لطفا جهت استفاده از تمام مطالب ثبت نام کنید
جستجو در تالارهای گفتگو
در حال نمایش نتایج برای برچسب های 'کمپوت'.
8 نتیجه پیدا شد
-
کمپوت زردآلو مواد لازم زرد آلو : 1 کیلو شکر : 300 گرم آب : 6 فنجان طرز تهیه : زرد آلو را می شوئیم و از خط وسط میوه را نصف کرده هسته آنرا در می آوریم ، سپس آب را در ظرف ریخته شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم پس از چند جوش از روی حرارت برمیداریم و از صافی رد می کینم آنگاه دوباره روی حرارت ملایم قرار داده زردآلوها را به شربت افزوده بدون سرپوش ظرف را می گذاریم تا کمی جوش بخورد ، باید دقت داشت میله له نشود و فرم خود را از دست ندهد ، پس از آماده شدن از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا خنک شود .
-
کمپوت ریواس برای تهیه کمپوت ریواس باید از ریواسهای ساقه ترد استفاده کرد(ساقه ریواس باید موقع شکستن به اسانی شکسته شود و رگ و ریشه نداشته باشد ) بهتر است ریشه و برگهای ریواس کمتر باشد تا بعد از تمیز کردن ضایعات ان کمتر شود . مواد لازم : ریواس3کیلو شکر750گرم اب4تا5پیمانه طرزتهیه : ریشه و برگهای ریواس را جدا می کنیم و پوست و ریشه های روی ساقه را می گیریم و ریواس را به طول دو انگشت قطعه قطعه می کنیم و می شوئیم و اب و شکر را مخلوط و می جوشانیم و از صافی رد می کنیم و دوباره می گذاریم جوش بیاید بعد ریواس ها را در ان می ریزیم و بعد از چند جوش ان را از روی اتش برمی داریم به حدی که ریواس پخته شود ولی له نگردد .
-
طرز تهیه کمپوت گیلاس مواد لازم : گیلاس شرین : ۵۰۰ گرم شکر : ۵ قاشق سوپخوری آرد ذرت : ۰.۵ قاشق سوپخوری آب : ۱ فنجان طرز تهیه : گیلاسها را پاک کرده و شسته شربت را فراهم نموده گیلاسها را در آن بریزید و مدت ده دقیقه روی آتش ملایم بجوشانید. سپس گیلاسها را در ظرف بلور ریخته آرد ذرت را با شربت قند مخلوط نموده، آن را روی گیلاسها بریزید.
-
طرز تهیه کمپوت سیب مواد لازم : سیب : یک کیلو شکر : ۸ قاشق سوپخوری آب : ۲.۵ فنجان پوست لیمو ترش : ۲۵ گرم گلاب : به اندازه دلخواه طرز تهیه : آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در ظرف بلوری بریزید. بعد آخر کار شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان برسد. شربت را در پایان کار روی سیبها بریزید و کمی هم گلاب به آن اضافه نمایید
-
نكاتی در مورد كمپوتها كمپوت از دسرهای میوهای محسوب میشودو در فصلهایی كه میوه كم است میتوان از انواعو اقسام كمپوت استفاده كرد. به طور كلی این میوه پخته را (كمپوت) اكثرمردم مصرف میكنند. مخصوصا اشخاصی كهدستگاه گوارش آنها به خوبی قادر به هضم كردنمیوههای خام نیست. بنابراین در تهیه آن بایددقت خاصی شود و اندازه و شكر و نوع تازهبودن میوه را حتما باید در نظر گرفت و هنگامدرست كردن آن باید سعی كنید كه شربت آنزیاد جوشیده نشود، زیرا مواد اصلی آن یعنیمیوه زود له میگردد و فرم تكههای میوه از بینمیرود و حالت وارفتگی به خود میگیرد. اصولا كمپوت را نمیتوان بدون سرپوشیمحكم، زیاد نگهداری كرد، چون شربت آن زیادجوشیده نیست و زود فاسد میشود. بنابراین پساز طبخ آن در قوطی یا شیشه مخصوص ریخته ودهانه شیشه را كاملا ببندید تا هوا به داخل آننفوذ نكند و هنگام پختن حتما نباید درب ظرف كهروی اجاق است گذاشته شود چون بخار بیش ازحد و حرات زیاد داخل ظرف، میوه را له میكند وشربت غلیظ میشود. در واقع شربت كمپوت بایدرقیق و كم شیرین تهیه شود.
