جستجو در تالارهای گفتگو

[align=justify]در این تاپیک لیست مقالات بخش رژیم , لاغری , چاقی پایگاه ایـــرانی سلام قرار خواهد گرفت و صرفا جهت اطلاع از موضوعات و مقالات ایجاد شده در این بخش می باشد جهت دیدن هر مقاله یا موضوع روی لینک آن کلیک کنید[/align] ----> لیست مقالات بخش رژیم , لاغری , چاقی پایگاه ایرانی سلام این تاپیک در زمان ایجاد تاپیک یا مقاله ای در این بخش توسط مدیر سایت به روز آوری خواهد شد ۱۰ اشتباه در تغذیه ۱+۱۲ عامل پنهان موثر در چاقی الفبای رژیم غذایی منظوراز رژیم های غذایی خاص چیست؟ عوارض رژیم غذایی چرا وزن مناسب مهم است؟ روشهای صحیح لاغری و کاهش وزن

بسیاری از مردم عادت ندارند وقتی دارویی برای آنها تجویز میشود از پزشک یا داروساز در مورد تداخلات یا عوارض آن دارو بپرسند... لازم است بدانید انواع داروها، از جمله مواد مخدر و الکل، بر پاسخ جنسی شما اثر میگذارند. از داروهای ضدفشارخون، داروهای ضدافسردگی، آنتیهیستامینها، آمفتامینها، توهمزاها و کوکایین گرفته تا برخی دیگر از داروها مانند قرصهای خوراکی جلوگیری از بارداری میتوانند میل جنسی شما را کاهش یا افزایش دهند. بنابراین وقتی هرگونه شرح حال جنسی از افراد اخذ میشود، باید مصرف و حتی مقدار مصرف این داروها مدنظر باشد. گاهی فقط تغییر دوز دارویی یا تغییر نوع داروها، راهحل اساسی برای رفع اشکالات ایجاد شده از جمله کاهش میل جنسی است. بسیاری از داروها اثر خود را بر سیستم عصبی- هورمونی و سیستم عروقی اعمال میکنند و به این ترتیب به ایجاد اختلال جنسی منجر میشوند. داروها به 3 طریق میتوانند اثر منفی خود را در این جهت اعمال کنند؛ اثر محیطی، هورمونی و مرکزی. بلوک سیستمهای آدرنرژیک یا فعالیتهای آنتیکولینرژیک که در اثر مصرف داروهایی چون بیپیریدین ایجاد میشود، میتوانند به تاخیر یا مهار ارگاسم منجر شوند. تحقیقات مربوط به عوارض جانبی داروهای گوناگون در خانمها و مسایل جنسی آنها بسیار کمتر از آقایان است. درباره داروهای ضد افسردگی نظرها متفاوتاند و برخی افزایش و برخی دیگر کاهش میل جنسی را گزارش کردهاند. اگر چه مطالعات در این زمینه یعنی مصرف داروهای ضدافسردگی محدود هستند ولی 40 تا 75 درصد بیماران با کاهش میل جنسی مواجه شدهاند. در کشور ما با توجه به فرهنگ موجودمان، درمانگران اگر از بیماران راجع به این مساله به عنوان عوارض دارو سوال نکنند احتمال اینکه بیماران راجع به این موضوع چیزی نگویند، بسیار زیاد است. بنابراین درمانگرانی که داروی ضد افسردگی تجویز میکنند، بهتر است با سوال از بیمار در این خصوص و با تجویز داروهای مناسبتر که چنین مشکلی را ندارند یا حتی تجویز داروهایی که به بهبود عملکرد جنسی آنها میانجامد، از بروز مشکلات زناشویی ثانویه به این عارضه دارویی جلوگیری کنند. مصرف داروهای مهارکننده سروتونین نیز موجب بروز مشکلات جنسی میشود. باید بگویم خود بیماری افسردگی میتواند با کاهش میل جنسی در افراد همراه باشد و دقت کنید درمان با داروهای ضدافسردگی و در نتیجه بهبود مشکل میتواند مشکل جنسی شما را حل کند. ولی اگر با مصرف این داروها در عملکرد جنسیتان مشکل ایجاد شد، باید با درمانگر مطرح کنید تا با تغییر دوز دارو یا تجویز داروهای تکمیلی به شما کمک کند. مصرف داروی لیتیم نیز میتواند بر فاز تهییج و فاز تمایل جنسی اثر بگذارد اما تاثیر زیادی بر رضایت بیمار از زندگی جنسی و فعالیتهای او در این خصوص ندارد.

داروهایی که باعث بروز چاقی میشوند جزء کدام نوع داروها هستند و راه حل پیشنهادی برای مقابله با این عارضه چیست؟ همان طور که میدانیم، داروها یک سری عوارض جانبی دارند. در میان این عوارض ناخوشایند، گاهی اوقات افزایش وزن هم به چشم میخورد. چرا این اتفاق میافتد؟ دکتر شارل هاژِژ دربارۀ این موضوع برای ما توضیح میدهد... چرا برخی داروها باعث افزایش وزن میشوند؟ دکتر هاژژ: داروها به 5 دلیل ممکن است وزن را افزایش دهند: 1) دهان را خشک کرده و موجب تشنگی شوند، و به دلیل نوشیدن سودا و نوشیدنیهای شیرین کالری اضافی وارد بدن میشود. 2) تحریک اشتها. 3) کاهش مصرف انرژی به دلیل کاهش فعالیت جسمی و ورزش. 4) افزایش تودههای چربی به واسطۀ فعالیت تحریک ذخیره سازی چربی. 5) احتباس آب. شاید بتوان علت ششمی هم ذکر کرد که آن تغییر ذائقه است و غالباً در اثر مصرف برخی آنتی بیوتیکها پدید میآید؛ به این ترتیب که فرد سعی میکند با خوردن بیش از اندازه حس ناخوشایندی را که دارد، پنهان کند. ولی از آنجایی که این نوع دارو برای مدت خیلی طولانی تجویز نمیشوند، تأثیرشان هم بر روی افزایش وزن موقتی است نه همیشگی. اصلی ترین داروهایی که در این رابطه کدامند؟ دکتر هاژژ: داروهایی که باعث تشنگی و خشکی لبها میشوند، داروهایی هستند که تأثیرات آنتی کولینرژیک دارند، مانند: بسیاری از داروهای ضد افسردگی، داروهای ضد روان پریشی، برخی داروهای ضد فشار خون مانند کلونیدین، برخی تثبیت حالت کنندهها مانند لیتیم، تمام آنتی کولینرژیکها ... راه حل چیست؟ دکتر هاژژ: این افزایش وزن نه تنها خودش مشکلی به عنوان اضافه وزن را ایجاد میکند، بلکه ممکن است باعث ترک درمان توسط بیمار شود. از آنجایی که بازگشت به وزن نرمال مشکل است، بهتر است که از بروز این تأثیر ناخوشایند در بین بیمارانی که سابقۀ اضافه وزن در خودشان یا افراد خانواده شان وجود داشته پیشگیری شود؛ این پیشگیری میتواند به وسیلۀ استفاده از رژیم غذایی مناسب با درمان یا انتخاب داروهایی که ضرر کمتری دارند باشد. تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ - مترجم : زهرا علی دوست

ایا میدانید چرا استرس موجب پرخوری و چاقی می شود؟ اکثر اوقات، افراد برای راحت کردن خود، مقابله با استرس یا صرفاً انجام کاری در مواقع ناراحتی و افسردگی به غذا پناه می برند. خیلی افراد به اشتباه از غذا برای برآوردن برخی نیازهای اصلی خود مثل استراحت، ابراز احساسات، تحریک عقلانی یا آسایش استفاده می کنند.... استرس به هرگونه تغییر در سلامت و وضعیت عادی اطلاق می شود. استرس زمانی ایجاد می شود که اتفاق بدی یا حتی اتفاق خوبی بیفتد. ترفیع رتبه نوعی استرس است، همینطور اخراج شدن از کار. تغییرات فکری به همان اندازه تغییرات واقعی در زندگی موجب استرس می شود. افسردگی و اضطراب اینکه بالاخره آن کار جدید را به شما می دهند یا نه استرس ایجاد می کند. اکثر اوقات، افراد برای راحت کردن خود، مقابله با استرس یا صرفاً انجام کاری در مواقع ناراحتی و افسردگی به غذا پناه می برند. خیلی افراد به اشتباه از غذا برای برآوردن برخی نیازهای اصلی خود مثل استراحت، ابراز احساسات، تحریک عقلانی یا آسایش استفاده می کنند. اما غذا هیچکدام از این نیازها را راضی نمی کند. بااینکه خیلی افراد از غذا در واکنش به احساساتی مثل عصبانیت، خستگی، تنهایی و ناراحتی استفاده می کنند، اما استرس دلیل اصلی پرخوری های احساسی قلمداد می شود. تصور کنید که بین روز است و شما با یک استرس ناگهانی روبه رو می شوید. رئیستان درمورد اشتباه بسیار بزرگی که مرتکب شده اید به شما ایمیل می زند یا پزشک کودکتان با شما تماس می گیرد و می گوید که جواب آزمایش کودک 6 ساله تان غیرطبیعی است. بدنتان به حالت استرس می رود. طی این واکنش، سلولها برای سوخت، قند بدنتان را تخریب می کنند و این عمل با سرعت بسیار بالایی انجام می شود. متاسفانه، در این روز خاص، شما صبحانه هم نخورده اید و غذای شب قبلتان هم بستنی و یک نوشابه رژیمی بوده است. میزان قند خون در گردش شما برای کنار آمدن با این اتفاق استرس زا بسیار پایین است. درنتیجه، کبد بخشی از قند خون ذخیره خود را آزاد می کند. وقتی آن اتفاق استرس زا پایان یافت، قند خون شما پایین و تخلیه شده است. قندخون پایین، که به هیپوگلیسمی معروف است، موجب ضعف، اضطراب، عصبی بودن، لرزش و پریشانی می شود. شما احساس ضعف، لرزش و کج خلقی می کنید. چون بدنتان نیاز مبرمی به قند دارد، دنبال شکلات و پیراشکی و امثال آن می روید. این انتخاب خوبی نیست. خوردن قندهای ساده و هله هوله، درست است که قند خونتان را بالا می برد اما فقط به مدت بسیار کوتاهی. به محض اینکه آن قند متابولیسم شود، سطح قندخون در گردش شما دوباره پایین و به وضعیت قبل برمی گردد. و وضعیت ضعیف روحی و ذهنی شما تکرار می شود. پس چه باید کرد؟ 1) واکنش استرس را تشخیص دهید. وقتی با یک موقعیت استرس زا روبه رو می شوید، مغز شما به غذه آدرنال پیغام می دهد که هورمونی به نام کورتیزول ترشح کند. کورتیزول درمقابل گلوکز و اسیدهای چرب به گردش خون ازاد می کند تا انرژی لازم برای عضلات فراهم آید. بالا بودن سطح کورتیزول در بدن موجب بالا رفتن اشتها و ذخیره های چربی بدن می شودف مخصوصاً در ناحیه شکم و ران ها. 2) بدانید که استرس چطور بر تغذیه شما تاثیر می گذارد. استرس اشتها را زیاد می کند و باعث می شود بدنتان غذاهایی را طلب کند که بسیار پرکالری هستند اما موادمغذی چندانی ندارند. متاسفانه، محققان هنوز تعیین نکرده اند که چرا افرادیکه از روی استرس پرخوری می کنند به سوی یکسری غذاهای خاص کشیده می شوند. 3) نگران نباشید، خوشحال باشید. برای پایین آوردن استرس چه کار می توانید بکنید؟ به جای اینکه آرامش را در غذاها دنبال کنید، در فعالیت های لذت بخشی که کالری نداشته باشند، شرکت کنید. می توانید از ماساژ استفاده کنید، به ملاقات یکی از دوستان بروید، کتاب بخوانید، فیلم نگاه کنید یا با فرزندتان بازی کنید. 4) مسئولیت قبول کنید. وقتی با یک اتفاق استرس زا روبه رو می شوید، با خودتان فکر کنید که برای به حداقل رساندن فشار روحی، چه می توانید بکنید. به جای اینکه خود را قربانی آن اتفاق بدانید، سعی کنید مسئولیت آنرا گردن بگیرید. در این فرایند، میزان تولید کورتیزول در بدنتان پایین می آید و درنتیجه عوارض منفی و زیان بار ترشح طولانی مدت این هورمون به حداقل می رسد. 5) از انواع و اقسام غذاها استفاده کنید. ازآنجاکه استرس بر قند خون تاثیر می گذارد، بهتر است که در طول روز از غذاهای سالم استفاده کنید تا سطح قند خون در بدنتان کنترل شود. افرادیکه از روی استرس پرخوری می کنند، بیشتر به دنیال کربوهیدرات های قندی می روند، پس حتماً در هر وعده غذایی از مقدار لازم پروتئین و چربی هم استفاده کنید. 6) صبحانه بخورید. یک صبحانه خوب و کامل باید حاوی پروتئین، کربوهیدرات و چربی باشد تا سطح قندخون در طول روز ثابت بماند و دیگر تمایلی به خوردن شکلات و شیرینی پیدا نکنید. 7) ذخائر ویتامین و موادمعدنی بدن را پر کنید. استرس باعث می شود که بدن ویتامین و موادمعدنی بیشتری بسوزاند، مخصوصاً ویتامین b کمپلکس، منیزیم و زینک. این موادمغذی برای توازن قند خون در بدن لازم اند. وقتی سطح آنها در بدن پایین می آید، سطح استرس بالا می رود. همچنین، غدد آدرنال در مواقع استرس نیاز بیشتری به ویتامین c و اسید پانتوتنیک پیدا می کند. برای تامین این نیازها، از سبزیجات و میوه جات سالم استفاده کنید. 8) فعالیت فیزیکی داشته باشید. ورزش در حد تعادل می تواند به پایین آوردن هورمون کورتیزول در بدن کمک کند. تحقیقات مختلفی نشان داده است که فعالیت فیزیکی متعادل به تعدیل روحیه، کاهش استرس، ارتقاء اعتماد به نفس، و برنامه ریزی مغز برای خوشبین بودن به جای بدبین بودن، کمک می کند. ورزش های هوازی و غیرهوازی را به طور منظم انجام دهید اما نه بیش از اندازه. چون خستگی بیش از اندازه از تمرین سطح کورتیزول را بالا می برد. 9) استراحت کافی داشته باشید. کمبود خواب بر سطح قند خون تاثیر می گذارد، سطح کورتیزول را بالا می برد و تولید لپتین (هورمونی که سیر شدن شما را اعلام می کند) را کاهش می دهد. سعی کنید هر شب کمی زودتر به خواب بروید و حتماً هشت ساعت خواب شب را داشته باشید. از کجا می توانید بفهمید که واقعاً گرسنه تان است یا فقط از روی استرس می خواهید غذا بخورید؟ گرسنگی احساسی یا گرسنگی فیزیکی تفاوت های زیادی با هم دارند. وقتی به دلایل احساسی غذا می خورید، معمولاً به دنبال یک نوع خاص از غذاها مثل بستنی، شکلات، شیرینی و پیتزا و امثال اینها هستید و فقط این غذاها هستند که نیازتان را برآورده می کنند. اما وقتی واقعاً گرسنه تان باشد، به انتخاب های مختلفی گرایش دارید. از آنجا که استرس همیشه برای همه ما پیش می آید، باید روش هایی برای تحریک واکنش آرامش در خودمان پیدا کنیم. ریلکسیشن و تمدد اعصاب فشارخون را پایین آوررده، تنفس را بهبود بخشیده، ضربان قلب را کاهش داده، فشار عضلانی را از بین برده و فشارهای عصبی و احساسی را برطرف می کند. این واکنش بسیار فردی است اما رویکردهایی وجود دارد معمولاً برای اکثریت کار می کند: مثل ورزش، تکنیک های تنفس عمیق، ریلکسیشن عضلات، مدیتیشن، و داشتن حمایت اجتماعی.

