رفتن به مطلب
لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید ×
انجمن های دانش افزایی چرخک
لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید

جستجو در تالارهای گفتگو

در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'کدو'.

  • جستجو بر اساس برچسب

    برچسب ها را با , از یکدیگر جدا نمایید.
  • جستجو بر اساس نویسنده

نوع محتوا


تالارهای گفتگو

  • تالار خصوصی و کاربران ایرانی سلام
    • مسائل تخصصی مربوط به سایت و انجمن
  • تالار ایران - جهان
    • اخبار ایران و جهان
    • آشنایی با شهرها و استانها
    • گردشگری ، آثار باستانی و جاذبه های توریستی
    • گالری عکس و مقالات ایران
    • حوزه فرهنگ و ادب
    • جهان گردی و شناخت سایر ملل و کشورها
  • تالار تاریخ
    • تقویم تاریخ
    • ایران پیش از تاریخ و قبل از اسلام
    • ایران پس از اسلام
    • ایران در زمان خلاقت اموی و عباسیان
    • ایران در زمان ملوک الطوایفی
    • تاریخ مذاهب ایران
    • انقلاب اسلامی و دفاع مقدس
    • تاریخ ایران
    • تاریخ ملل
  • انجمن هنر
    • فيلم شناسي
    • انجمن عكاسي و فیلم برداری
    • هنرمندان
    • دانلود مستند ، کارتون و فیلم هاي آموزشي
  • انجمن موسیقی
    • موسیقی
    • موسیقی مذهبی
    • متفرقات موسیقی
  • انجمن مذهبی و مناسبتی
    • دینی, مذهبی
    • سخنان ائمه اطهار و احادیث
    • مناسبت ها
    • مقالات و داستانهاي ائمه طهار
    • مقالات مناسبتی
  • انجمن خانه و خانواده
    • آشپزی
    • خانواده
    • خانه و خانه داری
    • هنرهاي دستي
  • پزشکی , سلامتی و تندرستی
    • پزشکی
    • تندرستی و سلامت
  • انجمن ورزشی
    • ورزش
    • ورزش هاي آبي
  • انجمن سرگرمی
    • طنز و سرگرمی
    • گالری عکس
  • E-Book و منابع دیجیتال
    • دانلود کتاب های الکترونیکی
    • رمان و داستان
    • دانلود کتاب های صوتی Audio Book
    • پاورپوئینت
    • آموزش الکترونیکی و مالتی مدیا
  • درس , دانش, دانشگاه,علم
    • معرفی دانشگاه ها و مراکز علمی
    • استخدام و کاریابی
    • مقالات دانشگاه ، دانشجو و دانش آموز
    • اخبار حوزه و دانشگاه
  • تالار رایانه ، اینترنت و فن آوری اطلاعات
    • اخبار و مقالات سخت افزار
    • اخبار و مقالات نرم افزار
    • اخبار و مقالات فن آوری و اینترنت
    • وبمسترها
    • ترفندستان و کرک
    • انجمن دانلود
  • گرافیک دو بعدی
  • انجمن موبایل
  • انجمن موفقیت و مدیریت
  • انجمن فنی و مهندسی
  • انجمن علوم پايه و غريبه
  • انجمن های متفرقه

وبلاگ‌ها

  • شیرینی برنجی
  • خرید سیسمونی برای دوقلوها
  • irsalam

جستجو در ...

نمایش نتایجی که شامل ...


تاریخ ایجاد

  • شروع

    پایان


آخرین بروزرسانی

  • شروع

    پایان


فیلتر بر اساس تعداد ...

