندازه های مختلف دارای پوستی قرمز رنگ و یا زرد رنگ می باشد . رویهمرفته در حدود بیست نوع مختلف انار در دنیا موجود است . این میوه غنی از ویتامین های چون c، B2 و B1 و موادمعدنی مانند سدیم، فسفر، آهن، منیزیم و پتاسیم و ترکیبات قندی ساکارز، گلوکز، فروکتوز و همچنین اسیدهای مالیک و سیتریک است. از پوست این میوه در صنعت داروسازی برای تولید دارو بهره گرفته شده و از خود میوه درصنعت برای تولید آب میوه و کنسانتره استفاده می شود. نتایج حاصل از مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می دهند که مصرف میوه ها و سبزی هایی که حاوی ترکیبات پلی فنولیک هستند، به میزان قابل توجهی از میزان مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی و عروقی، سکته های مغزی و سرطان های مختلف می کاهند. در حقیقت این مواد از طریق تخریب رادیکال های آزاد حاصل از متابولیسم ترکیبات مواد مغذی در بدن تاثیرات ویژه خود را برجای می گذارند. در سال های اخیر نیز مطالعات فراوانی در زمینه تاثیرات بالقوه آنتی اکسیدان های فنولیک در مجامع علمی مختلف انجام شده است که نتایج حاصله حاکی از مزایای فراوان میوه هایی که رنگ قرمز دارند هستند. انار، انگور قرمز و توت های مختلف قرمز رنگ از جمله این میوه ها بشمار می روند. انار در این میان به دلیل دارا بودن درصد بالایی از این ترکیبات بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. خاصیت آنتی اکسیدانی انار و همچنین خواص ضدتوموری پوست آن از جمله فواید این میوه بشمار می روند که توجه محققان در سراسر دنیا را به خود جلب کرده اند. ظرفیت آنتی اکسیدانی این میوه بیشتر به دلیل وجود تانن های قابل هیدرولیز شدن مانند پانی کالاجین در ترکیب آن است. این ماده که خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد، بیشتر در پوست و قسمت های سفید داخل آن یافت می شود. به همین دلیل با توجه به اینکه کل میوه انار در صنعت برای آبگیری مورد استفاده قرار می گیرد، خاصیت آنتی اکسیدانی اینگونه آب میوه ها در مقایسه با آب انارهایی که تنها از دانه انار گرفته شده اند به مراتب بیشتر است. پلی فنولیک انار که از وزن مولکولی بالایی نیز برخوردار است، ۱۵ تا ۳۰ برابر در از بین بردن و خنثی کردن رادیکال های آزاد پراکسیل موفق تر عمل می کند و از این رو خاصیت آنتی اکسیدانی انار در مقایسه با آب انگور قرمز و چای سبز تا سه برابر بیشتر گزارش شده است. همچنین این را هم باید به خواص انار بیفزاییم که این میوه مانع از بین رفتن و تحلیل غضروف ها می شود. تحقیقات اخیر نشان داده اند، آب انار از افزایش آنزیم هایی که سبب ابتلا به التهاب مفاصل و از بین رفتن غضروف ها می شوند، جلوگیری می کند. انار دارای ماده ضدالتهاب انترلوکین ۱ بی است که این ماده در تحلیل رفتن غضروف ها در اشخاص مبتلا به دردهای مفصلی نقش مهمی دارد. گفتنی است، درد مفاصل از بیماری های رایج درمیان مردم بشمار می رود و افراد مبتلا بیشتر برای تسکین این درد، روش های سنتی و گیاه درمانی را به کار می گیرند. خوردن دانه های انار به مراتب بهتر از نوشیدن آب اناراست . انار میوه ای است که به آن خون ساز می گویند و به همین علت بهترین موقع برای مصرف آن صبح وقبل از صبحانه است . انار مقوی قلب ، مفرح ، دفع کننده چربی ، رفع کننده سموم اغلب عفونتهای داخلی ، دافع حرارت می باشد و خوردن انار با پرده های سفید آن شکم را دباغی میکند ، رب انار ، برگ انار در ضعف معده ، کمی اشتها ، تهوع ، ضعف عمومی ، تصفیه خون ، خاصه در دختران جوان و دررفع میگرن بسیار مفید است. دانه های میوه ی جنگلی انار که به (نار دان)شهرت دارد در معالجه اسهال بسیار موثر است . اب انار شیرین باشکر ونشاسته برای درد سینه وسرفه توصیه می شود . رب انار نیز برای رفع خماری موثر است. ترکیبات شیمیایی: قسمت های مختلف درخت انار مخصوصا پوست ریشه و ساقه انار دارای مقدری در حدود ۲۰ درصد تانن و اسید پونی کوتانیک Punicotaniv acid می باشد . پوست درخت انار دارای الکالوئیدی بنام پله تیه رتین Pelletierin است . در صد گرم دانه انار واد زیر موجود است . انرژی ۳۸ کالری آب ۸۲ گرم پروتئین ۰/۴ گرم چربی ۰/۳ گرم مواد نشاسته ای ۱۰ گرم کلسیم ۴ گرم سدیم ۳ میلی گرم پتاسیم ۲۶۰ میلی گرم آهن ۰/۵ میلی گرم ویتامین ب ۱ ۰/۲ میلی گرم ویتامین ب ۲ ۰/۰۳ میلی گرم ویتامین ب ۳ ۰/۰۲ میلی گرم ویتامین ث ۴ میلی گرم خواص داروئی: خواص میوه انار از نظر طب قدیم ایران میوه انار سرد ف تر و قابض است . آب انار سرد و تر و پوست انار سرد و خشک و بسیار قابض می باشد . پوست ریشه درخت انار از بقیه قسمت های این درخت قابض تر است . کلیه قسمت های درخت انار دارای تان می باشد که بسیار قابض است . برای مصارف دارویی از گل ، برگ ، پوست درخت ، پوست ریشه و دانه انار استفاده می شود . ۱)انار شیرین ادرار آور است . ۲)ملین مزاج است . ۳) آب انار شیرین برای بیماریهای مجاری ادرار مفید است . ۴)ترشح صفرا را زیاد می کند. ۵)آب انار اسهال را برطرف می کند. ۶)اگر آّ انار را با عسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بینی بچکانید از رشد پولیپ در بینی جلوگیری می کنید . ۷) خون ساز است . ۸)خون را تصفیه می کند . ۱۰)برای سالمندان بهترین دارو برای تقویت کلیه است . ۱۱)آب انار خنک کننده است . ۱۲)رنگ صورت را شاداب می کند . ۱۳)صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می کند . ۱۴)برای وزن اضافه کردن انار بخورید . ۱۵)آب انار مقوی قلب و معده است . خواص دیگر قسمت های درخت انار ۱٫ جوشانده پوست ریشه درخت انار کرم معده و روده را از بین می برد . ۲٫ جوشانده پوست درخت انار نیز اثر ضد کرم درد . ۳٫ برای برطرف کردن گلو درد و زخم گلو از جوشانده پوست انار و یا جوشانده برگهای انار استفاده کنند . ۴٫خانم هائیکه عادت ماهیانه شان منظم نیست می توانند از جوشانده برگهای انار استفاده کنند. ۵٫برگهای له شده انار را اگر روی پوست بگذارید خارش را از بین می برد . ۶٫برای برطرف کردن سوختگی پوست ، گلهای انار را له کرده و با روغن کنجد مخلوط کنید و این پماد را روی قسمت سوختگی بمالید . ۷٫ جوشانده پوست درخت و پوست ریشه درخت انار کرم کش است . ۸٫دم کرده گل انار اسهال مزمن را برطرف می کند . ۹٫دم کرده گلهای انار را بصورت غرغره برای از بین بردن زخمهای دهان بکار ببرید . ۱۰٫برای برطرف کردن دندان درد ، دم کرده ریشه درخت انار را در دهان مضمضه کنید . ۱۱٫انار ترش و شیرین (میخوش )ادرار را زیاد می کند . ۱۲٫ برای برطرف کردن بواسیر باید معقد را با جوشانده پوست انار شستشو داد . ۱۳ – جوشانده پوست انار برای گلو درد و زخم گلو ورفع بواسیر مفید می باشد. ۱۴ – جوشانده گل انار برای از بین بردن زخم های دهان و اسهال مزمن وبهمراه کنجد برای بهبود سوختگی مفید می باشد. ۱۵ – جوشانده ریشه انار برای دندان درد و تنظیم عادت ماهیانه در زنان مفید می باشد ۱۶ – جوشانده پوست درخت انار اثر ضد کرم دارد خاصیت‎ ضد سرطانی‎ آب‎ انار به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، پژوهشهای‎ جدید نشان می‎دهد آب‎ انار خاصیت‎ ضد سرطانی‎ دارد. طبق تحقیقات سازمان کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA) انار منبع خوبی از آنتی اکسیدانها، پتاسیم و ویتامین C است پژوهشگران‎ آکادمی‎ علوم‎ امریکا دریافته اند که ، مصرف‎ آب‎ انار از ابتلاء بـه‎ سرطان‎ پروستات‎ جلوگیری‎ می‎کند. باکشف‎ جدید راه‎‎ دستیابی‎ بـه خواص‎ ضد سرطانی‎ و نحوه‎‎ معالجه سرطان‎ با آب‎ انار هموارتر شده‎ است‎ . متخصصان‎ تغذیه‎ مصرف‎ آب‎ انار را صبح‎ و پیش‎ از صبحانه‎‎ توصیه می‎ کنند. انتخاب انار و شیوه نگهداری آن انار را در دست بگیرید تا وزنش را بدانید (دانه های آن حدود ۵۲ درصد وزن کل میوه را تشکیل می دهند). اگر وزن انار به نسبت اندازه اش، سبک بود، سعی کنید انار سنگین تری را بردارید. پوست انار باید شفاف و سفت بوده و ترک یا شکافی نداشته باشد. انار درست را می توان تا یک ماه در جای تاریک و خنک و یا به مدت دوماه در داخل یخچال نگهداری کرد. دانه های این میوه را تا سه روز می توان در یخچال نگه داشت. برای یخ زدن دانه ها، باید آن ها را درون ظرف بی منفذی ریخت. به این ترتیب حدود شش ماه داخل یخ زن (فریزر) سالم می مانند. موقعی که یخ دانه ها باز می شود، دیگر مثل دانه های تازه قابل خوردن نیستند، ولی برای آب گرفتن مناسب می باشند. در واقع، فرایند انجماد، دیواره های یاخته ای (سلولی) گوشت میوه که دانه ها را در برگرفته اند، از بین می برد و همزمان با آب شدن یخ، عصاره خود را از دست می دهند. چنانچه آب انار را گرفته اید، آن را می شود به مدت تقریبی شش ماه داخل ظرف بی منفذی منجمد ساخت. فرآورده های انار به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، از آب انار برای درست کردن ژله، عصاره، چاشنی (سس)، چاشنی سرکه ومخلوط آب نمک، سرکه و ادویه استفاده می شود. تمام دانه ها را می توان روی سالاد یا پس غذا (دسر) پاشید و یا همراه باگوشت قرمز، گوشت ماکیان یا ماهی مصرف کرد. برای درآوردن دانه های میوه مزبور، بالا تا پایین آن را قاچ کنید و پوست را چند جا به طور عمودی از بالا به پایین آرام ببرید. سپس انار را در ظرفی پر آب بیندازید. هرقسمت را به دقت از هم جدا سازید و به کمک انگشتانتان دانه ها را از تکیه گاه هایشان واقع در مغز میوه در آورید و غشاهای نازک که خوشه را از دانه ها مجزا می کنند، بیرون آورید. به این ترتیب دانه ها پایین افتاده و پوست و غشا بالا می مانند. آنگاه دانه ها را داخل آب کش بریزید. اگر می خواهید آب انار بگیرید، دانه های آن را در مخلوط کن بریزید و بگذارید آنقدر کارکند تا عصاره میوه به دست آید. سپس به وسیله الک دارای سوراخ های ریز، یا (پارچه ای نازک) دانه ها را از عصاره جدا کنید. به طور کلی، یک انار متوسط حدود سه چهارم پیمانه دانه و نصف پیمانه آب به دست می دهد. قسمت های مورد استفاده میوه انار; گل، دانه، پوست، ریشه، برگ وساقه است.