رابطه چاقی و بیماری کبد چرب گفته می شود مصرف زیاد انرژی باعث خواهد شد کبد نتواند سوخت و ساز طبیعی را انجام دهد و در نتیجه انرژی اضافی به صورت چربی در کبد ذخیره شود.کبد چرب غیر الکلی یک التهاب کبدی است که در اثر تجمع بیش از اندازه چربی در بافت کبد ایجاد می شود.در این بیماری تجمع بیش از حد چربی در کبد، گاه باعث اختلال در فعالیت طبیعی بافت کبد می گردد که می تواند سیر پیشرونده پیدا کند و باعث نارسایی کبد و یا سیروز کبدی گردد. علت بیماری اگرچه علت اصلی بیماری کبد چرب مشخص نیست، ولی به نظر می رسد این بیماری ارتباط نزدیک با برخی بیماری های متابولیک دارد که از آن جمله: چاقی، افزایش کلسترول و تری گلیسرید خون و دیابت را می توان نام برد. در درمان کبد چرب، کنترل این بیماری های زمینه ای بسیار موثر می باشد. گفته می شود مصرف زیاد انرژی باعث خواهد شد کبد نتواند سوخت و ساز طبیعی را انجام دهد و در نتیجه انرژی اضافی به صورت چربی در کبد ذخیره شود. این بیماری اغلب افراد را در سنین میانسالی مبتلا می کند. اکثر بیماران از افزایش وزن و چاقی به ویژه چاقی شکمی رنج می برند. همچنین می توانند دچار افزایش چربی های خون بوده و یا از مبتلایان به دیابت باشند. از آنجا که در سال های اخیر شیوع چاقی و بیماری های متابولیک در جوانان افزایش قابل توجهی یافته است، جوانانی که با چاقی و بیماری کبد چرب به پزشک مراجعه می نمایند، کم نیستند. البته باید ذکر کرد بیمارانی هستند که بدون داشتن هیچ کدام از عوامل خطر ذکر شده و بدون هیچ دلیل شناخته شده ای، مبتلا به کبد چرب می گردند. افزایش چربی در بدن که معمولا با چاقی شکمی همراه است، به همراه افزایش چربی های خون و افزایش فشار خون، همه از علائم مجموعه ای از اختلالات تحت نام "سندرم متابولیک" هستند که این سندرم دقیقا وابسته به مقاومت انسولین می باشد. عوامل تاثیر گذار در اختلالات کبدی علاوه بر افزایش چربی در بافت کبد که بر روی فعالیت طبیعی کبد تاثیر می گذارد، عوامل دیگری نیز بر عملکرد طبیعی سلول های کبدی تاثیرگذارند، از آن جمله: مقاومت به انسولین: بدین معنا که بدن نمی تواند قند را به طور طبیعی مورد استفاده قرار دهد. به طور طبیعی لوزالمعده پس از خوردن مواد قندی، با ترشح هورمون انسولین سعی می نماید که قند اضافی موجود در خون را به سلول های عضلانی و کبد وارد نماید. در وضعیت مقاومت به انسولین، حساسیت گیرنده های سلولی انسولین کاهش می یابد، در نتیجه بدن برای ثابت نگه داشتن سطح قند خون نیاز به ترشح انسولین بیشتری خواهد داشت. در صورت ادامه ی این روند، در نهایت میزان قند خون افزایش یافته و فرد مبتلا به دیابت می گردد. تغییر در روند تولید چربی در بافت کبد و نحوه عملکرد کبد در برابر چربی هایی که از روده به کبد منتقل می شوند. عمل های جراحی که مسیر معده ، یا روده و یا هر دو را کوچک می نمایند، از قبیل عمل جراحی بای پس روده. استفاده طولانی مدت از لوله های روده ای برای تغذیه که معمولا پس از عمل جراحی استفاده می شوند. استفاده از برخی داروها از قبیل: آمیودارون (داروی قلبی)، کورتون، استروژن های صنعتی و بعضی از داروهای کنترل سرطان. علائم و شیوع بیماری از آنجا که این بیماری سیر پیشرونده دارد می تواند در مراحل اولیه بدون علامت باشد تا زمانی که تاثیرات منفی بر عملکرد کبد ایجاد نماید. در آن زمان علائمی از قبیل احساس ضعف، خستگی و کاهش وزن بروز می کنند. از آنجا که سیر این بیماری مزمن است، شاید سال ها طول بکشد تا منجر به ایجاد سیروز کبدی (جایگزینی سلول های کبدی با سلول های فیبروز) و در نهایت نارسایی کبد گردد. در نقطه ی مقابل، در موارد نادری به دلیل ناشناخته، سیر بیماری متوقف و یا حتی به حالت طبیعی باز می گردد، بدون آنکه درمان مشخصی انجام گرفته باشد. بین 10 تا 30 درصد بزرگسالان در کشورهای پیشرفته مبتلا به این بیماری هستند که معمولا شامل افراد چاق در سنین میانسالی است. با توجه به شیوه زندگی اعم از نوع تغذیه و فعالیت بدنی، شیوع این بیماری در کشورهای در حال توسعه به ویژه در جامعه شهری افزایش چشمگیری داشته است. شیوع بیماری کبد چرب با افزایش سن، سیر صعودی می یابد. شیوع این بیماری در آقایان دو برابر خانم ها می باشد که با افزایش سن، میزان شیوع در خانم ها به آقایان نزدیک می شود، به ویژه پس از یائسگی، شیوع بیماری کبد چرب در خانم ها سیر فزاینده ای دارد.

این روش جزء گروه دوم است و مقدار چربی بدن در نقاط مختلف را نشان می دهد. این روش تقریبی است ولی با بکار بردن وسیله ای می توان آن را دقیق کرد که در قسمت های بعدی توضیح داده می شود. از آنجایی که چربی، زیر پوست جمع می شود، می توان با اندازه گیری ضخامت پوست، فهمید که چربی بدن زیاد است یا خیر؟ پوست نقاطی مانند پشت بازو، زیر کتف، جلوی بازو، بالای استخوان لگن را به شکل نیشگون بگیرید. اگر ضخامت پوست زیاد بود نشان دهنده چاقی است. پوست بدن افراد هم سن و هم جنس خود را که دارای وزن عادی هستند بگیرید، پوست افراد چاق را هم بگیرید و در این صورت شما با ضخامت پوستها آشنا می شوید. در روش ضخامت پوست، ضخامت طبیعی پوست بدن گفته می شود. این روش و روش برجستگی شکم را انجام دهید و سپس از روشهای وزن متناسب با قد استفاده نمائید. انجام این روش ساده باعث می شود تا مشکلات روش وزن متناسب با قد برطرف شود. توضیح بیشتر در قسمت وزن متناسب با قد آورده می شود.

[align=justify] چاقی چیست چاقی (obesity) به تجمع زیاد چربی در بدن اطلاق می شود. در افراد سالم، چربی بدن تقریباً ۲۵درصد وزن بدن در زن ها و ۱۸ درصد وزن بدن در مردها را تشکیل می دهد. بالا وزن (overweight) به وزن بالاتر از نرم مرجع که اصولاً معیارهای ماخوذ از داده های واقعی یا همه گیرشناسی هستند، اطلاق می شود. در اکثر موارد وزن رو به فزونی حاکی از چاقی فزاینده است، اما همیشه چنین نیست. افراد عضلانی ممکن است وزن بالا داشته باشند اما چاق نباشند و در عین حال ممکن است شخص وزن نرمال اما چربی بدن بالا داشته باشد. برای تضمین سطح چاقی شاخص هایی با استفاده از وزن و قد تدوین شده اند. شایع ترین آنها شاخص توده بدن (BMI) است. BMI با تقسیم وزن بدن به کیلوگرم به مجذور قد بر حسب متر محاسبه می شود. هر چند در مورد BMI ایده آل تردید وجود دارد، معمولا تصور می شود BMI وزن طبیعی بین ۲۰ تا ۲۵ کیلوگرم بر متر مربع است. است. BMI ۲۷-۲۵ کیلوگرم بر متر مربع با افزایش نسبی خطر و BMI بالای ۳۰ کیلوگرم بر متر مربع با افزایش آشکار خطر همراه است. در ایالات متحده تقریباً ۳۵ درصد زن ها و ۳۱ درصد مردها وزنشان به طورقابل ملاحظه بالا است. (BMI ۲۷ یا بالاتر، حدود ۲۰ درصد بالا وزن). با استفاده از BMI بالاتر از ۳۱ (تقریباً ۴۰ درصد بالا وزن)، ۱۱ درصد زن ها و ۸ درصد مردها وزن شدیداً بالا دارند. از ده ۱۹۰۰ به بعد شیوع چاقی در ایالات متحده دو برابر شده است. شیوع چاقی بین گروه های اقلیت، مخصوصاً بین زن ها بالاتر است. شیوع بالاتر چاقی در گروه های اقلیت به نظر می رسد که در درجه اول به درآمد پایین و سواد کمتر مربوط است تا به نژاد. چاقی بین زنان طبقه اجتماعی پایین ۶ بار شایع تر از زنان طبقه اجتماعی بالا است. افزایش وزن در هر دو جنس در فاصله سنی ۲۵ تا ۴۴ بارزتر است. در این دوره وزن مردها به طور متوسط ۴ کیلوگرم و زن ها ۷ کیلوگرم بالا می رود. حاملگی احتمالاً در افزایش وزن زن ها نقش عمده دارد. وزن زن ها نسبت به حاملگی قبلی ۵/۲ کیلوگرم بالاتر می رود. پس از ۵۰ سالگی وزن مردها تثبیت می شود، و بین ۶۰ تا ۷۰ سالگی ممکن است کمی کاهش یابد. برعکس زن ها تا ۶۰ سالگی وزنشان بالا رفته و پس از آن کاهش می یابد. مردم با مصرف کالری، بیشتر از آنچه به صورت نیرو مصرف شود چربی جمع می کنند، یعنی تولید انرژی بالاتر از مصرف آن است. برای اینکه چربی از بدن خارج شود، باید کالری کمتری وارد بدن شود، یا مصرف آن بیش از مقدار ورودی باشد. عوامل ژنتیک نیز می توانند نقشی در چاقی داشته باشند. این عوامل را باید مهم تلقی کرد. حدود ۸۰ درصد افراد چاق سابقه خانوادگی چاقی دارند. این واقعیت نه تنها ممکن است حاصل عوامل ژنتیک بلکه تا حدودی نتیجه همانندسازی با والدین چاق و روش های آموخته شده مقابله با اضطراب باشد. افراد چاق به نظر می رسد نسبت به خوش طعم بودن غذاها و نیز ناتوانی برای کنار کشیدن از سفره، زمانی که غذا قابل وصول است آسیب پذیر هستند. مردم چاق معمولاً نسبت به تمام انواع محرک های برونی خوردن حساس هستند. چاقی اثرات نامطلوب بر تندرستی دارد و با طیف وسیعی از بیماری ها مربوط است. همبستگی قوی بین چاقی و اختلالات قلبی عروقی وجود دارد. فشار خون بالا در افراد چاق سه بار شایع تر است. مطالعات نشان می دهند که فشار خون و سطح کلسترول را می توان با کاهش وزن پایین آورد. هرچه میزان چاقی شخص بالاتر باشد خطر مرگ او به همان نسبت بالاتر است. کاهش وزن ممکن است نجات دهنده زندگی افراد خیلی چاق، که وزنی معادل دو برابر حد مطلوب دارند، باشد. راه های مختلفی برای مبارزه با چاقی و کاهش وزن وجود دارند، از جمله رژیم غذایی، ورزش، دارو درمانی و جراحی برای افراد خیلی چاق، اما تعدیل رفتاری موفق ترین نوع روان درمانی افراد چاق بوده و درمان انتخابی تلقی می شود. به بیماران یاد داده می شود که نشانه های برونی را که با خوردن رابطه دارند بشناسند و یادداشت هایی روزانه از غذاهای مصرفی در شرایط خاص مانند هنگام رفتن به سینما یا تماشای تلویزیون یا در جریان حالات هیجانی نظیر اضطراب یا افسردگی تهیه کنند. همچنین به بیماران یاد داده می شود که الگوهای تازه برای خوردن، نظیر آهسته خوردن، خوب جویدن غذا، عدم مطالعه در جریان خوردن، بین غذاهای اصلی چیزی نخوردن، یا در حالت غیر نشسته غذا نخوردن، انتخاب کنند. درمان با شرط سازی عامل که از پاداش هایی نظیر تمجید یا لباسی تازه برای تقویت کاهش وزن استفاده می کنند نیز موفقیت آمیز بوده است. حامد باویلی مارالانی منبع؛ خلاصه روانپزشکی کاپلان - سادوک ۲۰۰۳ ترجمه؛ دکتر نصرت الله پورافکاری ۱۳۸۴ [/align]

کم خوابی یکی از عوامل چاقی شکم یك متخصص تغذیه گفت: افزایش استرس و كم خوابیهای ناشی از زندگی ماشینی از جمله دلایل شیوع چاقی شكمی در ایرانیهاست. دكتر حسین اسدی در گفت وگو با ایسنا ، اظهار داشت: بسیاری از افراد در موقعیتهای استرسزا غذای بیشتری میخورند كه موجب چاقی در این افراد میشود. وی افزود: همچنین ترشح هورمونهای كورتیزول و لپتین در مواقع استرسزا موجب چاقی شكمی میشود. دكتر اسدی تصریح كرد: كمبود خواب نیز از دیگر عوامل ابتلا به چاقی شكمی است، بدن افرادی كه در طول روز كمتر از هشت ساعت میخوابند دچار استرس میشود و چربی را بهتر ذخیره میكند. این متخصص تغذیه خاطرنشان كرد: بهترین روش مقابله با استرس در موقعیتهای استرسزا، استفاده از نرمش و ورزشهای سبك مانند پیاده روی است.