تاریخ عضویت

  • شروع

    پایان


گروه


درباره من


علایق و وابستگی ها


محل سکونت


مدل گوشی


اپراتور


سیستم عامل رایانه


مرورگر


آنتی ویروس


شغل


نوع نمایش تاریخ

15 نتیجه پیدا شد

  1. Captain_K2

    طرز تهیه قلیه کدو حلوایی

    طرز تهیه قلیه کدو حلوایی پوست و تخم کدو را جدا کرده، به صورت مکعبی شکل خرد کنید و همراه با مقدار کمی آب بپزید. عدس را نیز از قبل پخته و با محلول زعفران به کدو اضافه کنید و بگذارید تا به طور کامل آب کدو کشیده شود... مواد لازم برای 2نفر : کدو حلوایی: 250گرم روغن: 2قاشق سوپخوری سیر: یک حبه ،رنده شده آب: یک چهارم پیمانه عدس: یک دوم پیمانه محلول زعفران: یک دوم قاشق چایخوری شکر: یک قاشق سوپخوری دارچین: یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه : پوست و تخم کدو را جدا کرده، به صورت مکعبی شکل خرد کنید و همراه با مقدار کمی آب بپزید. عدس را نیز از قبل پخته و با محلول زعفران به کدو اضافه کنید و بگذارید تا به طور کامل آب کدو کشیده شود. در این مرحله در صورت تمایل سیر رنده شده را با روغن تفت دهید و اضافه کنید مخلوط حاصله را له کرده و کمی شکر به آن اضافه کنید. برای سرو روی آن دارچین پاشیده و همراه با نان میل کنید. نکته 1ـ این دستور 50گرم کربوهیدرات ،20گرم پروتئین، 35گرم چربی و 315کیلو کالری انرژی دارد 2- قلیه کدو حلوایی به صورت مستقل و یا همراه با قُروت سرو می شود .(بیرجند مرکز استان خراسان جنوبی)
  2. Captain_K2

    طرز تهیه خورش کدو

    طرز تهیه خورش کدو گوشت ماهیچه یا مغز ران باشد یا 750 گرم گوشت با استخوان باشد , کدو متوسط قلمی باشد , پیاز سرخ كرده باشد... مواد لازم گوشت ماهیچه گوسفندی 500 گرم كدو 8 عدد پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری آب گوجه فرنگی 2 فنجان آب لیموترش 3 قاشق سوپخوری روغن قدری فلفل قدری نمك قدری طرز تیه : گوشت ماهیچه یا مغز ران باشد یا 750 گرم گوشت با استخوان باشد , کدو متوسط قلمی باشد , پیاز سرخ كرده باشد , ممكن است بجای رب یك یا دو لیوان آب گوجه فرنگی مصرف نمود . گوشت را تكه تكه می كنیم و می شوئیم و با پیاز و 3 تا 4 لیوان آب می گذاریم كاملا بپزد , بعد كمی نمك و فلفل می زنیم و اب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را كه در كمی آب حل كرده ایم داخل گوشت می ریزیم و كمی آب لیمو می زنیم . باید گوشت بعد از طبخ یك لیوان تقریبا بیشتر آب نداشته باشد آنگاه پوست کدوها را می كنیم و میان آنها را چاك می دهیم و كمی نمك به کدو ها می زنیم و بلافاصله آنها را در روغن فراوان با حرارت ملایم سرخ می كنیم بحدیكه کدوها طلائی شود و مغز کدو كاملا بپزد , بعد کدوها را روی گوشت می چینیم تا با آب گوشت چند جوش بزند بحدیكه کدوها زیاد به نشود و درسته بماند , ممكن است چند عدد گوجه فرنگی ریز را جداگانه در روغن كمی سرخ نمود موقع كشیدن خورش دور دیس ریخت , ممكن است 250 گرم غوره سرخ كرده روی بادنجان بریزیم . همچنین این خورش را میتوان با قیمه و بدون سیب زمینی تهیه نمود . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای 4 تا 6 نفر کافیست.
  3. Captain_K2

    طرز تهیه مافین کدو

    طرز تهیه مافین کدو سیبزمینی و کدوها را نگینی خرد کرده و در کره تفت میدهیم تا کمی سرخ شود. نمک و فلفل میزنیم. در ظرف دیگری تخممرغها، آرد و شیر را با هم مخلوط کرده... مواد لازم : سیبزمینی یک عدد کدو و تخم مرغ از هر کدام دو عدد آرد چهار قاشق سوپخوری کره دو قاشق سوپخوری شیر یک پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : سیبزمینی و کدوها را نگینی خرد کرده و در کره تفت میدهیم تا کمی سرخ شود. نمک و فلفل میزنیم. در ظرف دیگری تخممرغها، آرد و شیر را با هم مخلوط کرده و میزنیم تا یکدست شود بعد به کدو اضافه میکنیم و هم میزنیم. قالب مافینها را چرب کرده و کمی آرد میپاشیم و مایه را در آنها میریزیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار میدهیم. برای اطمینان از پخت داخل مافین خلال دندان وارد کرده اگر چیزی به آن نچسبد آماده است.
  4. Captain_K2

