کیک فنجانی شکلاتی

[Captain_K2]

کیک فنجانی شکلاتی

 

شکلات ها و کره را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید و م بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس بگذارید کمی خنک شوند...

مواد لازم:

آرد الک شده=2 پیمانه

پودر کاکائو=3/1 پیمانه

جوش شیرین=1 قاشق چایخوری سرپر

سس مایونز=1 پیمانه

شکر=1 پیمانه

وانیل=2/1 قاشق چایخوری

آب سرد=1 پیمانه

مواد لازم برای روکش شکلاتی:

شکلات کم شیرینی خرد شده=57 گرم

شکلات تلخ خرد شده=57 گرم

کره=6 قاشق غذاخوری

پودر قند=1 و نیم پیمانه

پودر کاکائو=3 قاشق غذاخوری

نمک=کمی

شیر=4/1 پیمانه

وانیل=4/1 قاشق چاخوری

 

طرز تهیه کیک:

1. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب مافین را با کاغذ شیرین آماده کنید

2. در ظرفی آرد،پودر کاکائو و جوش شیرین را مخلوط کنید.

3. در ظرف بزرگتری با همزن برقی و سرعت متوسط سس مایونز،شکر و وانیل را بزنید تا مخلوط شود.

4. مواد خشک را در سه نوبت به دفعات یکی در میان با آب اضافه کنید و بزنید تا کاملا مواد مخلوط شوند.

5. مواد را در 12 قالب مافین بریزید و 30 تا 35 دقیقه یا تا وقتی که خلال دندان از میان کیک تمیز بیرون بیاید،در فر بپزید.(ابتدا کیک ها را با حرارت پایین بپزید و پس از اطمینان از پف کردن آنها را حرارت بالا بپزید) سپس اجازه دهید تا 5 دقیقه کیک ها در قالب خنک شوند و بعد روی صفحه سیمی آنها را کاملا سرد کنید. سپس رویه شکلاتی را روی آنها بمالید.

طرز تهیه روکش شکلاتی کیک:

1. شکلات ها و کره را روی حرارت غیرمستقیم آب کنید و م بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس بگذارید کمی خنک شوند.

2. پودر قند،کاکائو و نمک را به مایه شکلات اضافه کنید و با مزن برقی بزنید تا مخلوط شوند.

3. شیر و وانیل را اضافه کنید و با درجه بالای همزن بزنید تا کرم نرمی بدست آید.