دلایل چاقی بعد از یائسگی بعد از 50 سالگی بسیاری از زنان اضافه وزن پیدا میکنند. این اضافه وزن به دلیل رسیدن به سن یائسگی و کاهش متابولیسم پایه و رسیدن آن به 100 تا 200 کالری در روز است .متابولیسم پایه یعنی میزان انرژی که بدن برای استراحت و دیگر فعالیتهای طبیعی مثل تنفس، فعالیتهای سلولی، هضم غذا و... نیاز دارد. با فرا رسیدن یائسگی میزان متابولیسم پایه کاهش مییابد و فرد برای پیشگیری از چاق شدن لازم است میزان کالری دریافتی خود را کاهش دهد. در واقع ما زمانی چاق میشویم که میزان انرژی بیش از انرژی مصرفی باشد. وقتی ارگانیسمها کمتر انرژی مصرف میکنند اما ما مثل گذشته انرژی دریافت میکنیم انرژی اضافی به شکل چربی در بدن ذخیره شده و سبب چاقی فرد میشود. یک خانم یائسه برای پیشگیری از این موضوع کافی است روزانه 100 تا 200کالری مصرف کند. در این سن مصرف ویتامین D بیش از همیشه اهمیت دارد به همین دلیل نباید میزان مصرف لبنیات را کاهش داد. همچنین مصرف میوه و سبزیجات را هم نباید کم کرد چون برای سلامتی ضروریاند. حتما باید به یک متخصص تغذیه مراجعه کرد تا کالریهای اضافی مربوط به غذاهایی که ارزش تغذیهای مهمی ندارند مثل نوشیدنیهای شیرین را از برنامه غذایی حذف کند. منبع:salamatiran.com

چاقی بچهها چرا و به چه قیمت؟ طی سالهای اخیر چاقی در بچهها به قدری شایع شده كه به عقیده بسیاری از صاحب نظران به حد اپیدمی رسیده است. طبق برخی آمار، حدود ۱۱ درصد از كودكان در حال حاضر دچار اضافه وزن و چاقی هستند. اگر با این چاقی در دوران كودكی و نوجوانی به درستی برخورد نشود، ادامه پیدا میكند و باعث بروز چاقی در دوره بزرگسالی میشود كه با عوارض متعدد همراه است. متاسفانه از سال ۱۹۷۰ به بعد باوجود آگاهی از خطرات چاقی در دوران كودكی، شیوع این مشكل نه تنها كم نشده بلكه روزبهروز بیشتر هم شده است و اگرچه بیشتر كشورهای پیشرفته با این مشكل دست به گریبان هستند اما به نظر میرسد در جوامعی مثل جامعه ما و دیگر كشورهای حوزه مدیترانه و خاورمیانه هم این معضل روبه گسترش است. جالب است بدانید طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت در سال ۱۹۹۸، كشور ما از نظر میزان شیوع چاقی اطفال در جهان بین ۷ كشور نخست قرار داشت كه جای تاسف و نگرانی است. با توجه به اینكه وجود چاقی در دوران كودكی و نوجوانی میتواند با اثرات مخرب بسیاری بر وضعیت جسمی و روحی فرد همراه باشد، باید توجه به وضعیت وزن و جثه كودكان بسیار بیشتر از قبل باشد. وجود چاقی میتواند كودكان را در آینده و در دوران بزرگسالی مستعد ابتلا به بیماریهایی نظیر فشار خون بالا، دیابت، چربی خون و حتی ناباروری كند. حتی احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی - عروقی و گوارشی نیز در این بچهها بیشتر از دیگران خواهد بود. به طور كلی احتمال مرگ و میر در افراد چاق به مراتب بیشتر از همسن و سالان لاغر آنهاست. ● كوچولو چرا گرد شدهای؟ برعكس بزرگسالان كه برای آنها طبقه بندیهای دقیقی در مورد چاقی وجود دارد، هنوز در مورد چاقی اطفال طبقهبندی كاملی مورد قبول همگان واقع نشده است. برخی متخصصان اظهار كردهاند اگر میزان چربی بدن كودك در مورد پسربچهها بیش از ۲۵ درصد و در مورد دختر بچهها بیش از ۳۰ درصد از وزن بچه باشد، میتوان در مورد وی از اصطلاح چاقی استفاده كرد. برخی از پژوهشگران اروپایی هم توصیه كردهاند از همان واحد معروفی كه در مورد چاقی بزرگسالان استفاده میشود یعنی شاخص توده بدنی، برای بچهها هم استفاده شود. این شاخص در اصل حاصل تقسیم وزن فرد (به واحد كیلوگرم) بر توان دوم قد فرد (به واحد متر) است. مثلا اگر قد كودك شما معادل ۱۲۰ سانتیمتر است (برابر با ۱/۲ متر) توان دوم قد او برابر با ۱/۴۴ میشود. اگر وزن این كودك معادل ۲۸/۵ كیلوگرم باشد، شاخص توده بدنی این كودك حدود ۲۰ خواهد بود. به هر حال همه این سیستمهای طبقهبندی اگرچه در بزرگسالان مفید بودهاند اما در بچهها موفقیت چندانی نداشتهاند. پس باید قبول كرد كه حداقل فعلا در تعریف یك كوچولوی تپلمپل كمی مشكل داریم. ● ژنتیك سوار بر پرخوری اگرچه هنوز علت دقیق چاقی مشخص نشده است اما این نكته مورد توافق است، وقتی چاقی بروز میكند كه میزان دریافت انرژی از طریق غذاها بیش از میزان مصرف مواد غذایی باشد. در اصل باید یك عدم تعادل بین میزان دریافت و میزان مصرف انرژی در بدن وجود داشته باشد. برای بروز این عدم تعادل هم علل بسیار متفاوتی وجود دارند و تنها یك عامل را نمیتوان مقصر دانست. مثل همه مشكلات جسمانی دیگر، در مورد چاقی هم پای ژنتیك به میان كشیده شده است. اگرچه به نظر میرسد كه عوامل ژنتیكی در استعداد یك كودك به چاقی بسیار بااهمیت هستند اما احتمالا عوامل محیطی، نحوه زندگی و ساختار فرهنگی و تربیتی كودك نقش اصلی را بر عهده دارند. البته در تعداد كمی از كودكان این بیماریها طیف وسیعی دارند اما كمبودهای هورمونی (مثل كمبود هورمون رشد و هورمون تیروئید) و نیز مصرف برخی از داروها (نظیر كورتونها) از مهمترین آنها هستند. به هر حال همانطور كه گفته شد این موارد چندان شایع نیستند و در اكثر موارد چاقی تنها از سوار شدن عوامل محیطی نامناسبی نظیر رژیم غذایی نامناسب و بیتحركی بر روی استعداد ژنتیكی ناشی میشوند. ● ساندویچ و پیتزا،هورا طی سالهای گذشته در بسیاری از جوامع، غذا تغییر چهره داده است. برخلاف گذشته كه غذا در اصل منبع تغذیه افراد و رفع نیازهای جسمانی آنها بود، در سالهای اخیر جنبه تفریحی نیز پیدا كرده است. شاید دلیل این تغییر نقش، ارزانتر شدن مواد غذایی نسبت به دهههای گذشته باشد، به طوری كه در دهههای اخیر غذاها نقش تفریح پیدا كردهاند و تنها علت غذا خوردن، دیگر گرسنگی نیست. بسیاری از این غذاهای لذیذ و تفریحی، پرانرژی اما فاقد مواد مغذی مناسب هستند. به طور مثال اگر قرار باشد انرژی حاصل از مصرف یك غذای چرب و نرم بچهگانه در یك رستوران شیك (معمولا معادل ۸۰۰ كیلوكالری انرژی) سوزانده شود، این كودك باید چیزی حدود یك تا دو ساعت فعالیت ورزشی شدید داشته باشد. در سالهای اخیر چنین وعدههای غذایی چرب و نرم و اشتهاآوری بدون توجه به عوارض و خطرات آنها مصرف میشوند. فقط برای اطمینان از گفتههای ما كافی است كه شبها سری به رستورانهای بزرگ شهر بزنید تا ازدحام جمعیت را ببینید. ● چربیهای بدنام ما عادت كردهایم علت چاقی را به گردن چربیها بیندازیم. فكر میكنیم وقتی چاق میشویم كه چربی و روغن و كره بخوریم. اما دانشمندان چندان با این عقاید موافق نیستند و معتقدند آمارها خلاف این را نشان میدهند. فاصله سالهای ۱۹۷۱ تا ۱۹۹۹ را در نظر بگیرید، طی این سالها میزان چربی در غذای اطفال از ۳۶ درصد در سال ۱۹۷۱ به ۳۲ درصد در سال ۱۹۹۹ كاهش پیدا كرده است. پس همه چیز هم تقصیر این چربیها نیست و بیشتر باید به میزان انرژی كلی حاصل از آن غذا دقت كنیم. همچنین املاح موجود در غذا هم ممكن است مهم باشند. بررسیها نشان میدهند اگر میزان كلسیم موجود در غذا در حد متعادل باشد، از رسوب چربی در بدن جلوگیری میكند. اما طی دهههای گذشته میزان مصرف نوشابهها به طور چشمگیری افزایش پیدا كرده است. این مایعات كه هیچگونه ماده مغذی مفیدی در خود ندارند، به راحتی حجم زیادی كالری را وارد بدن كودك میكنند و با توجه به مزه و جذابیتهای خاص آنها به طور قابل توجهی جای مصرف مایعات مفیدی مثل شیر را در رژیم غذایی بچهها میگیرند. شاید یكی از دلایل اصلی چاقی طی سالهای گذشته، افزایش مصرف این مواد باشد. ● تلویزیونها خاموش، بچهها روشن! تقریبا همه پژوهشگران با این نظریه موافقند كه كاهش سطح فعالیتهای بدنی میتواند در هر سنی باعث چاقی و استعداد به اضافه وزن كودك بشود. علت كاهش فعالیتهای بدنی هم بسیار متفاوت است. برنامههای جذاب تلویزیون و بازیهای سرگرم كننده كامپیوتری از مهمترین این علل هستند. البته شاید تا حدودی این مسئله تقصیر والدین هم باشد. مطالعات نشان دادهاند، والدین بیشتر دوست دارند كه كودكانشان به جای بازی و ورزش در فضاهای بیرون از خانه، در خانه و جلوی چشمان آنها آرام و ساكت بنشینند و تلویزیون نگاه كنند. مسلما در این شرایط مراقبت از این كودك آرام، بیسروصدا و بیتحرك به مراتب راحتتر است. اما این پدر و مادرها نمی دانند كه با این رفتار علاوه بر افزایش خطر افسردگی و دیگر اختلالات روانی، كودك مظلوم خود را مستعد چاقی هم میكنند. به هر حال باید اكیدا توصیه كرد كه یكی از مهمترین اقدامات در پیشگیری و درمان چاقیهای اطفال، تحریك كودكان به انجام ورزش و فعالیتهای بدنی است. ● پیشگیری از چاقی اطفال این جمله را حتما بارها شنیدهاید: پیشگیری بهتر از درمان است. در مورد چاقی هم همین مطلب صدق میكند. اما پیشگیری از چاقی بهتر است از چه زمانی شروع شود؟ اكثر پژوهشگران معتقدند بهترین سن برای پیشگیری از چاقی همین دوران كودكی است. كاهش وزن در بزرگسالان بسیار سخت است و چربیهای افراد بزرگسال نسبت به آب شدن مقاومت میكنند. اما لاغر شدن و كاهش وزن در بچهها بسیار راحتتر است. برای پیشگیری از چاق شدن كودكان چند نكته زیر حائز اهمیت هستند: ▪ از فعالیتهای جسمانی كودكان خودداری نكنید. آنها را به بازی و ورزش تشویق كنید. ▪ از سرگرم كردن و آرام كردن كودكان با تلویزیون و بازیهای كامپیوتری زیاد برای راحتتر شدن خودتان استفاده نكنید. ▪ نوشابه و تنقلاتی از این قبیل را به راحتی در اختیار بچهها قرار ندهید. شیر جایگزین مناسبی برای نوشابههاست. دكترعلی حسینی

بررسی چاقی و علل آن در کودکان [align=justify] شیوع روزافزون چاقی در كودكان یكی از مشكلات جدی بهداشتی است. طی دهه ۱۹۹۰ درصد كودكانی كه اضافه وزن داشتند افزایش یافته است. حتی مساله مهمتر اینكه درجه چاقی كودكان بیش از بچههای دهه قبل بوده است. با وجودی كه اكثر مردم نقش ژنتیك را در چاقی میدانند، ولی این مساله در كودكان را نمیتوان تنها به ژنهای آنها نسبت داد. در مورد علت بروز چاقی در كودكان عوامل مختلفی مطرح هستند. علاوه بر میزان دریافت مواد غذایی توسط كودك و میزان فعالیت جسمانی او وجود مشكلات و مشاجرات خانوادگی باعث شكل گرفتن رفتارهای غلط تغذیهای در كودك و احتمالاً بروز چاقی در وی میشود. عدم فعالیت كودك مهمترین عامل ایجاد چاقی در اوست كه از مهمترین دلایل آن میتواند تماشای بیش از حد تلویزیون یا استفاده بیش از اندازه از كامپیوتر و یا استفاده از ماشین حتی برای مسافتهای كوتاه باشد. بهنظر میرسد عوامل وراثتی و ژنتیكی تا حد زیادی در بروز چاقی كودك اثر داشته باشند اما جدا از این مساله كودكان اغلب بهترین تغذیه را در شرایطی دارند كه والدین آنها نه بیش از اندازه سختگیر و نه بیش از اندازه آسان میگیرند. دیده شده مادران كودك ۸ـ۴ سالهای كه چاقتر هستند در اوقات صرف غذا كمتر با كودكان خود صحبت میكنند، كمتر به آنها پاسخ میدهند، كمتر رفتارهای این كودكان را مورد تایید قرار میدهند و كمتر سعی در اصلاح رفتارهای غلط كودك در هنگام صرف غذا دارند. از سوی دیگر اگر والدین تلاش غیرمعمول و بیش از حد متعارفی را برای دستكاری و اصلاح غذا خوردن كودك نشان بدهند ممكن است كودك احساس ناراحتی كرده و بیش از حد غذا بخورد. اختلال در روابط خانوادگی معمولاً سبب كاهش عشق و محبت كافی نسبت به كودك میشود در نتیجه چون كودك احساس مثبتی درباره خود پیدا نمیكند، این مساله منجر به پرخوری عاطفی و در نتیجه چاقی او میگردد. هرچه كودك مدت زمان بیشتری اضافه وزن داشته باشد، احتمالاً اینكه در زمان بلوغ و بعد از آن هم اضافه وزن داشته باشد بیشتر خواهد بود. چاقی كودكان مشكلات روانی، اجتماعی متعددی از قبیل دوری از دیگران، برداشت منفی از خود، افسردگی و دوری از اجتماع را به بار میآورد. در قدیم تصور میشد كه چاقی كودكان در دوران بلوغ قابل درمان است، اما امروزه شواهد نشان میدهند كه بچههای چاق یك یا دو عامل خطر قلبی ـ عروقی از قبیل افزایش چربی خون، افزایش فشارخون و افزایش میزان انسولین را خواهند داشت به علاوه افزایش احتمال بروز دیابت نوع دو در كودكان و بزرگسالان پیامد این مساله است. درمان چاقی درمان چاقی معمولاً امری دشوار است كه شامل آموزش، اصلاح رفتار كودك، ورزش و رژیم غذایی مناسب میباشد. در درمان چاقی باید توجه داشت كه نیازهای تغذیهای كودك برای رشد و تكامل فدای درمان چاقی نشوند. توصیههای تغذیهای برای درمان چاقی اطلاعات كافی خانوادهها در زمینه انتخاب غذا و نوع تغذیه، فعالیت فیزیكی و ایجاد رفتارهای صحیح تغذیهای نقش مهمی در درمان چاقی كودكان ایفا میكند. ۱ـ محدود كردن مصرف شیرینیها و غذاهای غنی از قند (شیرینیجات و نوشابهها و...) و جایگزینی آنها با میوههای تازه یا خشك شده، غلات همراه شیر و... ۲ـ محدود كردن دفعات مصرف میانوعدهها و در عوض مصرف سبزیها در تمام وعدههای غذایی ۳ـ محدود كردن مصرف موادی مانند چیپس و غذاهای سرخ كردنی و جایگزین كردن آنها با برنج و سیبزمینی، ماكارونی و یا نان در وعدههای غذایی ۴ـ تلاش برای افزایش فعالیت فیزیكی كودك لازم به ذكر است اگر تمام افراد خانواده از این توصیهها پیروی كنند نتیجه بهتری برای كاهش وزن كودك حاصل خواهد شد.[/align]