    طرز تهیه خوراک کدو حلوایی

    مواد لازم برای 4 تا 6 نفر : 1 عدد كدو حلوایی به وزن دو كیلوگرم 1 عدد پیاز خلال شده 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون 1عدد كدوی سبز ورقه شده 115 گرم قارچ ورقه شده 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده 2 پیمانه آب مرغ 75 گرم ماكارونی صدفی 4 قاشق سوپخوری پنیر خامه ای 2 قاشق سوپخوری ریحان خردشده به اندازه كافی نمك و فلفل طرز تهیه : ابتدا كدو حلوایی را پوست گرفته و آن را به صورت قطعات كوچك خرد كنید. پیاز و قطعات خرد شده ی كدو حلوایی را در تابه ای ریخته با روغن زیتون مخلوط كنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید. گاهی آنها را هم بزنید. كدوی سبز و قارچ را اضافه كنید و به مدت سه دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی، ماكارونی و آب مرغ را افزوده، به اندازه كافی نمك و فلفل بزنید و مخلوط را به جوش آورید . پس از جوش آمدن خوراك در ظرف را بسته آن را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس پنیر خامه ای و ریحان را اضافه كنید. خوراك كدو حلوایی آماده ی سرو است. نكات تغذیه ای : در این فصل از سبزی های مخصوص آن مانند كدوحلوایی، تره فرنگی، گل كلم و بروكلی استفاده كنید و غذاهایی خوشمزه و ساده با خواص فراوان برای افراد خانواده آماده كنید. همواره سعی كنید در هر فصل از سبزی های همان فصل بهره برده و تا حد امكان از مصرف سبزی هایی كه برای مدتی طولانی در فریزر مانده اند، خودداری كنید. كدو حلوایی دارای مقدار كمی كالری است ( 20 كالری انرژی در 100 گرم ) و مصرف آن در غذا برای كسانی كه وزن خود را كنترل می كنند، مناسب است. همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید می باشد برای افراد دچار ناراحتی كلیوی مناسب نمی باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است. كدو حلوایی منبع غنی بتاكاروتن است و رنگ نارنجی آن به دلیل وجود همین تركیب است. بتاكاروتن پیش ساز ویتامینa و یك آنتی اكسیدان مهم در بدن می باشد كه بدن را از حمله رادیكال های آزاد و اثر تخریبی آنها حفظ می كند. پیامبر گرامی اسلام فرموده اند : خوردن كدو موجب برطرف شدن غم و اندوه و خوردن آن با عدس ، باعث لطافت قلبی می شود.
  5. Captain_K2

    غذاهای متنوع و سالم با کدو

    دستورات غذایی سالم با کدو مدت زمان پخت:30 دقیقه مواد لازم: کدوی متوسط تکه شده 1 عدد(حدودا 3 فنجان) پیا بزرگ خرد شده 1 عدد سیر خرد شده 3حبه زنجبیل تازه 1قاشق غذاخوری زردچوبه 1قاشق چای خوری پودر کاری 1قاشق چایخوری آب مرغ یا آب سبزیجات 4/3 .2 فنجان و 1 قاشق غذاخوری شیر نارگیل 6 اونس نمک و فلفل سفید به مقدا لازم طرز تهیه: 1-پیازو سیررا خردکرده بگذارید تا 5 الی 10 دقیقه بماند 2-کدو را پوست بگیرید و تکه تکه کنید 3-یک قاشق غذاخوری آب مرغ یا آب سبزیجات را گرم کنید و پیاز را به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم درآن تفت دهید 4-سپس سیر، زنجبیل را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید بعد زردچوبه و پودرکاری به آن اضافه کنیدو حرارت را زیاد کنید ،هم بزنید تا اینکه بجوشد سپس شعله را کم کنید و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بطور ملایم بجوشد 5- مواد آماده شده را داخل مخلوط کن بریزید و همراه شیرنارگیل به مدت یک دقیقه مخلوط کنید سپس نمک و فلفل سفید را بیافزائید و دوباره سوپ را گرم کنید کدوی بخارپزشده مدت زمان پخت : 7 دقیقه مواد لازم : کدو دو فتجان روغن زیتون سه قاشق غذاخوری آب لیمو یک قاشق چای خوری نمک دریائی و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1- در ظرف بخارپز به اندازه دو اینچ آب بریزید تا بجوشد 2- کدوها را به قطعات یک اینچی تکه کنید 3- کدوها را دربخارپز ریخته به مدت هفت دقیقه بپزید تا نرم شوند 4- کدوها را درکاسه ای ریخته درحالیکه داغ است روی آن روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل بریزید
  6. Captain_K2

