خوراک مرغ با سبزیجات فصل

[Captain_K2]

این خوراك در كشورهای اروپای غربی – بهخصوص فرانسه – یكی از خوراكهای رایج است و در كشور ما نیز به عنوان یك شام سبك و كمحجم، بعد از افطار میتواند غذای مناسبی باشد

مواد لازم برای 6 نفر:

- 4 عدد فیله مرغ

- 200 گرم بامیه

- دانه 4 عدد بلال متوسط یا 200 گرم دانه ذرت

- 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ

- یك عدد پیاز

- یك عدد فلفل دلمهای سبز

- یك قاشق چایخوری، سیر رندهشده

- یك قاشق چایخوری، شكر

- یك قاشق چایخوری، فلفل سبز ریز خرد شده

- یك قاشق چایخوری، پودر آویشن

- 3 قاشق سوپخوری، روغن مایع سرخ كردنی

- نمك و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1 – ابتدا فیلههای مرغ را به صورت ریز خرد كنید. سپس داخل تابهای نچسب مقداری روغن بریزید و تكههای مرغ را در آن به طور كامل تفت دهید.

2 – در این فاصله زمانی، در تابه دیگری مقداری روغن بریزید. سیر و پیاز و بامیه را نیز در آن سرخ كنید و سپس دانههای ذرت خام را به آن اضافه كرده و بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بپزد. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید. حالا تكههای مرغ سرخ شده را به این مواد اضافه كنید.

3 – گوجه فرنگی و فلفل دلمهای را نیز به صورت ریز خرد كنید و به همراه شكر، فلفل سبز خرد شده، پودر آویشن و نمك و پودر فلفل سیاه به مخلوط فوق بیفزایید. سپس در ظرف را بگذارید و به مدت 30 دقیقه صبر كنید تا مواد در آب حاصل از گوجه فرنگی خرد شده و كاملا بپزد.

نكته 1: در صورت تمایل میتوانید یك قاشق سوپخوری آبلیمو نیز به این خوراك اضافه كنید تا كمی مزه ترشی هم بگیرد.

نكته 2: بامیهها را ریز انتخاب كنید تا هم سرعت پخت آن بالا رود و هم به اصطلاح لیز نشود.

نكته 3: به جای دانه ذرت خام از دانه ذرت كنسروشده نیز میتوانید استفاده كنید.