گزیده ای در مورد فلاش در عکاسی همانطوریکه میدانید عکاسی کاملاً وابسته به نور میباشد. در مطالب قبلی صحبت درباره این بود که چگونه تنظیمهای دوربین خود را شامل سرعت شاتر، اندازه دیافراگم، حساسیت، عمق میدان و... را انتخاب کنیم تا بتوانیم عکسهای بهتری بگیریم. با این حال، برخی مواقع نور موجود برای عکاسی مناسب نیست. در این حال باید از فلاشها کمک گرفت. فلاش درواقع راهی است برای همراه داشتن نور و روشن کردن صحنه. بسیاری از افراد نمیدانند که چه استفادههایی از فلاش میتوان به عمل آورد که در این مبحث به آن میپردازیم. به خاطر داشته باشید شما میتوانید در هر موقعیتی از نور فلاش استفاده کنید؛ حتی در هوای آزاد وقتی که آفتاب به روشنی میتابد، نور فلاش به عنوان نور فرعی برای از بین بردن سایههای ناخوشایند مثل سایههای زیر ابرو و بینی به کار میرود. البته قدرت نور فلاشها محدود است و با فاصله موضوع تا فلاش نسبت معکوس دارد؛ یعنی هرچه فاصله عکسبرداری بیشتر شود، شدت نور فلاش تا موضوع کمتر میشود و برای جبران این نقیصه باید دیافراگم لنز را بازتر کنید یا ISO دوربین خود را بالاتر ببرید. هر فلاش دارای یک عدد راهنما «Guide Number»است که در روی بدنه آن یا در کاتالوگ آن ذکر شده است که از تقسیم آن بر فاصله عکسبرداری عدد دیافراگم به دست میآید. به عنوان مثال اگر عدد راهنمای فلاش شما 24 باشد و بخواهید از فاصله 3 متری عکس بگیرید، باید دیافراگم دوربین را روی عدد 8 تنظیم کنید. البته این محاسبه تا مادامی که از ISO استفاده میکنید معتبر است. معمولاً طرز کار با فلاشهای معمولی کمی وقتگیر بوده و نیاز به محاسبه دارد به همین دلیل فلاشهای خودکار نیز به بازار عرضه شده است. در این نوع فلاشها از یک چشم الکترونیک استفاده میشود که نور لازم برای صحنه عکسبرداری را ارزشیابی کرده و متناسب با آن نور مناسب را از خود ساطع میکند که باعث سرعت عمل در عکاسی میشود. اگر میخواهید برای دوربین خود فلاش مجزا تهیه کنید، سعی کنید که دارای این مشخصات باشد: اولاً دارای چند درجه اتوماتیک باشد، ثانیاً قدرت نور دستی «manual» فلاش قابل تغییر باشد و بتوان آن را به صورت نصف، یکچهارم و یا یکهشتم تقلیل داد، ثالثاً فلاش قابلیت چرخش به بالا و اطراف را داشته باشد. در هنگام عکاسی با فلاش به نکات زیر توجه داشته باشید: 1- در هنگام استفاده از فلاش سرعت پلک دوربین باید روی درجه مخصوص فلاش تنظیم شود که در اکثر دوربینها سرعت یکشصتم ثانیه است، در غیر اینصورت عکسهای گرفته شده به صورت سیاه درخواهند آمد. 2- درصورتی که فالش دوربین شما قابلیت چرخش به اطراف و بالا را داشته باشد برای برطرف کردن سایه میتوانید فلاش را به سقف تابانده و درنتیجه سایهها بر روی زمین افتاده و از کادر عکس خارج میشوند، ضمن اینکه نور غیرمستقیم فلاش نوری نرم و بدون سایه است. البته به علت جذب نور فلاش توسط سقف نحوه محاسبه فاصله عکسبرداری برای تنظیم دیافراگم برابر خواهد بود با: 5/1×فاصله سقف تا سوژه + فاصله فلاش تا سقف 3- درصورتی که نور فلاش از زیر به موضوع بتابد، باعث ایجاد جلوههای ترسناک خواهد شد. در فیلمهای ترسناک اغلب از این نوع نورپردازی برای صحنههای موردنظر استفاده میشود. 4- درصورتی که نور فلاش از بالا به سوژه بتابد، حالت طبیعیتری پیدا میکند، زیرا ما عادت کردهایم که مردم را درحالی که نور از بالا به آنها میتابد رؤیت کنیم. نور خورشید و نور لایههای سقفی منازل از آن جملهاند. 5- همیشه استفاده از دو فلاش به طور همزمان بهتر از یکی است، برای اینکه دو فلاش به طور همزمان عمل کنند؛ میتوانید از چشمهای الکترونیک همزمانکننده که دارای قیمت ارزانی است و به زیر فلاش نصب میشوند. استفاده کنید. بهتر است در این مواقع از تابش دو نور فلاش مثلثی ترتیب دهید که سوژه در رأس آن قرار داشته باشد. 6- تاریک بودن محیط عکاسی باعث باز شدن مردمک چشم شده و در لحظه روشنشدن فلاش باعث انعکاس نور قرمز از شبکیه چشم شده که موجب قرمزی چشم خواهد شد. برای جلوگیری از بروز این مسئله اولاً سعی کنید در محیط روشن عکاسی کنید، ثانیاً چنانچه شخص در لحظه عکاسی به طور مستقیم به دوربین نگاه نکند یا اینکه فاصله فلاش عکاسی را از لنز دوربین افزایش دهیم. احتمال بروز لکه قرمز کاهش مییابد. در فلاشهای جدید درجهای به این منظور درنظر گرفته شده که با فعال کردن آن قبل از گرفتن عکس، فلاش به طور خودکار چند بار نور از خود ساطع میکند تا مردمک چشم به آن عادت کرده و مانع از قرمزشدن چشم شود. با تاباندن فلاش به سقف می توان از ایجاد سایه بر روی زمینه عکس جلو گیری نمود با استفاده از فلش در زیر نور خورشید می توان از به وجود آمدن سایه های نا خوشایند زیر ابرو وبینی جلو گیری کرد

جی پی ئی جی جی پی ئی جی (JPEG) نام یک استاندارد متداول در رایانه، برای فشرده سازی ازدست دهندهٔ پرونده های گرافیکی است. این نام برای سادگی بصورت جِیپِگ نیز خوانده میشود. این نام کوتاه شدهٔ «گروه مشترک کارشناسان گرافیک» (به انگلیسی: Joint Photographic Experts Group) است، که نام گروهی است که این استاندارد را تعریف کردند. قالب جیپگ [align=justify]استاندارد جیپگ مشخص کنندهٔ کُدگذاریهایی است که تعیین میکند یک تصویر چگونه به جریانی از بایتها فشردهسازی میگردد، و چگونه میتوان آنها را دوباره به حالت تصویری و قالب اولیه بازگرداند. از این روش فشرده سازی معمولاً با عنوان فشرده سازی ضایعاتی نام برده میشود. در روش فوق برخی از ویژگیهای دیداری در طی فرایند از بین رفته و نمیتوانند مجددا بازیابی شوند اگرچه نوساناتی در خط پایهٔ استاندارد جیپگ وجود دارد که فاقد تلفات میباشند. قالب جیپگ پیشرفته و در هم پیچیدهٔ دیگری وجود دارد که در ان دادهها در گذرگاههای چند گانهٔ اجزا بالا متراکم میشوند. این قالب، مناسب جهت تصاویر بزرگی است که در حال دانلود با خطوط ارتباطی کم سرعت نمایش داده میشوند و به انها اجازهٔ پیشنمایش مناسب بعد از دریافت تنها بخشی از دادهها را میدهد. فایلهای تصویری که در آنها از فشردهسازی جیپگ استفاده میشود معمولاً فایلهای JPEG نامیده میشوند. اکثر برنامههای نرمافزاری ویرایش تصاویر که با یک فایل جیپگ نوشته میشوند در واقع به ایجاد یک فایل در قالب JFIF میپردازند. قالب JPEG/JFIF پرکاربردترین قالب جهت ذخیره و انتقال تصاویر بر روی وب هستند. به این دلیل قالب JPEG/JFIF بهتر از قالب گیف میباشد. همچنین قالب JPEG/JFIF نسبت به قالب پیانجی که برای تولید فایلهای تصویری بزرگتر مورد استفاده قرار میگیرد ارجح میباشد. [/align] دو اصل مهم جیپگ اطلاعات مفید تصویر در یک محدوده کوچک خیلی ملایم تغییر میکند، یعنی غیر عادی است اگر در یک محدوده کوچک تفاوت رنگی فاحش و جود داشته باشد. قدرت تفکیک دید انسان در تصاویر خاکستری بیشتر است یعنی چشم به روشنایی و تیرگی حساستر است تا به رنگ. از بین رفتن دادهها هنگامی که تصویر تنها برای نمایش بکار میرود، از بین رفتن دادهها در اثر فشردهسازی جیپگ قابل چشمپوشی است اما زمانی که تصویر متعاقباً برای پردازش استفاده شود، آرتیفکتهای تصویر ممکن است در اثر فشردهسازی جیپگ تا حد غیرقابل قبولی افزایش یابد. یک نمونه از چنین تاثیراتی در تصاویر زیر مشاهده میشود. بدون اتلاف با اتلاف پس از پردازش با آشکارساز لبه کنی بدون اتلاف با اتلاف پیوند به بیرون وبگاه رسمی گروه مشترک کارشناسان گرافیک (JPEG) منبع : ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد

آنچه زن و شوهرها باید در مورد یکدیگر بدانند مرد، روزانه به مدت ۲۰ دقیقه باید به شکلی به همسرش توجه کند که انگار برای رییسش کار می کند یا به مشتری خویش خدمت می کند. دکتر فیل از مشهورترین روانشناسان جهان است. او می گوید بر اساس تجاربش طی ۱۸ سال کار مشاوره توصیه هایی هم برای آقایان و هم خانم ها دارد که برای بهبود روابط زناشویی بهتر است هر دو جنس به آنها دقت کنند: ● آنچه خانم ها باید بدانند: -مردان این روزگار از زنان خود چیزی بیش از یک کدبانوی خانه دار و مراقبت فرزندان شان انتظار دارند. مردها از زنان می خواهند تا در زمینه های عاطفی و احساسی از آنها حمایت کنند. -زن عاقل از تلاش های شوهرش برای راضی کردن او قدردانی می کند. -وقتی مرد، خشمگین و ناراحت یا رنجیده است، مجاب کردن او با بحث و گفت وگو، بی مورد است. -مردها اغلب آنچه در وجودشان می گذرد را بروز نمی دهند. -از نشانه های بیرون آمدن از مرحله تنهایی مرد، گرفتن دست همسرش و همچنین صحبت کردن با او است. -مرد زمانی احساس رضایت می کند که زنش از کارهای او تشکر کند. -اگر می خواهید همسرتان اصلا ح شود، او را همان طور که هست بپذیرید. -اکثر ما به اشتباه گمان می کنیم که همسرمان باید مانند ما بیندیشد و احساس کند. -بزرگ ترین اشتباه زن در رابطه زناشویی این است که نیازهایش را به همسرش اطلاع ندهد. -زنان اغلب مقاومت همسرشان را در کمک کردن، اشتباه ارزیابی می کنند. -وابستگی بیش از اندازه به همسر هرگز درست نیست. -مردها می خواهند تمجید و تحسین شوند. -اغلب زن ها متوجه نیستند که بی اعتمادی آنها نسبت به همسرشان تا چه اندازه آنها را رنج می دهد. -خواسته هایتان را از رابطه خود با همسر مطرح کنید و این تصور را نداشته باشید که همسرتان از آنچه در ذهن شما می گذرد، آگاه است. -نگویید من مخالفم، بگویید؛ «من فکر می کنم … به نظر من…» -سه نشانه تنش در مردها عبارت است از: پس کشیدن، غرولند کردن و سکوت کردن. -مردها همسران خنده رو را دوست دارند. ● آنچه آقایان باید بدانند: -زنان روزگار ما دیگر نیاز چندانی به این ندارند که همسرشان در زمینه های مالی و فیزیکی از آنها حمایت کنند. به جای آن، یکی از خواسته های مهم آنها این است که در زمینه های احساسی و عاطفی مورد حمایت قرار بگیرند. -شوهر عاقل، پیوسته با کارهایش به زن می گوید که موجودی منحصر به فرد است و به همسرش می گوید که او را دوست دارد و این همان چیزی است که زن به آن احتیاج دارد. -زنان می خواهند شنونده ای داشته باشند که به حرفشان گوش دهد. -بیاموزیم که در مواقع دشوار و توفانی، همسرمان را دوست بداریم. -وقتی زنی احساسات خود را در میان می گذارد، بدون توجه به شدت خشم و اتهاماتی که می بندد، در واقع خواهان همدلی است. -علت اصلی کاهش علا قه زنان به همسرشان این است که به قدر کافی درک نمی شوند. -زنان به رفتار محبت آمیز بها می دهند و چنین رفتاری برآنان در هر حالتی تاثیر فراوان دارد. -زنان برای ابراز محبت، به مقدماتی احتیاج دارند و مردها گاه به اشتباه گمان می کنند که همسران شان آنها را دوست ندارند. -مرد نیاز دارد که همسرش از کار مفیدی که انجام داده، تشکر و قدردانی کند. -وقتی مرد، همسرش را تایید می کند، متقابلا مورد تایید او قرار می گیرد. -مرد، روزانه به مدت ۲۰ دقیقه باید به شکلی به همسرش توجه کند که انگار برای رییسش کار می کند یا به مشتری خویش خدمت می کند. -برای زنان ارتباط برقرار کردن صرفا به معنای در میان گذاشتن اطلاعات نیست بلکه به معنای در میان گذاشتن عواطف و احساسات شان است. -زنان در خواندن ذهن، مهارت بیشتری دارند.

رهنمودهای اسلام در مورد خوردن رهنمودهای اسلام در مورد خوردن تنها سلامت جسم را تضمین نمی کند بلکه تضمین کننده سلامت هم جسم و هم جان است . از آنجا که عقل و علم ،برهمه رازهای آفرینش احاطه ندارند ،چه بسا حکمت برخی از رهنمودهای اسلام برای دانش امروز ،مجهول باشد ولی بی تردید این به معنای بی دلیل بودن آن رهنمودها نیست ،چنان که فلسفه شماری از احکام اسلام ،در گذشته مجهول بود و امروزه علم به راز آنها پی برده است . ● مهمترین رهنمود اسلام درمورد غذا خوردن : ▪ نخستین و مهمترین رهنمود اسلام اینست که : ـ آنچه انسان مصرف می کند باید از راه مشروع تهیه شده و حلال باشد . ▪ دوم: آداب غذا خوردن ● آنچه رعایت آنها در هنگام غذا خوردن سفارش شده است : ۱) تدبر در اینکه انواع خوراکیها چگونه در نظام هستی پدید آمده اند . ۲) آغاز خوردن غذابا نام ویاد خدا ۳) آغاز کردن غذا با نمک ( در صورتیکه فرد سالم بوده و نمک برایش ضرر نداشته باشد . ۴) آغاز کردن از سبک ترین غذاها ۵) نخوردن غذای گرم و خوردن غذای نیمه گرم قبل از سرد شدن ۶) خوردن با دست راست ۷) کوچک گرفتن لقمه ۸) خوب جویدن غذا ۹) طولانی کردن نشستن برسر سفره ۱۰) گرامی داشتن نان و نگذاشتن آن زیر ظرف غذا ۱۱) دست کشیدن از خوردن غذا پیش از سیر شدن کامل و در حالی که قدری از اشتها با قی است ۱۲) خوردن از قسمت جلوی خود ۱۳) نگاه نکردن به لقمه دیگران ۱۴) رعایت حقوق دیگران در آنچه برسر سفره است . ۱۵) آغاز شدن غذا به وسیله کسی که صاحب سفره است و یا کسی که بزرگتر مجلس است . ۱۶) ادامه دادن صاحب سفره به خوردن تا سیر شدن همه کسانی که بر سر سفره نشسته اند . ۱۷) بلند شدن از سر سفره ،قبل از برچیدن آن ▪ آنچه هنگام غذا خوردن باید ترک کرد : ـ زیاده روی در کیفیت و کمیت غذا ـ نکوهش غذایی که نسبت به آن بی میل است . ـ دمیدن در غذا ـ خوردن با دست چپ ـ خوردن با یک انگشت یا دو انگشت ـ بلند آروغ زدن ـ پاک کردن زیاداستخوانها ـ آب خوردن در میان غذا ـ آب خوردن ،پس از خوردن گوشت ـ خوردن ،در حال سیری ▪ سوم : حالاتی که غذا خوردن در آن حالات نهی شده است : غذا خوردن به شیوه متکبران مثلاً در حال "تکیه زده " ،" خوابیده به شکم " ، " دراز کشیده " ،" ایستاده" همچنین غذا خوردن درحال راه رفتن و جنابت نیز بسیار نهی شده است . ▪ چهارم : توصیه به هم غذا شدن با دیگران دانش نامه احادیپ پزشکی ، محمدی ری شهری

همه چیز در مورد آفتاب گردان (Sunflower) و خواص آن سرخ پوستان آمریكا این گیاه را بهخاطر تخم آن كه به مصرف غذا میرسد میكاشتند و پرورش میدادند. آفتابگردان گیاهی است یكساله و تا حدود سه متر رشد میكند. گل آن درشت و زیبا و به قطر ۳۵ سانتیمتر میباشد. در وسط گل قرمز رنگ آن دایرهای قهوهای رنگ وجود دارد كه تخمهای آفتابگردان دورتادور آن را گرفتهاند. این گیاه در اكثر نقاط دنیا وجود دارد. از تخم آفتابگردان روغن گرفته میشود كه اشباع نشده است و برای پخت و پز مناسب است.

آنچه باید در مورد صبحانه بدانید صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم تلقی می شود چون روزه شبانه را می شکند، ذخیره گلوکز بدن را مجدداً پر کرده و مواد مغذی لازم برای بالا نگه داشتن سطح انرژی بدن در طول روز را تامین می کند. ● گلوکز گلوکز که منبع انرژی بدن است، با مصرف کربوهیدرات شکسته شده و جذب می شود. در اول صبح، که حداقل ۱۰ الی ۱۲ ساعت از آخرین خوراک شما می گذرد، سطح گلوکز بدن پایین است. وقتی این اتفاق می افتد، بدن با آزاد کردن گلوکزی که در بافت های عضلانی و کبد ذخیره شده است، و گلیکوژن نامیده می شود، کمبود گلوکز را جبران میکند. وقتی همه انرژی گلیکوژن نیز تمام شد، بدن اسیدهای چرب را برای تولید انرژی تجزیه میکند. بدون کربوهیدرات، اسیدهای چرب نیمه کاره اکسید می شوند، که ممکن است موجب پایین آمدن سطح انرژی بدن شود. از اینرو، صبحانه می تواند میزان انرژی بدن و همچنین متابولیسم را در طول روز تقویت کند. ● ویتامین ها، مواد معدنی، و موادمغذی لازم صبحانه حجم قابل توجهی از موادغذایی مورد مصرف در طول روز را تامین میکند و این فرصت را به شما می دهد که از موادغذایی تقویت شده مثل آهن، ویتامین b و فیبر استفاده کنید. ویتامین ها، مواد معدنی و سایر موادغذایی مورد نیاز بدن فقط از طریق خوردن غذا به دست می آید. از اینرو، گرچه بدن می تواند انرژی کافی تا وعده غذایی بعد را تامین کند، با اینحال باز هم باید برای حفظ سلامت و سرزندگی سطح ویتامین ها و موادمعدنی بدن را بالا نگه دارید. ● غفلت از خوردن صبحانه تحقیقات مفصلی که در استرالیا انجام گرفته نشان میدهد که: خیلی از کودکانی که از خوردن صبحانه سر باز می زنند، سنگین وزن تر از بچه هایی هستند به طور مرتب صبحانه می خورند. غفلت از خوردن صبحانه، عملکرد مغز را تقلیل می دهد. خوردن صبحانه به یادگیری کمک می کند، به اینصورت که شما علاقه بیشتری برای یادگیری نشان خواهید داد و روی مطلب هم تمرکز بیشتری خواهید داشت. خوردن صبحانه هایی که سرشار از فیبر هستند باعث کاهش خستگی میشود. بچه هایی که خوب صبحانه نمی خورند در باقی روز نیز انتخاب های غذایی خوبی نخواهند داشت. رژیم غذایی افرادی که صبحانه می خورند بسیار مغذی و مقوی تر از افرادی است که صبحانه نمی خورند. این افراد همچنین عادت های غذایی بهتری داشته و کمتر به سراغ خوردن هله هوله و تنقلات مضر می روند. این تحقیقات نشان می دهد که هرچه سن افراد بالاتر می رود میل به صبحانه خوردن آنها هم کمتر می شود: تقریباً %۱۵ نوجوانان و یک سوم افراد بزرگسال صبحانه نمیخورند. ● چرا از خوردن صبحانه غفلت می کنیم؟ ▪ چند نمونه از متداول ترین دلایل برای نخوردن صبحانه: ـ نداشتن وقت کافی ـ خستگی ـ ترجیح دادن افراد به خوابیدن بیشتر ـ نبودن مواد غذایی لازم برای صبحانه در خانه ـ یک صبحانه سالم از بروز خیلی از بیماری ها جلوگیری میکند درمقایسه با بچه هایی که به طور مرتب صبحانه می خورند، کودکانی که از خوردن صبحانه غفلت می کنند، کالری کمتری در طول روز سوزانده و به همین سبب دچار چاقی و اضافه وزن می شوند. تئوری های مختلفی پشت این مسئله است. برای مثال، برخی شواهد نشان میدهد که غذاهای سنگین و حجیم بیشتر از غذاهای سبک و کم حجم اما در وعده های بیشتر موجب اضافه شدن وزن می شود. این به آندلیل است که مصرف کالری اضافی در یک وعده غذایی وقتی ذخیره گلیکوژن بدن پر بشد، مستقیماً به چربی تبدیل می شود. افرادی که صبحانه نمی خورند معمولاً برای ناهار اشتهای بیشتری دارند و غذای بیشتری مصرف می کنند. ● خوردن تنقلات افرادی که صبحانه نمی خورند، تمایل بیشتری به ریزه خوری در اواسط روز دارند. اگر آن تنقلات حاوی مقدار کمی فیبر، ویتامین و مواد معدنی باشند، اما میزان نمک و چربی آنها بالا باشد، فرد دچار مشکل خواهد شد. بدون آن انرژی اضافی که خوردن صبحانه برای فرد تامین می کند، افراد دچار بی حالی شده و برای هوشیار ماندن به خوردن چای و قهوه روی می آورند. برای رفع آن گرسنگی وسط روز می توانید از تنقلات سالم مثل میوه، ماست، کلوچه های کم چربی و ساندویچ استفاده کنید. ● تفاوت های فرهنگی صبحانه در همه جای دنیا یک وعده غذایی اصلی به شمار نمی رود. مردم خیلی از فرهنگ ها به جای سه وعده از دو وعده غذایی استفاده میکنند و صبحانه معمولاً جزئی از آن نیست. افرادی که صبحانه نمی خورند، باید دقت کنند که موادمغذی وعده ناهار و شامشان به اندازه کافی باشد تا کمبود صبحانه از این طریق جبران شود. ● موادغذایی مخصوص صبحانه تحقیقات نشان داده است که اگر موادغذایی لازم برای آماده کردن صبحانه در اختیار باشد، بچه های مدرسه ای تمایل بیشتری به خوردن صبحانه دارند. برخی از این موادغذایی عبارتند از: ـ سیریال های گندم مخصوص صبحانه ـ فرنی ـ نان گندم کامل ـ شیرینی و کلوچه های کم چربی ـ چیزی که با نان خورده شود مثل تخم مرغ، پنیر، مربا، و... ـ ماست ـ آبمیوه تازه ـ شیر کم چرب ▪ چای صبحانه بعضی از افراد تصور می کنند که خوردن غذا در اول صبح باعث به هم خوردن حالشان می شود. اگر مشکل این باشد، زمان صبحانه تان را به زمان چای صبحتان منتقل کنید. ▪ از کجا کمک بگیرید: ـ متخصص تغذیه ـ پزشک خانوادگی ▪ یادتان باشد: ـ یک صبحانه سالم فواید بسیاری برای سلامتی دارد. ـ کودکانی که از خوردن صبحانه غفلت می کنند معمولاً با کمبود برخی ویتامین ها و موادمعدنی، مثل آهن، کلسیم، روی، و ویتامین b۲ مواجهند. دلایلی که باعث می شود افرد از خوردن صبحانه سر باز بزنند عبارتند از: کمبود وقت، فقدان انگیزه و کمبود موادغذایی لازم برای صبحانه. نویسنده: آرمند