    طرز تهیه کوکوی کدو سبز

    طرز تهیه کوکوی کدو سبز كوكوی كدو سبز ، غذایی مغذی و لذیذ است و برای گیاه خواران و جوانان مناسب است.كدو سبز سرشار از ویتامین a است . ویتامین a در بینایی ، رشد و نمو بدن و سیستم ایمنی بدن مؤثر است و باعث مصونیت در برابر بیماری های عفونی می شود . مواد لازم : 6 عدد كدو سبز متوسط 4 عدد تخم مرغ یك قاشق غذاخوری زعفران حل شده یك قاشق مربا خوری آرد دو قاشق غذاخوری شیر به مقدار كافی نمك و فلفل طرز تهیه : كدوها را پس از شستن و بدون پوست گرفتن ، به قطر یك سانتیمتر حلقه حلقه كنید . و روی آنها كمی نمك بپاشید . سپس كدوها را در مقداری روغن تفت دهید . در یك ظرف گود ، آرد و شیر را مخلوط كرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه كنید . مخلوط حاصل را با چنگال ، خوب به هم بزنید . سپس كدوهای سرخ شده را به همراه مقداری نمك و فلفل و زعفران به مخلوط فوق اضافه كنید . پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع كوكو را در آن ریخته و سطح آن را صاف كنید . در ماهیتابه را گذاشته تا كوكو خودش را بگیرد و سرخ شود . بعد از آن ، كوكو را با كفگیر پشت و رو كرده و می گذارید تا طرف دیگرش هم سرخ شود ، سپس كوكو ، آماده خوردن است . نكات تغذیه ای کدو: كوكوی كدو سبز ، غذایی مغذی و لذیذ است و برای گیاه خواران و جوانان مناسب است. كدو سبز سرشار از ویتامین a است . ویتامین a در بینایی ، رشد و نمو بدن و سیستم ایمنی بدن مؤثر است و باعث مصونیت در برابر بیماری های عفونی می شود . كل انرژی غذا ، 474 كالری است كه اگر توسط 4 نفر همراه با نان یا بدون نان ، میل شود ، سهم هر فرد از انرژی غذا ، 5/118 خواهد بود .
  7. Captain_K2

