لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'پلو'.
4 نتیجه پیدا شد
-
خیلی از ما یه مارکو پلوی خفته تو وجودمون داریم که با یه انگیزه جدید بیدار میشه و میتونه از صدها روز یک سال، هر طور که شده چند روز مرخصی دست و پا کنه و با هر بودجه و امکاناتی سر کنه، یه کولهپشتی جمع و جور درست کنه و راهی سفر بشه. چیزی که میتونه این جهانگرد خفته رو بیدار کنه، اطلاعات تازه و روزانه درباره سفره. این اطلاعات بهترین انگیزه است تا تنبلی رو کنار بذاریم و پا تو جادههای ندیده و نشناخته بذاریم. حالا رنگیرنگی یه سرویس دیجیتال جدید راه انداخته که میتونه به زندگیتون یه رنگ و بوی تازه بده. میخواهیم خوراک تازهای به جهانگرد فراموششده وجودمون برسونیم تا روی نقشه زمین چند جای هیجانانگیز رو به عنوان مقصد سفر علامت بزنه. می تونید با این سرویس جهانگردی با دنیای سفر و جاهای دیدنی دنیا آشنا شیم و هیجان گشت و گذار رو وارد دنیای رنگیمون کنیم. در این سرویس هر روز اطلاعات تازهای از شگفتی شهرها و کشورهای مختلف، نکات مربوط به سفر، فرهنگهای مختلف، اپلیکیشنهای کاربردی سفر، عکس و کاغذ دیواری و … دریافت میکنید. این اطلاعات هر روز به ایمیل، وایبر یا واتسآپ شما ارسال میشه و اگه از این سرویس خوشتون اومد میتونید تمدیدش کنید. اطلاعات این سرویس هر روز تغییر میکنه و هیچ مطلب و عکس تکراریای طی سال دریافت نمیکنید. حالا با یه حساب سرانگشتی دستتون میاد که قراره تو یک ماه چه حجمی از اطلاعات تازه درباره جهان و سفر به دست بیارید. منبع: RangiRangi.com
-
مواد لازم : برای 6 الی 8 نفر گوشت دنده 750 گرم برنج 1 کیلو شوید نیم کیلو باقلاسبز 0/5 کیلو پیاز2 عددزعفرانبه مقدار کافیادویهبه مقدار کافینمکبه مقدار کافیدارچینبه مقدار کافی طرز تهیه : برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد . باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید . شوید را خرد کنید . برنج را بپزید و آبکش کنید . ( برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید ) ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج ، باقلا و شوید بریزید . رویش آب روغن بدهید . موقع کشیدن گوشت ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید .
-
مواد لازم : آلبالو 0/5 کیلو شکر 250 گرم گوشت چرخ کرده 250 گرم برنج 4 پیمانه پیاز۱ عدد متوسطنمکبه مقدار لازمفلفلبه مقدار لازمدارچینبه مقدار لازمزردچوبهبه مقدار لازمروغنبه مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد. مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم. برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود. سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.
-
مواد لازم: یك كیلو برنج یك عدد مرغ یك قاشق چایخوری زعفران سائیده یك عدد متوسط پیاز یك دوم استكان آبلیمو 150 گرم روغن یك دوم فنجان برای تزئین خلال بادام در صورت تمایل به قدر لازم نمك طرز تهیه: برنج را قبلاً شسته و با نمك بگذارید خیس بخورد. مرغ را به چند قطعه تقسیم كرده و با آبلیمو و یك لیوان آب و یك دوم زعفران ( آب كرده ) و كمی نمك و پیاز خرد شده بپزید. به اندازه یك فنجان آب مرغ در قابلمه نگه دارید. هویج را شسته، پوست آنها را گرفته و به صورت خلال های باریك 2 سانتی متری خرد كنید( نكته قابل ذكر این است كه هیچوقت هویج را نتراشید، چون سطح هویج سیاه می شود و نیز همیشه هویج را طوری خلال كنید كه در موقع سرخ كردن خرد و تكه تكه نشود). روغن را در ماهیتابه ریخته و هویج های خلال شده را طوری سرخ كنید كه رنگ آنها تغییر نكند. سپس برنج را پخته و آبكش كنید. در قابلمه كمی روغن بریزید و برنج و هویج های سرخ شده را در قابلمه ریخته و بقیه زعفران آب كرده را روی برنج بدهید و بگذارید برنج با شعله ملایم دم بكشد. در صورتی كه می خواهید از خلال بادام استفاده كنید خلال ها را شسته، آنها را یك طرف برنج بریزید تا خلال ها نرم شوند. پس از دم كشیدن برنج آن را در دیس كشیده و روی برنج را با گوشت های تكه تكه شده مرغ و خلال بادام تزئین كنید. آب مرغ را هم روی برنج بریزید. روش دیگر این است كه می توانید برنج را جداگانه دم كنید و پس از دم كشیدن آن، با هویج های سرخ شده روی برنج را تزئین كنید. نكات تغذیه ای : هویج یكی از سبزیجاتی است كه دارای مواد آنتی اكسیدانی است. آنتی اكسیدان ها در پیشگیری از بیماری ها از جمله انواع سرطان مؤثرند. هویج پخته شده ، آنتی اكسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. با پختن هویج به همراه مقدار كمی روغن میزان آنتی اكسیدان های موجود در آن بنامهای بتاكاروتن و اسید فنولیك افزایش می یابد . در حین فرآیند پخت دیواره سلولهای گیاهی بافت هویج شكسته شده در نتیجه جذب آنتی اكسید موجود و سایر مواد شیمیایی مفید آن افزایش می یابد. در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامینa وجود دارد كه بتا كاروتن از آن جمله است. بتا كاروتن تركیبی است كه در بدن شكسته شده و به ویتامینa تبدیل می شود . این تركیب نارنجی رنگ به وفور در هویج موجود است به همین دلیل است كه خوردن هویج را برای بهبود دید چشم توصیه می كنند .