آهن مورد نیاز بدن کم خونی به طور وسیع به عنوان یک مشکل مهم بهداشتی مخصوصا در کشورهای در حال توسعه به شمار می آید در بسیاری از این کشورها نسبت عظیمی از جمعیت به آن مبتلا می باشند. مهمترین و شایعترین علت کم خونی، کمبود آهن است. وقتی آهن کمتر از میزان طبیعی در بدن موجود باشد، کمبود آهن به وجود می آید. این کمبود از نظر شدت دارای درجه های مختلفی است در نخستین مرحله کمبود آهن، بدن از ذخایر آهن تهی می شود اما غلظت آهن سرم و هموگلوبین خون و سطح هماتوکریت طبیعی است، به بیان دیگر کم خونی هنوز در بدن نمایان نشده است. کم خونی ناشی از کمبود آهن مرحله پیشرفته تر کمبود پس از تهی شدن انباشت آن در بدن است، این مرحله بوسیله کاهش یا عدم وجود ذخایر آهن و پایین بودن غلظت آهن سرم، درصد اشباع ترانسفرین، غلظت هموگلوبین و یا میزان هماتوکریت مشخص می گردد. فقر آهن بیشتر نزد کودکان، دختران در سن بلوغ، زنان سالمند و زنان باردار شایع است. در صورتی که در برخی بزرگسالان بخصوص مردان، افزایش آهن مطرح است. ● دوران بارداری و شیردهی در دوران بارداری و شیردهی، نیاز به آهن افزایش می یابد. میانگین آهن مورد نیاز در دوران بارداری و شیردهی تقریبا ۹۰۰ میلی گرم است. از این مقدار حدود ۴۰۰ میلی گرم مورد استفاده جنین بوده و ۳۲۵ میلی گرم از طریق جفت و خونریزی هنگام زایمان از بدن خارج می شود و پس از زایمان هر ماه تقریبا ۳۰ میلی گرم از طریق شیردهی مورد استفاده قرار می گیرد که معادل ۱۷۵ تا ۱۸۰ میلی گرم در مدت ۶ ماه شیردهی می شود. از آنجا که طی این مدت نیاز به آهن افزایش می یابد و رژیم غذایی به تنهایی قادر به تامین آن نمی باشد. بنابر این مصرف ۲ میلی گرم آهن در روز طی این دوران به زنان باردار و شیرده توصیه می شود. ● دوران نوزادی و کودکی به علت رشد سریع بافت ها در این دوران نیاز به آهن افزایش می یابد. با توجه به اینکه شیرآهن کافی ندارد و تا ۶ ماهگی تغذیه نوزاد فقط شیر میباشد تغذیه مستمر شیرخوار با شیر بعد از ۶-۴ ماه اول زندگی باعث کم خونی کمبود آهن می شود، زیرا ذخیره آهن موجود در بدن شیرخوار در طی این مدت به علت نرخ سریع رشد در نخستین سال زندگی، تهی می گردد در سال اول زندگی وزن بدن و حجم خون تقریبا ۳ برابر و میزان هموگلوبین خون دو برابر می شود. از این رو آهن یاری باید در سال نخست زندگی آغاز شود. این موضوع بویژه در مورد شیرخواران نارس و نوزادان کم وزن (lbw) از اهمیت بیشتری برخوردار است. در این کودکان هم حجم خون و هم ذخیره آهن بدنشان در هنگام تولد کم است و چون به سرعت وزن اضافه می کنند نیازمندیشان به آهن افزایش می یابد. ● دوران سالمندی در زمان سالمندی گرایش به فقر آهن به دلایل زیر افزایش می یابد: کاهش اشتها، کاهش حس چشایی و بویایی، سختی تهیه غذا، مشکل هضم و دندانها. ● علائم و نشانه های کم خونی چون کمبود آهن معمولا به آهستگی بروز می کند از این رو بیماران کم خون اغلب بدون نشانه خیلی بارز بالینی هستند. به طور کلی بی اشتهایی، رنگ پریدگی، سردرد، خستگی و بی حسی، تنگی نفس، از بین رفتن پوشش زبان همراه با سوزش و درد، تپش قلب، التهاب و زخم گوشه دهان، التهاب مزمن معده که باعث کاهش ترشحات معده می شود و قاشقی شدن ناخن ها از نشانه های بالینی کم خونی آهن می باشند. همچنین همه چیز خواری (pica)، خوردن مواد غیر معمول مثل یخ، خاک و غیره در کمبود آهن مشاهده شده و معمولا با درمان آهن معالجه شده است. در موارد نادر در کم خونی کمبود آهن بزرگ شدن طحال نیز دیده شده است. ● پیشگیری و درمان کم خونی کمبود آهن: در سال های اخیر برای برطرف ساختن کم خونی آهن، غنی کردن مواد غذایی که روزانه به طور معمول مصرف می شوند توصیه شده است. همچنین مواد غذایی غنی از آهن را باید شناخت و در رژیم غذایی روزانه گنجاند. بهترین منبع غذایی آهن گوشت قرمز است. آهن موجود در منابع غذایی حیوانی نسبت به نوع گیاهی آن بهتر جذب می شود. صدف خوراکی، جگر گاو و مرغ، کلیه گاو، میگو، ماهی کیلکا، ماهی ساردین، تن، بوقلمون و گوشت قرمز از بهترین منابع آهن به شمار می روند. در میان غلات سبوس گندم وب رنج، جوانه گندم و جو بهترین منبع آهن هستند. تم کدو حلوایی و بادام زمینی در بین مغزها منبع آهن هستند. لوبیا چیتی، اسفناج، جعفری و نخود فرنگی همچنین سرشار از آهن هستند. بهترین میوه ها از نظر آهن شامل زردآلو، انجیر، هندوانه، کشمش و برگه آلو می باشند. اکثر سبزیجات آهن کمی دارند بجز هویج و چغندر. مصرف فقط ۱۰۰ گرم ویتامین c با غذا جذب آهن را تا ۲۵ درصد در بدن افزایش می دهد. چای وقهوه بین ۵۰ درصد تا ۸۰ درصد جذب آهن را کاهش می دهد. بسیاری از آنتی اسیدها به دلیل کاهش اسیدیته معده جذب آهن را کاهش می دهند. از رعایت این موارد غفلت نکنید. ▪ غذاهایی که میزان آهن رژیم را افزایش دهند. مصرف کنید. ▪ در هر وعده غذایی یک منبع ویتامین c بگنجانید. ▪ اگر امکان دارد در برنامه غذایی خود گوشت یا ماهی یا گوشت مرغ بگنجانید. ▪ از خوردن مقادیر زیاد چای یا قهوه با غذا بپرهیزید. طیبه فرقانی کارشناس مامایی