روشهای درمان چاقی چیست؟ [align=justify] امروزه روشهای بسیار زیادی برای درمان این بیماری خطرناک ارائه شده است که موثرترین‘ مقبولترین ‘ علمی ترین و سالم ترین آنها در ذیل توضیح داده می شود. الف) رژیم درمانی: شایعترین روش برای کم کردن وزن رژیم درمانی است. رژیم های مختلف ارائه شده است که در نوع خود دارای مزایا و معایب خاص خودشان هستند. مشهورترین آنها رژیم های گیاهخواری‘ رژیم اتکینز‘ رژیم اورینش و رژیم اندروویل است که خلاصه ای از انها توصیح داده می شوند. در رژیم گیاهخواری که خود به چند گروه تقسیم می شود افراد از مصرف محصولات حیوانی خودداری می کنند در این نوع رژیم بعضی از افراد حتی از محصولات غیر زنده حیوانات چون تخم مرغ استفاده نمی کنند با توجه به اینکه بسیاری از مواد غذایی مورد نیاز بدن در محصولات حیوانی است و عدم دریافت آنها ممکن است عوارض مهلکی ایجاد کنند. امروزه این نوع رژیم ها بایستی همراه با مکمل های مختلف غذایی باشد بطور مثال آهن موجود در گیاهان از جمله اسفناج از نوع غیر قابل جذب برای بدن بوده درصورتی که آهن قابل جذب برای بدن از نوع آهن موجود در پرتئینهای حیوانی از جمله گوشت قرمز است بنابراین درصورت عدم دریافت مکمل های آهن ممکن است عوارضی چون ریزش مو و کم خونی ها ایجاد شود. در رژیم پروفسور اتکینز که در چهار مرحله انجام می شود مصرف کربوهیدارتها تقریباٌ در حد صفر است و مصرف چربی ها و پروتئینها آزاد است در این نوع رژیم مصرف هرگونه مواد قندی از جمله نان‘ برنج‘ شیرینی و قند ممنوع است که البته در ابتدا روش موفقی به نظر می رسد ولی با توجه به اینکه مصرف بالای مواد غذایی پرچرب عوارض بسیار زیادی از جمله مشکلات قلبی – عروقی‘ فشار خون و مسائل مربوط به گرفتگی عروق خونی را به همراه دارد امروزه منسوخ شده است جالب است که گفته می شود پروفسور اتکینز به علت عوارض رژیم غذایی خودش جان خود را از دست داده است. در رژیم غذایی دکتر اورنیش مصرف سبزیجات و مواد غذایی کم چرب توصیه می شود و در این سبک از رژیم غذایی گفته شده که حبوبات‘ میوه جات‘ غلات و سبزیجات را می توان به هر مقدار که خواست خورد. رژیم غذایی دکتر اندروویل توصیه به کم خوری و ورزش است در این سبک رژیم توصیه شده از کربوهیدراتها یا مواد قندی می توان صرفاٌ از غلات‘ لوبیا‘ جو‘ و بمقدار کم برنج مصرف کرد از چربی ها از نوع تک اشباع مثل زیتون‘ ماهی و دانه های روغنی و از پروتئین ها مواد پروتئین گیاهی ازجمله حبوبات و سویا بایستی مصرف شود در این سبک رژیمی مصرفی شیر ممنوع است. در انتها بایستی ذکر کنم که امروزه سالمترین نوع رژیم غذایی استفاده از هر پنج گروه مواد غذایی یعنی کربوهیدراتها‘ چربی ها‘ پرئتئین ها‘ املاح معدنی و ویتامین ها در مقادیر تعیین شده توسط پزشک تغذیه است چراکه بدن ما به همه انواع مواد غذایی نیاز دارند و حذف یک ماده غذایی ممکن است در درازمدت سبب عوارض خطرناکی شود. ب) رفتار درمانی: امروزه تغییر و اصلاح رفتارهای غلط تغذیه ای در صف اول درمان چاقی قراردارد همانطوری که در بحث علل محیطی چاقی ذکر شد زندگی ماشینی سبب افزایش چشمگیر چاقی در سطح جهان شده است و تغییر رفتارهای غذایی و تطابق آن با تکنولوژی پیشرفته باعث بی تحرکی همراه با مصرف بالای مواد پرانرژی شده که درنهایت معضل چاقی را ایجاد کرده است نمونه ای از تغییر در رفتارهای بدغذایی برای درمان چاقی ذکر می گردد: ۱) از خوردن غذا جلوی تلویزیون‘ رادیو و کامپیوتر بپرهیزید چرا که حواستان پرت شده و میزان غذایی را که می خورید خیلی بیشتر از مورد نیازتان خواهد بود. ۲) تند غذا نخورید چراکه قبل از احساس سیری مواد غذایی بیشتری را در داخل معده انباشته می خورید خوردن آهسته غذا سبب می شود که قند خون در حین خوردن بالارفته و مرکز اشتها مهار شود. ۳) از پله بجای آسانسور یا پله برقی استفاده کنید. ۴) ریموت کنترل دستگاههای الکترونیکی ( دستگاههای کنترل از راه دور) را از دوروبرخود جمع کنید و برای روشن و خاموش کردن دستگاههای الکترونیکی حرکت کنید. ۵) اتوموبیل خود را کمی دورتر از مقصد پارک کنیدو مقداری از راه راپیاده روی کنید. ۶) از بشقاب های کوچک برای غذا استفاده کنید چرا که بشقاب بزرگ حجم غذای بیشتری را می گیرد و شما برای جلوگیری از اسراف مجبور خواهید بود بیشتر از حد مورد نیاز غذا بخورید. ۷) هنگامی که گرسنه هستید به خرید نرویدچون ممکن است تنقلات و شیرینی جات بیشتری خریداری کنید. ۸) سعی کنید وقتی خرید می روید پول زیاد با خود نبرید چراکه مواد غذایی بیشتری خرید می کنید و چه بسا که مواد خریداری شده ضروری هم نباشد. به کارمندان توصیه می کنم اواسط و اواخر ماه برای خرید بروند چرا که در اوایل ماه که حقوق دریافت کرده اند ممکن است خرید زیادی داشته باشند. ۹) اگر به رستوران می روید سعی کنید یک غذا را برای دونفر سفارش دهید. ۱۰) اگر برای شام میهمان دارید در انتهای شب غذاهای باقیمانده را به میهمانان بدهید تا با خود ببرند چراکه ماندن آنها باعث می شود شما بیشتر از معمول بخورید تا مواد غذایی باقیمانده فاسد نشوند. ج) ورزش: یکی از موثرترین روشها برای کم کردن وزن داشتن رژیم غذایی توام با یک فعالیت مناسب ورزشی است. تحقیقات نشان داده رژیم غذایی همراه با ورزش تاثیر بیشتری نسبت به انجام تک تک آنهاست ورزش سبب می شود که قسمتهای مختلف بدن با توجه به فعالیتی که انجام می دهند بطور متناسب لاغر شوند توصیه به ورزشهای ایروبیک می شود چراکه در این نوع ورزش دوخاصیت شدت و سرعت کم باعث می شود سوخت غالب برای تولید انرژی چربی ها باشند افزایش شدت و سرعت ورزش باعث می شود سهم کربوهیدرات ها در تولید انرژی بالا رود چراکه کربوهیدراتها اکسیژن کمتری برای آزاد شدن انرژیشان نیاز دارند و سریعتر انرژی آزاد کنند که بتوانند جبران سرعت بالای ورزشی را داشته باشند. برای کم کردن وزن ورزشهای استقامتی پیشنهاد می شود که راحت ترین‘ در دسترس ترین و کم هزینه ترین ورزشها پیاده روی است بشرط اینکه پیوستگی آن حفظ شود یعنی رفتن به خرید‘ نگاه کردن ویترین و هرنوع توقف از تاثیر آن می کاهد. د) درمان دارویی: تعداد و انواع داروهای لاغری که درکتب مرجع تغذیه معرفی شده اند انگشت شمار بوده و کلاٌ به دو دسته اصلی و البته چند زیر گروه فرعی تقسیم می شوند. گروه اول داروهای ضد اشتها هستند که با تحریک تولید هورمونهای سروتونین و سایر کاته کولامین ها باعث مهار مرکز اشتها می شوند این داروها عوارضی چون افزایش فشار خون‘ افزایش ضربانات قلبی‘ اضطراب و درنهایت درصورت مصرف بی رویه سبب سکته های قلبی یا مغزی می شوند. گروه دوم داروهایی هستند که باعث جلوگیری از جذب چربی از دستگاه گوارش می شوند این داروها تاثیری در جذب کربوهیدراتها ندارند و فقط جذب ۳۰% از چربی های مصرف شده را مهار می کنند. عوارض این داروها اسهال چرب و کمبود ویتامین های محلول در چربی چون ویتامین E,D,Aو K است که هرکدام درنوع خود سبب عوارض خطرناکی در بدن می شوند از داروهای گروه اول اورلیستات یا زنیکال و از گروه دوم سبیوترامین را می توان نام برد. دسته دیگری از داروهای ضد چاقی وجود دارد که با افزایش حجم در معده سبب پرشدن معده و احساس سیری می شود این داروها که به آگار آگار موسوم هستند پس از مصرف در معده باز شده و معده را پر می کنند و جایی برای مواد غذایی باقی نمی ماند. مصرف داروهای لاغری بایستی زیر نظر پزشک تغذیه و همراه رژیم مناسب غذایی باشد چراکه به تنهایی تاثیر مهمی را ایفا نخواهد کرد. ه) جراحی: جراحی بعنوان آخرین قدم برای درمان چاقی به شمار می رود. اعمال جراجی درچاقی به دو گروه تقسیم می شود. ▪ گروه اول جراحی هایی است که منجر به درمان بیماری چاقی می شود. ▪ گروه دوم اقداماتی است که در جهت زیبایی بکار می رود. اقدامات جراحی مربوط به گروه اول شامل دستکاری در مسیر دستگاه گوارش و محدود کردن حجم معده و یا کوتاه کردن مسیر جذب مواد غذایی است که باعث کم رسیدن مواد مصرفی به بدن می شود از این نوع جراحی می توان از,Gastroplasty Bypass Banded- Roux-En-y gastric bypass,Gastric نام برد. گروه دوم از اقدامات جراحی مربوط به زیبایی فرد چاق است که در دو شکل انجام می شود که در هردوشکل چربی اضافی انباشته شده در قسمتهای مختلف بدن از جمله شکم‘ تخلیه شده که البته جزو درمان چاقی محسوب نمی شود. تخلیه چربی یا بطریق abdominoplaty صورت می گیرد که با تیغ جراحی شکم باز می شود و چربی ها خارج می گردد و یا به روش Liposaction است که با تجهیزات مخصوص چربی از شکم بصورت مکش خارج می شود. روشهای جراحی دیگری هم برای درمان چاقی پیشنهاد شده است که از جمله آنها جراحی فک بیمار و ثابت کردن آن است که در نتیجه آن فرد چاق دهانش به اندازه کافی باز نشود و نتواند از حجم زیاد غذاها استفاده کند به این روش محدود کردن فک های صورت (Jav Wiring) و عمل مذکورMaxillomandibular Fixation می نامند. درآخر توصیه می شود سالمترین و علمی ترین و البته موثرترین روش در کاهش وزن داشتن رژیم غذایی مناسب همراه با فعالیت بدنی و تغییر در رفتارهای غلط تغذیه ای است تبلیغات وسیعی در زمینه داروهای مختلف لاغری ‘ کمربندهای لاغری‘ چسب های لاغری و هزاران مورد دیگر می شود ولی همگی این روشها قابل تامل و بررسی است چراکه در کتب علمی و مرجع تغذیه این روشها مورد تائید نیست و ممکن است عوارض خطرناکی را بدنبال داشته باشد. [/align]