    خوراک بادمجان و کدو توپر

    خوراک بادمجان و کدو توپر این غذا را می توانید با نان یا برنج میل كنید. بادنجان دارای خواص مفیدی است و در احادیث نیز بر خوردن آن تأكید شده است... مواد لازم : 6 عدد متوسط كدوی خورشتی 6 عدد متوسط بادنجان قلمی 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون (1 عدد متوسط ( خرد شود پیاز (1 عدد متوسط ( خرد شود سیر 400 گرم گوشت چرخ كرده (200 گرم ( رنده شود گوجه فرنگی یك چهارم لیوان رب گوجه فرنگی 250 میلی لیتر آب گوشت 65 گرم برنج (2 قاشق سوپ خوری ( خرد شود جعفری (40 گرم ( رنده شود پنیر پیتزا به مقدار كافی نمك و فلفل مواد لازم برای سس : 30 گرم كره ی پاستوریزه یك و نیم قاشق سوپ خوری آرد 1 لیوان شیر پاستوریزه 1 عدد تخم مرغ كمی ( رنده شود) جوز هندی طرز تهیه : بادنجان و كدو را از طول نصف كنید. داخل آن را با قاشق خالی كنید. بادنجان وكدویی را كه با قاشق درآورده اید، به طور كامل ساطوری كنید. روغن را داغ كرده ، سیر و پیاز را به روغن اضافه كنید تا نرم شود. سپس گوشت چرخ كرده را به آن بیفزایید تا قهوه ای شود. بادنجان و كدوی ساطوری شده و گوجه فرنگی رنده شده را بیفزایید. رب گوجه را در آب گوشت حل كنید ، سپس به بقیه مواد بیفزایید. برنج راهم مخلوط كنید. مواد را روی حرارت بگذارید تا بدون در به مدت 15 دقیقه بماند تا غلظت بگیرد و برنج نرم شود. جعفری ، نمك و فلفل را نیز بیفزایید. سپس با این مواد ، داخل كدو و بادنجان را پر كنید. كمی از سس آماده شده روی مواد بریزید و سپس با پنیر رنده شده روی آن را بپوشانید و در فر 180 درجه ی سانتیگراد ( 350 درجه ی فارنهایت ) به مدت حدود 35 دقیقه بپزید تا روی سبزیجات طلایی شود. طرز تهیه سس : كره را روی حرارت ذوب كنید. آرد را اضافه كرده و به هم بزنید، سپس بگذارید تا كمی بماند و بوی خامی آرد از بین برود. پس از آن شیر را كم كم اضافه كرده و روی حرارت هم بزنید تا غلظت بگیرد. آنگاه پس از این كه سس سرد شد، تخم مرغ و جوز هندی را بیفزایید و هم بزنید تا به طور كامل به صورت یكنواخت در بیاید نكات تغذیه ای : این غذا را می توانید با نان یا برنج میل كنید. بادنجان دارای خواص مفیدی است و در احادیث نیز بر خوردن آن تأكید شده است. در حدیثی از امام صادق نقل شده است كه حضرت فرمود : بادنجان بخورید، زیرا بادنجان مرض و درد را از بین می برد و دردی در آن نیست و موجب مرضی نمی شود.بادنجان موجب جلوگیری از مرض پیسی می شود.
  8. Captain_K2

    مربای کدو حلوایی

    مربای کدو حلوایی کدو را پوست گرفته و تکه تکه می کنیم و به مدت 5 ساعت داخل آب آهک قرار می دهیم.بعد از 5 ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض می کنیم... مقدار لازم: کدو حلوایی 1 کیلو شکر 1 کیلو آب 5/3 پیمانه آب آهک به مقدار لازم طرز تهیه: کدو را پوست گرفته و تکه تکه می کنیم و به مدت 5 ساعت داخل آب آهک قرار می دهیم.بعد از 5 ساعت در آب سرد گذاشته و چند بار آب آن را عوض می کنیم. بعد دو بار و هر بار به مدت 10 دقیقه کدوها را می جوشانیم و 10 دقیقه در آب سرد قرار می دهیم. آب و شکر را با هم روی حرارت قرار می دهیم تا چند جوش بزند. سپس کدوها را داخل آب و شکری که چند جوش زده باشد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا قوام بیاید. در صورت تمایل برای ایجاد طعم و بوی بهتر، چند عدد هل درسته داخل آن می اندازیم.
  9. Captain_K2

    طرز تهیه سوپ کدو

    طرز تهیه سوپ کدو ابتدا کدوها را پوست بکنید و رنده کنید. سپس کمی در روغن سرخ کنید. زردچوبه را به آن اضافه کنید. برنجی را که از قبل خیس کرده اید... مواد لازم : کدو سبز 3 عدد متوسط برنج یک چهارم پیمانه کشک پاستوریزه به مقدار لازم زردچوبه کمی نعنا به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا کدوها را پوست بکنید و رنده کنید. سپس کمی در روغن سرخ کنید. زردچوبه را به آن اضافه کنید. برنجی را که از قبل خیس کرده اید، نرم کنید و به کدوها اضافه کنید. بعد به اندازه 2 لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذاریم به مدت 2 ساعت با شعله ملایم بپزد. سپس کشک و نعنا را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه بپزد. بعد از این مدت، غذا آماده ی سرو است.
  10. Captain_K2

    سوپ کدو حلوایی

    طرزتهیه سوپ کدو حلوایی کدو را پوست کرده و تکه تکه می کنیم و با یکی دو لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد،بعد آنرا از صافی رد می کنیم تا بشکل پوره در بیاید... مواد لازم برای 6 نفر: کدو حلوایی=یک کیلو شیر=نیم لیتر کره=50 گرم پیاز سرخ شده=2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به اندازه کافی طرز تهیه: کدو را پوست کرده و تکه تکه می کنیم و با یکی دو لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد،بعد آنرا از صافی رد می کنیم تا بشکل پوره در بیاید و با شیر و پیاز سرخ کرده مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا آهسته چند جوش بزند،بعد کره را در سوپخوری ریخته سوپ را داغ داغ روی کره ریخته و سر میز می بریم.
  11. Captain_K2