۶۰ مورد واقعاً کاربردی ● خانه خود را دلنشینتر كنید ۱) عكسهای خانوادگی خود را در آلبومها انباشته نكنید. از یك قاب عكس بزرگ خالی یا یك آینه استفاده كنید و تعدادی از آنها را با سنجاق به قاب وصل نمایید. ۲) قفسههای كتاب فقط برای كتابها نیستند! بلكه میتوانیم آنها را با هر شیء دیگری كه دوست داریم، به خصوص ظروف سفالی و چوبی تزئین كنیم. ۳) از پارچههای رنگی ندوخته و بلند یا روسری به جای پرده استفاده نمایید و آنها را روی میله بیندازید. ۴) یك جام ورزشی، میتواند كار یك گلدان را برای شما انجام دهد. ۵) یك چهار پایه چوبی قدیمی را میتوانیم كنار مبل نشیمن برای گذاشتن كتابهایی كه میخوانیم، قرار دهیم. هر خانهای را میتوان با تزئین صحیحِ مبلمان، گرم و زیبا كرد جایی كه بتوان با غرور آن را خانه نامید. ▪ اتاق نشیمن ۶) اسباب و وسایل اتاق نشیمن خود را در فاصلههای نزدیك به هم قرار دهید تا صمیمیتر جلوه كند. ۷) گاهی میتوان از پارچههایی كه در منزل است به جای روكش مبل راحتی استفاده كرد تا تغییری در نمای آن داده شود. كافی است آن را روی مبل پهن كنید و گوشههای آن را لابهلای درزها فرو برید. ۸) میتوانید تعدادی شمع در اشكال مختلف را جمعآوری كنید و كنار پنجره قرار دهید. ۹) میتوانید روی یك تاقچه را پر از مجسمههای كوچك زیبا یا بشقابهای قدیمی كنید. ▪ نور صحیح ۱۰) دقت كنید پردهها در صورت لزوم بهگونهای انتخاب شوند كه قابلیت ورود نور به اتاق را دارا باشند. ۱۱) میتوان پایهِ چراغ رومیزی را هر از گاهی با تغییر رنگ، نو و جدید ساخت. ۱۲) از روبان، پارچه یا تور میتوانید برای تغییر مدل كلاهك چراغ رومیزی استفاده كنید. ۱۳) از كلاهكهایی استفاده نمایید كه در پایین عرض زیادتری دارند، تا نور به طرف پایین بیشتر تابانده شود و فضایی گرم و لطیف ایجاد گردد. ۱۴) میتوانید با چسباندن كاغذهای طرح و نقشدار روی كلاهك، فضایی متفاوت خلق كنید. ▪ پردهها ۱۵) میله پردههای كهنه و قدیمی را میتوان با اسپری طلایی و نقرهای دوباره رنگ زد. ۱۶) میتوان از روبانهای ساده همراه پارچهها و تورهای رنگی جهت جمعآوری پرده استفاده نمود. ۱۷) میتوان از یك شاخه درشت خیلی ساده، به عنوان میله پرده استفاده كرد. ۱۸) استفاده از چندین تخته پرده میتواند، شكل اتاق را دگرگون سازد، والانها یا آویزهای سادهِ پارچهای به این امر كمك میكند. ۱۹) پارچههای ساده را میتوان با نوارهایی از پارچههای رنگی به پردههایی زیبا تبدیل كرد. ▪ بالشتكها ۲۰) به عنوان یك تغییر كوچك، میتوانید با دامنهایی كه دیگر استفاده ندارد، بالشتكها و كوسنها را روكش كنید. ۲۱) چند عدد كوسن را پایین مبل روی فرش قرار دهید تا هنگام خستگی به آن لم دهید. ۲۲) بالشتك اتاق خود را میتوانید، با تكهدوزی یا برودری كه به شكل اسم فرزندتان باشد، زیبا سازید. ▪ رومیزی ۲۳) یك تكه دوزی زیبا میتواند روكشی خوب برای میز كنار مبل باشد. به علاوه آنچه را كه در زیر آن میگذارید، مخفی میكند. ۲۴) تكه پارچههای كوچك را میتوان به عنوان وسط میزی استفاده كرد. ۲۵) میز وسط اتاق را با یكی از روسریهای بزرگ و پر از رنگ خود آرایش دهید. ۲۶) در چیدن میوهها خلاقیت به خرج دهید. ۲۷) جایی برای میز تحریر ندارید؟ یك قطعه چوب مثلث شكل را به كنج دیوار متصل كنید، یك صندلی جلوی آن بگذارید. حالا یك میز تحریر دارید. ۲۸) گوشهای از اتاق را از كف تا سقف، قفسه بزنید. حالا فضای زیادی برای كتابها و تزئین دارید. ۲۹) از خرید مبلمان بزرگ، سنگین و تیره رنگ خودداری كنید. مبلمان چوبی روشن و سبك مطمئناً بهتر و زیباتر است. ۳۰) یك تابلوی بزرگ در اتاق نشیمن بسیار زیباتر از چندین تابلوی كوچك است. ۳۱) از بافت پارچههای مختلف برای ایجاد فضای روشن و سبك و راحت بهتر میتوان استفاده كرد تا از رنگ آنها. ۳۲) از كمدهایی استفاده كنید كه تعداد كشوی زیاد دارند. فضای كشوها را هم میتوانید تقسیم كنید. ۳۳) گاهی یك مبل راحتی با طرح متفاوت در گوشهای از اتاق میتواند نقطه دنجی برای شما باشد. ۳۴) هنگام خرید تختخواب سعی كنید، آن را بهگونهای انتخاب كنید كه در زیر، كشو و فضای اضافی داشته باشد. ۳۵) شاید بتوان برای میزهای قدیمی خانه، كشو ساخت. ۳۶) اگر جایی برای میز كنار تخت ندارید، چراغ مطالعه را میتوانید بهگونهای انتخاب كنید كه روی دیوار قرار گرفته و محكم شود. ▪ گوناگون ۳۷) بالای تختخواب، بر روی دیوار، قراردادن قابهای كوچك عكس یا نقاشی زیباست. ۳۸) میتوانید یك سینی نقرهای را روی میز كنار تخت به عنوان رومیزی قرار دهید. ۳۹) یك شجرهنامه همراه با عكسی از خانواده تهیه كنید و به دیوار بزنید. ۴۰) یك جعبه با پاكتنامه، تمبر، چسب، كاغذ و... كنار مبل نشیمن قرار دهید تا در وقت بیكاری یادداشتها یا نامههای عقب افتاده را بنویسید. ۴۱) الزاماً نباید وسایل تزئینی را از بیرون خرید، یك مجسمهِ كاغذی یا قاب عكسی كه از حلب خالی روغن درست شده است، نمونههای جالبی هستند. ۴۲) اتاق بچهها را با یك ستاره دنباله دار كاغذی تزئین كنید. ۴۳) تختخوابها را با روتختیهای رنگی، بافته شده و طرحدار زیبا كنید. ۴۴) یك چراغ قدیمی، ساعت یا مجسمه كه از مادربزرگ به یادگار مانده چهرهِ آشنایی به خانه خواهد داد. ۴۵) در یك كاسهِ شیشهای میوههای كاج، دانههای گیاهان، گلهای خشك و رنگی را مخلوط كنید و در گوشهای از اتاق یا روی میز قرار دهید. ۴۶) گلدانهای سفالی خود را با نقوش مختلف رنگآمیزی و تزئین نمایید. ۴۷) فضاهای كناری دستشویی و توالت، محل مناسبی برای نگهداری گیاهان سبز است. ۴۸) مخلوط صابونهای رنگی و گلها در شیشههای خالی سس و مربا، رنگهای زیبایی میسازد. ۴۹) یك فرش یا نمد رنگی جلوی در یا زیر میز آشپزخانه بیندازید. ۵۰) یك روبان و پاپیون زیبا زیر قاب عكس، شكل جالبی ایجاد میكند. ▪ انباری ۵۱) جعبههای سیگار، بیسكویت و... جای مناسبی برای جمعآوری چیزهای كوچك و عجیب و غریب است. ۵۲) شیشههای مربا و سس را دور نیندازید، برچسب روی آنها را بردارید و آنها را تمیز نمایید. میخها و پیچها را درون آن بگذارید. ۵۳) جا كم دارید؟ تاقچهِ كوچك كنار پنجره میتواند جای مناسبی برای وسایل باشد. ۵۴) سبدها و وسایلی را كه امكان دارد، از سقف آویزان كنید. ▪ آشپزخانه و حمام ۵۵) وسایل زیبای آشپزخانه را پنهان نكنید، ظروف و لیوانهایی را كه دوست دارید در سینی چوبی یا فلزی، گوشهای از آشپزخانه قرار دهید. ۵۶) از قفسههای چوبی یا فلزی روی دیوار استفاده كنید. ۵۷) روی میز آشپزخانه را با دستمال سفرههای زیبا تزئین كنید. ۵۸) احتیاجات روزمرهِ آشپزخانه را تا حد امكان درون یك سبد حصیری قرار دهید. هم در دسترس است و هم میتواند زیبا باشد. ۵۹) شیشهِ اسانس لیمو، پرتقال یا كاج را درون حمام قرار دهید. ۶۰) پنجرهِ حمام را با یك پرده توری كه نوارهای تك رنگی داشته باشد تزئین نمایید. دو پرده برای حمام در نظر بگیرید: پردهِ زیر پلاستیك و پردهِ رو به رنگ روشن یا سفید باشد.

انواع اهدای خون ▪ اهدای حرفه ای : در این نوع اهدا، فرد به ازای دریافت پاداش اقدام به خون دادن می نماید، این روش امروزه منسوخ شده است زیرا خطر آلودگی خون در بین اهداكنندگانی كه به ازای دریافت وجه یا كالا اقدام به خون دادن می نمایند بالا می باشد. ▪ اهدای جایگزین یا فامیلی : در این نوع اهدا یكی از آشنایان یا اقوام فردی كه نیازمند به خون است (جهت جایگزین نمودن خون مصرف شده) اقدام به اهدای خون می نمایند. یكی از اهداف سازمان انتقال خون حذف كامل خون جایگزین تا پایان سال ٨٢ بوده است. ▪ اهدای داوطلبانه : در این نوع اهدا كه یكی از بهترین و سالم ترین طرق تامین خون سالم می باشد فرد بطور داوطلبانه و فقط با انگیزه ایثارو نوعدوستی اقدام به خون دادن می نمایند. ▪ اهدای اتولوگ : در این نوع اهدا باشرایط خاصی كه توسط پزشك یا كارشناس طب انتقال خون مشخص می شود، خون گرفته شده از فرد برای همان فرد درمواقع ضروری مورد مصرف قرار می گیرد.

اینفو گرافی در مورد خرید های اینترنتی

عملیات مرصاد؛ كمین در گلوگاه تاریخ بررسی حوادث نیمه اول سال 1367 در رابطه با جنگ ایران وعراق به خوبی نشان ميدهد كه از نظر نظامی، دشمن با حمایتهای مستقیم و غیرمستقیم وهمه جانبه، توان قابل ملاحظهای یافته و در مقابل محاصره اقتصادی ونظامی موجب كاهش نسبی توان نظامی ایران گردید. در چنین شرایطی با دخالت آمریكا در جنگ و سرنگونی هواپیمای مسافربری ایرانی در اوایل تیرماه سال 67 تهاجم دشمن آغاز شد و در كمتر از سه ماه تمام مناطق تصرف شده توسط ایران را باز پس گرفت. فعل وانفعالات نظامی نهایتا موجب اقدام شجاعانه و تدبیر حكیمانه رهبر انقلاب اسلامی امام خمینی (ره) مبنی بر پذیرش قعطنامه گردید. دشمن كه احساس ميكرد مواضع نظامی ایران در حالت ضعف قرار دارد،بعد از پذیرش قطعنامه اقدام به دو حمله سراسری در منطقه عملیاتی جنوب وغرب كشور نمود. در جنوب مجددا تا دروازه اهواز پیشروی كرد اما حضور رئیسجمهور وقت (مقام معظم رهبری) در اهواز واعلان باقی ماندن در منطقه تا عقب راندن دشمن باعث شد تا نه تنها سیل نیروهای مردمی به سوی جبهه سرازیر شود، بلكه نیروهای نظامی نیز سریع خود را بازسازی نموده و با حمله به دشمن بیش از 300 دستگاه تانك و نفربر را منهدم نموده و یا غنیمت گرفته و صدها نفر از دشمن را به اسارات درآورده و آنها رامجبور به عقبنشینی تا خطوط مرزی نمودند. در منطقه غرب نیز دشمن قصد پیشروری داشت كه با تعبیر تاكتیك عقبنشینی و نیروهای آماده منافقین را به طرف ایران گسیل نمود و با پروازهای بالگردها و هواپیماهای نظامی پشتیبانی مستقیمی را از ستون نظامی منافقین انجام داد.

مدیریت پروژه مدیریت پروژه یک نظام سازمان یافته ومدیریت منابع (بطور مثال منابع انسانی) میباشد به نحوی که پروژه بایک چشم انداز مشخص،کیفیت مشخص،زمان مشخص وقیمت تمام شده مشخص به اتمام برسد. پروژه یک کار موقتی است که فقط یک بارو به منظور ایجادیک محصول مشخص ویا خدمات مشخص انجام میشود.یک پروژه باعث تغییرات مفید ویا ارزش افزوده میشود. خصوصیت موقتی ویک باره بودن پروژه آن را از فرآیندها ویا اعمالی که دائمی ویا نیمه دائمی هستند و ممکن است بارها وبارها محصول مشابه ویا خدمات مشابهی را تولید میکنند متمایز می سازد.مدیریت این دوسیستم کاملاً متفاوت است.وروشهای فنی متفاوتی نیاز دارد. وهمین موضوع باعث پیشرفت علم مدیریت پروژه گردیده است. اولین موضوع در مدیریت پروژه این است که اطمینان حاصل کنیم که پروژه با محدودیتهای مشخص تعریف شده باشد. دومین موضوع که میتواند بحث جالبتری نیز باشد ، بهینه سازی اختصاص منابع و یکسان سازی دادههای مورد نیاز به منظور دستیابی به اهداف از پیش تعیین شده پروژه میباشد. یک پروژه یک سری فعالیتهای کاملاً مشخص است که از منابع (مالی،انسانی،مواد،انرژی،فرصت،تدارکات وارتباطات و...) به منظور رسیدن به اهداف از پیش تعیین شده استفاده می نماید. منبع : ویکی پدیا

