طرز تهیه بورانی بادمجان

[Captain_K2]

طرز تهیه بورانی بادمجان

بادمجانهای سرخ شده را در ظرفی میچینیم و روی آن آب گوجه فرنگی میریزیم. نصف لیوان هم آب اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بادمجانها کاملا بپزند تا آب آنها خشک شود...

 

 

مواد لازم:

بادمجان سرخ شده 10عدد

آب گوجه فرنگی یک لیوان

سیر سه حبه

پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری

روغن مایع دو قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

- سیر را خرد کرده و در روغن سرخ میکنیم تا کمی طلایی شود.

- پیاز سرخ شده را به سیرها اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل میزنیم و کمی دیگر سرخ می کنیم.

- بادمجانهای سرخ شده را در ظرفی میچینیم و روی آن آب گوجه فرنگی میریزیم. نصف لیوان هم آب اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میگذاریم بادمجانها کاملا بپزند تا آب آنها خشک شود.

- بعد از پختن بادمجانها، آنها را در داخل ظرفی له میکنیم، طوری که بادمجان و آب گوجه فرنگی کاملا مخلوط شوند.

- سپس مخلوط سیر و پیاز سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.

نکات:

این غذا بسیار سریع و راحت آماده میشود و خیلی خوشمزه است. به جای آب گوجه فرنگی میتوانید گوجه فرنگیها را هنگام پختن غذا، به صورت حلقهحلقه روی بادمجانها بچینید و بعد از پختن همراه بادمجانها له کنید. اگر گوجه فرنگی هم در دسترس نبود، می توانید از یک قاشق رب گوجه فرنگی استفاده کنید.