چاقی؛ عوارض؛ راهکارها [align=justify]امروزه چاقی یکی از بزرگترین معضلات زندگی صنعتی برای تمام گروههای سنی است. بیماریهای قلبی و عروقی، دیابت (افزایش قند خون)، فشار خون، سنگ کیسه صفرا، نقرس آرتروز و نیز سرطانهای سینه، روده بزرگ و پروستات از عوارض این بیماری میباشند. چاقی عبارت است از تراکم بیش از اندازه و گستره بافتهای چربی که سبب افزایش یون بدن میشود و یا در تعریفی ساده نامتعادل بودن میزان دریافت انرژی از راه غذا و میزان مصرف یا سوخت انرژی در نتیجه فعالیت بدنی را گویند. شخص وقتی چاق است که وزن او ۲۵ درصد بیش از وزن متناسب برای جنس، قد و سن او باشد. برای اینکه دقیقاً بدانیم که چاق هستیم یا لاغر، استفاده از ”شاخص جرم بدن“ یا Body Mass Index یکی از دقیقترین معیارهای علمی که در واقع رابطه بین وزن و قد را نشان میدهد توصیه میگردد. ● مهمترین علل اصلی چاقی در افراد ۱) ژنتیک ۳۰ درصد علت چاقیها را شامل میشود. ۲) فشارهای درونی، استرسها و افسردگیها ۳) مصرف برخی داروها مثل داروهای ضدبارداری، ضدافسردگی و ضد اضطراب و کورتونها ۴) وجود برخی بیماریها در افراد از قبیل هیپوتیروئیدیسم (کمکاری تیروئید)، اختلالات هیپوتالاموس و ... ۵) اختلالات تغذیهای (در بافت انرژی بیشتر و فعالیت کمتر) در جوامع ماشینی امروز اختلال تغذیهای و یا عادات بدغذائی مهمترین عامل چاقی در افراد میباشد. ● روشهای متداول در درمان چاقی چاقی عارضهای است که پیشگیری از آن امکانپذیر میباشد و این امر بسیار سهلتر، مؤثرتر و اقتصادیتر از درمان آن است. لیکن روشهای متعددی برای درمان چاق وجود دارد که به چهار دسته کلی داروئی، وسایل و شیوههای مخصوص، جراحی و رژیم درمانی تقسیم میشوند که تنها رژیم درمانی توصیه میگردد. ● انواع رژیم درمانی آبدرمانی از روشهای قدیمی بوده که برای مدت زمان کوتاه مفید است. در این روش به دلیل محرومیت شدید غذائی بعد از پایان دوره ممکن است فرد دچار اختلالات گوارشی گردد. کاهش وزن از طریق ورزش، ورزش یکی از روشهای بسیار مناسب برای برخورداری از جسم سالم و وزن ایدهآل است. کاهش وزن تنها از طریق ورزش امری مشکل و دشوار میباشد. کاهش وزن از طریق رژیم غذائی، حذف یک وعده غذائی مثل صبحانه یا شام از جمله این روشها است. با حذف یک وعده غذائی فرد در درازمدت دچار افت قند خون، کاهش کارآئی روزانه و سوءتغذیه میگردد. کاهش وزن از طریق رژیم غذائی همراه با ورزش؛ این روش بهترین و اصولیترین روش برای کاهش وزن و داشتن وزن ایدهآل است. در این روش از یک رژیم غذائی برنامهریزی شده همراه با ورزش متعادل (مانند پیادهروی) استفاده میشود. این روش سلامت جسم و روح را به ارمغان میآورد و مانع از عوارضی مانند ریزش مو و چروکیدگی پوست و ... میگردد. در طی رژیم باید عادات غذائی گذشته را ترک کرد و به عادات غذائی جدید خو گرفت که این مهمترین اصل در درمان چاقی است. با توجه به موارد فوق بهترین و سالمترین راهحل ارائه شده در مورد درمان چاقی این موارد میباشد: ۱) رژیم غذائی صحیح ۲) ورزش مناسب و کافی ۳) تغییر رفتار و اصلاح عادات بدغذائی رژیم غذائی باید: ۱) تأمین کننده انرژی مورد نیاز روزانه باشد. ۲) تأمینننده ریزمغزیها باشد (موادی که به مقدار بسیار کم باید در غذا وجود داشته باشد) ۳) تنوع لازم را دارا باشد. در یک رژیم غذائی اصولی کاهش وزن تدریجی است. ● ورزشهای کمککننده برای افرادی که کوشش میکنند تا وزن خود را حفظ نمایند و یا آن را کاهش دهند فعالیتهای فیزیکی منظم سنتی مانند: قدم زدن و دویدن آرام و یا نوع شیوه زندگی بسیار مهم است زیرا: ۱) باعث سوختن کالری در بدن میشود. ۲) باعث کاهش تحلیل ماهیچهها میشود (که بهطور طبیعی با افزایش سن تحلیل میروند) ۳) ممکن است سرعت سوخت و ساز بدن را بالا ببرد (حتی در هنگام استراحت) ۴) تقریباً یک کنترل وزن طولانیمدت و موفق همراه است. چنانچه قادر به شرکت کردن و لذت بردن از ورزشهای هوازی مانند قدم زدن، دویدن، شنا کردن، اسکیت و دوچرخهسواری و ... هستید به تمام معنا آن را درک کردهاید. اما با اضافه وزن پیدا کردن، انجام دادن این فعالیتهای منظم دشوارتر میشود. ممکن است دریابید که نفستان خیلی سریعتر تند میشود و یا واقعاً لذتی از انجام تمرین نمیبرید. اگر چنین است این ممکن است به شما کمک کند که ابتدا تمرکز کنید روی این مسئله که شما چگونه میتوانید با ایجاد تحرک بیشتر در فعالیتهای روزانه کالری بیشتری مصرف کنید. برای مثال: - پارک کردن اتومبیل دور از محل کار و مقصد موردنظر - باغبانی، نظافت، حیاط و ... - جارو کشیدن، گردگیری و ... - استفاده از پله بهجای آسانسور و پیادهروی و قدم زدن بهجای استفاده از وسیله حمل و نقل - قدم زدن بهجا یخوابیدن بلافاصله پس از هر وعده غذائی - بازی کردن با بچهها هدف. فعالیت برای مدت ۳۰ دقیقه روزانه میباشد، در صورت عدم امکان برای بیشتر روزها صورت پذیرد. آن را آسانتر سازید و فراموش نکنید که این مدت ۳۰ دقیقه را میتوانید به دورههای کوتاهتر ۸ تا ۱۰ دقیقهای تقسیم کنید این عمل مخصوصاً برای افرادی که برنامه خیلی شلوغ کاری دارند بسیار مفید است. کلید این کار انتخاب فعالیتهائی است که شما لذت میبرید یا میتوانید به آسانی در جریان کارهای عادی انجام دهید و سپس آنها را بهصورت منظم آنجام دهید. شما ممکن است دریافته باشید که برنامه ورزشی شما بسیار آسانتر میشود اگر فعالیتهای متنوعی را در آن بگنجانید. در بیشتر مواقع فعالیتهای روزانه خود را افزایش میدهید چون از تناسب اندام سود میبرید و درمییابید که باید یک برنامه فعالیتی دیگر به رژیم خود اضافه کنید. ورزشهای کششی و قدرتی مانند وزنهبرداری برنامه ورزشی شما را تکمیل و کامل میکند. افزایش تناسب اندام خوب است. حتی اگر شما کاهش وزن هم نداشته باشید که این به معنای داشتن بنیه بیشتر و خستگی کمتر و حتی فرصتی است برای زندگی طولانیتر. ● کاهش خمودگی کوتاه کردن زمان تلویزیون دیدن و دیگر حرفههای غیرفعال از نظر تحرکات فیزیکی یکی از تغییرات مهم دیگر است که به بالغین و کودکانی که برای کاهش وزن تلاش میکنند توصیه میشود. [/align]

چگونه چربي بدن را اندازهبگيريم؟ [align=justify]خيلي از ما از ديگران ميشنويم که چاق شدهايم يا هنگام نگاه در آينه احساس ميکنيم وزنمان اضافه شده است. اما آيا راهي عيني وجود دارد که به اين سوال پاسخ داد؟ اندازهگيري وزن بدن به شکل قديمي گر چه هنوز هم معيار خوبي است، اما اين وزن کل شامل استخوانها، عضلات، اندامهاي داخلي و موهاست و نه تنها چربي بدن. بهترين و دقيقترين راه براي اندازهگيري چربي بدن اين است که در آب غوطهور شويد. تفاوت ميان وزن شما در آب و وزن عادي شما براي محاسبه تراکم بدن به کار ميرود و از روي اندازهگيري تراکم بدن ميتوان چربي بدن را اندازه گيري کرد. اما تعداد بسيار کمي از ما امکان چنين کاري را دارند. راههاي سادهتري هم براي اندازهگيري چربي بدن وجود دارد، مانند اندازهگيري مقاومت بيوالکتريک، اندازهگيري چين پوستي با کوليس و جذبسنجي انرژي دوگانه با اشعه ايکس (همان تکنولوژي که براي اندازهگيري تراکم استخوان به کار ميرود.) در برخي از سالنهاي ورزشي برخي از اين امکانات به تدريج در اختيار مراجعهکنندگان قرار ميگيرد. اما اين روشها نيز گرچه ممکن است کنجکاوي شما را ارضا کنند،براي استفاده معمول نه ضروري و نه عملي هستند. به اين ترتيب بايد به گزينههاي رايجتر روي آوريد. بسياري از افراد اکنون با محاسبه معيار توده بدني آشنا هستند. اندازهگيري دور کمر هم به عنوان معياري براي چاقي طرفداران بيشتري پيدا کرده، چرا که چربي درون شکم فعالترين چربي بدن در سوختوساز و زيانبارترين آنهاست و اندازهگيري دور کمر به دور باسن دوباره مورد توجه قرار گرفته، چرا که بررسيها نشان ميدهند، چربي زيرپوستي ممکن است منافعي هم داشته باشد. براي اندازهگيري ميزان چربي بدن خود به اين سه روش به اين اصول راهنما توجه کنيد. 1.شـاخـص تـوده بـدنـي (BMI) شاخص توده بدني يا BMI را نشانه حياتي پنجم (پس از درجه حرارت، سرعت تنفس و فشار خون) ناميدهاند. براي اندازهگيري شاخص توده بدنيتان بايد وزنتان را برحسب کيلوگرم اندازه بگيريد و آن را بر مجذور (توان دوي) قدتان به متر تقسيم کنيد. البته تنها اندکي از افراد اين محاسبه را خودشان انجام ميدهند. صدها سايت روي اينترنت وجود دارد که با دادن رقم قد و وزنتان، اين شاخص را برايتان محاسبه ميکند. BMI در واقع به شما ميگويد به ازاي هر سانتيمتر قد چند گرم وزن را حمل ميکنيد. هر چه وزن بيشتري در ارتفاع قد کمتري متمرکز شده باشد، به معناي آن است که BMI شما بالاتر است. BMI به مقاصد گوناگوني مورد استفاده قرار ميگيرد. قد و وزن را به سادگي ميتوان اندازهگيري کرد. در اغلب افراد ميزان شاخص توده بدني به طور معقولي با ميزان چربي کلي بدن متناسب است و شايد مهمتر اينکه اين شاخص، معيار خوبي براي ارزيابي خطرات بهداشتي ناشي از اضافه وزن است. به عنوان يک قاعده هر چه BMI شما بالاتر ميرود، مرگومير ناشي از بيماريهاي قلبي-عروقي (حمله قلبي و سکته مغزي) و نيز مرگومير کلي بالا ميرود. پژوهشگران همچنين دريافتهاند که ميزان بالاتر BMI با ميزان بالاتر فشار خون، ميزان پايينتر کلسترول خوب يا HDL و ساير شاخصهاي بيانگر وضع بد سلامتي همراهي دارد. اما BMI تنها اطلاعاتي در مورد وزن فرد که نسبت به قد او تصحيح شده را در خود دارد. اين شاخص ميان وزن ناشي از عضلات و استخوان (توده بدني عاري از چربي) و چربي فرقي نميگذارد. اگر شما شخصي بسيار عضلاني باشيد، ممکن است BMI بالايي داشته باشيد، اما اين بالا بودن ربطي به چربي زياد بدن شما ندارد. مشکل شايعتر با افزايش سن پيش ميآيد که عضلات و استخوانهاي ما تحليل ميروند، بنابراين داشتن BMI ثابت با افزايش سن در واقع ممکن است به معناي افزوده شدن بافت چربي باشد. BMI همچنين در مورد نوع چربي بدني – چربي شکمي که بسيار بدتر از چربي زيرپوستي است- چيزي به شما نميگويد و همه اينها کمبود اساسي به حساب ميآيند. يک مشکل ديگر ردهبندي بر مبناي BMI اين است که به صورت مقطعي انجام ميشود. افراد باBMI 25 تا 9/29 را در گروه داراي اضافه وزن قرار ميدهيم و افراد با BMI 30 و بالاتر را چاق محسوب ميکنيم. اما خطرات بهداشتي ناشي از افزايش وزن به طور تدريجي بالا ميرود و مانند ردهبندياي که براي BMI انجام ميدهيم، نميتوان مرز قاطعي ميان دو گروه تعيين کرد. همچنين اين سوال مطرح ميشود که آيا اين حدود تعيين شده ميان ردههاي BMI براي همه گروههاي نژادي يکسان است؟ براي نمونه پژوهشگران دريافتهاند که آسياييها در BMI پايينتري نسبت به اروپاييها در معرض خطر بيماريها قلبي-عروقي قرار ميگيرند،بنابراين حد اضافه وزن در آسياييها ممکن است به جاي BMI 25 ، از BMI 23 شروع شود. 2.دور كـمـــر دور کمر از ديدگاه متفاوتي چاقي را ارزيابي ميکند: با اين اندازهگيري ديگر وزن کل بدن مطرح نيست، بلکه چربي فعال از لحاظ سوخت و ساز و زيانباري که در اطراف اندامهاي درون شکم جمع ميشود، ارزيابي ميشود. اندازهگيري دور کمر نسبت به BMI شاخص بهتري براي پيشبيني خطر ابتلا به ديابت است و به همان اندازه BMI شاخص خوبي براي پيشبيني خطر بيماري قلبي است. بنابراين با اندازهگيري دور کمر ميتوان گروه قابلتوجهي را که BMI آنها در محدوده سالم قرار ميگيرد (5/18 تا 9/24)، اما دور کمر بالا آنها را در معرض ديابت و بيماري قلبي قرار ميدهد، تشخيص داد. بنابراين اندازهگيري BMI و دور کمر همراه با هم بايد براي اندازهگيري وضعيت افراد داراي اضافه وزن يا چاق به کار رود. با اين وجود، برخلاف BMI هنوز اندازهگيري دور کمر به بخش معمولي از مراقبت پزشکي بدل نشده است. بسياري از ما فکر ميکنيم کمر باريکترين بخش در ميانتنه ماست و آن را اندازه ميگيريم. اما انجمن قلب آمريکا ميگويد اندازهگيري دور کمر بايد درست در بالاي ناف انجام شود. بسياري از پژوهشگران هم نوک استخوان لگن (ستيغ ايلياک) را که تقريبا در سطح ناف قرار ميگيرد، ملاک قرار ميدهند. همچنين برخي سطحي که درست در زير پايينترين دنده قرار ميگيرد، يا فاصله مياني اين دنده و راس استخوان لگن را معيار قرار ميدهند. در مجموع اندازهگيري در سطح ناف طرفداران بيشتري دارد،ولي هنوز اجماعي در اين مورد به وجود نيامده است. اين عدم قطعيت در مورد محل اندازهگيري دور کمر مانعي در اندازهگيري روتين آن در مراقبتهاي پزشکي شده است. تعريف دور کمر بيش از حد بزرگ نيز به تجديد نظر نياز دارد. در حال حاضر حد فاصل 102 سانتيمتر براي مردان و 88 سانتيمتر براي زنان قرار داده شده است. کارشناسان اين ارقام را بر مبناي يک بررسي منفرد انجامشده در اسکاتلند در سالهاي پيش تعيين کرده بودند. اما بررسيهاي اخير نشان داده که بهتر است اين حد فاصل دور کمر طبيعي و بزرگ براي تا حد 95 سانتيمتر پايين آورده شود، چرا که بررسيها نشاندهنده آن بود رابطه قوي ميان اندازه بالاتر از اين حد دور کمر و ديابت است. برخي از کارشناسان حتي معتقدند ميتوان اين عدد را پايينتر آورد و به 9/88 سانتيمتر براي مردان و 8/83 براي زنان رساند. يک پيشنهاد ديگر هم اين است که به جاي تعيين يک حد فاصل واحد براي دور کمر، برحسب BMIهاي گوناگون حدفاصلهاي متعددي براي دور کمر طبيعي و غيرطبيعي تعيين شود. دور کمر طبيعي براي مردان و زنان ايراني در تحقيقي که پژوهشکده غدد درونريز و متابوليسم دانشگاه علومپزشکي شهيد بهشتي انجام داد، براي هر دوي زنان و مردان حد طبيعي دور کمر 5/94 سانتيمتر تعيين شد. اجلاس كشوري براي تعيين شاخصهاي چاقي مركزي نيز كه از محققان، صاحبنظران، مسوولان وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و انجمنهاي علمي در مهر 1388 تشكيل شد، اندازه دور كمر مردان و زنان ايراني 30 سال و بالاتر را به شرح زير تعريف کرد: - اگر دور کمر 90 سانتيمتر يا بالاتر باشد، بايد اقدامات پيشگيري از بيماريهاي غيرواگير شروع شود. - اگر دور كمر 95 سانتيمتر يا بيشتر باشد بايد اقدامات جدي براي كاهش آن به عمل آيد. 3.نـسـبـت دور کمـر بـه دور بـاسـن (WHR) نسبت دور کمر به دور باسن (WHR) با يک محاسبه ساده به دست ميآيد: تقسيم کردن اندازه دور کمر بر اندازه دور باسن. دور کمر کوچکتري که با دور باسن بزرگتري همراه باشد، عدد کوچکتري را نسبت به دور کمر بزرگ با دور باسن کوچک به دست ميدهد. هر چه اين نسبت کمتر باشد، از لحاظ سلامتي بهتر است. به ياد تصاويري بيفتيد که بدنهاي گلابيشکل را با بدنهاي سيبشکل مورد مقايسه قرار ميدهند و بدنهاي گلابيشکل را سالمتر از بدنهاي سيبشکل ميدانند. نسبت کمتر WHR با بدنهاي گلابيشکل و نسبت بالا WHR با بدنهاي سيب شکل همراهي دارد. اندازهگيري دور کمر براي WHR معمولا در باريکترين بخش ميانتنه انجام ميشود. اندازهگيري دور باسن نيز در پهنترين قطر دور باسن انجام ميشود. براي زنان خطر بيماري قلبي، سکته مغزي و ساير مشکلات بهداشتي با بالا رفتن اين نسبت از 85/0 افزايش مييابد، بنابراين حد فاصل نسبت خوب و بد را در آن قرار ميدهند. براي مردان حد فاصل طبيعي نسبت طبيعي و غيرطبيعي را حدود 9/0 قرار ميدهند. گرچه ممکن است اندازهگيري دور کمر براي ارزيابي چربي شکمي WHR سادهتر و به هماناندازه دقيق باشد اما يک بررسي در سال 2007 در انگليس نشان داد که اين نسبت ارتباط بيشتري با پيشبيني خطر بيماري قلبي دارد تا اندازهگيري ساده دور کمر. دور کمر معيار غيرمستقيم از چربي شکمي و دور باسن معيار غيرمستقيمي از چربي زيرپوستي است. به طور کلي ميتوان چربي شکمي را چربي بد و چربي زيرپوستي را چربي خوب ناميد و WHR راهي ساده براي تعيين نسبت اين دو نوع چربي است. به طور تئوريک چربي زيرپوستي جايي است که انرژي اضافي بدن در آن سوخته ميشود، اما هنگامي که ميزان انرژي دريافتي از حد ظرفيت آن خارج شود، چربي به شکلي ناسالم به صورت چربي شکمي و رگههاي چربي در کبد، عضلات و ساير اندامها رسوب ميکند. بررسيها نشاندادهاند که افزايش چربي زيرپوستي با بهبود حساسيت به انسولين و کاهش خطر ابتلا به ديابت نوع 2 همراه است و در مقابل هنگامي که چربيهاي درون شکم کاهش پيدا ميکنند، کنترل قند خون بهتر انجام ميگيرد. به اين ترتيب ليپوساکشن که تنها چربي زيرپوستي را از بدن خارج ميکند، در بهبود سوختوساز بدن نقشي ندارد. منبع : Harvard Health Letter [/align]

