لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'کاهو'.
5 نتیجه پیدا شد
-
نکاتی خواندنی درباره کاهو
irsalam پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
نکاتی خواندنی درباره کاهو [align=justify] این ماده غذاییحاوی ویتامین C و ضد اسكوربوت است. كاهو ارزش غذایی چندانی ندارد، اما از لحاظ درمانی فوقالعاده مملو از نمكهای معدنی است كه خاصیت قلیایی دارند. بنابراین، سبب تصفیه خون میشود، به حفظ هوشیاری مغز و سلامت بدن كمك میكند. برگهای بیرونی كاهو ارزش خوراكی بسیار دارند. این برگها بیشتر در معرض نور آفتاب قرار میگیرند و نسبت به برگهای داخلی كه فشردهترند ویتامین بیشتری دارند. هرچه كاهو سبزتر باشد ویتامین بیشتری دارد. كاهو محتوی چند ماده مهم و شفابخش است. برای بدن مفید است. به مغز، دستگاه عصبی و ریهها كمك میكند. آب كاهو، خنك و شادابیبخش است. میزان فراوانی منیزیم در آب آن وجود دارد كه سبب تقویت بافت عضلانی، اعصاب و مغز میشود. آب كاهو جنبه درمانی دارد. بهتر است، برگهای سبز تیره آن مصرف شوند. برگهای داخلی یا مغز كاهو كه روشنتر و سفیدترند را مصرف نكنید. برگهای سبز محتوی كلروفیل و مواد مغذی هستند درحالی كه مغز كاهو این مواد را ندارد. كاهو مملو از سلولز است كه حجم مواد داخل روده و حركات روده را افزایش میدهد، بنابراین، در درمان یبوست بسیار مفید است. كاهو در درمان بیخوابی مؤثر است. چرا كه ماده خوابآوری به نام لكتوكاریوم دارد كه سه درصد یا كمتر كربوهیدرات دارد. پس ماده غذایی مناسب برای درمان دیابت است. افراد دیابتی میتوانند به راحتی از آن استفاده كنند. كاهو میزان قابل توجهی آهن دارد و بنابراین هموگلوبینساز است. برای درمان كمخونی مفید است، میزان آهن قابل جذب از این طریق بسیار بیشتر از جذب آهن غیر آلی است. [/align] -
سالاد کاهو با سس ریحان مواد لازم: كاهو یك بوته خیار یك عدد گوجهفرنگی دو عدد پیاز یك عدد ریحان تازه (پودر ریحان) به میزان لازم آبلیمو دو قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه طرز تهیه : خیار، كاهو و پیاز را به صورت ریز خرد كرده و گوجه را به شكل گل در آورید. سپس كاهو را در ظرف مورد نظر ریخته، پیاز را روی آن بریزید و با خیار و گوجهفرنگی تزئین كنید. جهت سس آن میتوانید روغن زیتون، آبلیمو و ریحان را با هم مخلوط كرده و روی سالاد بریزید.
-
سالاد کاهو با سس ریحان مواد لازم: كاهو یك بوته خیار یك عدد گوجهفرنگی دو عدد پیاز یك عدد ریحان تازه (پودر ریحان) به میزان لازم آبلیمو دو قاشق غذاخوری روغن زیتون نصف پیمانه طرز تهیه : خیار، كاهو و پیاز را به صورت ریز خرد كرده و گوجه را به شكل گل در آورید. سپس كاهو را در ظرف مورد نظر ریخته، پیاز را روی آن بریزید و با خیار و گوجهفرنگی تزئین كنید. جهت سس آن میتوانید روغن زیتون، آبلیمو و ریحان را با هم مخلوط كرده و روی سالاد بریزید.
-
سالاد کاهو رول کاهوها را به صورت رول پیچیده و با حلقه های خیار ببندید.جعفری ریز شده و هویج رنده شده را در ظرف ریخته،کاهوهای رول شده را روی آن بگذارید... مواد لازم: کاهو=7 برگ خیارسبز=2 عدد پنیر=به مقدار لازم هویج رنده شده=3 عدد جعفری ریز شده=به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ساقه کاهو را طبق شکل از برگ جدا کنید. 2. پنیر را به صورت خلال برش داده و وسط هر کدام از کاهوها بگذارید. 3. خیار سبزها را حلقه کرده و وسط هر کدام از حلقه ها را خالی کنید. 4. کاهوها را به صورت رول پیچیده و با حلقه های خیار ببندید. 5. جعفری ریز شده و هویج رنده شده را در ظرف ریخته،کاهوهای رول شده را روی آن بگذارید.
-
خواص دارویی کاهو
بهار خانم پاسخی ارسال کرد برای یک موضوع در داروهای گیاهی ,ميوه جات,سبزيجات و خواص آنها
نحوه استفاده : کاهو به طرق مختلف در سالادها و بعضی غذاها مصرف دارد و میتوان آنرا همراه با سکنجبین به علت طعم لذیذ مصرف کرد. خواص : كاهو Lettuce نام علمی lactuca sativa گیاه شناسی كاهو یكی از قدیمیترین سبزیجات دنیا است منشاء آن در هندوستان و آسیای مركزی می باشد . كاهو طبق مداركی كه بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است و یك قرن قبل از میلاد به روم راه یافته و غذای مهمی برای رومیان بوده است . كریستف كلمب تخم كاهو را به دنیای جدید برد بطوریكه از اوائل قرن پانزدهم میلادی كاهو در هائیتی و باهاما كشت می شده است . كاهو گیاهی است یكساله كه دارای برگهای پهن و دراز و سبز روش می باشد و با طعم كمی شیرین . كاهوی ایرانی كاهوی گرد كاهوی ایرانی از نظر مواد غذایی از كاهوی گرد بهتر است . كاهوی گرد ارزش غذایی چندانی ندارد زیرا دارای مقدر زیادی الیاف است كه تولید گاز و نفخ در معده می كند . خواص داروئی: خواص گیاه كاهو كاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است 1)كاهو تمیز كننده خون است 2)كاهو بعلت داشتن آهن خونساز است 3)ضد تورم است 4)كاهو خواب آور و آرام بخش است 5)كاهو برای ضعف اعصاب مفید است 6) كاهو ملین و ادرار آور است 7)خوردن كاهو برای مالیخولیا مفید است 8)كاهو زخم های مجاری ادرار و مثانه را درمان می كند 9)اگر كاهو را با سكنجبین و یا سركه بخورند اشتها آور است 10)كاهو اثر ضد تشنج دارد 11)درد معده را تسكین می دهد 12)كاهو قوای جنسی را تقویت می كند 13)برای برطرف كردن درد سینه كاهو را بپزید و بخورید 14)زنان شیرده اگر می خواهند كه شیرشان زیاد شود باید كاهوی پخته بخورند 15)ورم غدد لنفاوی را برطرف می كند خواص تخم كاهو تخم كاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و خشك است 1-تخم كاهو مخرب و خواب آور است 2-خوردن تخم كاهو زكام را برطرف می كند 3-تخم كاهو برای درد سینه مفید است 4-خوردن تخم كاهو برای دستگاه ادراری نافع است و آنهائیكه قطره قطره ادرار می كنند باید تخم كاهو بخورند( در حدود 10 گرم روزانه ) تا این مرض برطرف شود . منبع : کتب طب سنتی