سخن بزرگان در مورد موفـقیـت موفقیت، نتیجه تشخیص درست است؛ تشخیص درست، نتیجه تجربه است؛ تجربه نیز اغلب نتیجه تشخیص نادرست است. آنتونی رابینز موفقیت در آرزوها، نسبت مستقیم با قدرت اراده ما دارد. دیل کارنگی آرامش و اطمینان، بهترین موفقیت است. اوستن سه جمله برای دستیابی به موفقیت: ۱) بیشتر از دیگران بدان، ۲) بیشتر از دیگران کار کن، ۳) کمتر از دیگران توقع داشته باش. منتسب به ویلیام شکسپیر اگر به دنبال موفقیت نروید خودش به دنبال شما نخواهد آمد. ماروا کلینز حتی دارکوبنیز موفقیت خود را مدیون تلاش پیوسته و کوبیدن نوکش است تا به هدف نایل شود. کولمن کاکس موفقیت به سراغ کسانی می آید که آن قدر در تلاشند که وقت نمی کنند دنبال آن بروند. هنری تورئو پیش از آنکه بالارفتن از نردبان موفقیت را آغاز کنید، مطمئن شوید که نردبان را به ساختمان مناسب تکیه داده اید. استفان کاوی راز موفقیت در این است که بتوانیم ایده های دیگران را کسب کنیم و به مسایل، هم از دید خود و هم از دید دیگران بنگریم. هنری فورد شاهراه موفقیت پر از زن هایی است که شوهران خویش را به پیش می برند. توماس دوار اگر داشتن فکر و اندیشه مثبت به تنهایی کارساز بود، باید همه در کودکی اسب های کوچک داشته و اکنون نیز زندگی رویایی داشته باشیم؛ هر موفقیت بزرگ با عمل به دست می آید. آنتونی رابینز گاهی افرادی به موفقیت های بزرگ می رسند، تنها به این دلیل ساده که ننمی دانند کاری که به آن دست زده اند، بسیار دشوار، بلکه غیرممکن است. آنتونی رابینز یکی از کلیدهای موفقیت این است که پیوندی سازنده بین کارهایی که انجام می دهیم و چیزهایی که دوست داریم به وجود آوریم. آنتونی رابینز راز موفقیت آن است که شغل خود را جزء سرگرمی های خویش قرار دهید. مارک تواین به جای اینکه سعی کنید مرد موفقیت باشید، سعی کنید مرد ارزش ها باشید. آلبرت اینشتین یک روش عالی برای موفقیت در کار این است: افکارتان را روی کاغذ بیاورید. برایان تریسی من از اشتباه بیش از موفقیت درس آموختم. سرهنری دیوی به دست آوردن آنچه که ما آرزویش را داریم موفقیت است، اما چیزی را که برای به دست آوردن آن تلاش نمی کنیم خوشبختی است. لوسیا اگر در اولین قدم، موفقیت نصیب ما می شد، سعی و عمل دیگر مفهومی نداشت. موریس مترلینگ اول مشورت، دوم تصمیم و سوم انتخاب سه رکن موفقیت هستند. لوپ دووکا احسان منفی، ترمز موفقیت ماست؛ ترمزهای خود را رها کنید. برایان تریسی هر موفقیت بزرگی نتیجه هزاران تلاش کوچک و عادی است که مورد توجه و ستایش دیگران قرار نمی گیرد. برایان تریسی هرچه صبر بیشتر باشد، دقت بیشتر است و هرچه دقت بیشتر باشد، موفقیت بیشتر است. کریستوفر مارلو بیشتر افراد برای مرگ ناگهانی آماده ترند تا موفقیت ناگهانی. گیل فلان مرد عاقل همواره ۹ نکته را درنظر دارد: روشن دیدن، خوب گوش دادن، مهربان سخن گفتن، آداب داشتن ،راستگو بودن، انجام وظیفه کردن، پرسیدن هنگام تردید، خود را از خشم دور نگاه داشتن و در عین موفقیت، عادل و منصف بودن. کنفوسیوس هرجا موفقیت بزرگی ببینید، انبوهی از ناکامی ها را در مسیر آن مشاهده می کنید. آنتونی رابینز هیچ موفقیت حقیقی به دست نمی آید، مگر اینکه با ارزش های اساسی ما مطابقت داشته باشد. آنتونی رابینز موفقیت، سکه ای است که روی دیگر آن ناکامی است. آنتونی رابینز الهام بخش زندگی من، شرح حال کسانی بوده است که امکانات و استعدادهای خود را به کار می گیرند تا به موفقیت ها و نتایجی تازه، چه برای خود و چه برای دیگران دست یابند. آنتونی رابینز راز موفقیت این است: هدف را بی وقفه دنبال کنید. آنا پاولوفا موفقیت برای اشخاص کم ظرفیت مقدمه گستاخی است. مثل ایتالیایی