چرا وزن مناسب مهم است؟ [align=justify] زندان چاقی قصد داریم در مورد یک زندان عجیب با شما صحبت کنیم. نام این زندان “زندان چاقی" است. آیا میدانید چرا این زندان عجیب و غیر عادی است؟ - زیرا ورود به آن کاملاً اختیاری و داوطلبانه میباشد. کسی شما را به داخل آن نمیفرستد بلکه خود شما وارد آن میشوید! ظاهر یک زندانی چاق چگونه است؟ قوانین این زندان بسیار سخت و خشک است. هر زندانی موظف به پوشیدن یک یونیفرم زشت است. این لباس شامل یک دامن گشاد و یا یک شلوار بدشکل است. اکثر زندانیان وانمود میکنند که پوشیدن این لباس بیریخت برای آنها اهمیتی ندارد اما در واقع آنها از پوشیدن این لباس متنفر هستند و ترجیح میدهند که لباسهای متناسب اندام به تن کنند. انجام ورزش به شدت محدود میشود: دراین زندان شنا، پیادهروی و بازی با کودکان ممنوع است. هیچ کدام از زندانیها نمیتوانند بیش از یک مسافت کوتاه قدم بزنند. جریمه شکستن این قانون، خستگی، تنگی نفس، درد و ناراحتی است. بعد از گذشت چند سال دوری از ورزش، زندانی اصولاً از هر نوع تحرک و فعالیت بدنی منع میشود. اگر باور ندارید میتوانید سری به زندانیان این زندان بزنید! زندگی یکنواخت: ویژگی اصلی زندگی روزانه این زندانیان، خستگی و روزمرگی است. این افراد وزنههای سنگینی – چربیهای اضافه – را با خود حمل میکنند و به این دلیل از خستگی مزمن رنج میبرند. آنها معمولاً پس از انجام فعالیتهای روزانه جلو تلویزیون دراز میکشند. حتی اگر یک شب به خود اجازه مرخصی دهند و با دوستان بیرون روند به علت خجالت از ظاهر نامتناسب خود در گوشهای با دیگر زندانیان چاق مینشینند. نگرش و طرز فکر زندانی: پس از گذشت چندین سال حبس، نگرش و ذهنیت زندانی نیز محدود میگردد. این افراد غالباً اعتماد به نفس خود را از دست میدهند و قادر به ادامه مسیر نیستند. آنها به افراد لاغر مینگرند و با خود میاندیشند: “من هرگز نمیتوانم مثل آنها باشم!" آنها تصور میکنند که محکوم به زندان ابدی هستند و این تفکر باعث میشود که همچنان به عادات نادرست خود ادامه دهند. خطر بیماری: زندان چاقی برای سلامتی افرد چاق بسیار مضر است. فراموش نکنید که وزن بیشتر، فشار بیشتری بر مفاصل و ستون فقرات وارد میکند. هر چقدر چاقتر شوید ناراحتیهای قلبی شما سختتر میگردد. این درست است که زندانیان چاق بیشتر بیمار میشوند! افسردگی: زندان چاقی یک محیط افسرده و ملالآور است. نه تنها افراد چاق بلکه خانوادههای آنها نیز ناراحت هستند. در واقع فرزندان این زندانیان نیز اغلب همانند آنان رشد میکنند و چاق میشوند؛ و این دور باطل تکرار میگردد! یک سوال؟ با تمام این تفاسیر، چرا عده زیادی از افراد وارد این زندان میشوند؟ و یا مهمتر اینکه چرا پس از آگاهی از خطرات و مشکلات ناشی از آن همچنان در این زندان باقی میمانند؟ جواب: شاید جواب این سوال این باشد که آنها غذاهای چرب و چاق کننده را بر سلامتی خود ترجیح میدهند. آیا شما یک زندانی چاق هستید ؟ آیا شما هم خود را در حصار چاقی خویش حبس کردهاید؟ اگر چاق هستید؛ وقت را تلف نکنید. از همین امروز تصمیم بگیرید و از زندان خلاص شوید. ممکن است ماهها طول بکشد تا به وزن طبیعی باز گردید اما پس از گذشت یک هفته خستگی و افسردگی شما کاهش مییابد به طوری که واقعاً احساس نشاط و شادابی خواهید کرد. منتظر چه هستید؟ همین امروز زندگی جدید خود را آغاز کنید! ما برای موفقیت شما در کاهش وزن برنامه همهجانبه و متفاوتی آماده کردهایم. [/align] منبع : سیبیتا