-
طرز تهیه کمپوت انجیر مواد لازم : لیمو ترش متوسط ۱عدد گلاب یک چهارم پیمانه آب یک ونیم پیمانه عسل نصف پیمانه ساقه دارچین ۲ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری انجیر تازه متوسط نیم کیلو گلابی سفت متوسط ۲ عدد طرز تهیه : ۱ - با استفاده از یک چاقوی پوست کن ، لیمو ترش را پوست بکنید. داخل ورقه های پوست را تمیز کرده و آنها را به شکل نوارهای باریک خلال کنید . پوست خلال شده ، گلاب ، آب عسل ، ساقه دارچین و وانیل را با هم مخلوط کرده و درون قابلمه به مدت ۱۰ دقیقه بدون سرپوش بجوشانید. ۲ - گلابی ها را از وسط به چهار قسمت تقسیم کرده و تخم و سایر زواید آنها را خارج کنید . سپس آنها را همراه با انجیر به مواد درون قابلمه اضافه کرده و بدون سرپوش به مدت ۵ دقیقه بپزید تا میوه ها نرم و پخته شوند. ساقه های دارچین را دور انداخته و میوه های پخته شده را درون یک کاسه بریزید و شیره را بدون سرپوش با حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود. سپس آن را روی کمپوت ریخته و پس از سرد شدن سرو کنید . در صورت تمایل می توانید کمی عسل روی این کمپوت بریزید .
-
طرز تهیه کمپوت گوجه سبز کمپوت گوجهسبز راه حلی است برای آنهایی که طرفداران میوههای ترش هستند ولی به خاطر داشتن ناراحتی گوارشی از خوردن آن محروماند. این کمپوت – مانند هر کمپوت دیگری – بهدلیل اضافه کردن شکر، طعم شیرینی دارد؛ البته شیرینی آن به حدی نیست که ترشی و طعم و مزه خاص گوجهسبز را تحتتاثیر قرار دهد. به هرحال برای شما غنیمت است. مواد لازم : - گوجهسبز، یک کیلوگرم - شکر، ۲۵۰ گرم - آب، ۵ پیمانه طرز تهیه : ۱) ابتدا در یک قابلمه استیل یا لعابی شکر و آب ریخته و با قاشق آنقدر هم بزنید تا شکر بهطور کامل در آب حل شود. سپس محلول حاصل را از داخل صافی ریزی عبور دهید. ۲) دوباره محلول را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت اجاقگاز قرار دهید تا جوش بیاید. در این فاصله، چوب گوجهها را کنده و آنها را خوب بشویید؛ سپس هنگامی که محلول آب و شکر به جوش آمد، گوجهها را به آن اضافه کنید. ۳) شعله اجاقگاز را کم کنید تا گوجهسبزها در محلول آب و شکر بپزند. سپس گاز را خاموش کرده و پس از سرد شدن میل کنید. نکته یک) زمان جوشیدن گوجهها در محلول نباید خیلی زیاد باشد زیرا گوجهها له شده و هسته آنها جدا میشود. نکته ۲) در صورتی که کمپوت را با طعم شیرینتر دوست دارید، مقدار شکر آن را کمی بیشتر کنید.
-
طرز تهیه کمپوت موز مواد لازم : موز : ۱۲۰۰ گرم شکر : ۵ قاشق سوپخوری آب : ۱.۵ فنجان طرز تهیه : پوست موزها را کنده آنها را حلقه حلقه بریده شکر را فراهم نمائید قطعات موز را در آن بریزید و مدت سه دقیقه بپزید.