روشهای اجرائی پروژه ها خلاصه:نظام های مختلفی جهت اجرای پروژه ها در کشور وجود دارد که شامل پیمان امانی ، روش سنتی سه عاملی ( Design – Bid – Built ) ، طرح و ساخت دو عاملی ، مدیریت اجرا و پیمانکاری مدیریت است. نظام مورد استفاده در کشور عمدتاٌ بصورت سه عاملی طراحی ، مناقصه ، ساخت بوده است که در حال حاضر مطابق سیاستهای دولت اخیراٌ به سمت اجرای پروژه به روش دو عاملی طرح و ساخت سوق یافته است. ابتدا سعی می کنم دلایل این تغییر روش را شرح داده و سپس به طور کامل به روش EPC می پردازم.ولی قبل از وارد شدن به بحث ذکر این نکته را لازم می دانم که روش سه عاملی یا EP+C ذاتاٌ روشی اشتباه و ناکارآمد نمی باشد و تصمیم دولتمردان سابق تصمیمی اشتباه نبوده است بلکه اندیشه انتخاب این روش در دوره گذار کشور را می توان در زمان خود بسیار نوپرداز و درست دانست ، بهر حال همانطور که گفتم این روش جهت یک برهه زمانی خاص مناسب بوده و در حال حاضر با توجه به دلایلی که خواهم گفت دیگر کارائی لازم را ندارد. در روش EP+C ابتدا پیمانکار EP انتخاب می شود وپس از طی بخش اعظمی از مراحل طراحی وتامین تجهیزات نوبت به برگزاری مناقصه وانتخاب مشاوران وپیمانکاران ساخت ونصب میرسد. معایب ومشکلات در روش EP+C: 1-به دلیل شروع اجرا پس از طراحی وعدم همپوشانی کافی دو فاز,زمان پروژه طولانی می شود . 2- پروسه انتخاب مشاوران وپیمانکاران که کم تعداد هم نیستند زمان زیادی را میطلبد. 3- مدیریت مشاوران وپیمانکاران متعدد باعث کاهش کیفیت کار وبروز تاخیرات می شود. با توجه به مشکلات ذکر شده ,دولت (به ویژه در بخش نفت گاز پتروشیمی )روش ارجاع کار پروژه ها رابه صورت متداول بین المللی EPC تغییر داده وارجاع کار به صورت EP+C به تدریج کمتر میشود. پیش از وارد شدن به بحث EPC ذکر چند تعریف لازم میباشد. پیمانکار عمومی (GENERAL CONTRACTOR): پیمانکاری است که مسئول آماده سازی ,هماهنگی وتکمیل تمامی کارهای یک پروژه است .(ISO 6707-2 ) GC به شرکت هایی گفته میشود که در هدایت ومدیریت طرح وپروژه های صنعتی زیر بنائی دارای تجربه وتخصص بوده وبا تکیه بر دانش وابزارهای مدیریتی خود ,اجرای پروژه ها رابه صورت EPC یا TURN-KEY بر عهده میگیرند . قرار دادهای کلید در دست TURN-KEY : پروژه هایی است که در آن کل فعالیت های لازم برای به ثمر رسیدن یک پروژه از مرحله طراحی تا ساخت به یک پیمانکار واگذار میشود.به تعبیر ساده مقدار مشخصی پول در قالب یک قرارداد به پیمانکار پرداخت میشود تا کلید پروژه ساخته شده را به کارفرما تحویل دهد. پروژه های مهندسی, تدارک, ساخت (EPC): EPC در واقع سرنام این واژگان است: Engineering/procurement/construction که به سادگی می توان آنرا به مهندسی، تامین کالا و ساخت و اجرا تعبیر کرد. نام دیگری است که معادل همان پروژه کلید در دست در نظر گرفته میشود .در چنین پروژه هایی تمام فعالیت های لازم برای اجرای پروژه از مرحله طراحی ومهندسی تا تدارکات وساخت نهایی بر عهده یک پیمانکار گذاشته میشود .پیمانکاران عمومی وپروژه های TURN-KEY در همه ی صنایع ودر اندازه های متفاوت وجود دارند. البته قرارداد EPC به همین مطالب خلاصه نمی شود. چنین نیست که اگر اصول مهندسی، تامین کالا و اجرا را بدانیم، آنگاه بتوانیم پروژه را به صورت EPC اجرا کنیم. همچنین نمی توان با قرار دادن سه منبع گوناگون مهندسی، تامین کالا و اجرا در کنار هم EPC به انجام رساند. مسلما این مقوله، عمیق تر و فراتر از کنار هم قرار گرفتن این سه واژه است. ترکیب یا در هم آمیختن عملیات فنی، طراحی، اجرایی، و تامین کالا، چنان پیچیده است که می توان به اندازه پایان نامه های دانشگاهی درباره آن مطلب نوشت. ترکیب عملیات، اداره کردن، تحویل به موقع با هزینه پیش بینی شده و با در نظر گرفتن ریسک ها در محدوده هر قرارداد مفهومی جز مدیریت ندارد. تاريخچه قراردادهاي EPC استفاده از شرايط قراردادهاي تيپ فيديك در سازمان برنامه و بودجه سابق، با اخذ وام از بانكجهاني در دهه 40خورشيدي (برابر با 61 - 1960 ميلادي) شروع شد و با ترجمه كتاب قرمز به فارسي، مورد استفاده قرار گرفت. اين قراردادها تا سال 1990 در دنيا متداول بود. در سال 1990 (خرداد 1369) در كنفرانس سالانه فيديك كه در نروژ برگزار شد، بحث پيرامونقراردادهاي Design and Built مطرح گرديد و مقرر شد كه فيديك براي پروژههاي بزرگ وچندمنظوره به اين كار بپردازد و براساس آن تقسيم ريسك بين صاحب كار و پيمانكار صورت بگيرد. دراينجا از واژه صاحبكار استفاده ميشود تا تفاوتي با واژه كارفرما داشته باشد. امروزه در دنيا به جاي واژه Client يا كارفرما، از واژه Owner يا Employer استفاده ميشود. يعني اگر از واژه كارفرما استفادهشود، تمامي توانمنديها در آن نهفته است و احتياج به مشاور يا پيمانكار وجود ندارد. بنابراين توصيهميشود كه از اين كلمه كمتر استفاده گردد. علت پيشرفتن بازار كار به سوي قراردادهاي EPC اولين دليل اطمينان كارفرما يا صاحب كار از مبلغ نهايي و زمان قطعي پايان كار است. تغييراتزمان در پروژههايي كه به روش EPC اجرا ميشوند بسيار كم است زيرا جريمههايي درنظر گرفته شده براي طرفين در قرارداد زيادند.در قراردادهاي نوع EPC اين جريمهها واقعاً اجرا ميشوند و طرفين همگي دنبال آن هستند كه آن پنالتيها را پرداخت نكنند. در زماني كهاستفاده از سرمايه خصوصي در اجراي فايننس مطرح است، قطعاً بايد از قراردادهاي نوع EPC استفادهكرد. يكي از موارد ديگري كه در EPC وجود دارد، جلوگيري از لوث مسئوليت و تقسيم كار است. اصولاً در قراردادهاي نوع EPC مسئوليت از يك مؤسسه خواسته ميشود و به عبارت ديگر مسئوليت تكهتكه نميشود. در نتيجه مسئوليت در عملكرد، آزمايش و كارايي و تجهيزات به طور كامل برعهدهپيمانكار است. پیش نیازهای لازم برای اجراء پروژه به روش EPC 1- در پروژه های EPC می بایست در ابتدای کار مطالعات اولیه پروژه و یا Feasibility Study همراه با طراحی محتوایی (مفهومی ) Conceptual Design انجام شده باشد . در غیر اینصورت ارائه قیمت در فرصت محدود برگزاری مناقصه میسر نمی شود. بعلاوه مبانی پروژه در مدارک مناقصه نیز باید کاملاً تثبیت گردد. در این روش انجام تمام یا بخشی از مراحل مختلف کارهای مهندسی پروژه ( مقدماتی یا مفهومی ، اولیه یا بنیادی و تفصیلی یا جزییات ) مد نظر می باشد . 2- توانایی دستگاه اجرایی در تعریف دقیق و کامل پروژه و تفاهم دوجانبه ما بین دستگاه اجرایی و پیمانکار در خصوص محدوده و هدف پروژه 3- توانمندی دستگاه اجرایی از حیث مدیریت پروژه 4- تامین اعتبار مورد نیاز و دسترسی به آن در موعدهای از قبل تعیین شده 5- وجود پیمانکار توانمند که دارای ویژگیهای یک پیمانکار عمومی و یک مشاور ( طراح) بصورت توأم باشد . 6- وجود مشخصات و الزامات فنی استاندارد و تثبیت آن در ابتدای کار. امروزه پروژه های EPC در داخل کشور رشد فزاینده ای داشته و بعلت مزایای اصلی آن یعنی اطمینان از قیمت نهایی و تاریخ قطعی اتمام طرح با استقبال بیشتری مواجه می گردند . نکته حائز اهمیت در مورد انتخاب روش اجرای پروژه ها توجه به فراهم نمودن زیرساخت های لازم برای اجرایی ساختن آنهاست . بنابراین در صورتیکه شرایط پروژه ایجاب نماید روش EPC یا طرح و ساخت می تواند روش مناسبی برای اجراء باشد ، البته به شرطی که زیرساختهای مورد نیاز جهت تحقق آن در کشور بوجود آمده باشد . در غیراینصورت این روش نیز همانند روش سه عاملی قبلی ( کارفرما ، مشاور و پیمانکار ) که فاقد هرگونه اشکال محتوایی و فنی بود، محکوم به شکست خواهد بود . زیرساختهای مورد نیاز جهت موفقیت روش EPC و سایر روشهای نوین مدیریتی برای اجراء پروژه ها ، در برگیرنده زیرساختهای آموزشی ، مدیریتی ، اقتصادی ، قانونی ، اجتماعی و فرهنگی بوده و فقدان یا ضعف هریک از این عامل ها میتواند موفقیت طرح را با اشکالات جدی مواجه سازد . بنابراین می بایست زمینه آشنایی مدیران و کارشناسان با روش های علمی و نوین مدیریتی فراهم گردیده و پیمانکاران موجود با تقویت توان مهندسی خود قادر باشند تا بدون دخالت سایر مشاورین ،پروژه ها را با کیفیت مطلوب اجراء نمایند . كنترل كيفي و نظارت در قراردادهاي EPC از دهه 1980 به بعد، مبحث TQM يا Total Quality Management در جهان مطرح گرديد و بسياري از پيمانكاران بزرگ دنيا به آن توجه كردند. سازمانهايي كه ميتوانند پروژههايي را كه به روش EPC اجرا شدهاند مورد كنترل كيفي قراردهند, سازمانهايي هستند كه بحث TQM را درنظر دارند و به كار ميبرند. از آنجا كه در اين روش كارفرما تنها كنترل محدودي بر پروژه دارد و نبايد در كار پيمانكار دخالتكند، نظارت كارفرما بر جريان پيشرفت كار و اطمينان از انطباق آن با برنامه زمانبندي پروژه، كنترل بر كيفيت تعيين شده، انجام آزمايشهاي حسن انجام كار، در قراردادهاي EPC توسط نماينده كارفرما انجام ميگيرد. اصولاً در چنين قراردادهايي نماينده كارفرما وظيفه نظارت و كنترل پروژه را به عهده دارد. در اين قسمت به بيان ويژگيهاي نماينده كارفرما در قراردادهاي EPCپرداخته ميشود. اصولاً نماينده كارفرما كه بايد كار تضمين كيفيت را انجام دهد و اختيارات كارفرما را به عهده بگيرد، بايد واجد صلاحيت و داراي تخصص لازم در زمينه مسائل مرتبط با طرح و پروژه باشد.بنابراين تنها مهندسان مشاوري ميتوانند اين نقش را به عهده بگيرند كهاز تخصص كافي در زمينه پروژه موردنظر برخوردار باشند تا بتوانند هدايت كار را در دست بگيرند. دراين زمينه فيديك معتقد است كه علاوه بر مواردي كه مهندسين مشاور در ايران انجام ميدهند (مانند شناسايي و تدوين فاز 1 و 2 و همچنين نظارت بر ساخت) موارد و مأموريتهاي ديگري نيز برعهده اينگروه گذاشته شده است. در پيشنويس آييننامه جديدي كه از سازمان برنامهريزي و مديريتكشور براي هيأت دولت فرستاده شد, اين موارد نيز پيشبيني گرديد. مواردي مانند نظارت بر ساخت, مديريت پروژه، مديريت كيفيت، مديريت ساخت، مديريت هزينه، بررسي و ارجاع كار، فسخ قرارداد، خدمات حقوقي، آموزش فني، تحليل مديريت ريسك، بررسي مقادير مهندسي ارزش و نظاير آن در اين زمينه بخشي از وظايف مهندس مشاور درنظر گرفته شده است. ویژگیهای EPC 1- پیمانکار دارای آزادی عمل بیشتری در زمینه انتخاب تجهیزات و تکنیک های اجرایی بوده و همچنین وابستگی خاصی به فعالیتهای دیگران و پیروی از برنامه زمان بندی آنها ندارد . 2- سرعت در این پروژه ها بیشتر بوده و با انجام سریع کار ، پرداختهای مورد انتظار نیر بموقع می بایست انجام گردد . 3- چنانچه پیمانکار از تجهیزات ارزانتر و سطح پایین استفاده نموده و در نتیجه کیفیت کار پائین بیاید ، ریسک عدم دریافت آخرین پرداخت را متقبل گردیده و بعلاوه ریسک عدم گرفتن کارهای بعدی کارفرما را نیز پذیرا خواهد بود . 4- زمان دراین نوع قراردادها از اهمیت خاصی برخوردار است و باید طبق تعهدات ، طرفین بدان متعهد باشند. بنابراین در هر مرحله از پروژه فقط می بایست موارد مهم و اساسی مورد بحث قرار گرفته تا تاخیری در روند اجرای پروژه پیش نیاید . در حقیقت اطمینان از تاریخ اتمام پروژه بسیار بالا است ( بدلیل تعیین جریمه برای هر یک از طرفین در صورت نقض تعهدات). 5- کارفرما و مشاورین وی می بایست به مهارت و تجارب پیمانکار اعتماد نمایند و در نتیجه به غیر از مواردی که پیمانکار از وظایف خود بصورت اساسی و کلی عدول میکند، لازم نیست در کار پیمانکار دخالت نموده و یا پیشنهادات را با تاخیر طولانی مورد بررسی قرار دهند . 6- مرحله طراحی تقضیلی اهمیت خاصی داشته و کارفرما و مشاورین وی میباید اطمینان یابند که پیمانکار از مشخصات عدول ننموده و استانداردهای پروژه را پائین نیاورده است . 7- توافقات مالی و نحوه پرداخت تاثیر بسزایی در قرارداد دارد، لذا می بایست بصورت شفاف و مشخص در قرارداد تعیین شده و بر طبق آن نیز عمل گردد . چنانچه کارفرما در ابتدای امر از خواسته های خود آگاهی کامل داشته باشد یک قرارداد بصورت قیمت یک قلم ( Lump Sum) بهترین گزینه محسوب میگردد . در این حالت پیمانکار می بایست از بنیه مالی مناسبی برخوردار باشد . 8- در خصوص راه اندازی پروژه چنانچه کارفرما خواسته ها و الزاماتی داشته باشد میبایست در قرارداد بدان اشاره گردد . 9- کارفرما و مشاورین وی بیشترین فعالیت را در فرآیند مناقصه و نظارت عالیه در طول اجراء طرح خواهند داشت . بعنوان یک قانون کلی هر عیب و نقصی که در محدوده تعریف شده کار حادث شود مسئولیت پیمانکار خواهد بود و ریسک و مسئولیت اجرایی از کارفرما به پیمانکار منتقل میشود . 10- امکان کاهش هزینه های پروژه بعلت فراهم ساختن امکان طراحی و اجرای اقتصادی وجود دارد . نکته حائز اهمیت در این مورد منافع اقتصادی حاصله بوده که می بایست بین کارفرما و پیمانکار بنحو عادلانه تقسیم گردد . بعبارت دیگر این اطمینان برای کارفرما حاصل میشود که هزینه های نهایی پروژه از مبلغ توافق شده تجاوز نمی کند . ( تغییرات بندرت ممکن است بوجود آید). 11- مرحله مناقصه اهمیت بسیار زیادی داشته و در این مرحله کارفرما می بایست نیرو ، هزینه و منابع کافی را به منظور اطمینان از قابلیت های پیمانکار و کیفیت طرحهای پیشنهادی آنها صرف نماید . از سوی دیگر پیمانکار نیز باید وقت و انرژی زیادی برای تهیه پیشنهاد با اطمینان از قابل اجراء بودن و سودآوری آن مصروف دارد . بهتر است هزینه های صرف شده پیمانکار برای آماده کردن مدارک جهت شرکت در مناقصه ( هزینه های طراحی ) بعنوان بخشی از هزینه های طرح دیده شود . 12- در کشور ما فقدان پیمانکارانی که بتوانند در این روش کار کنند از جمله مشکلات اساسی محسوب می گردد . شرکتهایی که در عین برخورداری از توان مالی مناسب در سه زمینه متفاوت مهندسی ( E ) ، تدارکات ( P ) ، و اجراء © دارای تجربه کافی باشند انگشت شمار هستند . اصولا سود این نوع پروژه ها به تجربه و توانمندی در حیطه سه مورد فوق و ریسک پذیری بالا مربوط می گردد که شرکتهای داخلی فاقد آنها میباشند. 13- استفاده از تأمین منابع مالی بصورت فاینانس در این روش با سهولت بیشتری انجام میشود . 14- خریدهای خارجی را میتوان بصورت یکپارچه انجام داد . 15- ارتقاء قابلیت های ساخت و نوآوری در داخل کشور امکان پذیر می گردد . 16- کارفرما بدلیل نیاز به کنترل کمتر در این روش میتواند به فعالیتهای اصلی خود پرداخته و کمترین نیروی پرسنلی ستادی در سیستم خود نیاز خواهد داشت . EPC و مشکلات اجرایی آن در طرح های داخلی اصولا در کشور ما اجراء پروژه های بزرگ به روش EPC مسائل و مشکلات خاصی داشته که به اهم آنها اشاره می گردد: 1- فقدان دانش مدیریت پروژه هدایت و نظارت بر پروژه های EPC نیازمند توانمندی بسیار قوی در زمینه MC می باشد و یکی از اشکالات در این زمینه بها ندادن به مقوله مدیریت پروژه می باشد. مدیران پروژه در کشور ما مهندسین با تجربه ای هستند که بدلیل سوابق کاری تخصصی به این سمت منصوب شده اند ولی دیدگاه روشنی در مورد پروژه ( بخصوص پروژه های بزرگ ) نداشته و اصولا فاقد دانش کافی برای هدایت این نوع پروژه ها هستند . بعنوان یک اصل کلی اگر ستاد اجرایی طرح ( عوامل کارفرما ) ضعیف تر از پیمانکار باشند در مدیریت مناسب طرح می بایست شک نمود . 2- فقدان پیمانکاران عمومی در داخل کشور پیمانکار عمومی (GC) که بتواند پروژه ای را با گردش مالی بالای 10 میلیارد تومان در سال مدیریت نماید بسیار کم بوده و با افزایش این رقم به بالای 20 میلیارد تومان میتوان مدعی شد که نهایتا یک یا دو شرکت موفق ( شاید) وجود داشته باشد . بنابراین چنانچه شرط اصلی برای انجام پروژه بصورت EPC را وجود یک شرکت GC توانمند بدانیم در همان ابتدای کار با مشکل مواجه هستیم . تشکیل کنسرسیوم ما بین طرفهای داخلی و خارجی از جمله راه حل هایی است که بعلت اختلاف سطح قابل توجهی که شرکتهای ایرانی با شرکتهای خارجی دارند نتوانسته با قطعیت این مشکل را مرتفع سازد . 3- تغییرات و نوسانات زیاد براساس یک سری برآوردها و بررسی های اولیه پروژه ای درسطح کلان تعریف می شود . بعلت وجود مشکلات فراوان در سیستم اداری کشور تا زمان شروع پروژه وقفه قابل توجهی بوقوع می پیوندد و با طولانی شدن زمان در هنگام اجراء ( 2 تا 3 برابر پیش بینی اولیه ) امکان تغییر مجریان و مسئولین ذیربط با احتمال بسیار بالایی مطرح بوده و با ابلاغ سیاست های جدید مسئله بغرنج تر و پیچیده تر می گردد . نهایتا طرح در روز اول با برآوردهای آن زمان دارای توجیه اقتصادی بوده ولی با گذشت سالیان متمادی و نزدیک شدن به پایان طرح ، اقتصادی بودن آن بطور جدی زیر سوال می رود . 4- ضعف سیستم مالی کشور یکی از اشکالات پروژه های بزرگ در کشور ضعف و ناتوانی سیستم مالی کشور میباشد . بدلایل مختلف تقاضای پول ( از طرف پیمانکار ) و تامین پول ( ازطرف پیمانکار) تطابق با یکدیگرنداشته و نهایتا تعویق پروژه ها را باعث میگردد . همچنین پیمانکار داخلی برخلاف پیمانکار خارجی نمی تواند از تسهیلات اعتباری در زمان مناسب(گشایش L/C ریالی ) برخوردار باشد و عدم پرداخت بموقع صورت وضعیت ها از طرف کارفرما ( و یا رعایت پرداختها طبق قرارداد منعقده ) باعث بروز اشکالات جدی در عملکرد پیمانکار می گردد . بنابراین با لحاظ نمودن مشکلات فوق که تنها بخشـــی از اشکالات مربوط به انجام پروژه های بزرگ می باشد ، می بایست در کنــار انتخاب روش مناسب برای انجام پروژه ها (… , BOT , EPC ) این مسائل نیز بصورت اساسی دیده شده و در خصوص کاهش آنها از طرف متولیان امر چاره اندیشی شود. نویسنده :مسعود مفتخر فهرست منابع و مراجع 1-مقاله مدیریت کلان پروژه ها- راهکارها و تجارب. تالیف محسن نادری(مهندسین مشاور ناموران)، ارائه در اولین همایش مدیریت پروژه –خرداد ماه 81 2-سخنرانی تحت عنوان مگا پروژه ها. ارائه شده توسط اکبر ترکان در تاریخ 21/09/83 ،به نقل از سایتhttp://www.sheshmim.com 3-مقاله ویژگیهای قرارداد کلید در دست در مدیریت پروژه های صنعتی. تالیف مهندس اسکویی و دکتر محمد حسین صبحیه،ارائه در اولین همایش مدیریت پروژه- خرداد ماه 81 4- مقاله پروژه های EPC در سایت مدیریت پروژه ایران منبع : mini MBA بسته آموزشی مشاوران بسته آموزشی? MINI MBA حرفه ای و دوره? MBA مشاوران دوره