۱۰ اشتباه در تغذیه در سال ۱۹۶۵ لاری اسکوات اولین قهرمان مسترالمپیا این طور عنوان کرد که ۹۰ درصد بدنسازی تغذیه است. وقتی صحبت به تغذیه در ورزش میرسد برداشتهای نادرست و اشتباهاتی رایج شده که میتواند فرد را از هدفی که برای خود در ورزش و علیالخصوص در تمرینات با وزنه برای خود مشخص کرده است کاملاً گمراه سازد. به هر حال نبرد با این تفکرات کار دشواری است که اگر بخواهید میتوانید از این میدان نیز سربلند بیرون بیائید. فکر میکنید چند مورد از موارد ذیل جزء خطاهای شما در تغذیه محسوب میشود؟ ۱) خوردن بیش از حد خیلی از بدنسازها بر این باورند که برای افزایش حجم میبایست تا حد ممکن غذا بخورند. با وصف بر اینکه بدنسازها و به خصوص آن دسته از آنها که دارای متابولیسم سریعی هستند در قیاس با افراد دیگر میبایست غذای بیشتری بخورند. اما خیلی از آنها پا را فراتر گذاشته و کالری مازادتری را به مصرف میرسانند که در نهایت این کالریهای اضافه را در نقاط و یا بخشهائی از بدنشان به شکل بافت چربی مشاهده میکنند. هدف شماره یک بدنسازی در ساختن عضله است و دشمن شماره یک بدنسازها نیز چربی اضافه میباشد. برای سوزاندن چربی اضافه و حفظ بافت عضلانی علاوه بر اجراء تمرینات ایروبیک (هوازی) شما نیازمند مصرف میزان مشخص روازنه پروتئین، کربوهیدرات و چربی هستید و نوسان کالری دریافتی روزانه در مقادیر بالا برای یک بدنساز امری ناخوشایند و مضر میباشد. ۲) رژیم گرفتن بیصبرانه اکثر بدنسازها بهطور مرتب در حال پریدن از یک رژیم غذائی به رژیم غذائی دیگر و بدون فرصت دادن به رژیم قبلی برای تأثیرگذاری آن بر روی بدن هستند. حتی اگر قصدتان خوب هم باشد، باز تغییر مرتب رژیم غذائی ایده خوبی نیست. بدن حداقل به ۳۳ هفته زمان نیاز دارد تا با تغییرات تغذیه خود را سازگار سازد. بنابراین انتظار آنی از دگرگونی فیزیک بدنیتان نداشته باشید. این مورد برای هر دو گروه خواهان افزایش حجم و کاهش وزن سنخیت دارد. ۳) نداشتن روز آزاد تقریباً تمامی افراد اینطور میگویند که برای ساختن عضله و یا از دست دادن چربی اضافه میبایست به صورت روزانه از رژیم پیروی کرد. با این وجود اضافه نکردن یک روز آزاد و یا همان روز تقلب در برنامه هفتگی رژیم غذائی یک اشتباه بزرگ تلقی میشود. چه چیزی باعث میشود در مسیر خود باقی بمانید و بخواهید تا آخر هفته انتظار آن را بکشید؟ به هر حال زمانی را هم میبایست برای استراحت و تنوع در نظر گرفت قرار نیست که روز آخر هفته دقیقاً مثل ۶ روز اول هفته باشد. بهترین زمان برای تقلب در رژیم غذائی صبحانه است چون به راحتی قادر هستید کالری مازاد آن را در طول روز به مصرف برسانید. ضمناً فراموش نشود که تقلب به این شکل نیز تنها در حد اعتدال آن جایز است. ۴) شکست در طراحی برنامه اگر در طراحی برنامهتان ناکام بمانید بدانید که هدفتان را روی شکست متمرکز ساختهاید. یکی از اصلیترین خطاهائی که افراد مرتکب میشوند شروع یک دوره رژیم کاهش وزن بدون اتخاذ تصمیم حساب شده میباشد. البته که هدف خلاص شدن از دست چربی اضافه است اما آیا واقعاً ایستادهاید و به چرای آن فکر کردهاید؟ تنها راه چربیسوزی پیوسته در رسدین به این تفکر است که به آن به شکل یک تغییر در روند زندگی نگاه کنید. برای خود یک برنامه تمرین با وزنه و تمرین ایروبیک مناسب طراحی کنید و در این راه از ابزارهائی همچون مطالب ارزشمند، مربی مجرب و باسواد فیلم و ... استفاده بهینه کنید. هدف خود را مشخص کنید. دلیلتان را خوب بشناسید و سپس چگونگی رسیدن به این هدف را بر روی کاغذ یادداشت کنید. ۵) غذا نخوردن به اندازه کافی بدن این قدرت تشخیص را ندارد که بتواند بین خوردن عمدی و قحطی فرق قائل شود. رژیم گرفتن توأم با شکنجه نه تنها موجب کاهش سرعت متابولیسم (سوخت و ساز) بدن میگردد بلکه موجب میشود که عمده کاهش وزنی که مدنظر قرار دادهاید به نقطه ایست برسد. بهطور قطع در زمانی نه چندان دور این پیامد را برایتان خواهد داشت که شما را به وزن قبلیتان باز خواهد گرداند. برای رهائی دائم از دست چربیهای اضافه بدن نیاز به سوزاندن کالری بیشتر و افزایش سرعت متابولیسم بدن آن هم بهوسیله اجراء تمرینات با وزنه منظم و همچنین پیروی از یک رژیم غذائی کاملاً صحیح میباشد. بنابراین در این دوران نیز میبایست تقریباً روزانه ۲۵۰ کالری بیشتر از کالری متوسط روزانهتان مصرف کنید. چون از یک سو قصد دارید با افزایش حجم عضلانی و بالا بردن سرعت متابولیسم به تناسب اندام دست یابید و از سوی دیگر هم هدفتان کاهش بافت چربی اضافه میباشد. پس با کاهش کالری روزانه دچار این اشتباه نشوید. یک کاهش وزن درست کاهش وزنی است که از یک طرف از چربی بدن کم شود و از طرف دیگر بر بافت عضلانی افزوده شود. چون در این صورت است که سرعت سوخت و ساز بدن در حد بالا باقی خواهد ماند. در غیر این صورت افت سوخت و ساز بدن آنقدر زیاد خواهد بود که هر نوع کاهش وزنی عملاً بیفایده و مقطعی خواهد بود. ۶) عدم حساب کردن مقدار کالری دریافتی روزانه از حساب کردن کالری دریافتی از طریق کربوهیدرات، پروتئین و چربی، اطمینان حاصل کنید. خیلی از بدنسازها کاستن چربی را در مقادیری که از قبل انتظار داشتهاند انجام نمیدهند و سایرین هم در روند افزایش حجمشان بهدلیل مشخص نکردن مواد غذائی در رژیمشان ناموفق هستند. ممکن است به نظر مسئولیت اضافی به حساب آید اما حرفهایهای این رشته دارای دفاتر یادداشت غذای روزانه هستند و هیچ وقت بر روی حدس و تخمین حساب باز نمیکنند این قبیل افراد برای خودشان اهداف بلندمدت تعریف میکنند و بر روی پیروی از رژیم غذائی و استفاده از مکملهایشان پایبند هستند. یادداشت روزانهتان میبایست شامل تاریخ، زمان، نوع غذا، میزان کربوهیدرات، پروتئین، چربی قند، سدیم و مجموع کالری باشد. ۷) پیروی از رژیمهای غذائی چاپ شده در مجلات از رژیمهای غذائی چاپ شده در مجلات تنها میبایست به عنوان یک راهنما استفاده کرد. یاد گرفتن کارهای بدنسازها و فیتنس کارها. هیچ اشکالی ندارد اما باید به خاطر داشت که رژیم غذائی آنها دقیقاً مناسب با شرایط آنها است. ثبت و ضبط دقیق غذای مصرفی و نحوه پاسخ بدن به آنها میتواند به شما در جواب گرفتن از رژیم غذائیتان کمک قابل توجهی بنماید. بدن با بدن فرق میکند. بنابراین تمام سعیتان را در شناخت دقیق بدن خودتان متمرکز سازید. ۸) مصرف الکل عاقلانهترین کار برای یک ورزشکار حذف این قبیل مواد از برنامه غذائی روزانه میباشد. روند متابولیزه شدن الکل خیلی نزدیک به چربی است تا کربوهیدرات الکل حاوی کالری است و قند موجود در آن هم مستقیم وارد خون میشود و بنابراین احتمال اینکه بهصورت چربی در بدن ذخیره شود به مراتب بیشتر میباشد. برای آن دسته از افراد که خواستار کاهش وزن هستند نیز این کالری پوچ یعنی زحمت مضاعف یکی از معایب اصلی الکل بروز خلل در روند رشد عضله میباشد. ۹) ایجاد دگرگونی بزرگ، آنهم یکباره سعی کنید تغییرات را به صورت تقسیمبندی شده و تدریجی وارد برنامهتان کنید تا بدین ترتیب بدن فرصت وفق دادن خود را با شرایط داشته باشند. افزایش یکباره کالری دریافتی، بدن را ناگزیر میکند تا آن را به صورت چربی ذخیره کند و همچنین کاهش یکباره کالری دریافتی نیز به دلیل وجود سیستم قحطی در بدن باز راهی جز ذخیره چربی برای بدن باقی نمیگذارد. وقتی بدن احساس کند با قحطی مواجه است. سریعاً واکنش نشان داده و یا ذخیره کردن چربی درصدد زنده نگه داشتن خود برا مدت زمان بیشتر برمیآید. ۱۰) عدم مصرف آب کافی فقدان آب در رژیم غذائی میتواند موجب پرخوری شود به این ترتیب که بدن گیجشده و جای تشنگی و گرسنگی را با هم اشتباه میگیرد. یکی از احتمالات عمده در خصوص رژیمگیریهای سریع دهیدراته شدن بدن میباشد که نتیجتاً خستگی مفرط را در پی خواهد داشت. آب سلولهای عضلانی را احیاء میکند به تخلیه مواد سمی و زائد از بدن کمک میکنند نوشیدن ۸ لیوان آب برای یک ورزشکار کافی نیست. نوشیدن آب سالم آن هم در مقادیر کافی را به صورت یک عادت برای خود درآورید. موارد فوق ده مورد از خطاهائی بود که بدنسازان در مسیر تلاششان برای دستیابی به یک فیزیک بدنی در خور توجه مرتکب میشوند. مهمتر از صرف نظر کردن از این اشتباهات تمرکز بر روی تطابقهای سازندهای است که میتواند شما را در رسیدن به هدفتان نزدیکتر نماید.