    چیپس کدو حلوایی

    این چیپس پُرخاصیت را در زمان کوتاهی تهیه کنید و در زمان استراحت و اوقات فراغت، در کنار خانواده آن را میل کنید. مواد لازم: کدو حلوایی تازه نیم کیلو، پوست و تخم آن را درآورید. روغن بادام زمینی به مقدار لازم نمک کمی طرز تهیه: * با استفاده از پوستکن، کدو را به قطعات خیلی ریز درآورید. * در ظرفی با عمق 10 سانتی متر، ابتدا روغن را بریزید، سپس کدوها را به آن اضافه کنید و آنها را درون فر با دمای 375 درجه، به مدت 33 دقیقه یا تا زمانی که ترد و برشته شوند، حرارت دهید. * چیپس ها را از درون روغن بیرون آورید و در صورت تمایل، روی آن ها نمک بپاشید و میل کنید.
  12. Captain_K2

    دو نوع دسر کدو حلوایی

    دو نوع دسر کدو حلوایی فصل پاییز با كدو حلوایی همراه است. این محصول كه ظاهر و رنگ و لعاب خوبی دارد، برای پخت بسیاری از دسرها و همچنین غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. این دسر نیز از جمله اینهاست. آن را پخته و نوش جان كنید. مواد لازم: كدو حلوایی متوسط، یك عدد كره، 100 گرم شكر، یك پیمانه خامه، 100 گرم گردوی آسیاب شده، 100 گرم طرز تهیه: ابتدا كدو حلوایی را بشویید و با چاقو نصف كنید. سپس تخم داخل هر نیمه را خالی كرده و فضای داخل آن را خوب تمیز كنید. حالا هر كدام از نیمهها را با چاقو پوست كنده و به قطعات كوچك برش دهید.پیش از انجام مرحله بعد، فر اجاق گاز را روشن و آن را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم كنید تا گرم شود. سپس كره را به قطعات مساوی برش داده و دو قطعه از آنها را در یك ظرف پیركس – كه پیش از این آماده كرده بودید قرار دهید. سپس سطح آنها را با قطعات كدو بپوشانید.حالا روی كدوها مقداری شكر پاشیده و پس از آن، قطعه دیگری از كره را روی كدوهای شكری بگذارید و مجددا لایه دیگری از كدو را روی آن بچینید و سپس مقداری شكر بپاشید. این مراحل را به همین صورت تا زمانی تكرار كنید كه مواد شامل كره، شكر و كدو تمام بشود، سپس پیركس را در طبقه وسط فر – كه از قبل گرم شده است – قرار دهید و بگذارید به مدت یك تا یك ساعت و نیم بپزد. پس از پختن كدو، ظرف را از داخل فر خارج كنید و ابتدا خامه و سپس گردوی آسیاب شده را روی آن بریزد. با توجه به اینكه این دسر را گرم میل میكنند، آن را در زمان لازم از فر بیرون آورده و از مهمانانتان پذیرایی كنید. نوع دیگر دسر کدو حلوایی مواد لازم : موز 3 عدد شکر 2 پیمانه گردوی خرد شده یک پیمانه کدو حلوایی خرد شده یک عدد متوسط دارچین یک قاشق مرباخوری هل یک قاشق مرباخوری پودر پسته و نارگیل به میزان لازم بیسکویت ساده 20 عدد آب 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه : کدو را با یک پیمانه شکر و یک پیمانه آب بپزید و پوره کنید. موزها را رنده کرده و به کدو حلوایی پوره شده اضافه کنید و مخلوط نمایید. یک پیمانه شکر را با سه قاشق آب داخل ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و به رنگ قهوهای کم رنگ درآید (کارامل شود). آبی که به شکر اضافه کردید، باید کاملا بخار گردد و مایه شکر غلیظ شود. وقتی کارامل آماده شد، به کدو و موز اضافه کنید (البته مقداری از مخلوط کدو و موز را برای تزئین نهایی دسر کنار بگذارید). داخل یک قالب، سلفون بگذارید و روی آن، بیسکویتها را کنار هم بچینید (بیسکویتها باید ساده باشند). بعد مواد (مخلوط موز و کدو و کارامل) را روی بیسکویتها بریزید. بعد گردو و هل و دارچین را روی آنها بریزید. دوباره یک ردیف بیسکویت بچینید و به این ترتیب چند لایه از این مواد آماده کنید. لایه آخر باید از مخلوط کدو و مواد باشد. سلفون را روی مواد بپیچید. قالب را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید. بعد از این که قالب را از داخل یخچال بیرون آوردید، مواد را از داخل سلفون به داخل یک ظرف برگردانید که در این حالت بیسکویتهای ته قالب، لایه رویی میشود. روی آن مقداری از مخلوط کدو حلوایی و موز را که نگه داشته بودید، برای تزئین بریزید. بعد با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.
  13. دستور تهیه میرزا قاسمی با کدو خورشی مواد لازم: کدوی خورشی=5 تا 6 عدد سیر=6 حبه روغن=به میزان لازم نمک و فلفل=به میزان لازم گوجه فرنگی=3 تا 4 عدد دارچین و زردچوبه=به میزان لازم تخم مرغ=2 عدد طرز تهیه: 1. کدوها را پوست گرفته و با آب خیلی کم،بگذارید تا بپزد. سپس آنها را له کنید. 2. سیر را در آب سرد خیس کنید تا پوست ان به آسانی گرفته شود. سپس آن را خرد کرده و در تابه با روغن،نمک و زردچوبه تفت دهید تا سرخ شود. 3. کدوها را در تابه ریخته و با سیر خوب مخلوط کنید و بگذارید تا کمی سرخ شود. 4. گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و تکه تکه کنید. سپس به همراه فلفل و دارچین به مواد اضافه کنید. می توانید تخم مرغ این غذا را به دو صورت آماده کنید. 5. می توانید تخم مرغ ها را در تابه ای نیمرو کنید و پس از کشیدن در ظرف،آن را روی غذا بگذارید و یا تخم مرغ ها را بزنید و روی غذا بریزید و بگذارید تا خودش را بگیرد.
  14. irsalam