گانت چارت گانت چارت نوعی نمودار میلهای میباشد که برنامه زمانبندی پروژه را نشان میدهد. گانت چارت وسیلهای مفید برای برنامهریزی و زمانبندی پروژهها میباشد. در دوره ای که مدیریت علمی شکل گرفته بود، هنری گانت ابزاری برای نمایش میزان پیشرفت یک پروژه در قالب یک جدول ویژه را به وجود آورد. کاربرد اولیه این جدولها پیگیری میزان پیشرفت پروژه های ساخت کشتی بود. اکنون برنامه ریزی گانت به صورت نمودارهای افقی میله ای در مدیریت پروژه ها بسیار پرکاربرد شده است و این نمودارها به گانت چارت معروف هستند. هنری گانت هنری گانت (به انگلیسی: Henry Gantt) (تولد ۱۸۶۱- درگذشت ۱۹۱۹) مهندس مکانیک آمریکایی و مشاور مدیریتی که به خاطر مدل گانت چارت معروف شده است منبع :از ویکیپدیا، دانشنامهٔ آزاد

هيدروكربن هاي ساده تركيباتي هستند كه فقط از H , C درست شدهاند و به همين دليل ، هيدروكربن شدهاند. آنها با فرمول كلي CxHy نمايش ميدهند. بسته به اينكه y , x چه اعدادي باشند، هيدروكربنهاي گوناگون يافت ميشوند. منبع : پترونت :جامعه اطلاعاتي خانواده بزرگ صنايع پتروشيمي

نکاتی در مورد سلامتی تغذیه تکـلـیف مـا بـا چـربــی ترنس چیست؟ چرا سدیم زیاد بـرای سـلامتـیمان مضر است؟ آیا مـی تـوانـیـم ماهی تن را بمیزان زیاد مصرف کنیم؟ نیتراتـهـا چــه هستند؟ در ایجا به پاسخ همه ی این سوالات خواهید رسید. اگر چربی ترنس اینقدر مضر است، پس چرا در بعضی از مواد لبنی و گوشتی وجود دارد؟ ابتدا بگذارید پاسخ این سوال را که چرا چربی ترنس برای سلامتی مضر است را بررسی کنیم. چربی ترنس یکی از مضرترین انوع چربی ست چون نه تنها مثل چربی های اشباع باعث بالا بردن کلسترول بد در بدن شده و به بیماری های قلبی کرونر منجر می شود، بلکه باعث کاهش میزان کلسترول خوب hdl در بدن می شود. چربی ترنس طی عمل هیدروژن دار کردن که عملیاتی برای افزودن هیدروژن به روغن های گیاهی برای بالا بردن دوام و ماندگاری و نگهدارندگی مزه و بوی آن صورت می گیرد است، تولید می شود. این نوع چربی را می توان در انواع بیسکویت ها، شیرینی جات، روغن های گیاهی ترد کننده ی شیرینی، بعضی از انواع مارگارین و...یافت میشود. البته درست است که میزان بسیار کمی از این نوع چربی در چربی های حیوانی مثل مواد لبنی، گوشت گاو، گوسفند موجود است، اما تا زمانی که میزان زیادی از این نوع مواد غذایی استفاده نکنید، خطری متوجه شما نخواهد بود. به جای آن بهتر است روی مصرف بعضی مواد غذایی که با میزان زیادی از این نوع چربی درست شده اند دقت کنید. بهتر است به جای مصرف این نوع روغن های مضر برای بدن، از روغن های غیر اشباع مونو که سالم تر هستند (مثل روغن زیتون و روغن کانولا) و روغن های غیراشباع پلی (که در آجیل، ماهی، ذرت، و آفتابگردان یافت می شود) که ldl کلسترول را بالا نمیبرند استفاده کنید. افرادی که بیرون از خانه کار می کنند و وقت آشپزی ندارند، معمولاً برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود از تخم مرغ و ماهی تن استفاده می کنند. اما گفته می شود که استفاده ی بیش از حد از این مواد غذایی صحیح نیست. آیا این نظریه درست است، و چرا؟ تا اندازه ای صحیح است. گرچه در سالهای اخیر گفته می شود که تخم مرغ به خاطر بالا بودن میزان کلسترول در زرده ی آن مضر شمرده می شود، اما خوردن هفته ای ۷ عدد از آن ایرادی ندارد. انجمن قلب امریکا (aha) مصرف روزانه ۳۰۰ میلی گرم کلسترول را بدون اشکال میداند. پس اگر مصرف سایر مواد غذایی حاوی کلسترول را کنترل کنید، می توانید روزانه یک تخم مرغ مصرف کنید. استفاده ی بیش ار این مقدار باعث بالا رفتن کلسترول خون شده و خطر حملات قلبی را افزایش می دهد. در مورد ماهی تن هم چه به صورت کنسروی و چه به صورت تازه لازم نیست زیاد نگران باشید. تنها مسئله ی نگران کننده در مورد این ماده ی غذایی مقدار زیاد جیوه ی موجود در آن است. این مسئله به خصوص برای خانم های باردار و کودکان زیر شش سال کمی مشکل ساز خواهد بود چون جیوه سیستم عصبی کودک را برهم می زند. در افراد بزرگسال نیز مصرف جیوه ی زیاد می تواند باعث بالا رفتن خطر مشکلات قلبی و فشار خون شود. اما برای افراد سالم هیچ جای نگرانی نیست. ▪ سدیم چیست و چرا گفته می شود برای سلامتی مضر است؟ سدیم به طور فراوان در نمک خوراکی و در بسیاری از غذاهای آماده مثل سوپ، سودا، ادویه جات، چاشنی ها و بعضی داروها یافت می شود. گرچه سدیم برای تنظیم انقباض ماهیچه ها، متعادل کردن آب بدن و تکانه های عصبی لازم است، اما اغلب افراد سه تا ده برابر بیشتر از حد نیاز روزانه سدیم مصرف میکنند. در واقع، فرد متوسط روزانه به ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلی گرم سدیم نیاز دارد. برنامه های غذایی که در آن فرد میزان زیادی سدیم مصرف می کند، خطر ابتلا به فشار خون بالا و نتیجتاً بیماری ها و حملات قلبی، مشکلات کلیه و سکته را افزایش میدهد. بهترین راه برای جلوگیری از مصرف زیاد سدیم این است که به غذایتان نمک اضافه نکنید و بیشتر از موادغذایی کم سدیم استفاده کنید. ▪ شنیده ایم که نیترات موجود در سوسیس برای بدن مضر هستند، آیا صحیح است؟ نیترات و نیتریت در ابتدا در غذاهای آماده به خصوص هات داگ و کالباس برای جلوگیری از مسمومیت غذایی استفاده می شد. اما اکنون عوارض جانبی آن مشخص شده است. در واقع این مواد هنگام هضم غذا در روده تشکیل نیتروسامین می دهد که ماده ای سرطان زا است. اما نترسید: می توانید برای جلوگیری از تولید نیتروسامین، در کنار استفاده از غذاهای حاوی نیترات، از موادغذایی حاوی ویتامین c مثل فلفل سبز، آب گوجه فرنگی، کلم بروکلی، مرکبات، کیوی و انبه استفاده کنید. ▪ برای کم کردن وزن چه چیز اهمیت دارد کالری، چربی یا قند؟ به واقع همه ی این ها اهمیت دارد. هر چند، اگر می خواهید وزن کم کنید، باید میزان کلی کالری های مصرفی خود را پایین آورده و سعی کنید با ورزش و تحرک کالری بیشتری بسوزانید. برای کاهش وزن تدریجی، سعی کنید میزان کالری مصرفیتان را به ۱۰ برابر وزن بدنتان برسانید. البته میزان مصرف چربی و قند نیز تاثیرگذار است. مصرف قند به میزان طبیعی اشکالی ندارد، اما مشکل اصلی این است که اکثر مواد قندی حاوی چربی نیز هستند که یکی از مهمترین عوامل چاقی است. برای مثال شیرینی ها، کلوچه هاریا، انواع پیراشکی و بستنی حاوی مقدار زیادی قند و چربی هستند. و چون این غذاها خاصیت پُرکنندگی ندارند، هرچقدر بخورید سیر نخواهید شد. همانطور که ملاحظه می کنیدف این سه عامل در کنار یکدیگر در کاهش وزن موثر هستند.