[align=justify] ۱+۱۲ عامل پنهان موثر در چاقی وقتی که تب مانکن شدن در وجودتان شعله ور میشود و تصمیم میگیرید به هر قیمتی که شده از شر اضافه وزنتان خلاص شوید چه کار میکنید؟ حجم غذایتان را کم میکنید؟ ساعات ورزش و فعالیت تان را افزایش میدهید؟ عادات بد غذاییتان را کنار میگذارید؟ همه اینها درست. اما خوب است بدانید که در کنار تمام این کارها شما باید به چند نکته مهم دیگر هم توجه داشته باشید، نکاتی در مورد چگونگی کارکرد سیستم بدنتان و چگونگی سوخت و ساز غذاها در آن. آشنا شدن با کارکرد سیستم داخلی بدن به افرادی که قصد اضافه یا کاهش وزن را دارند کمک زیادی در رسیدن به هدفشان میکند. حالا اگر میخواهید هرچه بهتر و سریعتر به هدفتان نزدیکتر شوید این ۱۳ نکته را خوب به خاطر بسپارید... ● ژنهای چاقی دانشمندان ژنهای موسوم به ژن چاقی را برای اولین بار در موشهای آزمایشگاهی چاق کشف کردند. آنها سالها قبل هنگامی که در پی پیدا کردن ژن هایی که منجر به ابتلا به دیابت نوع ۲ میشدند، توانستند ژنهای چاقی یا همان «اف.تی.او»ها را کشف کنند. در همین گیر و دار کشفیات بودند که فهمیدند کسانی که این ژنها را از هر دو والد خود به ارث بردهاند، علاوه بر اینکه امکان ابتلا به دیابت شان ۴۰ درصد بیشتر از افرادی عادی است، ۶۰ درصد هم امکان چاق شدن بیش از حدشان وجود دارد. در حالی که کسانی که این ژن ها را فقط از یکی از والدینشان به ارث بردهاند، فقط امکان چاق شدنشان بالاست. امروزه دانشمندان حدس می زنند که در بدن برخی از افراد شاید بیش از ۱۰۰ ژن چاقی وجود داشته باشد و به همین دلیل است که آنها علیرغم فعالیت های روزانه هر روز چاق تر و چاقتر میشوند و این یک امر طبیعی است چون تعداد ژنهای چاقی این افراد بالاست و بدن نیاز به سوخت و ساز زیادی برای سوزاندن چربی همه شان دارد، کاری که شاید از عهده همه بدنهای چاق برنیاید. حدود ۱۶ درصد مردم این ژنها را از هر دو طرف به ارث برده اند و حدودا نیمی از ما آنها را حداقل از یکی از والدین خود به ارث برده ایم بنابراین، عقیده دانشمندان بر این است که نقش دیگر ژنها و عواملی که بر چاقی موثرند در برابر «اف.تی.او»ها کم رنگتر از آنچه ما فکر میکنیم، است. در هر صورت، کسانی که این ژنها را دارند نباید فکر کنند تا آخر عمر محکوم به چاقی هستند و به بهانه ژنتیکی بودن چاقی شان شیوه های غلط زندگی کردن را دنبال کنند. فراموش نکنید که ورزش منظم و استفاده از غذاهای سالم بهترین راه برای پیشگیری از چاقی و اضافه وزن است. ● چاقی و سلولهای چرب این یک حقیقت انکارناپذیر است که تعداد سلولهای چربی برخی افراد دو برابر دیگران است. این افراد هر چه قدر هم که رژیم بگیرند و درصدد پایین آوردن وزنشان برآیند، با اینکه امکان پایین آمدن وزنشان وجود دارد اما این کم شدن وزن ربطی به سوزاندن سلولهای چربی ندارد. در حقیقت هنگامی که این افراد رژیم میگیرند سلولهای چربی شان در گوشه و کنار بدن مخفی میشوند و در تمام طول رژیم در مخفیگاه شان باقی میمانند و حتی عطش افزایش و تجمع بیشترشان هم افزایش مییابد و نتیجه این میشود که این افراد پس از مدتها رژیم و پرهیز و کاهش وزن ناچیز، متعجب و مایوس میشوند. سلول های چربی در دوران کودکی خیلی خودشان را نشان میدهند و چاقی بارز کودک را در پی دارند اما ظاهرا در دوران نوجوانی کمی از رشدشان کاسته میشود و مدتی راکد می مانند که شاید در این مدت به فکر ذخیره انرژی هستند زیرا دوباره در دوران جوانی شروع به فعالیت و تولید چربی در بدن مینمایند. به خاطر داشته باشید که سرعت رشد این سلول ها در کودکانی که غذاهای پرکالری و چرب مصرف میکنند هم خیلی بیشتر از کودکانی با رژیم غذایی سالم است. شاید آن دسته از افرادی که سلول های چربی بدنشان زیاد است بعد از خواندن این بخش مایوس شده و دیگر امیدی به داشتن اندامی متناسب و موزون نداشته باشند اما این طور نیست. اعتقاد همه ما این است که خواستن، توانستن است. انسان در زندگی میتواند بر مشکلات بزرگی غلبه کند که مبارزه با چاقی در بین آنها هیچ است. شما میتوانید به راحتی با انجام یک سری از کارهای ساده مثل داشتن ورزش و غذای سالم و همچنین توجه به نکته بعدی همین مقاله جلوی افزایش و رشد سلولهای چربی بدنتان را بگیرید. ● سوخت و ساز چربیها آیا میدانید که وقتی مقدار سلولهای چربی بدنتان زیاد است و شما هم هیچ تلاشی برای جلوگیری از چاق شدنتان نمیکنید، چه بلایی ممکن است بر سر خودتان بیاورید؟ بدن همه افراد، چه چاق و چه لاغر، سوخت و سازی انجام میدهد که در طی آن سلول های چرب میسوزند و از بین میروند. حال اینکه چون سلول های چرب افراد لاغر به اندازه طبیعی است آن مقدار سوخت و ساز بدن هم برای آب شدنشان کافی است اما بدن افراد چاق به علت دارا بودن بیش از حد این سلول ها نمیتواند سوخت و ساز طبیعی لازم برای سوزاندن شان را داشته باشد و هر چه قدر هم که این افراد غذاهای چرب و پرکالری مصرف کنند این سلولها مانند ریسمانی در هم پیچیده میشوند که سوزاندن و از بین بردنشان دیگر خارج از اراده و اختیار قرار میگیرد. پس چاره چیست؟ این یک معادله ساده است که حل کردن آن نیازی به فکر خارق العادهای ندارد. چرخه بدن افراد چاق به این صورت است: سلولهای چربی بیش از اندازه، مصرف غذاهای پرکالری، عدم توانایی در سوخت و ساز لازم و در نتیجه چاقی بیش از حد. این افراد اگر حتی کمتر از۴ کیلوگرم هم وزن اضافه کنند در این چرخه ویرانگر میافتند که شاید هیچگاه امکان خلاصی از آن برایشان پیش نیاید. باز هم میگوییم، تاخود فرد نخواهد هیچ اتفاقی نمیافتد. استفاده از غذاهای سالم و کمکالری، ورزش منظم و تلاش برای سوزاندن چربیهای اضافه بدن تنها نسخه درمانی این گروه است. ● باز هم استرس استرس یکی از عواملی است که باعث چاقی افراد می شود. اگر کمی فکر کنید وخاطره آخرین برخورد با رییستان یا آخرین شب امتحانی که پشتسر گذاشته اید، به یاد بیاورید حرفهای ما را تصدیق مینمایید. وقتی انسان دچار استرس میشود سندرم پرخوری به جانش میافتد و مدام دوست دارد هر چیزی که دم دستش میبیند برای کاهش استرس و اضطرابش در دهان بگذارد تا فکرش مشغول خوردن باشد و به آن موضوع استرس زا فکر نکند. شاید جالب باشد بدانید که هورمونهای استرس باعث افزایش ذخیره چربی در بدن هم میشوند و نکته جالب دیگر اینکه وجود استرس در اجداد و نیاکان ما نشانه در پی بودن خشکسالی یا حمله و جنگ بوده است بنابراین آنها برای آنکه بتوانند در جنگ احتمالی بر دشمنان شان پیروز شوند، نیاز به کسب انرژی بالا داشتند وبا خوردن غذای زیاد و پرکالری سعی در تامین انرژی مورد نیاز بدنشان میکردند که این کار باعث چاق شدنشان میشد! با توجه به مواردی که ذکرشد اگر دوست دارید استرس دیگر یکی از عوامل چاقی شدنتان نباشد، این توصیه ها رامرور کنید: ▪ حتی الامکان سعی کنید که خودتان را در موقعیتهای استرس زا قرار ندهید. ▪ وقتی که استرس میگیرید، تمام خوراکیها را از دم دستتان بردارید. ▪ اگر نمیتوانید بر سندرم پرخوریتان غلبه کنید و چشم از خوراکیهای رنگارنگ بردارید، سریع از خانه یا محل کار بیرون بروید و چند دقیقه در فضای باز قدم بزنید تا آرام شوید. ▪ جویدن آدامس میتواند راه حلی مناسب برای مقابله با استرس و پرخوری باشد. کاری که الکس فرگوسن، مربی مشهور منچستریونایتد، هیچگاه از انجام دادن آن غافل نمی ماند. ▪ ساعاتی در روز یا هفته را به انجام دادن ورزشهایی مانند یوگا یا هر ورزش آرامبخش دیگری اختصاص دهید. ▪ اگر فکر میکنید معاشرت یا درد دل کردن با دوستان و اطرافیان میتواند شدت استرستان را پایین بیاورد، حتما این کار را انجام دهید. ● تناسب اندام پیش از تولد امکان تولد نوزاد کموزن در بین خانمهایی که در دوران بارداری و پیش از آن سیگار میکشیده اند بسیار زیاد است. همچنین احتمال تولد نوزادان با مشکلات مغزی نیز در بین خانمهای الکلی خیلی بالاست. بنابراین میبینید که عادات بد رفتاری و تغذیهای مادران چه قدر میتواند سلامت کودک شان را به خطر بیندازد. اگرمادری دردوران بارداری یا پیش از آن عادت به خوردن غذاهای بسیارچرب یا شیرین داشته باشد باعث افزایش سلول های چربی و بالا رفتن قند کودکش حتی قبل از تولد میشود و احتمال ابتلای فرزندش به چاقی بیش از حد و دیابت در دوران کودکی و پس از آن چند برابر میگردد. تحقیقات نشان داده است که سطح گلوکز و اسیدهای چرب آزاد رحم در خانم های چاق بیشتر از سایرین است که این امر سبب کاهش یافتن پروتئین دریافتی بدن نوزاد میشود که در نتیجه آن سیستم کنترل اشتها و سوخت و ساز بدن نوزاد تخریب و روند صحیح رشد مغزش به درستی صورت نمیپذیرد. طی تحقیقی که محققان آمریکایی روی دو فرزند مادرانی که بعد از به دنیا آوردن فرزندشان اول شان اقدام به کاهش وزن کرده و سپس فرزند دومشان را به دنیا آورده بودند، انجام دادند، به این نتیجه رسیدند که اگر چه هر دو فرزند از یک مادرند و باید از نظر ژنتیکی شبیه هم باشند اما فرزند دوم به مراتب از اولی لاغرتر است. بنابراین انجام این تحقیق نقش تغذیه و چاقی مادران را در به دنیا آوردن کودکان چاق و مشکل دار به روشنی ثابت نمود. با این حساب تنها نکتهای که میتوان به مادران باردار و آنهایی که به زودی قصد بچه دار شدن دارند، گوشزد کرد، این است که حسابی مراقب سلامت و تغذیهشان باشند تا بتوانند نوزادانی سالم به دنیا آورند. ● مصائب بیخوابی داشتن خواب کافی و مناسب به قدری در داشتن اندامی موزون مهم است که بیماران چاق وقتی برای کم کردن وزن به پزشک مراجعه میکنند، علاوه بر بررسی غذاهای مصرفی روزانهشان از نظر دارا بودن خواب کافی در شبانه روز هم مورد بررسی قرار میگیرند. اگر خواب این بیماران کمتر از هفت تا هشت ساعت در شبانه روز باشد، آنگاه احتمال اینکه پزشک برایشان بیشتر خواب تجویز کند تا دارو یا رژیم غذایی خاص بسیار بالاتر است. وقتی شما به اندازه میخوابید، احساس نشاط و سرزندگی بیشتری میکنید و راحت تر هم میتوانید وزن کم کنید. به نظر شما اصلا خوابیدن چه ربطی به تناسب اندام دارد؟ محققان دانشگاه شیکاگو گزارش دادهاند که خواب کم و ناکافی سبب به هم ریخته شدن تعادل هورمون های بدن میشود، به طوری که اگر کم بخوابیم میزان هورمون لپتین که احساس سیری را برای ما به دنبال دارد، کاهش مییابد و در عوض میزان هورمون گرلین در بدن افزایش پیدا میکند، هورمونی که باعث میشود ما مدام احساس گرسنگی کنیم. در نتیجه ما مدام احساس گرسنگی کنیم و اگر این گرسنگی کاذب هم باشد باز ما را به سمت اولین خوراکی دم دستمان سوق میدهد. حالا رابطه چاقی وخواب را فهمیدید؟! بنابراین آسانترین و ارزانترین توصیه مبارزه با چاقی داشتن خواب کافی و مناسب است. ● چاقی خانوادگی یکی از مهمترین عواملی که میتواند سبب چاقی یا لاغری یک فرد شود نوع زندگی خانوادگی وحتی اجتماعی و تاثیر خانواده و دوستان بر اوست. فرض کنید فرزندی در خانوادهای که پدرو مادرش چاق و خوش خوراک هستند، بزرگ شود و فرزند دیگری پدر ومادری داشته باشد که به میزان غذا خوردن و سالم بودن غذا اهمیت ویژه ای میدهند. طبیعی است که فرزند اولی چاق و دومی دارای اندامی متناسب خواهد بود. همسران هم بسیار میتوانند در عادات غذایی یکدیگر تاثیر داشته باشند، به همان میزان که دوستان و همکاران صمیمی یک فرد میتوانند. تحقیقات جدید نشان داده است که ۳۷ درصد از افرادی که خانواده یا دوستان چاق دارند، خودشان هم به مرور زمان به چاقی بیش از حد مبتلا میشوند. همچنین این محققان گفته اند روابط اجتماعی یعنی جمع همکاران هم در چاق و لاغر شدن افراد چندان بیتاثیر نیست. در نتیجه بهتر است به جای اینکه بگذارید خانواده، دوستان یا همکاران چاقتان روی شما تاثیر بگذارند شما آنها را سر به راه کنید و به سمت پایین آوردن وزن و خوردن غذای سالم تشویقشان کنید. ● چاقی ویروسی ادن و ویروسها مسوول بسیاری از بیماریها و مشکلات در بدن هستند، از بیماریها و حمله های تنفسی گرفته تا مشکلات شدید گوارشی. رابطه این ویروس ها با چاقی هم وقتی معلوم شد که محققان نمونهای از آنها را در مرغهای چاق کشف کردند. برخی از سلولهای بدن هنگام مواجهه با ویروسها قابلیت تبدیل شدن به نوع دیگری از سلول را دارند. مثلا سلولهایی در بدن وجود دارند که وقتی به وسیله همین ادنوویروسها عفونی میشوند تبدیل به سلول چربی میگردند و به نظر میرسد که وقتی این ویروسها به سلولهای بدن حمله میکنند به یکباره باعث افزایش چشمگیر سلولهای چربی در بدن و در نتیجه چاقی فرد میشوند. مطالعات هم ثابت کرده است که تجمع و ورود انواع ویروسها در بدن افراد چاق بسیار بیشتر از سایرین است. پس رژیم غذایی مناسب و جلوگیری از افزایش وزن بهترین راه پیشگیری از ورود این ویروس دردسرساز به بدن است. ● لذت خوردن و اعتیاد به غذا همان قدر که ما با مضرات و اعتیادآوری مشروبات الکلی و انواع کافئین ها آشنا هستیم، به این امر هم اعتقاد کامل داریم که همه انواع غذاها و خوراکیها صرفا برای رفع گرسنگی ما هستند و نمیتوانند ما را به خودشان معتاد کنند اما طی مطالعاتی که اخیرا دانشمندان انجام دادهاند، به نتایج عجیبی رسیدهاند. آنها دریافته اند که مغز در برابر غذاها یا شیرینی هایی که ما بیشتر میخوریم و آنها را خیلی دوست داریم از خود واکنش نشان میدهد و اقدام به ترشح دوپامین بیشتر مینماید مانند وقتی که یک فرد معتاد، مخدر یا مشروبات الکلی مصرف میکند. در نتیجه بعد از خوردن آن خوراکی دلخواه حس دلپذیر، آرامبخش و رضایتمندی در بدن به وجود میآید که وابستگی به داشتن این حس ما را به خوردن آن خوراکی تشویق و در نتیجه معتاد آن میکند بنابراین هر چه قدر فرد چاقتر باشد، برای اینکه احساس لذت سیر شدن را تجربه کند نیاز به خوردن بیشتر دارد تا دوپامین مغزش به اندازهای که او را از حس رضایت مندی از خوردن لبریز کند، ترشح شود. با این حساب به راحتی میتوان دریافت که کشش یک فرد چاق به سمت غذا نوعی اعتیاد است که او حتما باید در پی درمان آن بربیاید. ● عفونت گوش هم با چاقی ارتباط دارد! چون مجراهای گوش، حلق و بینی به هم راه دارند بنابراین عجیب نیست که بگوییم عفونت گوش میتواند سبب آسیب رسیدن به اعصاب چشایی و حتی تخریب آن شود. شاید با همین نکته هم بشود چاقی کسانی را که مبتلا به عفونت گوش در درازمدت بودهاند، توجیه کرد زیرا محققان به این نتیجه رسیدهاند که افرادی که عفونت گوش دارند بیشتر مزه های چرب و شیرین را میپسندند و مصرف غذاهای چرب و شیرینشان بالاست که همین امر هم سبب چاق شدنشان است. اگر فرزند شما در دوران کودکی مبتلا به عفونت گوش شد، نیاز به مراقبت زیادی برای بهبودی کامل دارد تا این مشکل در آینده برایش دردسرساز نشود. افراد بزرگسال چاقی که در دوران کودکی تجربه عفونتهای گوش مکرر و عدم درمان کامل و صحیح را داشته اند حالا باید بپذیرند که تغییر دادن عادت غذایی شان کاری بس دشوار است زیرا با صدمهای که به اعصاب چشایی شان در دوران کودکی وارد شده آنها دیگر قادر به کنترل خود در برابر غذاهای چرب و شیرین نیستند اما هیچ مشکلی بدون راهحل نیست. این افراد میتوانند هر وقت که میل خوردن شیرینی به سرشان زد از میوه های شیرین برای رفع این میل استفاده کنند و روغن ها و چربیهای سالم مثل روغن زیتون را به جای چربیهای ناسالم در رژیم غذایی شان بگنجانند. با این کار هم میل و اشتهای خود را سرکوب نکرده اند، هم در راستای کم کردن و سالم سازی غذاهایشان تلاش نمودهاند. ● چاقی زیر رادیکال رادیکال های آزاد موجود در بدن نه تنها باعث پیر شدن می شوند بلکه چاقی افراد را هم در پی دارند. این رادیکال ها باعث فرسایش مولکولهایی میشوند که حس سیر شدن را در بدنمان تولید میکنند. سر و کله رادیکالهای آزاد وقتی پیدا میشود که ما مشغول خوردن هستیم و علت حضورشان در این زمان این است که ما را بیشتر مجبور به خوردن و ذخیره غذا و چربی در بدن کنند. از جمله غذاهایی که بیشترین نقش را در حضور و اجازه قدرت نمایی دادن به رادیکالهای آزاد را دارند میتوان به انواع چیپس ها کربوهیدرات ها، شیرینی ها و شکلات ها اشاره کرد. با گذشت زمان و مصرف هر چه بیشتر این نوع از خوراکیها دیگر توان بدن به «نه گفتن» در برابر خوراکی از دست میرود و همین امر چاقی مفرط افراد را در پی خواهد داشت. اما چاره چیست؟ فقط کمی اراده و اینکه از خوردن غذاهای ناسالم و بد پرهیز کنیم و تا جایی که میتوانیم میوه های رنگی مثل پرتقال، هویج، توت فرنگی و ... میوه های حاوی آنتی اکسیدان بالا و انواع سبزیجات را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. ● رژیم غذایی و تناسب اندام با توجه به تب مانکن شدنی که همه مردم را فراگرفته، امروزه مقالات و کتابهای زیادی در مورد رژیم درمانی و روشهای مختلف چاق و لاغر شدن منتشر میشود و حتما خیلی از اطرافیان شما هم آنها را میخوانند و هر یک بنابر تجربهشان یکی از آنها را برای الگوپذیری به شما معرفی میکنند. یکی رژیم کم چرب، یکی رژیم بدون کربوهیدرات ها و دیگری آب درمانی را به شما توصیه مینماید اما به راستی کدام یک از این رژیم ها بیشتر روی سیستم بدن شما جواب میدهد و برایتان موثرتر است؟ بهترین رژیمی که هر فرد با توجه به هر نوع ویژگی ای که دارد میتواند آن را انجام دهد و دچار مشکل هم نشود، رعایت این چهار اصل کلی است: ▪ مصرف روزانه کربوهیدرات ها که شامل تمام انواع غلات و غذاهای فیبردار است. ▪ پرهیز از خوردن روغن ها و چربی های اشباع شده و ترانس بالا، مثل روغن های جامد ▪ تامین پروتئین بدن از طریق مصرف گوشتهای کم چرب مثل مرغ، ماهی و گوشت قرمز بدون چربی. ▪ مصرف زیاد انواع میوهها و سبزیجات ● چاق و سلامت باشید این یک حقیقت انکارناپذیر است که تعداد سلولهای چربی برخی افراد دو برابر دیگران است. این افراد هر چه قدر هم که رژیم بگیرند و درصدد پایین آوردن وزنشان برآیند، با اینکه امکان پایین آمدن وزنشان وجود دارد اما این کم شدن وزن ربطی به سوزاندن سلولهای چربی ندارد. در حقیقت هنگامی که این افراد رژیم میگیرند سلولهای چربیشان در گوشه و کنار بدن مخفی میشوند و در تمام طول رژیم در مخفیگاه شان باقی میمانند و حتی عطش افزایش و تجمع بیشترشان هم افزایش مییابد و نتیجه این میشود که این افراد پس از مدتها رژیم و پرهیز و کاهش وزن ناچیز، متعجب و مایوس میشوند. سلولهای چربی در دوران کودکی خیلی خودشان را نشان میدهند و چاقی بارز کودک را در پی دارند اما ظاهرا در دوران نوجوانی کمی از رشدشان کاسته میشود و مدتی راکد میمانند که شاید در این مدت به فکر ذخیره انرژی هستند زیرا دوباره در دوران جوانی شروع به فعالیت و تولید چربی در بدن مینمایند. به خاطر داشته باشید که سرعت رشد این سلولها در کودکانی که غذاهای پرکالری و چرب مصرف میکنند هم خیلی بیشتر از کودکانی با رژیم غذایی سالم است. شاید آن دسته از افرادی که سلول های چربی بدنشان زیاد است بعد از خواندن این بخش مایوس شده و دیگر امیدی به داشتن اندامی متناسب و موزون نداشته باشند اما این طور نیست. اعتقاد همه ما این است که خواستن، توانستن است. انسان در زندگی میتواند بر مشکلات بزرگی غلبه کند که مبارزه با چاقی در بین آنها هیچ است. شما میتوانید به راحتی با انجام یک سری از کارهای ساده مثل داشتن ورزش و غذای سالم و همچنین توجه به نکته بعدی همین مقاله جلوی افزایش و رشد سلولهای چربی بدنتان را بگیرید. [/align]