    دستور تهیه سوپ کدو

    دستور تهیه سوپ کدو مواد لازم: کدو=3 عدد برنج=4/1 پیمانه کشک پاستوریزه=بمقدار لازم زردچوبه=کمی نخود آبپز=به مقدار لازم نعناع=به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا کدو ها را پوست کنده و رنده می کنیم و در روغن کمی سرخ می کنیم.زردچوبه را به آن اضافه کرده و برنجی که از قبل خیس کرده را نرم کرده و به کدو اضافه کرده و بعد به اندازه 2 لیوان آب به آن اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت 2 ساعت با شعله ملایم بپزد.سپس کشک و نعناع به آن اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت 10 دقیقه بپزد
  15. irsalam

    دستور تهیه کوکوی کدو (ترکی)

    دستور تهیه کوکوی کدو (ترکی) [align=justify]مواد لازم: کدو سبز رنده شده خام =سه عدد متوسط سیب زمینی آبپز رنده شده =دو عدد متوسط پیاز رنده شده =یک عدد کوچک سبزیجات ریز خورده شده شامل: شوید، جعفری، پیازچه =یک پیمانه تخم مرغ =3 الی 4 عدد روغن مایع یا روغن زیتون =برای سرخ کردن نمک - فلفل -زردچوبه =به مقدار لازم نعناع خشک در صورت تمایل =اندکی طرز تهیه: تمام این مواد را درون ظرفی ریخته خوب با هم مخلوط کرده تخم مرغها، نمک و ادویه جات را به آن اضافه مینماییم. سپس مواد آماده شده را به صورت کوکو یا کتلت درون ماهیتابه دو روی آن را خوب سرخ میکنیم. این کوکو بسیار خوش طمع میباشد. نکته: در هنگام سرخ کردن کوکو حتما" از شعله کم استفاده نمایید تا کوکو مغز پخت، سرخ شده و روغن آن نسوزد. برای تزیین انید از تکه های لیمو و گوجه فرنگی و خیار شور استفاده نمائید.[/align]
×
×
  • اضافه کردن...